A. 和面机水和面比例技巧
和面机和面时的面水比例（体积比）:
做面条，面粉和水比例为3.5 ：1。
做饺子，面粉和水比例为3 ：1。
做包子、面包，面粉和水比例为2.5 ：1。
做烙饼、油条，面粉和水比例为2 ：1 。
和面机做馒头的做法：
用料：中筋面粉300克、鸡蛋2个、奶粉30g、盐2g 、水160g、酵母2.5g、中筋面粉（二次和面用）100克
1、水、盐、酵母、鸡蛋、奶粉一起放入和面机，用勺子搅拌均匀。
B. 大型和面机和面 制作馒头的全过程最好有视频 在此谢谢老师
友大型和面机做馒头的视频，你看一下
手机的话，可以看不到，在电脑上可以看
http://v.youku.com/v_show/id_XNzQ5NDgyNjA4.html
C. 和面机怎么和包子面
1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。
2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口；
3、工序：将你所需要到面粉数量放入和面机里，然后放入加了酵母到温水，放一小把糖，3g左右到盐，开启和面机和面功能就可以了。一般和面20分钟到30分钟左右就可以了，拿出和好到面团放到容器里，包上保鲜膜后放在温暖到地方发酵40分钟—60分钟，等面团有原来到两个大样子，手指沾上面粉按下面团，面团不回弹就算发酵好了。
4、最后：把发酵好到面团手揉排气，然后再二次发酵（同样保鲜膜包好，放到保温处，这次发酵时间会短些），等面团又变回2个大到时候，就可以开始包包子了。你可以乘着发酵到时候做包子馅~正常蒸包子是水开后十分钟到15分钟~
D. 做馒头怎样使用和面机加水加多少水
先加面粉，后加水。水的量没有固定比例，加多少水要看做什么馒头而定。
下面介绍用和面机做黄金馒头的做法供参考，首先准备材料：面粉：1000克、南瓜：540克、盐：4克、干酵母：8克、水：90克。
1、南瓜去皮去籽，然后切块上锅蒸熟。
E. 和面机怎么和包子面
把面粉倒进去进去，再把酵母、泡打粉倒进去，加水，和面机有正转和倒转，配合着用。
用和面机、压面机做包子的详细做法很简单，先用和面机把面和熟（和面时要加入适量的泡打粉，做包子和面的水分比压面的水分要多一些），然后把和好的面放入压面机中压成片状（面片要有一定的厚度，不能和压面条一样那么薄），然后用面片就可以包馅了。
面机在开始使用前一定要检查线路是否安全，在确认没有问题情况下才可以开机使用。把电源弄好以后，看到和面机正常运转，然后进行一步作。
把准备好的面粉和水等放入箱斗里面，动低速将面粉和水充分混合后，在启动高速。直接启动高速面粉会向外飞。一般低速搅匀时间为3分钟，高速和面时间为6分钟。期间注意反转时间不要时间太长，翻斗倾斜到位后要用刀切断面团，不管反转或者正转切忌手不能放入箱斗内。
和面时水和面粉的比例一般为55-60/100。根据不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握。和面时，如面团较硬或加入的剂量大，要减少和面量。
F. 如何用和面机和面
使用和面机和面方法：
面机在开始使用前再一定要检查线路是否安全，在确认没有问题情况下才可以开机使用了。把电源弄好以后，看到和面机正常运转，然后进行一步作。
把准备好的面粉和水等需要的*剂放入箱斗里面，动低速将面粉和水充分混合后，在启动高速。直接启动高速面粉会向外飞。一般低速搅匀时间为3分钟，高速和面时间为6分钟。期间注意反转时间不要时间太长，翻斗倾斜到位后要用刀切断面团，不管反转或者正转切忌手不能放入箱斗内。
和面时水和面粉的比例一般为55-60/100。根据不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握。和面时，如面团较硬或加入的剂量大，要减少和面量。
G. 和面机怎么用
我也刚买了台，卖家说的面团和蛟龙一起转，就洒干面粉，我是今天刚买活了面了，没有试干面，凑合着用了一下，明天试下撒点干面。一起努力吧，我是炕馍的 。你蒸的水和面的比例是50：50.我的要求稍微干点，都是卖家说的。。。面和好后，等发酵完了在用和面机搅一下，再压，我见过别人用
H. 和面机使用步骤 和面机操作方法介绍
1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。
2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转。一般连续运转6-10分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
3、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
I. 家用小型面粉搅拌机和面视频、操作流程
对于很多喜欢吃面食的朋友来说，都喜欢在家做面食，毕竟外面大一部分的食物不太卫生，要吃还是在自己家里做比较好，所以就可以用家用小型面粉搅拌机来和面，这种面粉搅拌机很符合家居的设计，但有些朋友不知道怎么操作。下面给大家详细介绍家用小型面粉搅拌机和面视频、操作流程。
家用小型面粉搅拌机使用前先将和面机完全的清洗干净，然后根据比例来放入适量的面粉和水，不能过量，否则会损坏机器，如果需要和面的分量比较多，可以分两次或多次来搅拌。等面和水放好，关上档板后，再进行通电。注意和面时，要取正反两个方向来搅拌，这样和面才能均匀。如搅拌不均匀，需要用手调整或取面时，但一定要先关掉电源后才可以把手伸进去调整。等彻底的搅拌完毕后，要关掉电源，停机后才能取面。当然使用完后，要及时把面粉搅拌机里的残渣清理干净，以免影响下次使用。
注意千万不可以在和面机内发稀面，否则很容易会腐蚀和面机。在使用和面机之前，一定要仔细的阅读说明书，按照正常的步骤来操作，一般不会有问题。
J. 和面机揉面的做法步骤图，和面机揉面怎么做好吃
用料
高筋面粉 2900克
奶粉 87克
糖 203克
水 1972克
新鲜酵母 72.5克
盐 58克
黄油 174克
和面机揉面的做法
和面机里加入高粉➕奶粉➕糖➕水，开启和面机揉面程序，5分钟后，把面团和和面桶一起放入冰箱冷藏静置半小时以上（记得盖上保鲜膜）。
取出和面桶，把面团用切面刀切成小块后开启揉面程序，15分钟后加入鲜酵母，再揉5分钟左右看不到酵母。这个时候加入盐和软化的黄油继续揉10-15分钟。这时候手稍微沾点水或者油来检查面团是否到了完全阶段！