Ⅰ 怎樣快速去掉蓮子外皮
蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。
剝蓮子皮的正確方法是：將蓮子先洗一下，然後放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
Ⅱ 怎樣去掉蓮子的皮
你好，可以帶皮吃的。吃新鮮的味道不錯，很脆蓮子心可以用來泡水，趨心火煮粥。不過曬乾的，最好把皮去掉，帶皮的蓮子咽不下去的。蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目，怎麼吃都可以。
Ⅲ 紅蓮子怎麼去皮
1、先將干蓮子用清水沖洗干凈，放入大盆里，加適量純鹼，沖入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克干蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次沖入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反復揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反復刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗干凈，控凈蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹簽捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗干凈即可使用。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。
Ⅳ 怎麼快速去掉蓮子的殼
如果是開口的
好辦
如果不是
放鍋里
干炒到微微發黃
然後剝開
去掉蓮心就行了
用開水
內層皮
也不錯
效果是一樣的