A. 怎麼快速解凍肉餡兒
方法一：
將凍住的肉餡用密封的保鮮膜包裹住，防止進入水份，准備一個大盆倒入清水和適量的鹽，混合成鹽水，將包裹好的肉餡放入盆中，鹽水會很快的將肉餡解凍。如果你冷凍的肉餡在盆中，你就找個比肉餡大點的盆，盆中倒入配好的鹽水，然後將有肉餡的盆放到鹽水中就可以了，這樣解凍的速度也相對較快。
方法二：
將冷凍的肉餡放到微波爐中進行短暫的加熱，這樣肉餡也可以快速解凍，但是使用微波爐要注意控制溫度和時間，防止肉餡被烤熟，變味。
方法三：
就是用食醋解凍的方法，這種方法不是讓我們直接倒入食醋，而是用叉子，在肉餡的解凍過程中，不斷用叉子蘸醋去插肉餡，一是讓空氣更好的接觸肉餡，二是藉助醋的揮發性讓肉餡快速解凍。這種方法不僅能快速的解凍肉餡，食醋還可以去除肉餡中的腥味。
方法四:
家裡有鋁盆的，把鋁盆底朝上然後把要解凍的肉餡放到鋁盆底上，用另一個鋁盆的底部壓在肉餡上，因為鋁盆的傳熱性很好，可以迅速將空氣的熱量給肉餡傳導，同時也帶走肉餡的冷氣，這樣就起到了快速解凍的效果。
方法五：
每次吃不完的肉餡，不要選擇冷藏。現在冰箱都有軟冷藏，就是把肉餡冷凍溫度控制到零度到零下5度，這樣保存的肉餡味道不會變，還比較容易解凍。
B. 肉餡如何快速解凍
我想大家和我一樣，平常都會買回一大袋肉餡，用來包餃子、蒸包子、做肉丸用著也方便，可是用
著是方便了，這個解凍問題又來了，好多朋友都是頭一天晚上放冷藏室，第二天再用，這個說實話
有點慢，這要是忘了，化個肉餡就得小半天。寶媽家會經常用肉餡來炒菜，都不用切，很省事，咱
得想個辦法，讓它隨用隨取，用多少取多少，等待時間別超過十分鍾，這樣正合適，處理個菜的功
夫這肉餡也化好了。我見過有放密封袋解凍的，再放水盆里，寶媽覺得密封袋成本高，有點浪費袋
子，再有就是還得弄一盆水，肉是化了，這盆還得刷，麻煩！我下面有個方法，大家看看是否可以
借鑒。
瞧瞧，寶爸又買回一大袋子肉餡，建議大家買肉餡的時候，要選那種現買現絞的，你可以指哪塊絞
哪塊，人家還給洗干凈，這樣吃這也放心。話說這肉餡寶媽是咋處理的呢，其實很簡單，就用家裡
最常備的保鮮袋，把它分裝
就像這樣，別裝太多，把它壓扁，注意要正反兩面都壓，這樣就不會出現一邊袋口長一邊袋口短，
這里要說的是你弄得越薄解凍越快，我經常都是一根筷子頭厚度
口的地方處理一下，這樣不會長時間冷凍而變白，上邊的帶口邊包住肉餡折到里邊
再把下邊的袋口壓上來包住
這樣就可以了，一個大片狀
寶媽一袋子肉餡用大號保鮮袋分裝了3袋，也就是三個大薄片
放到冷凍室冷凍
凍了一夜的肉餡非常的硬。那說到這里該是肉餡的解凍了，我這個厚度的肉餡解凍方法有兩個，一
個是封口處朝上涼水盆里解凍，大概5-6分鍾，另一個辦法，用多少肉餡就掰多少，從袋子里取出
來室溫下自然解凍，大概10-12分鍾
這個就是我在包餃子，肉餡掰成小塊，室溫解凍，非常方便，處理個菜的功夫就妥妥滴！這辦法我
常用，你也不妨試試。
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