㈠ 紅娘魚怎麼做好吃
紅娘魚可能我們在平常服用較為少，針對它的做法也不很搞清楚，因此 大夥兒要想製做出美味可口的媒婆魚的家常做法。紅娘魚一般是選用清蒸的的方式，清蒸的媒婆魚的家常做法是將紅娘魚解決干凈以後，在將紅娘魚身上切上兩刀，最終用食用鹽腌漬，再加薑片及其生抽，最終在放到鍋里邊開展清蒸的8分鍾就可以了。
紅娘魚的介紹
紅娘魚別稱：紅頭魚、紅鞋、窮頭、家雀魚。鮋形目魴鮄科紅娘魚屬淡水魚的統稱。大約20種。身長達到300mm。體增加，亞圓柱形，略側扁，向後漸細微。頭疼，略呈正方形，反面及側邊均被骨板。項棘尖長，伸越背鰭起始點。吻長，往前歪斜，吻端凹入，兩邊角狀突顯。眼邊側方。口前腹位。鰓孔寬敞。鰓耙簡短。體被中、大中型櫛鱗，背鰭底材具一縱列骨板。側線位高，較豎直。背鰭Ⅷ——Ⅸ，14——16,分離出來;臀鰭與第二背鰭同形相對性;胸鰭長大了;胸鰭胸位;尾鰭邊緣微凹。體鮮紅色，胸鰭內側邊灰藍色，常具黑斑。遍布於印尼-西太平洋亞熱帶及溫帶氣候水域。東比斯開灣及波羅的海也產。為臨海最底層淡水魚，常棲居於細沙底泥漁區。可用胸鰭礦酸鰭條在深海爬行爬取。為東、江海拖網打撈關鍵目標。
紅娘魚的服用解決方式
紅娘魚為普遍的一般經濟發展淡水魚，生產量不高。肉質地不錯，汆湯食之味美味，也可清燉、煎炸服用。
媒婆魚的吃法（作法）全集
1、清燉紅娘魚
1.1、食物主要材料：紅娘魚1條 、輔材：蔥10g、姜5g、蒜5g、冷水適當、食用油20Ml、鹽5g、純糧酒5ml ;
1.2、紅娘魚去鱗雞內臟清洗;
1.3、將洗好的紅娘魚斬塊;
1.4、如果熱鍋下油，放進適當大蒜瓣熗鍋;
1.5、放進油炸小魚;
1.6、煸炒至油炸小魚表層掉色;
1.7、添加純糧酒烹香;
1.8、添加適量冷水，蔥蒜，鹽炒勻大火燒開;
1.9、蓋上轉文火燉15分鍾熄火，就可以。
㈡ 咸紅娘魚乾的吃做法
一、蒸紅娘魚干是最簡單的方法：將紅娘魚干清洗後放到盤子里，與白糖、鹽、醬油等調料拌勻，放入蒸籠，蒸半個小時即可；有三五好友做客，來一份油炸紅娘魚干再適合不過了。把魚干收拾干凈，加入鹽、胡椒粉等腌制一會兒，再把魚干裹上麵粉，在油鍋中炸至兩面金黃就行。身體虛弱需要滋補，來碗暖暖的海帶紅娘魚湯正好能滋補身心，將紅娘魚洗凈，鍋中水燒開後放入魚乾和海帶，再放入青紅椒絲，蔥花等調料，晾涼就可以食用啦。
㈢ 紅娘魚什麼人不能吃
一、什麼人不能吃紅娘魚
1、患有高血壓、心腦血管系統疾病的人群不宜吃紅娘魚
2、處於哺育小孩階段的婦女，是不宜吃紅娘魚。
3、體質較虛弱、濕熱的人不宜吃紅娘魚。
4、長期痛風、患有消化性潰瘍的人不宜吃紅娘魚
5、患有一些慢性病的人不能夠多吃紅娘魚
二、吃紅娘魚有什麼好處
1、可以補充身體營養成分
紅娘魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12,蛋白質和礦物質，吃些紅娘魚，人體易消化吸收。相對一些膨化食品，紅娘魚的營養價值高，而且所含脂肪量低，適當吃是不易肥胖的，愛吃零食的人可以多備些，在看電視，玩電腦的時候都可以吃些。
2、促進人之間的感情
上班的時候，同事之間有時工作繁多，大家各顧各低頭工作，沒有過多的交流，氣氛會壓抑些，不妨拿出些紅娘魚分享，美食總能拉近人與人之間的距離，在享用美食討論著生活趣事，營造歡樂的氣氛，同事間感情得以升溫。
3、提神幫手
工作不同，在上夜班的時候，犯困是常見的現象，為了擺脫這個局面，可以吃些辣的紅娘魚，魚的香味和辣一齊襲來，能趕走昏昏欲睡的狀態。如果要開夜車的人，也可以吃些紅娘魚，會精神些。
紅娘魚味道鮮美，辣味十足，喜歡喝酒的人士一般的下酒菜如鴨脖、雞爪、花生米等，常吃這些，沒什麼新鮮感，可以嘗試買些紅娘魚配酒喝，如小谷熊紅娘魚，拆開即時，簡單方便，紅娘魚的絲絲魚香和酒味一起，幻化出另一種滋味，讓人回味無窮。
㈣ 紅娘子魚怎麼做好吃
准備材料：紅娘子魚、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、雞精、香菜。
1、准備紅娘子魚洗凈去內臟。
㈤ 紅娘魚怎麼做好吃
准備用料：紅娘魚250g、油適量、鹽適量、小蔥適量、蒜適量、姜適量、生抽適量。
1、紅娘魚洗凈，用適量的鹽腌制半個鍾頭左右（如果是煮就20分鍾左右）。
㈥ 紅娘魚干怎麼吃
一、葯食兼備的美味食物
紅娘魚隸屬於硬骨魚綱，鮋形目，魴鮄科，又名紅娃魚、紅娘子、紅頭魚，總之名字都與「紅」有關。紅娘魚有著一定的葯用功效，它肉質性味甘溫，有祛風除濕、安神鎮靜、養胃潤燥的功效，可以治療風濕性腰背痛，神經衰弱、腹脹水腫、小便不利等病症。
准備紅娘魚、炒枳殼、黃芪，以及味精、食鹽、料酒、蔥姜等調料，先把黃芪、炒枳殼切碎放到紗布里，紅娘魚略煎一下，與葯包、調料同煮，隨餐食用，這道菜有補益五臟，開胃和中，補氣溫養的作用。
糖醋紅娘魚有和中開胃的作用，這個做法很多人熟悉，可以參考紅燒帶魚的方法。將紅娘魚劃開後，加入黃酒，醬油腌制半個小時，用油煎黃，蔥姜爆香後放入紅娘魚，再放入其它食材，趁熱食用。將紅娘魚與香菇一同燉煮，清香鮮美，食用後有降低血脂，提高免疫力和抗癌的作用。
二、一條紅娘魚N種吃法
紅娘魚的吃法很多，它們肉質鮮嫩，可以煲湯，也可以油炸、清燉食用。紅娘魚具有高蛋白、低脂肪，維生素含量豐富等特點，同時口感好、易吸收，其所含的膠原蛋白可以增加肌膚彈性。
紅娘魚洗凈，與豆腐一同放到砂鍋中，再加入蔥姜蒜等調料，製成的豆腐燉紅娘魚，產婦食用後可以促進身體恢復，還有通乳下奶的作用。這道魚豆腐非常入味，連湯汁都不用浪費，拌米飯食用味道絕美。其實，紅娘魚和豆腐搭配，可以做出各種各樣的美味食物，不同的烹飪方法，也將帶來不同的美妙滋味。這兩種食材營養互補，豆腐的含鈣量比較多，但是只吃豆腐人體吸收不了，而搭配紅娘魚，魚肉中的維生素D，可以增加身體對鈣的吸收，降低血液中的膽固醇，有利於預防心腦血管疾病。
吃法多樣的紅娘魚魚干
紅娘魚干雖然便於長久保存，但是畢竟是肉製品，有很強的水分吸收能力，放到超市的環境很容易發霉變質。如果你購買了紅娘魚魚干，記得不要放在炎熱潮濕的地方，在冰箱里保存能延長保質期。保存之前，將魚干用密封性較好的袋子包裹嚴實，可避免空氣中的水分子混到魚干中。
紅娘魚雖然優點眾多，但也不是人人都適合吃的，比如有高血壓和心腦血管疾病的人就不適合食用。紅娘魚中的嘌呤成分含量較高，所以有嚴重痛風的人是不可以食用的。輕度痛風患者，可以少量食用，但是進食後要大量喝水，或者吃點水果喝些果汁，從而中和產生的尿酸。另外吃紅娘魚的前後不要喝茶，西紅柿也不能和魚肉同時食用。因為西紅柿中的維生素C豐富，會抑制魚肉中銅元素的釋放，從而刺激胃黏膜，使人出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。
㈦ 曬乾的紅娘魚怎麼吃
材料
主料：紅娘魚1條（約400克），萵筍400克，配料：鹽2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生薑3片，干澱粉1茶勺
做法
1、紅娘魚去鱗、鰓和內臟清洗干凈瀝干水分，切成4段，表面拍干澱粉。
2、萵筍去皮洗凈切成絲。
3、起油鍋，油溫升至7成熱時，放入魚段煎至魚皮微黃，加足量開水，放入生薑片和料酒大火燒開煮15分鍾，之鍋內湯汁成奶白色。
4、放入萵筍絲煮2分鍾，加鹽、胡椒粉、味精調味即可出鍋。
㈧ 紅娘子魚的魚鱗可以吃嗎
很多人都有一個誤區，那就是認為魚鱗不能吃。其實，魚鱗是非常又營養價值的，魚鱗才是真正增長記憶的好東西。 魚鱗，通常都將它刮下來當廢物扔掉。其實，魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。目前國外已經開始興起一股「魚鱗食療」熱。魚鱗可以用來做湯或做成魚鱗凍。 刮下的魚鱗，清洗干凈後放鍋里加適量水，開鍋後改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、捲曲以至湯呈糊狀，然後撈出漁鱗殘渣。做魚鱗凍則水要加得少一點，熬成後加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋後，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻後，即成膠凍。食前若加些香油和花生醬，風味更佳。 記住，魚鱗沒有毒，所以能吃。一般說來只要沒有毒的東西，就可以吃的。所以平時不吃，是因為這些東西不好製作或者不好下咽。海邊的漁民吃魚都是不去鱗的，認為那樣會失去鮮味，而內陸的人則認為帶鱗有腥味，所以感覺不一樣。如果用油把鱗炸脆，怎麼不能吃呢？並且裡面的營養一定是很豐富的。 吃到魚鱗沒有壞處的，只有好處！
㈨ 紅娘魚怎麼做的做法
用料主料
紅娘魚5條
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
干辣椒
6個
料酒
適量
豆瓣醬
適量
白糖
適量
紅娘魚怎麼做的做法
材料圖：
1.鍋內倒油後放入蔥姜蒜爆香
2.放入兩大勺豆瓣醬
3.鍋內加水將醬汁煮開
4.放入洗凈的紅娘魚，倒入少許料酒和白糖
5.大火煮開後改小火慢煮
6.煮至湯汁收干時出鍋即可
㈩ 紅娘魚怎麼吃
材料
主料：紅娘魚1條（約400克），萵筍400克，配料：鹽2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生薑3片，干澱粉1茶勺
做法
1、紅娘魚去鱗、鰓和內臟清洗干凈瀝干水分，切成4段，表面拍干澱粉。
2、萵筍去皮洗凈切成絲。
3、起油鍋，油溫升至7成熱時，放入魚段煎至魚皮微黃，加足量開水，放入生薑片和料酒大火燒開煮15分鍾，之鍋內湯汁成奶白色。
4、放入萵筍絲煮2分鍾，加鹽、胡椒粉、味精調味即可出鍋