Ⅰ 鹵豬心的做法
家常做鹵菜的話，先把豬心用清水浸泡干凈,多換幾次水直至水清為止。下面具體介紹步驟
洗干凈的豬心冷水入鍋焯水過涼備用；
炒糖色：炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖，待調出好看的顏色關火；
老鹵放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋里，加入需要量的清水；
再加入適量八角，少量桂皮，多一點花椒，適量生薑等調味料大火燒開；
豬心倒入鍋里，中小火鹵制30分鍾關火浸泡，使之更好的吸收鹵湯入味；
鹵制好的豬心晾涼以後可放冰箱冷藏後食用更佳！
更多鹵菜做法，請關注我們的鹵菜技術！
Ⅱ 豬心怎麼炒嫩點
喜歡吃鹵菜的人絕對不能錯過鹵豬心這道美味的菜餚，通過各種調料進行鹵制的豬心不僅外觀看起來十分誘人，味道也是一級棒！而且豬心中含有豐富的微量元素，那麼怎麼鹵豬心最能入味呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧：
鹵豬心對於一般人來說都是可以吃的，而且味道很不錯哦，失眠的人尤其適合吃，因為豬心可以改善失眠狀況，與失眠相關的心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡等症狀的人群都可以多食用一些豬心，可以起到寧心安神的效果，改善精神狀況。但是鹵豬心屬於高鹽的食物，而且其中還含有膽固醇，所以高血壓患者要慎食，高膽固醇血症者也要盡量少吃。
Ⅲ 豬心在製作之前，都需要進行怎樣的處理
用青椒炒豬心，切鹽水和青椒，將豬心放入水中燙3分鍾左右，撈出，加入料酒，然後用50%的火加熱，將豬心翻炒，放入熱油中，再加入蔥姜，加入豬肉和椒心菌炒勻，加鹽，切中豬心，加水10分鍾。燙後，用八角、桂皮、茴香、白芷、沙仁、香葉、生薑、花椒、白葡萄酒、醬油每小時腌制一次，豬心用麵粉切碎新鮮，泡菜切片，用水浸泡十餘分鍾，生薑洗凈切成片；熱油、薑末、炒姜；加入泡菜，炒酸；豬心。加入大約三個沸水球；
Ⅳ 如何洗豬心才幹凈
具體的方法如下：
1、將豬心放進盤子里，用清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗干凈；
2、然後用到刀將沿著豬心的大血管將它劃開，裡面含有無數的毛細血管，所以會有很多血塊。我們需要把血塊清理掉，一邊洗一邊用手擠壓，將裡面的凝血排出來。不過也有些豬心放血比較干凈的，血塊就會比較少，容易清洗些。
Ⅳ 豬心怎麼洗才幹凈圖解
1、首先把豬心的表面，用清水洗干凈。
Ⅵ 豬心怎麼洗怎麼樣燒好吃
清理豬心的方法：
1、將豬心先用清水洗凈外表面，然後用刀沿著豬心的大血管劃開至底，會發現裡面有很多血塊，把血管都劃通，取出血塊，再用清水洗凈即可備用。
2、有的豬心血塊較少，很容易清洗干凈，有的豬心放血不幹凈，需要用剪刀剪開沖洗。
豬心怎麼做好吃：
芹菜拌豬心
准備材料：豬心、芹菜、醬油、醋、味精、大蒜、鹽、小蔥
做法：
1、把豬心去脂膜並且清洗干凈，放進清水中煮；
2、豬心煮至九成熟時加入細鹽、味精、小蔥等可以去除腥味；
3、將煮好的豬心取出放涼，切成薄片後裝入盤中；
4、將芹菜切成小段焯水，大蒜洗凈拍碎成泥；
5、將芹菜、蒜泥、醬油、醋、味精、鹽等調料加入豬心中攪拌均勻即可。
蓮子豬心湯
准備材料：豬心、蓮子、太子參
做法：
1、把豬心去脂膜並且清洗干凈；
2、將蓮子和太子參都清洗干凈；
3、把這些材料放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後用文火煲2小時，出鍋前調味即可。
豬心當歸湯
准備材料：豬心、當歸、黑豆、干香菇、大蔥、大蒜、姜
做法：
1、把豬心切成兩塊，洗凈後用熱水燙過；
2、准備好蔥姜蒜，蔥切段，姜切片；
3、把燙過的豬心放入鍋中煮，加入蔥姜蒜；
4、在鍋中放入浸泡好的黑豆，文火煮2小時左右；
5、把當歸放入豬心湯內，最後放入香菇，用中火煮半小時即可。
Ⅶ 豬心怎麼清洗才幹凈
首先，對豬心的外表進行清洗，先用水浸泡20分鍾，然後用流動的清水沖洗幾遍，直至將豬心的表面洗干凈。然後，用小刀沿著豬心的大血管將其劃開，可以看到裡面會看到很多血塊，腥味就是從血塊處來的。豬心清洗的關鍵就是要將這些血塊清洗干凈，這樣腥味才可以去除。接著，將剖開的豬心放在水龍頭下一邊洗一邊用手擠壓，將裡面的凝血洗出去。最後，將血塊清洗完之後，再用麵粉將豬心裡裡面面多抓幾遍。將麵粉洗去，到這里基本上豬心就清洗干凈了。在過程中，也可以用先用醋搓洗，洗干凈後再用麵粉抓，這樣會更加徹底。
豬心是一種營養十分豐富的食品．它對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。能夠治心臟病、養血安神、補血、用於驚悸、怔忡、自汗、不眠等症。並且豬心可以和很多蔬菜搭配，炒著吃，非常好吃爽口，但是豬心的清洗卻比較麻煩，那究竟如何才能把豬心清洗干凈，並且能去除豬心的那股腥味呢？今天我就和大家分享一下。希望對大家有所幫助！
打開網路APP，查看更多高清圖片
我們先到市場買一個新鮮的豬心。首先沿著豬心的大動脈，切一刀。會看到裡面有很多的血塊，這就是我們要清洗干凈的一個部分。
首先把豬心的表面，用清水洗干凈。
然後，用刀切開豬心（一分為二）。切開後，會看到豬心裏面有很多血管，和血塊。
用清水沖洗干凈，有些血管用刀割去。割去血管，裡面就看到很多血塊，再用清水沖洗。注意：清洗的時候手指是同時往外擠，盡量把血水都憋出來~
洗好的豬心，就可以切片。
切好後，用清洗繼續清洗。
重復清洗幾次後，倒掉清水。
加入鹽，玉米澱粉。用手揉搓均勻。（這個步驟可以去掉豬心的腥味，和一些內在的臟東西）。
揉搓好後，再用清水洗干凈。反復多次清洗，直至水清澈為止。就可以食用啦！
這個就是我們清洗干凈後的豬心啦！
小貼士：
1、如何選新鮮的豬心？
a、新鮮的豬心心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色。變質的豬心顏色非常黯淡，顏色不正。
b、新鮮的豬心沒有異味，變質的豬心就非常的腥。
c、新鮮的豬心手感結實有彈性，變質的豬心軟綿綿的沒有彈性。
Ⅷ 怎樣清洗豬心
將豬心放在麵粉中「滾」一下，置1小時後清洗，再烹炒，其味美純正。
巧洗豬肝
用水沖5分鍾，切成適當大小，再泡入冷水四五分鍾，取出瀝干，不僅可洗凈而且可去腥味。
Ⅸ 豬心在製作之前，應該要進行怎樣的處理
一、豬心製作前的處理：
1.最先要對豬心的外部結構開展多方面的清理，假如較難解決可以將豬心放到小麥麵粉中滾一下，隨後再煮沸一個小時以後再開展清理，那樣解決後再烹調，就可以使豬心的味兒越來越十分美味。
2.隨後要把豬心內部的積血擦拭整潔，除掉里邊的白筋的殘渣。用刀順著豬心的大毛細血管割開至底，取下血團，用冷水洗凈就可以。如果有的豬心刺血不幹凈，則要用剪子裁開清洗。
三、豬心的作用與功效
1.提高心肌：豬心帶有蛋白.鈣.磷.鐵.維他命及其維生素b3等，對提升心肌營養成分.提高心肌收攏力有健康保健的功效。
2.安神助眠睡眠質量：豬心的安神助眠定驚.養神補血補氣的作用十分突顯，對易驚失眠症有不錯飲食療法實際效果，可以和西洋菜一起熬湯喝。
3.提高免疫：豬心中的蛋白對升級人體細胞.調整人體器官活力.保持人體基礎代謝和增強免疫力層面都擁有不錯的功效。
4.維護人體骨骼：豬心中的磷.鉀.鈉等營養元素的佔比也比較豐富多彩，有利於維護人體骨骼.保持一切正常代謝和心肌一切正常作用。
5.消除疲勞：豬心中包含的多種營養元素成份，這種成份可以具有清目.消除疲勞.提升活力的功效。
Ⅹ 怎樣清洗豬心是用來燉湯的。
清水沖洗後切片，再放進水裡浸泡出血水，然後再次沖洗干凈即可，下面介紹做法：
准備材料：豬心1個、干木耳5克、蘆筍1根、鹽6克、料酒20克、姜3片、溫水200克、水1500克、糖2克
製作步驟：
1、干木耳，用200克溫水泡發