A. 蒜苔怎樣保存的時間越久
將蒜薹裝在一個不透氣的塑料袋中，將塑料袋口扎緊，然後放入冰箱上面的保鮮層中；
將蒜薹放在陰涼濕潤的地方，並在蒜苔表面灑上一些水，讓蒜苔保持一定的濕度；
將蒜薹放入大的塑料密封袋中，袋內的氧氣由蒜苔自行吸收，使氧分逐漸下降到2—4%；以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的范圍內。
B. 怎樣腌制蒜苔才好吃還可以放時間長
1、蒜薹洗凈
2、控凈水，放在陰涼通風晾乾水分。
3、煮鍋里倒入清水，倒入陳醋。
4、倒入少許醬油。
5、調入白糖。
6、少許精鹽。
7、灑入花椒，大火煮開成糖醋湯汁，關火晾涼備用。
8、蒜薹晾乾水分後，紮成小把，這樣方便放入小得容器
9、不同的捆紮樣式，看您喜歡。
10、把蒜薹捆碼放到干凈無油無生水的容器里，倒入晾涼的料汁，沒過蒜薹。
11、放在陰涼處，多則一月少則十多天，待蒜薹顏色變深即可。
12、如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那麼就按照這個方子來操作。蒜薹晾乾水分後，切成小段。
13、把蒜薹段盛到無油無生水的容器里，撒精鹽。
14、把蒜薹揉勻。
15、揉至顏色變深，微出水。
16、腌漬30分鍾，倒出腌漬出來的水分。
17、倒入晾涼的糖醋水，沒過蒜薹段。
18、放置陰涼處，腌漬幾天即可。
19、腌到蒜薹顏色暗紅，口感爽脆最好。
C. 蒜薹怎麼腌制才能做到久放不壞
腌蒜薹鮮嫩脆爽，爽脆開胃又下飯，非常的好吃，腌制蒜薹想要保存時間長，要選擇新鮮的蒜薹，蒜薹要晾乾水分，料汁要沒過蒜薹，腌制的時候加一點白酒等，這樣腌制出來的蒜薹脆嫩好吃，還能保存時間長。
蒜薹相信很多人都喜歡吃，蒜薹的做法也是有很多種，用來炒菜、涼拌、腌鹹菜都非常的好吃，蒜薹成熟期很短，過不了一段時間就會老了，喜歡吃蒜薹的人，蒜薹成熟的時候，就會腌制蒜薹鹹菜，不僅脆嫩好吃，還能保存時間長，我也是很喜歡吃蒜薹，下面就來分享一下蒜薹怎麼腌制才能保存時間長。
4、把腌制好的蒜薹，擠干水分，准備一個干凈的容器，把蒜薹放進去，把小米辣段、薑片放進去，再加入放涼的料汁，料汁要沒過蒜薹，加入高度白酒，蓋上蓋子密封好，放在陰涼處腌制，兩天就可以吃了，時間越長越入味，非常的脆嫩爽口。
總結：腌制蒜薹非常的簡單，脆嫩爽口，開胃又下飯，用來配饅頭、稀飯都非常的好吃，想要腌制的蒜薹不會壞，保存時間長，掌握好上面說的技巧，腌制出來的蒜薹不僅脆爽好吃，還能保存時間長，不過還是要提醒一下大家，腌制類的菜腌制時間太長也不好，最好是在半年之類內。
D. 蒜苔的保存方法
蒜薹要想長時間保鮮，建議冷庫存放，溫度設置在-0.5℃-0.5℃。相對濕度85%-90%，這樣就可以存放8-9個月。
5.冷庫在要使用之前，需要對冷庫的設備進行檢查，確保冷庫在存放貨物的時候出現紕漏。其次還要對冷庫進行消毒，這樣也能減少黴菌的產生，以防存放時間蒜薹變質，造成損失。
6.在存放過程中，需要不定期對冷庫內的貨物進行檢查，將一些壞的蒜薹挑揀出來，以免影響到其他的貨物。
7.在出庫之前，需要先給冷庫升溫，這樣能減少溫差，保證口感。
8.當然在運輸的過程中，如果長距離的運輸，建議採用冷鏈運輸，短距離的運輸，就可以採用常溫運輸。
E. 蒜苔怎樣腌的好吃，放久還不壞
主料
蒜薹
500g
輔料
陳醋
適量
鹽
適量
白糖
適量
醬油
適量
花椒
適量
步驟
1.蒜薹洗凈。
2.控凈水，放在陰涼通風晾乾水分。
3.煮鍋里倒入清水，倒入陳醋。
4.倒入少許醬油。
5.調入白糖。
6.少許精鹽。
7.灑入花椒，大火煮開成糖醋湯汁，關火晾涼備用。
8.蒜薹晾乾水分後，紮成小把，這樣方便放入小得容器。
9.不同的捆紮樣式，看您喜歡。
10.把蒜薹捆碼放到干凈無油無生水的容器里，倒入晾涼的料汁，沒過蒜薹。
11.放在陰涼處，多則一月少則十多天，待蒜薹顏色變深即可。
12.如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那麼就按照這個方子來操作。蒜薹晾乾水分後，切成小段。
13.把蒜薹段盛到無油無生水的容器里，撒精鹽。
14.把蒜薹揉勻。
15.揉至顏色變深，微出水。
16.腌漬30分鍾，倒出腌漬出來的水分。
17.倒入晾涼的糖醋水，沒過蒜薹段。
18.放置陰涼處，腌漬幾天即可。
19.腌到蒜薹顏色暗紅，口感爽脆最好。
小貼士
容器與食材要潔凈無生水。
F. 蒜苔怎樣保存的時間更長
蒜苔用保鮮膜捆一下保存的時間更長，因為蒜苔容易失水，所以用保鮮膜可以防止水分散失。
可以把蒜薹盤一下，放在塑料盤中，再用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室中，可以保存較長時間，注意一定不要切兩頭，要保持原樣。吃的時候隨吃隨取即可。
需要注意冰箱溫度，蒜苔對貯藏溫度要求比較嚴格，最佳貯藏溫度為-1～0℃，過高會加速蒜苔的老化，過低又會引起冷害或凍結。嚴格控制穩定溫度，不使溫度波動太大，這樣才能保證蒜苔的貯藏質量。
保存蒜苔的注意事項：
溫度是影響蒜苔保鮮的關鍵因素，但在管理中經常會出現溫度忽高忽低，或者一個庫內溫度分布不均勻等現象，這樣不僅會刺激蒜苔的呼吸作用，加速衰老。同時還會產生凝結水，造成腐爛。因此，保持溫度穩定是非常重要的，尤其是注意風機口，要在風機口蓋一層薄棉被以防受凍。
在貯藏過程中必須注意每個環節，嚴格把關，兩種辦法均要貯藏半年以上。貯藏的效果好，效益也會更加突出。
G. 蒜苔怎樣保存的時間越久
蒜薹是我們生活中比較常見的一種蔬菜，它的營養價值還是比較豐富的，比如說提高免疫力，所含纖維素可以促進腸壁蠕動，從而有助於通便等。當我們買回來蒜薹，一般都會選擇放在冰箱裡面，讓它儲存時間久一些。除了冰箱之外，還有其他什麼方式可以保存時間久一點？據我了解，可以將沒有食用完的蒜薹，放在一隻充滿空氣的保鮮袋裡面，一定要捆綁結實，不接觸空氣，這樣可以延長保存時間。
綜上所述，在我們生活中買回來的蒜薹，如果一下子沒有吃完，可以選擇存放在冰箱裡面。但是這個存放包裝方法跟存放在室溫是一樣的，就是用一個保鮮袋把空氣充滿，隨後把蒜薹放在這個保鮮袋裡面，用繩子把它扎緊，杜絕與空氣交流，就可以延長這個保存時間。
H. 如何腌蒜苔，清脆爽口，放一年都不壞呢
現在是5月了，頭茬蒜苔馬上就要過季了。第二茬的新鮮蒜苔要等幾個月以後，趁著現在還有賣的，可以腌一罐蒜苔，留著慢慢吃。下面給大家分享一個腌蒜苔的配方，做法也教給你，清脆爽口，放一年都不壞。
先說配方：蒜苔2000克、食鹽50克、生抽400克、陳醋500克、冰糖30克、白酒10克。另外，八角2個，花椒10克、干紅辣椒5個，生薑少許（可不要）。這是基礎的配方，大家腌的時候，可以根據比例增減。
第四步，取出一個玻璃罐，清洗干凈，保證無水無油。然後把蒜苔放進去，按壓緊實。等到第三步熬好的湯汁徹底放涼以後，連帶香料一起倒進去。最後倒入白酒，擰緊瓶口，密封緊實，放在陰涼處存放，大概一星期左右就可以吃了。
大廚教你腌蒜苔，配方和做法教給你，上面就是詳細的介紹。按照步驟做，保證味道清脆爽口，而且放一年都不壞。
I. 如何腌制蒜苔可以長久存放
腌蒜苔的三大技巧：
1.蒜苔清洗干凈，晾乾水分後，要用鹽腌制出水分，然後再加料汁腌制，這是腌蒜苔爽脆的關鍵。
2.調好的料汁，不然直接用，要放入鍋中，大火煮開，然後放涼再用，這樣蒜苔不易壞。
3.最後在封蓋之前，要加入適量白酒，這樣蒜苔味道更好，並且更容易儲存，即使放上半年，都不會壞。
腌蒜苔的做法雖然看似很簡單，但是不同的做法，腌制出來的蒜苔口感也是不一樣的。有的人腌制出來的蒜苔又柴又哏，並且顏色發黑，放不了一個月就變質發霉。而使用正確的方法腌制出來的蒜苔，顏色翠綠，鮮嫩爽口，就算放半年都不會壞。
腌蒜苔做法：
准備食材：蒜苔、鹽、姜、小米辣、花椒、八角、生抽、香醋、冰糖、高度白酒。
第一步：將蒜苔部分去掉，用淡鹽水浸泡5分鍾，然後用流動水沖洗干凈，放在鏤空架子上，晾乾水分。然後切成3厘米左右的長段，裝入到一個無水無油的盆內，加入20克鹽，攪拌均勻，腌制3個小時。
第二步：利用腌制蒜苔的時間，來製作一下腌蒜苔用的料汁，我家的大瓶大罐還有大壇子，都腌鴨蛋、雞蛋、大蒜了。還有一個小的玻璃瓶子，大概能裝2斤蒜苔。我們就按照2斤蒜苔的比例來調料汁。熱鍋不要加油，干鍋加入十幾粒花椒，一個八角，小火炒香後，加入200克生抽，200克香醋，20克冰糖，大火煮開，然後放涼備用。注意一定要大火煮開，並且要充分放涼以後再用。
J. 怎麼腌蒜苔放的時間長不壞
蒜苔是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些蒜苔放在家中准備食用。然而一些朋友在使用蒜苔的時候，發現自己不知道如何腌制蒜苔保持長時間不壞，腌蒜苔是很多人都喜愛的一種小菜。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何腌制蒜苔保持長時間不壞的的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下腌制蒜苔保持長時間不壞的步驟吧。第一步：
清洗買回來的蒜苔，放入干凈容器中並且加入清水浸泡，浸泡時間最好是超過二十四個小時。
第二步：
把醋、醬油和辣椒面以及鹽和白砂糖攪拌混合在一起，之後倒進鍋中加熱。
第三步：
把煮開後的料汁在一旁放涼備用，將泡好的蒜苔取出控干水分，放在腌菜的壇子裡面。
第四步：
將煮好的料汁倒入到蒜苔壇子，使得料汁淹沒蒜苔。最後再把之前准備的蒜瓣也放進去。密封保存十五天左右就可食用自己腌制的蒜苔了，並且這個方法做出來的蒜苔可以保持很長的時間。
看了我的方法，現在你學會如何腌制蒜苔保持長時間不壞了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何腌制蒜苔保持長時間不壞。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是腌蒜苔裡面含有大量的鹽分，所以我們一定要每天控制攝取腌菜的量。以上就是腌制蒜苔保持長時間不壞的步驟。