⑴ 牛擺胃怎麼洗處理
這個牛胃清洗是非常麻煩的，一定要經過多次沖洗，在上面撒上一些小蘇打或者是鹼，把它翻過來以後把褶皺里的臟東西。這樣才能清洗干凈。
⑵ 牛肚怎麼洗最干凈的三種清理方法
牛肚的三種清洗方法：
方法一：
先將牛肚用水初洗一次，再將牛肚用鹽、米醋半碗分別反復擦洗，最後將牛肚用冷水分別反復洗凈，濾干即可；
方法二：
石灰用1000毫升開水攪化，將牛肚泡2小時，用刀刮凈黑皮，最後洗凈石灰味，用冷水沖洗干凈即可；
方法三：
將牛肚用水沖洗後下入盆中，加入清水與之平齊，調入食鹼，浸泡1小時，瀝盡水。鍋中入水燒開，下入泡後的牛肚燙至水將開，下入漏勺，瀝凈水，刮凈黑膜黏液，沖洗干凈。
(2)牛胃怎樣清洗擴展閱讀
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉、毛肚），最後一個才是真胃（皺胃）。
瘤胃內壁肉柱俗稱「肚領、肚梁、肚仁」。賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱「肚尖」、「肚頭」（用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜）。瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如「毛肚火鍋」、「夫妻肺片」。網胃應用與瘤胃相同。瓣胃與皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。
適用人群：
一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
食療作用：
1.性平、味甘，歸脾、胃經；
2.有補虛、益脾胃的作用；
3.治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。
參考資料：牛肚_網路
⑶ 怎樣洗牛胃
用鹼水洗一遍然後再用醋水洗一遍就干凈了.
取牛毛肚，抖盡雜物，攤於案上，將肚葉層層理順，再用清水反復洗至無黑膜和草味，切去肚門的邊沿，撕去底部（無肚葉的一面）的油皮，以一張大葉和小葉為一連，順紋路切斷，再將每連葉子理順攤平，切的片，用涼水漂起
⑷ 新鮮牛肚怎樣清洗
步驟一：先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反復揉搓，直到黏液凝固脫離。
步驟二：將牛肚翻轉過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。
步驟三：將牛肚分成小塊，投入冷水鍋里，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反復沖洗干凈。
⑸ 牛肚怎麼洗
購買回來的牛肚的清洗方法： 1.先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反復搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。 2. 然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。 3.用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。 牛肚即牛胃，牛肚中運用最廣的為肚領和百葉，在購買牛肚的時候要特別注意鑒別牛肚的質量，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買。用工業燒鹼泡製的毛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來更脆，口感好。雙氧水能腐蝕人的胃腸，導致胃潰瘍。長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重時可致癌。用甲醛泡發的毛肚，會失去原有的特徵，手一捏毛肚很容易碎，加熱後迅速萎縮，應避免食用。 以上介紹的是牛肚的清洗方法和選購時需注意的事項，不知道你掌握了嗎?每一個小舉動都會關繫到我們的健康生活，所以大家都需要注重生活中的每一個小細節。
⑹ 新鮮牛肚怎麼清洗才沒有味道
可以先放在冷水中浸泡20-30分鍾，這樣便於清洗。
牛肚的里外都要揉搓清洗，可以採用流水的方式沖洗，用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。
用鹽將牛肚裡外反復搓洗，食鹽能清除掉牛肚上面的粘性物質，最好用粗鹽，清洗效果會更好。
之後加入一點白醋繼續揉搓，最後用清水洗滌一遍撈出來，接著再用鹽、白醋揉搓一次，清水洗兩遍就可以了。
⑺ 黑色牛肚怎麼洗才能洗干凈
1、先將黑色牛肚放入水中清洗掉表面的污物。
⑻ 牛肚子怎樣洗才能洗干凈
第一，先將牛肚用水初洗一次，再將牛肚用鹽、米醋半碗分別反復擦洗，最後將牛肚用冷水分別反復洗凈，濾干即可；
第二，石灰用1000毫升開水攪化，將牛肚泡2小時，用刀刮凈黑皮，最後洗凈石灰味，用冷水沖洗干凈即可；
第三，將牛肚用水沖洗後下入盆中，加入清水與之平齊，調入食鹼，浸泡1小時，瀝盡水。鍋中入水燒開，下入泡後的牛肚燙至水將開，下入漏勺，瀝凈水，刮凈黑膜黏液，沖洗干凈。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃(又稱毛肚)、網胃(又稱蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又稱重瓣胃、百葉胃)，最後一個為真胃又稱皺胃。瘤胃內壁肉柱行業俗稱「肚領、肚梁、肚仁」賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱「肚尖」、「肚頭」(用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜)。應用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如「毛肚火鍋」、「夫妻肺片」。網胃應用於瘤胃相同，瓣胃於皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。那麼市面上這么受歡迎的食材，您知道該如何清洗牛肚嗎?下面介紹一下牛肚的三種清洗方法：
牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反復揉搓，直到黏液凝固脫離。
牛肚清洗方法2：將牛肚翻轉過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。 牛肚清洗方法
3：將牛肚分成小塊，投入冷水鍋里，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反復沖洗干凈。
{ 具體洗法 }
具體清洗方法如下：
1，先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反復搓揉，可除掉大部分粘液和污物。
2，再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。
3，用清水洗滌一遍撈出。
4，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
1、肥皂水。想不到吸盤掛鉤用肥皂水也能變牢固吧。把肥皂水塗抹在掛鉤的吸盤內側，迅速粘到牆面上，等干透了再掛東西，用了肥皂水後吸附效果提升了一個檔次。
2、雞蛋清。有時間的話，也可以用雞蛋清。用棉簽在掛鉤背面均勻地塗滿雞蛋清，再粘貼到牆上，一樣等雞蛋清完全乾透，再掛東西，（一般需要12小時左右）。有了雞蛋清的幫忙，吸盤掛鉤變得十分牢固，也不用擔心吸盤會經常掉落了。
3、牙膏。覺得用雞蛋清比較麻煩，可以牙膏來代替，將適量牙膏均勻地塗抹在吸盤掛鉤背面，黏在牆上，等牙膏干透後再掛東西，這種方式吸附的效果雖然比不上雞蛋清，但是比肥皂水效果好。
注意：在粘吸盤掛鉤之前要把牆面擦乾凈，因為牆面的干凈程度也會，影響到掛鉤之後的承受重力，粘掛鉤的時候從中間向四周用力，把吸盤掛鉤裡面的空氣壓出來，空氣越少，吸附程度越好，效果就更好。
⑼ 清洗牛肚最正確的方法
牛肚的清晰相對來說還是有點麻煩的，如果清洗不幹凈，會有一股很難聞的味道，吃到嘴裡會很惡心。所以牛肚的清洗一定要仔細，下面就為你分享清洗牛肚的方法以及如何去除牛肚的腥味。
教你如何正確洗牛肚 1.先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反復搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。 2. 然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。 3.用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。 牛肚怎麼洗才幹凈 1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鍾，目的是去除浮在牛肚上的雜質。 2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。 3、然後取適量的鹼面，反復正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鍾，用水沖凈。 4、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反復揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鍾後，沖水洗凈。 牛肚清洗方法 1、將牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來。 2、用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。 3、再在凈盆中加入玉米面放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓干凈，沖凈。 4、加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆，最後沖洗干凈即可 牛肚怎麼去腥 1、將牛肚絲盛入碗中，加黃醋10克、精鹽1克拌勻，用力抓揉去其腥味。 2、用蘇打粉使勁的揉搓，揉搓好後放置1小時在用水沖洗干凈後在用水泡30分鍾，然後燒開水灼一下，怪味道就差不多沒了，做的時候加料酒，姜，白糖都是調味的。 3、或者水焯一下．就是將肉放進燒開的水中．等到肉稍微變色，或者血沫出來了，再拿出鍋．姜20克，蔥20克 姜切片，用刀背剁碎，蔥切段。 把姜碎和蔥段放到小盆里，倒入200cc的水。 用手揉啊揉啊，直到蔥薑汁浸入水中。 濾去姜和蔥。剩下的就是姜蔥水。 4、燒一鍋開水，蔥、姜、花椒、八角、酒加入鍋中，煮沸之後再加入牛肚，蓋上鍋蓋再煮2.5-3小時，到牛肚煮軟即可撈起。 5、准備一鍋鹵汁 (你可以依照自己的喜好口味來調制)，將煮好的牛肚放入煮滾的鹵汁，再煮滾只後，浸泡1小時入味，再取出放涼 6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食鹽100克玉米面100克 食醋30克搓洗15分鍾後沖洗2遍，鍋中燒開水放入洗好的牛肚焯水，撈出用清水沖洗一下就可以煮了。經過上述加工後牛肚就干凈無異味了。 毛肚和百葉的區別 毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。本來是黑色的，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。白的都是用雙氧水處理過的。 白的，是處理過的，但不一定是有化學處理，用熱水也能把肚肚洗白。 黑的，是正常的顏色。 如果你喜歡吃白色的，可以買回來，用開水燙，在水變溫時，慢慢撮掉黑色的。 不要到市場去買那些白得透明的肚，那一般是從日本等國家進口的，賣前用化學葯品來泡發，非常不健康！ 牛肚營養價值是什麼 1、營養分析 牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。 2、相關性群 一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。 3、食療作用 性平、味甘，歸脾、胃經； 有補虛、益脾胃的作用； 治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。 4、製作指導 1）於脾氣不足，健運失職所致之納差、乏力、便溏等症。 用牛肚薏仁粥。用牛肚一個，苡仁120克。將牛肚洗凈，切片，與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除濕之功。 2）於元氣不足之虛勞。 用生薑燉牛肚。方中用牛肚300克，生薑30克。將牛肚洗凈，生薑切片，加水同燉至牛肚熟後，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開後服食。本方有補元氣，壯身體之功。 3）於脾胃虛弱，失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等症。 用砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各3克，牛肚250克，生薑3片，食鹽、味精少許。將牛肚洗凈，砂仁、陳皮研末，生薑切碎，加水同燉至牛肚熟爛後，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開後，即可服食，分三次飲服，每日一劑。本方有健脾理氣，降氣除懣之功。 5、食療價值 即牛的胃。又稱牛百葉。洗凈鮮用。 味甘，性平。能補虛益脾胃。適用於病後體虛，脾胃虛弱，消化不良。本品可與薏苡仁煮粥食，或加適量橘皮、生薑煮湯服食。
⑽ 牛肚很難清洗，牛肚怎麼清洗
牛肚很難清洗，想吃牛肚，就要把牛肚清洗干凈。很多人覺得牛肚難清洗，其實是沒有找對方式方法，只要找對了方式方法，其實清洗牛肚非常容易。在清洗牛肚的時候，第一步我們不要著急，買回來的牛肚我們先浸泡，浸泡三十分鍾左右，把牛肚撈出來流水沖洗干凈，去除一些雜質等等。然後我們用鹼面來塗抹在牛肚上面，要多一些，充分的去揉牛肚，充分的去把牛肚用鹼面全部包圍起來。
如此這般大約揉搓五分鍾左右，就可以把牛肚放在流水下再度的沖洗干凈。要知道這不是最後一個步驟，最後一個步驟是粗鹽，要注意是粗鹽盡量的不要使用家裡面的那種細鹽。粗鹽和麵粉相搭配，再去使勁的揉搓牛肚，大約五分鍾左右我們就可以把牛肚流水下沖洗干凈。這個時候牛肚一般就沒有任何的雜質和氣味了，可以根據需求進行切割了。
牛肚並不是很難清洗，只需要一泡一鹼面一粗鹽面是可以清洗干凈的，並且耗時也不會非常長，一個小時基本洗的乾乾凈凈。