㈠ 怎樣清洗小龍蝦
工具/原料
小刷子 剪刀
步驟/方法
方法/步驟1:
首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈，不要圖省事
㈡ 小龍蝦怎麼清洗頭部需要剪掉嗎
小龍蝦的清洗方法：
1、先浸泡，一般來說，現在小龍蝦都是人工養殖的，但也有一些小龍蝦是在野外捉來的，所以小龍蝦的表面和體內，都可能會附著著一些臟東西。所以回家後先將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水裡浸泡，差不多兩個小時左右，讓龍蝦將體內的臟東西都給吐出來，而且鹽水或者是醋水，能有效殺死小龍蝦表面的寄生蟲、細菌；
2、毛刷刷洗，用毛刷使勁刷洗小龍蝦腹部，直到能看到青色的蝦肉為止；
3、剪蝦頭，小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，因為小龍蝦的內臟大部分都集中在頭部，所以小龍蝦的頭部在吃之前應該去除。但是小龍蝦的蝦黃也在頭部，所以在處理小龍蝦頭部的時候，最好是將蝦黃留下來。剪龍蝦頭部的時候，要按照45度角的方式將頭部剪掉，然後留下蝦黃的部位。
4、去除腸子，小龍蝦的腸道也會比較臟，所以要去除掉小龍蝦的腸道，抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下，直接拖出來即可。這樣小龍蝦就被清理得比較干凈了。
小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，因為小龍蝦的內臟大部分都集中在頭部，所以小龍蝦的頭部在吃之前應該去除。
㈢ 小龍蝦怎麼清洗才幹凈
1、先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
㈣ 龍蝦如何清洗處理
一、龍蝦清洗方法：
將龍蝦放在鹽水或醋水裡浸泡兩個小時，迫使其吐出體內臟物、殺死表面寄生蟲和細菌，從背部抓住蝦頭和身體連接部分，用牙刷或使勁刷洗腹部，刷洗至看到青色的蝦肉為止，再斜45度角剪掉頭部並去鰓，將尾巴中間兩部分左右擰動一下，去掉蝦線後清洗凈即可。
二、龍蝦處理方法：
1、從背面握住龍蝦，注意不要被龍蝦的腳刺傷。
2、把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從龍蝦的排尿口插入至接近頭部處。
3、取出筷子，將大龍蝦的殘留尿液排除干凈。這時龍蝦就不動了。
4、握住龍蝦殼的一端，你可以非常輕易地先卸下大螯。
5、翻開頭部的蓋子。
6、清理取出龍蝦的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干凈。
7、把長在頭部的胃囊清除。
8、取出腦髓，龍蝦的腦髓也是食補的精華，媽媽們可搭配雞蛋，做龍蝦腦雞蛋羹
9、此時龍蝦基本已經清理干凈，可以根據烹飪需要，保留整隻、切半或切塊。
三、龍蝦切塊的步驟：
1、將處理好的龍蝦洗干凈，因為龍蝦開殼後，不能吃的部分可能有所殘留，此時需要用清水再次洗凈再進行切塊，才能確保龍蝦的干凈美味。
2、用剪刀把龍蝦腹部較軟的殼剪開。
3、再用刀將背部切開，因為龍蝦的外殼比較堅硬，所以媽媽們需要花費一些力氣。
4、龍蝦主體部分處理好後，可以根據烹飪的需要，繼續切塊或直接焗烤。
㈤ 如何清洗小龍蝦
方法一：先將小龍蝦放在兌了醋和鹽的清水中浸泡15分鍾左右，讓龍蝦自然的將腮部的贓物吐出，之後再用清水沖刷3次即可。方法二：將小龍蝦放進盆中，放入適量的水，再加入少許鹽，浸泡24小時後再清洗即可。方法三：購買回來的小龍蝦放進水中浸養1小時後再用刷子刷洗干凈即可。
㈥ 小龍蝦怎麼才能洗干凈
【小龍蝦快速清洗法】
【主料】小龍蝦（青殼或者是紅殼不限）
【清洗所需材料】1瓶白醋、50克蘇打粉、50克鹽、清水
——【開始製作】——
第一步，小龍蝦一定要新鮮，不新鮮的小龍蝦會影響到做出來的美味程度；所以，第一步就是將死了的小龍蝦提前清理出來，然後用清水沖洗一遍，去掉表面明顯的污漬；
第二步，准備一個大盆，盆中加入清水，白醋1瓶，蘇打粉50克，鹽50克，攪拌均勻並融化後將小龍蝦放入水中，浸泡10分鍾；在浸泡的過程中，你會發現小龍蝦表面的臟東西慢慢的都會跑出來，水會變得越來越渾濁，這就是「自助清洗劑」在發揮作用了；
第三步，最後將小龍蝦再次用水沖洗到水變清、變透明時即可，如果不放心的話，可以拿出一部分小龍蝦檢查一下，你會發現這個方法非常的有效；洗的快速干凈又徹底，非常的省事。剩下的就可以按照自己喜歡的做法直接烹飪了。
【內容總結】
小蘇打作為一種食品添加劑，我們經常在做麵食時會要用到它，所以不用擔心怕有殘留誤食到體內，反而影響到我們的健康。小蘇打本身呈鹼性，融入水後會有輕微的清潔腐蝕效果。尤其是搭配白醋一起，清潔效果瞬間翻倍。
㈦ 小龍蝦怎麼清洗干凈
小龍蝦的清洗方法
最健康的洗法：醋+鹽
將精挑細選的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鍾，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經過浸泡後的小龍蝦已經非常干凈了，再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。這種方法倒是可以推薦給家庭主婦們，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，選擇此種方法倒是簡單、省力。
「老」招：人工洗刷
家庭烹制小龍蝦時，人工洗刷是最常見的清洗方法。先將小龍蝦體表刷洗干凈，然後去掉蝦頭部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就將蝦頭往外拉，這樣一般整個胃就出來了)，再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，然後將蝦腸慢慢拉出來。
最省力的方法：自動清洗
讓小龍蝦實現自動清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由於它是活的，還有二隻大而有力的大夾子，使你無法下手，但它最臟的部分也在那裡。
小龍蝦買回後，不要急於吃，要放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時小龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費勁就實現了小龍蝦內外部自動清洗。然後再在流動的清水中沖凈即可。
最昂貴的洗法：維C+蘇打+檸檬酸
「8‰維C+6‰蘇打+6‰檸檬酸」，是出口歐盟和美國的標准洗滌方法。中國、美國是世界上小龍蝦的兩大輸出地，所以中國大型企業致力於成品小龍蝦出口。食品檢測自然要符合歐盟標准。據說維C+蘇打的洗滌方法可以將蝦腸洗白。但是用這種方法也有兩個弊端：龍蝦死亡率高，據統計洗過後的龍蝦，死亡率在30%-40%之間，其次是維C成本巨大，每噸大約在五萬到六萬之間，十分昂貴!
最有創意的洗法：高壓水柱沖刷
在一個五星級飯店的操作間，記者看到3個1米寬，1.5米長，0.5米高的池子緊密相連，3個池子上方各有一個水龍頭，打開後水流強勁;池子里放水後，下方圓孔通過增壓泵噴出氧氣。把龍蝦從左到右，先放進第一個池子，沖刷、滌盪後用網兜撈出，直接放入第二個注了清水的池子，第二次沖刷、滌盪，再撈出放入第三個池子。三個池子走完後，龍蝦被裝入一個個藍色塑料方筐，推送到隔壁小房間。
小房間里的「秘密武器」據說價值超過10萬，完全是鋼鐵構造，主要構件是一條傳送帶，通過定滑輪上下平行移動。傳送帶下部是一個過濾網，開始工作時，傳送帶沉入水下，上面倒滿龍蝦。打開電閘，傳送帶下方冒出氣泡，咕嘟咕嘟像是在煮蝦，其實水是冷的。「煮過」兩分鍾，關閉一道電閘，開啟另一道，傳送帶慢慢浮出水面，由低處往高處傳送龍蝦運到最高處，自然掉落在下方准備好的筐內，這些筐子被直接送往廚房。
整個一套流程完全是富含科技含量的流水線，但由於機器價格昂貴，在合肥只有不多的飯店使用。記者拿起一隻「洗完」的龍蝦，發現它的精神狀態還不錯，張牙舞爪的。
小龍蝦的清洗步驟
1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其「敲暈」
2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗。
3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗凈備用，這可以食用的，不要丟掉哦
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了「戰鬥力」，這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了
5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鍾，便於清洗
6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢
7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈
8、刷干凈的小龍蝦露出粉嫩的身體
9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止
10、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來
11、這樣蝦的腸子就跟著出來了
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
13、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃
14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了
15、好了，一隻完整的小龍蝦就處理干凈啦，等著下鍋吧！
㈧ 怎麼清洗龍蝦
吃龍蝦的季節最怕就是沒洗干凈吃了鬧肚子，所以很多人選擇自己在家做龍蝦，那麼龍蝦怎麼洗簡單又干凈呢?竅門就是用鹽和白醋來洗就好，下面把龍蝦的清洗方法分享給大家。
龍蝦怎麼洗簡單又干凈：
首先浸泡：
1、先把龍蝦用水沖洗一下，放入盆中
上就是龍蝦最簡單快快捷又是最干凈的處理方法了，特別是今年龍蝦比較便宜，喜歡吃的朋友可以自己買回來在家做，即干凈，味道其實就是調料，辣椒，花椒多放就好，沒有什麼技術含量。
㈨ 小龍蝦怎麼清洗
工具：牙刷，鋼絲球，剪刀
1、先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。