Ⅰ 怎樣進行大蒜貯藏保鮮
（1）掛藏大蒜收獲後，排放在乾燥的地面上，在陽光下曬2～3天，使葉鞘、鱗片、鱗莖充分乾燥失水，促使大蒜進入休眠期。這一過程稱為預貯藏。乾燥後，進行精細的挑選，剔除機械損傷、病蟲為害的蒜頭。然後每30～60頭蒜編成一辮。每兩辮系在一起，掛在通風良好的屋檐下或廚房內。注意勿使蒜頭受潮或雨淋。（2）土坑埋藏由於蒜頭對溫度、濕度極為敏感，保存時稍有不慎便會腐爛變質。可選擇向陽避風處挖一個30～40厘米深的土坑，大小可根據蒜頭的貯藏量而定。土坑挖好之後及時將晾乾的蒜頭倒入坑內，厚度以15～20厘米為宜，其上覆蓋15～20厘米厚的土，再在土上澆水至飽和狀態，然後用塑料薄膜覆蓋嚴密。用這種方法貯藏蒜頭至第二年清明節後仍不變質。（3）窖藏在寒冷的東北地區窖藏較為理想。窖址一般選擇土質堅硬，地勢較高、乾燥的地方。貯藏的大蒜也要經預貯藏。大蒜在窖內可散堆，也可以圍垛。在窖底鋪一層干麥秸或谷殼，然後一層大蒜一層麥秸或谷殼。不要堆的太厚，堆也不要太大。要經常檢查，及時清理腐爛的大蒜。（4）冷藏用機械製冷的冷庫進行貯藏大蒜的方法，是貯藏的一種較高級方法。由於冷庫的溫度易於控制，因此，對於延長休眠期、抑制發芽、防止病腐等都有很好的效果。在炎熱的夏季及我國的南方，是理想的大蒜貯藏環境。缺點是投資大，貯藏成本高。具體方法如下：首先大蒜需經預貯藏，然後進行預冷，使溫度接近冷藏溫度。目的是減輕冷庫系統的負荷。若不預冷，則須使冷庫的溫度由常溫逐漸過渡到貯藏適溫。冷庫貯藏的適宜溫度是-2～0℃。冷庫內溫度要經常保持恆定，庫內不同位置要分別放置溫度計，保持溫度均勻。庫內空氣濕度也要經常測定。空氣濕度應保持在80%以下，最好在70%左右。若濕度過高，可在牆壁角放置吸濕劑，如石灰、二氯化鈣等。出庫時，產品也應自然升溫，防止結露。（5）氣調貯藏氣調貯藏的方式很多，有自然降氧法、人工氣調法、硅橡膠窗氣調法等。經濟、簡單又適於大蒜貯藏的是塑料薄膜帳密封人工氣調法。它可以在無製冷設備的常溫庫、土窖洞或冷庫中得到充分的應用。塑料大帳一般用0.23～0.4毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯膜做成。大蒜入帳前需經預貯藏處理。對塑料帳及周圍環境進行消毒，並檢查塑料帳的氣密性。貯藏期內，帳內氣體指標的控制是氣調貯藏關鍵性技術。扣帳後，應每天定時測定帳內氧和二氧化碳的濃度。當帳內氧濃度低於2%時，打開帳子袖口調氣；當二氧化碳濃度高於16%時，應適量加入消石灰。為了使帳內氣體成分均勻，可採用鼓風機進行帳內氣體循環。定期檢查蒜的貯藏情況，發現問題及時排除。產品出庫時應強烈通風後，才能出庫。（6）青鮮素貯藏用1%的青鮮素水溶液，在採收前一周噴灑大蒜莖葉，可抑制大蒜發芽，延長貯藏期。（7）石蠟貯藏將蒜頭在石蠟液中浸一下，使蒜頭表面形成一層石蠟膜，可長期保存。（8）射線照射貯藏用伽瑪射線照射蒜頭，可抑制蒜頭發芽，殺蟲滅菌，使貯藏期達半年之久。目前，國內用於出口的大蒜均用此法處理。
Ⅱ 大蒜如何儲存才不易發芽
大蒜為百合科蔥屬植物，早在兩千多年前就在我國開始種植，具有很豐富的營養成分，是我們生活中不可缺少的調味品，具有去腥的作用，特別是在涼拌菜中，具有增味提鮮之作用。
以上是大蒜簡易貯藏法。如果是大量商業貯藏，最好是採用通風庫貯藏，機械冷藏，氣調庫貯藏等方法。
四，防止貯藏期間的病害
大蒜貯藏期間的病害主要有:
1，非侵染性病害
(1)，生根，即須根在貯藏室期間從蒜頭底部長出，使蒜頭重量減輕並提高腐爛率。一般認為是貯藏環境中濕度過高引起的。
(2)，萌芽，度過休眠期的大蒜遇有高溫高濕的環境條件，導致萌芽生長。萌芽時養分向生長點轉移，大蒜頭發軟中空，品質下降，甚至不能食用。貯藏環境中的高溫是引起萌芽的主要因素，濕度影響很小。所以在貯藏過程中避免高溫。
2，侵染性病害
(1)，青黴病，這是大蒜貯藏過程中極為重要的病害。它是一種真菌性病害，被害蒜頭外部會出現淡黃色的病斑。冷害和蒜蛆危害是青黴病發生的重要誘因。
(2)，干腐病，大蒜干腐病也是一種真菌性病害，被害蒜頭外觀正常，無色澤變暗或腐爛跡象，但蒜皮內部充滿黑粉，很像黑粉病的症狀，最終導致整個蒜頭干腐。
3，防治方法
(1)，大蒜貯藏前對貯藏藏所及貯藏用具先要進行消毒滅菌。
(2)，適時採收。
(3)，貯藏過程中及時調出病腐，機械損傷的蒜頭。
(4)，貯藏過程中加強貯藏環境條件管理。
總之，大蒜的簡易貯藏，不需要特殊復雜的工藝設備，也不需要固定的貯存場所，因地制宜，就地取材，工藝簡單，費用低廉，貯藏時間可達7–8個月的時間。但是在貯藏期間一定要注意病害的發生。
Ⅲ 大蒜休眠怎麼辦 打破大蒜休眠用什麼農葯效果好
你好：
蒜頭收獲後，約有兩個多月的生理休眠期。要提前播種使青蒜、蒜黃、蒜薹提早上市，必須打破蒜種的休眠期。那麼大蒜休眠怎麼辦？用什麼農葯可以打破大蒜休眠？用什麼農葯可以提高大蒜產量？下面就為大家介紹一下。
大蒜破除休眠方法攻略
一、低溫外理法：7月下旬至8月上旬，將蒜種裝入塑料編織袋，在涼水中浸泡3～5℃的低溫條件下經過15～20天播種，播後3～7天即可出苗。
二、潮蒜催醒法：播種前15～20天，將蒜種放在涼水中浸5～10分鍾，撈出瀝干後平鋪在陰涼潮濕的地上，厚7～10厘米，3～5天翻一次，溫芳保持11～16℃，相對濕度83%。經15～20天種根發白，即可播種。
三、剝皮切頭法：播前剝除包裹在蒜瓣上的薄皮，或者切除蒜瓣尖端的一部分（約占蒜瓣四分之一），即可打破休眠，促進發芽。
打破大蒜休眠用什麼農葯效果好
一、打破休眠、促進出苗
1、用150~200mg/L的赤黴素溶液對種蒜進行3~5在沙培處理，可解除蒜瓣休眠，促進大蒜提早出苗。
2、用0.2mg/L的三十烷醇溶液浸泡蒜種4小時，能使大蒜出苗快，出苗率高。
二、提高產量
在大蒜生長期間噴施勒夫203，可增強抗逆性，促進蒜頭膨大，提高產量。
希望對您提問的問題有所幫助，望採納。
Ⅳ 請問，怎麼打破大蒜的休眠期，新蒜，想現在種植蒜黃
畝產蒜苗3000公斤以上，選擇早熟的大蒜品種，如春豐早、曹州早等，這些品種休眠期短、出苗快、生長快、產量高，能達到事半功倍的效果。在7月上旬至8月上旬播種，9～10月收獲；8月中下旬～9月上中旬播種，11～12月收獲。嚴格掌握密度，株行距2厘米×3厘米，畝用種蒜650公斤左右。 拓展資料：種植伏秋蒜苗力求選用優良早熟多瓣蒜種。栽種前要將蒜苗盤分開，按大、中、小瓣分為三級，把分開的蒜種放在井水中浸泡12小時，打破蒜種的休眠，促進快出芽。各種大蒜品種都可用來培育青蒜苗，各地均有自己適宜用於青蒜苗栽培的品種。過去多用小瓣品種，如用狗牙蒜來栽培育蒜苗。這種做法節約蒜種、成本低，但是蒜苗纖細、產量低、品質不好。各地多換用大瓣品種來栽培青蒜苗。大瓣種進行青蒜苗栽培時，用種量大，成本稍高，但產量很高，品質好，生長旺盛。實行鋤溝播種，一般行距10－15厘米，株距3－5厘米，畝用種蒜150－200公斤。栽種時可將蒜瓣撒到鋤開溝中，按照間距，雙手並用，邊播邊用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完後立即澆透水，澆水後覆土一次。3－4天後澆二次水，並隨水追肥硫酸銨20公斤。施肥後每隔兩天澆一次水，連澆3次。當苗高20厘米時進行第二次覆土。同時，在出苗後注意噴葯防治病蟲害。大蒜一生都是寶——人民網
Ⅳ 怎樣打破小根蒜種子的休眠期怎樣打破
你好，（1）薄層冷凍法在早春的夜晚還有冰凍時，先用涼水或50℃左右的溫水將山定子、海棠等蘋果砧木種子浸泡1小時，待種仁充分吸水後撈出來，晚上於背陰處薄薄地攤放在木板上、麻袋片上或地面上，厚度在0.5厘米以下，以每粒種子都能凍上為度。撈出的種子也可拌上河沙，裝在布袋裡吊於深井中或平鋪於河岸背陰面的冰上。這樣放置10～20天即可催芽播種。（2）熱水燙種法將種子放於盆中，加入60～70℃熱水，邊倒邊攪拌，水涼後繼續浸泡1～2天，再催芽播種。（3）溫水浸種法播種前30天左右，將砧木種子用30～40℃的溫水浸泡5～10分鍾，充分攪拌，自然降溫後，放入清水浸泡2～3天，每天換1次水，再短期層積。播種前取出攤在暖炕上，保持20℃左右，種子上蓋濕麻袋，每天翻動兩次並噴水，進行催芽。（4）冷庫涼凍法先讓種子吸足水分，然後拌上濕沙裝在木箱或筐中，放在冷庫里冰凍。沙子可少一些，能把種子拌勻，上下不露種子即可。（5）生長素處理法據試驗，將蘋果砧木種子用100～500毫克/升萘乙酸或20～100毫克/升赤黴素或3%碳酸鈉或0.3%溴化鉀浸泡12小時，均有促進種子發芽的作用。
Ⅵ 怎樣才能打破大蒜休眠期
蒜干以後在冷庫拉低溫零度升到18度，反復2次就打破休眠了。
Ⅶ 怎樣縮短大蒜的休眠期 怎樣縮短大蒜的休眠期
深休眠期環境高溫（32℃左右），有利於使大蒜長期滯留於休眠狀態，抑制鱗莖組織細胞內含物的解體、物質外運及呼吸消耗。為延長休眠期，還可採用以下措施：
通風貯藏：收獲後，要及時晾曬，曬葉子但不曬蒜頭，否則鱗莖會發綠，內部組織成燙傷狀，貯藏時容易腐爛。等到假莖變軟時即可編辮，之後應繼續晾曬，待外皮乾燥時即可貯藏。
人工製冷與氣調貯藏：在1～5℃低溫下，採用2%～5%氧氣、8%～10%二氧化碳氣調（0.03毫米聚乙烯薄膜小包裝）貯藏大蒜，能抑制其發芽，貯藏期可達8個月。
生長調節劑處理：利用化學葯劑MH、青鮮素、萘乙酸甲酯等在大蒜采前田間噴灑植株葉面，能有效防止大蒜貯藏期的發芽。
鈷-60射線輻照：鈷-60射線輻照可抑制芽的生長。但輻照後的大蒜有些國家是禁止進口的。所以，對出口大蒜產品應限制使用鈷-60射線輻照處理。
Ⅷ 大蒜怎樣保存不發芽不空
想要做菜好吃，必不可少的就是要放一些調味品，而現在調味品的種類也非常的多，有生抽、老抽、醬油、白醋、黃酒、料酒等等，而一些不耐保存的調味品，有蔥、姜、蒜等等。
為什麼說這些調味品不易保存呢？因為它們都是新鮮的，所以在家中放上幾天之後，不是乾枯，就是干癟發芽了，其中蒜也是不易保存的，尤其是到了冬天，大蒜價格上漲，而家中又存不下來以前便宜的蒜，所以只好又繼續花高價錢買了。
買回家的大蒜，大概過了一周左右，大蒜就會出現干癟發芽的症狀，而這些發芽的大蒜就沒有用了，不適合拿來做菜，那麼大家知道大蒜怎麼保存嗎？下面教大家3個小妙招，保存好的蒜不發芽不幹癟，非常的實用。
第1個方法
第1個方法就是先把大蒜剝成一半一半的，這個大蒜不需要把外殼剝掉，只需要把完整的一整顆大蒜分成小瓣，然後准備一個玻璃罐，把大蒜放進去，再往裡面倒入適量的食鹽，然後蓋上蓋子密封保存，這樣大蒜就處於一個無氧而且乾燥的密封環境裡面了，這樣我們的大蒜就能夠保存上很久，既不會發芽也不會干癟。
第2個方法
第2個方法就是准備一個塑料袋，把大蒜放進去，然後再往裡面放入一根香煙，然後把塑料袋裡面的空氣擠出來，再把袋子扎緊，擺放在陰涼通風的地方，這樣我們的大蒜保存上1年也不會發霉腐爛，也不會出現干癟發芽的症狀，因為香煙裡面含有一種煙鹼，可以防止大蒜發霉腐爛，還能讓大蒜長期處於一種休眠的狀態。
第3個方法
第3個方法也非常的簡單，就是用茶葉來防止大蒜發芽，因為茶葉能夠吸附潮氣，把它放進大蒜裡面，可以吸附周圍的水分，這樣茶葉就相當於一個乾燥劑了。先准備一張紙巾，在上面倒上茶葉，然後用紙巾把茶葉包起來，再把茶葉放進裝有大蒜的塑料袋裡面，塑料袋扎緊之後放在陰涼通風的地方保存，這樣就不用擔心大蒜腐爛發霉或者發芽了。