Ⅰ 有什麼方法可以把粥煮得很爛
如果比較軟爛的米飯，那麼米和水的比例是1：8，以下是煮粥的方法：
1、把米淘洗干凈，淘洗干凈之後放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分。
(1)怎樣使大米快速煮爛擴展閱讀
小貼士：
1、大米洗凈後要浸泡半小時，然後瀝干水分加油拌勻備用。
2、水開後下鍋，下鍋後不斷攪拌，讓米粒充分吸收水分。
3、轉小火之後就要停止攪拌，讓米粒充分釋放粘性。
Ⅱ 煮白米粥之前，需要提前浸泡大米才能很快煮開花嗎
有沒有讓大米快速煮爛的方法呢？答案是有的。下面我和大家分享幾個實用的方法，方便操作，就算用普通鍋，也能10分鍾煮開花，用來熬臘八粥可香了。大家快收藏起來，過兩天熬臘八粥用得上。
這篇文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人都學到技巧，下次我會繼續給大家分享有用的美食知識
Ⅲ 怎麼煮大米粥快
准備大米、清水、食用油。
做法
1、准備適量大米，用小碗沖洗干凈，千萬不要用手搓洗，會造成營養流失，淘洗2次就行了。
2、大米洗干凈後，向碗里加入適量清水，沒過大米即可，把小碗放進冰箱里冷凍起來，凍成冰塊。早上把大米拿出來解凍2分鍾就脫模了，很方便。
3、砂鍋里倒入清水，很多人煮的粥不黏稠，大多是沒掌握好水量，米水的比例是1:6，這個比例是最好的，煮好的粥非常黏稠。開大火加熱，煮開後把解凍後的大米倒進砂鍋里，再次煮開後轉小火。
4、一邊煮一邊用勺子攪拌，讓大米受熱更均勻，這樣大米粥就能更快地被煮熟。
冷凍後的大米溫度較低，而倒入開水裡後突然遇到高溫，利用「熱脹冷縮」原理，大米會迅速吸熱膨脹，就能快速煮開花，讓大米里的澱粉、維生素等物質釋放出來，大米粥才會更黏稠，味道也更香。
5、煮大米粥，最常遇到的情況就是溢鍋，為了解決這個問題，可以向大米粥里加入適量食用油，就可以讓大米粥不溢鍋了，很管用。
6、煮開後，小火熬煮10分鍾，大米粥就變得十分黏稠了，關火即可，大米粥就熬好了。如果想更黏稠，可以在鍋里燜5分鍾，口感會更好。
熬粥的技巧
①無論是大米還是糯米，想要米粥快速開花，非常黏稠，就不能直接下鍋煮，要多做一步，就是把大米冷凍一下再煮，大米就會迅速裂開，很實用的技巧。大米無需完全解凍，把一整塊丟進開水裡就行了。
②煮粥時，一定要不停地攪拌，這樣大米才能受熱均勻，而且不容易粘鍋。
③加幾滴食用油，大米粥不會溢鍋，味道也會更香，尤其是香油。
Ⅳ 怎樣才能把稀飯煮軟爛
1、首先，煮粥前應該用涼水泡米 2、選擇適合煮粥的東北大米 3、水開了再放米，這樣米可以最快熟，盡可能少的不破壞有機質 4、加一些糯米，味道會更好 5、這是煮的具體步驟了：前一天晚上把米洗凈後泡在水裡（注意要洗凈米再泡），盛入碗內，蓋上蓋子（這里是要為了防止交叉污染），放冰箱冷凍層或冷藏層上層，第二天早上解凍後（如果冷藏可取出來直接煮）把整碗米連泡米的水倒進鍋內（因為昨天已經洗凈米了，且泡米水中也是有營養的），再加適量的水煮，水滾後煮15分鍾左右，蓋上鍋蓋，關火或小火燜十分鍾。
Ⅳ 大米怎樣可以快速煮爛
先用水泡，再煮就容易煮爛，但就是不太好吃了
Ⅵ 高粱米怎麼煮爛得快
高粱米先浸泡幾個小時，這樣煮爛得快。
主料：
黏高粱米400克。
輔料：
花生40克、芸豆40克。
做法：
1、這是包粽子剩下的粘高粱米，已經浸泡了一個下午，需要馬上消耗掉。
Ⅶ 米飯煮太硬怎樣弄鬆軟
一、米飯煮太硬的處理方法：
煮米飯的時候如果水放的太少的話，煮出來的米飯就會特別的硬，想這種情況的話是可以將米飯進行二次燜煮的。且二次燜煮的時候可以先用筷子在米飯上插幾個小孔，然後再往這些小孔里再加入適量的清水，再用小火再稍微的煮一下，這樣就就能使硬的米飯變軟。
其實硬一點的米飯吃起來會更有嚼勁一些，吃起來會更有彈性。而軟一點的米飯中的含水量很多，吃起來就會更加的軟糯。但每個人的口味喜好都不一樣，所以不好直接斷定那種米飯更加好吃，建議要根據自己的口味喜好來選擇自己喜歡的那種。
但需要注意的是硬一點的米飯和軟一點的米飯相比，軟一點的米飯會更易被人體所消化，所以如果是腸胃不太好的人的話，就建議吃軟一點的米飯。
二、米飯的常見做法：
鹵肉蓋澆飯
原料：稻米400克、冬筍60克、豬肉100克、小白菜150克、大蔥10克、鹽5克、味精2克、醬油4克、澱粉5克、花生油50克
做法：
1、將豬肉洗凈，瀝水，切成片；小白菜洗凈，瀝干水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗凈切成段，備用。
2、將大米淘洗干凈，做成米飯，備用。
3、將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入蔥段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入適量肉湯，燒沸，用少許澱粉勾芡，做成澆汁。
4、米飯分裝到碗里，澆上汁，即可食用。
Ⅷ 煮米飯時，直接加水煮是大錯，怎樣才能出鍋松軟香甜，顆粒分明
『煮米飯，直接加水煮是大錯，多做2步，米飯松軟香甜，顆粒分明！』
【煮米飯的技巧】
煮米飯時，除了淘米，加水，還要多做2步，就是浸泡、加調料。浸泡過的大米，更容易蒸熟，口感更飽滿。加白醋、食用油，米飯松軟香甜，顆粒分明！
Ⅸ 如何快速將米飯煮熟
很簡單。用開水煮。即快又省。
Ⅹ 如何快速煮熟大米粥
把米先泡一下，然後用開水加點小蘇打在高壓鍋里煮。
注意：1、米不要泡過了。
2、蘇打要少少少加，不然味道不好。
3、用高壓鍋煮完後要等鍋涼下來再打開壓力閥，不然就成米飯。^-^