① 腌好的咸雞蛋如何保存
對於已經煮熟的咸雞蛋，可以把雞蛋放在冰箱里冷藏保鮮。這樣在低溫的環境下可以使咸雞蛋的營養物質的損失度降到最低。
對於那些還沒煮熟的咸雞蛋，可以把雞蛋繼續放在當初腌制的那個玻璃瓶子里。但如果放的時間過長的話，會使咸雞蛋中變得更咸。
(1)煮咸雞蛋怎樣長時間保存擴展閱讀：
腌咸雞蛋主要用食鹽腌制而成的。鮮蛋腌制時，蛋外的食鹽料泥或食鹽水溶液中的鹽分，通過蛋殼、殼膜、蛋黃膜滲入蛋內，蛋內水分也不斷滲出。蛋腌製成熟時，蛋液內所含食鹽成分濃度，與料泥或食鹽水溶液中的鹽分濃度基本相近。
高滲的鹽分使細胞體的水分脫出，從而抑制了細菌的生命活動。同時，食鹽可降低蛋內蛋白酶的活性和細菌產生蛋白酶的能力，從而減緩了蛋的腐敗變質速度。食鹽的滲入和水分的滲出，改變了蛋原來的性狀和風味。
腌咸雞蛋的用鹽量，因地區、習慣不同而異。使用高濃度的鹽溶液時，滲透壓大，水分流失快，味過咸而口感不鮮；用鹽量低於7%則防腐能力較差，同時，浸漬時間延長，成熟期推遲，營養價值降低。總之，用鹽量過多，有礙成品風味，過少則達不到防腐目的。若以蛋的重量計，用鹽量一般在10%左右，可根據當地習慣適當調整。
② 鹽蛋如何保存
1、保鮮袋密封低溫保存
煮後末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。
2、冰箱冷藏保存
放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
3、放食鹽水中保存
咸鴨蛋煮熟後若不急著吃，還可以放到飽和的食鹽水中保存，放在陰涼通風處。隨吃隨取，這樣不但能防止細菌滋長，保證熟鹹蛋長時間放置不變質，並且不增加煮熟的咸鴨蛋的鹽分。
將煮熟的咸鴨蛋按照這個方法保存，能至少保存2個月，並保證咸鴨蛋不變質。但注意經常觀察鹽水的變化並及時更換食鹽水，防止變質。
(2)煮咸雞蛋怎樣長時間保存擴展閱讀：
煮熟後冷藏保存。
煮熟了的咸鴨蛋不是特別鹹的話，煮熟後如果蛋皮沒破，冰箱冷藏可以放一個月。如果很咸，沒破皮冰箱里可以放3個月以上。
皮破了放四五天，就得盡快吃掉，時間長了會變質。煮熟的破皮的咸鴨蛋，要放在密閉的容器里或容器口封上保鮮膜，放入冰箱，以防串味和細菌滋生。
③ 咸雞蛋腌好了怎麼儲存
在我們的日常生活里鹽蛋是一種非常美味的食物，很多人都會去超市購買一些鹽蛋放在家裡進行存儲。然而一些朋友會發現，一些鹽蛋在儲存過程中出現了變質，變質的鹽蛋不僅是品質大打折扣，而且也會口感上也會有一定影響。那麼我們應該怎樣保存才能使鹽蛋長期儲存且不會壞呢？接下來就由我來介紹一下放置鹽蛋不會壞的方法吧。
第一步：
首先我們需要對用不同的腌制方法加工的鹽蛋，採取不同的方法保存。
第二步：
如果是用鹽水腌制的蛋，那麼不宜長期浸泡在鹽水當中，應取出並且用廚房紙巾擦乾蛋表面的鹹水放在塑料袋內，然後放置在陰涼乾燥處，避免放在空氣濕潤的地方。
第三步：
如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，那麼應該保持其鹽蛋的泥皮濕潤，並置於較為陰涼濕潤的地方，盡可能避開較為乾燥以及有太陽直接照射的地方。或者是找一個腌泡菜的壇子，在壇子底部墊入乾草，然後將鹽蛋一個一個地放進去，最後蓋上蓋子即可。
由於鹽蛋的製作工藝不同，所以我們需要使用不同的方法對蛋進行存儲。同時我們也需要注意的是由於鹽蛋鹽含量較高，但盡可能不要超過人體一天的攝鹽量。
④ 煮好的咸鴨蛋如何保存
煮好的咸鴨蛋的保存方法：
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存 放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
3、鹹蛋煮熟並晾乾後可以放到到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越咸。
4、如果是包泥腌制的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
⑤ 製作好的鹽蛋如何存放
煮熟後冷藏保存。
煮熟了的咸鴨蛋不是特別鹹的話，煮熟後如果蛋皮沒破，冰箱冷藏可以放一個月。如果很咸，沒破皮冰箱里可以放3個月以上。皮破了放四五天，就得盡快吃掉，時間長了會變質。煮熟的破皮的咸鴨蛋，要放在密閉的容器里或容器口封上保鮮膜，放入冰箱，以防串味和細菌滋生。
(5)煮咸雞蛋怎樣長時間保存擴展閱讀
咸鴨蛋雖好，但是食用的話，也是有幾個注意事項：
1、正常的健康人，每次吃不超過半個鹹蛋，同時要少吃其他高鹽食物及含鈉調味品，吃後應該多喝水。
2、咸鴨蛋含鹽量一般很高，心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。
3、咸鴨蛋不能與鱉肉一起食用，由於鱉肉是寒性食物，鴨蛋也屬於微寒的食物，那麼寒性食物在一起，會加重病情，對體弱虛寒的人更要應該禁忌同食。
⑥ 煮好的咸雞蛋怎麼保存
把腌好的咸雞蛋全部撈出煮熟，晾乾後，重新放回原來腌蛋的鹹水中，隨吃隨取，既不變質，又不會增加鹹味，可保存兩年以上。
或者存放在腌酸蘿卜的壇子里也行，隔幾天要換或加水，拿出來吃的時候，一定要把手洗干凈，然後擦幹了，再伸進去拿，切忌裡面不要碰到生水。
(6)煮咸雞蛋怎樣長時間保存擴展閱讀
營養價值：腌咸雞蛋，由於經過一段時間的腌制，其營養素便有顯著的變化，蛋白質含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含14.7克，下降為10.4克；
脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克；碳水化合物含量變化更大，由鮮蛋每百克含糖1.6克，上升為10.7克；礦物質保存較好，鈣的含量還大大提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。
⑦ 熟咸鴨蛋怎麼保存
1 咸鴨蛋煮熟後可以保存多久
這個得取決存放的方式、溫度和腌制的鹹度。
煮熟的咸鴨蛋常規鹹度的，沒有破皮，且煮後末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。
2 咸鴨蛋煮好了怎麼保存
1、保鮮袋密封低溫保存
煮後末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。
2、冰箱冷藏保存
放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
3、放食鹽水中保存
咸鴨蛋煮熟後若不急著吃，還可以擦乾表面水分，放到飽和的食鹽水中保存，放在陰涼通風處。隨吃隨取，這樣不但能防止細菌滋長，保證熟鹹蛋長時間放置不變質，並且不增加煮熟的咸鴨蛋的鹽分，不會讓鴨蛋越放越咸。
4、真空處理
還可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
3 咸鴨蛋怎麼煮不破
咸鴨蛋煮時先將蛋放入鍋中，再加入冷水，然後開火，燒開後再用小火煮，這樣破蛋少得很。
冷水煮不容易爆開。咸鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內外同時「熱脹」，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。
⑧ 煮熟的咸鴨蛋怎麼保存
從健康飲食的角度講，食物還是現煮現吃比較好，放久了容易滋生細菌甚至變質。那麼，煮熟的咸鴨蛋吃不完怎麼保存呢？可以放冰箱冷凍保存嗎？放冰箱可以放幾天呢？
煮熟的咸鴨蛋能冷凍嗎
熟的咸鴨蛋放冰箱里不能冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。可以放進冰箱冷藏室里存放，一般放在冰箱上層冷藏室就行了。咸鴨蛋煮熟後應該放在冰箱冷凍里，可以保存很長時間但是味道會不好。如果放在電冰箱的冷藏室里，可以放7-10天。
煮熟的咸鴨蛋怎麼保存
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
3、對於用鹽水腌制的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越咸。
4、如果是包泥腌制的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
如何購買咸鴨蛋
一般來講，除了到有信譽的大商店去購買品牌產品外，還要注意看、搖、剝就可以了。
看：就是看外觀，品質好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫「青果」；質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。
搖：就是輕搖蛋體，質量好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對並帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。
剝：就是煮熟後剝開蛋殼，質量上乘的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，鹹味適中，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質地細沙，分為一層一層的，由淺至深，越往蛋心越紅，中間無硬心，味道鮮美；而質量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大，最好不要食用。
⑨ 咸雞蛋腌制好了咋儲藏
腌好的咸雞蛋怎樣保存不壞
1、如果是夏天，天氣比較熱，可以將咸雞蛋放進冰箱上層的冷藏室里存放（有的冰箱下層是冷藏，視具體情況而定），注意不要冷凍，凍過的雞蛋口感非常不好。
2、如果在冬天，天氣比較冷，把咸雞蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方即可。
3、如果是包泥腌制的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給咸雞蛋保濕，並置於陰涼處，這樣可保存較長時間。
4、對於用鹽水腌制的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制容器里，需把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓雞蛋越放越咸。
5、可以把熟的咸雞蛋做真空處理，這樣也能保證雞蛋放比較長的時間。但這需要專門的儀器，相對麻煩。
咸雞蛋腌多了怎麼保存
咸雞蛋相信大家都有聽說過，它是通過將新鮮土雞蛋後續腌制入味，讓口感變得特別獨特的食物，這樣腌制出來的蛋黃不僅色澤金黃，而且蛋白像豆腐一樣滑嫩，蛋黃不是很咸還流油，深受大家的喜愛。那麼我們如果將咸雞蛋腌多了，吃不完的時候就需要保存，我們應該如何保存在能夠讓它不失去原本的口感並且不變質呢？接下來就為大家來介紹一下保存方法。
方法一：
我們可以將咸雞蛋煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，將它放入冰箱冷藏，需要注意不要冷凍，凍過的雞蛋很不好吃，我們一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
方法二：
咸雞蛋還可以放到飽和的食鹽水中保存，然後放在陰涼通風處。這樣不但能防止細菌滋長，保證鹹蛋長時間放置不變質，並且不增加咸雞蛋的鹽分，不會讓雞蛋越放越咸。按照這個方法保存能至少保存2個月，但注意經常觀察鹽水的變化並及時更換食鹽水。
方法三：
我們還可以把煮熟的咸雞蛋做真空處理，能保證咸雞蛋放比較長的時間。
以上就是咸雞蛋腌多了應該如何保存的具體操作方法，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快學會應該如何保存.