A. 鮮口蘑怎麼保存可以晾乾嗎
鮮蘑菇一般是在低溫2-4℃的環境下保存。根據品種不同，保存時間也不一樣，有的可以長一點，有的比較短。可以放在冰箱內，也可以放在冷庫內。也可以用保鮮膜保藏。
鮮菇的保存一般是保存在2-4度低溫，避光的環境條件下。這樣可以延長保鮮時間。
可用水焯後，食品袋密封，放冰箱凍起來。
保鮮膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天應該可以的。至於清洗，拿出來用水輕輕沖洗就可以了。
3-5個晴天即可曬干鮮菇。曬干時間越短,干菇質量越好。 鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鍾，撈出後瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天
B. 口蘑在冰箱里放了10天還能吃嗎
要分情況而定。 若放了10天的口蘑還沒出現菌體內部變黑、變質、腐爛、發粘、有酸臭味等現象，是可以繼續食用的。
若已經出現上述現象，則不能再吃。 一般來說，口蘑的水分含量高，直接冰箱保存而不做其他准備，是容易腐壞的，很難保存10天不壞的。
口蘑放冰箱能保存多久
1、直接放冰箱保存大概能放1-2天
口蘑的水分含量很高，若買回來後就直接帶保鮮膜放在冰箱保存，兩天左右就會壞。因為其內水分大量蒸發又不能揮發到保鮮膜外，就會越來越潮濕，然後腐爛。
2、處理後放冰箱保存大概能放4-7天
若口蘑沒清洗過，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，這期間還時不時拿出來透氣，保存時間就會長一些。
將買來的口蘑放入透氣性較好的牛皮紙信封後放入冰箱冷凍保存，至少可以保持一周的時間;或者也可以先將口蘑用開水先燙一下，放涼，瀝干後再裝進密封袋，最後再放入冰箱進行冷凍保存，這樣的話保存的時間可以更長。
C. 鮮口蘑買多了怎麼存放
新鮮的蘑菇保存的方法比較多，如果想要在幾天之內吃完可以用鹽水保存新鮮的蘑菇，也可以放2到4度的環境當中來保存，另外很多人喜歡把新鮮的蘑菇進行腌制，這樣能夠保存很長時間，當然也可以把新鮮的蘑菇清洗干凈，放到開水裡面焯一下，然後控干水分，放到冰箱裡面冷凍，保存的時間會更長。
鮮蘑菇怎樣長期保存
1、用鹽水保存新鮮蘑菇
大家想讓購買回來的新鮮蘑菇保持新鮮，可以把它放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質。
2、冷凍保存鮮蘑菇
新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行保存，最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期保存，食用時取出化開就可以。
3、腌制保存鮮蘑菇
大家平時保存新鮮的蘑菇時，想保持它的新鮮，可以選擇一個非鐵質的容器，把新鮮的蘑菇稍微晾一下，然後再把蘑菇放入到裡面，這里要注意，擺一層蘑菇以後就要撒一層鹽。然後再擺一層蘑菇，再撒一層鹽。最後把容器密封起來，放在陰涼的地方，可以保存蘑菇一年不變質。
吃蘑菇的好處
1、能夠促進食慾。蘑菇中帶有其他食物所沒有的獨特味道，並且它能與各種食物搭配，風味極好，很能增進食慾。
2、蘑菇中有助於提高免疫力，並維持身體健康。並且，蘑菇的熱量還很低，很適合減肥的時候食用。
3、蘑菇中的維生素D含量很豐富，有助於促進人體對鈣質的吸收，保障骨骼健康。
4、蘑菇有「維生素A寶庫」的美譽，它能有效幫助我們抗氧化，延緩衰老。
5、蘑菇中的纖維素含量也很豐富，能有效防止便秘。
D. 鬆口蘑 如何存放
一種長期儲存鬆口蘑（松茸）的方法包含如下步驟：將鬆口蘑放入一個具有彈性並由合成樹脂製作的不透水不透氣的袋中，排出袋中的空氣以防鬆口蘑同空氣接觸，然後封口並將袋子在10℃至－40℃溫度下保藏。一種在冰凍狀態下儲存鬆口蘑的方法包含下述步驟：先將鬆口蘑放入第一個具有彈性並由合成樹 鬆口蘑
脂製作的不透氣不透水的袋口，排出袋中的空氣以防其與鬆口蘑接觸，然後將袋封口，放入第二個同樣具有彈性並由合成樹脂製作的不透氣不透水的袋中，向第二隻袋中灌水並封閉袋口，迅速將其冷凍。本發明還涉及一種通過採用上述方法而長期保藏的鬆口蘑。
E. 新採摘的口蘑怎樣保存時間長
新鮮鮮口蘑不要清洗，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，但需要時不時拿出來透透氣，否則容易腐爛。乾的口蘑則只需要保存在陰涼乾燥通風處即可。
相對於香菇、平菇、杏鮑菇等蘑菇，很多人可能對口蘑不太了解。其實，口蘑並不是指一種蘑菇，而是很多蘑菇的統稱(主要產地是內蒙古及河北張家口)，如青腿子蘑、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮桿、蒙西白蘑等，白蘑是口蘑中的極品，菌肉肥厚、質地細膩、異常鮮美。
鮮口蘑是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的鮮口蘑，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。
F. 鮮蘑菇怎樣長期保存
1.氣調貯藏
(1)自發氣調將蘑菇裝在0.04--0.06毫米厚的聚乙烯袋中，通過蘑菇自身呼吸造成袋內的低氧和高二氧化碳環境。包裝袋不宜過大，一般以盛裝容量2--4斤為宜，在0℃下5天品質保持不變。
(2)充二氧化碳將蘑菇裝在0.04--0.06毫米厚的聚乙烯袋中，充入氮氣和二氧化碳，並使其分別保持在2--4%和5--10%，在0℃下可抑制開傘和褐變。
(3)真空包裝將蘑菇裝在0.06--0.08毫米厚的聚乙烯袋中，抽真空降低氧含量，0℃條件下可保持7天。
2.冰藏法
在運輸中加冰塊使菇體降溫，在包裝容器內墊一層塑料膜，底部放4--6厘米厚的碎冰，在中部放置冰袋，四周放置蘑菇，裝八成滿時將四周薄膜向內折疊，膜上再蓋厚約5厘米的碎冰，最後加蓋運輸。
3.缸藏法
在洗凈的缸底部放3--4厘米深的冷水，上設木架，將蘑菇碼在其上，然後用塑料薄膜封口，置於低溫下貯藏。
4.葯物處理
(1)鹽水。蘑菇采後用0.6%的冷鹽水清洗並浸泡10分鍾，可起預冷和防止褐變的作用，瀝干水分進行貯藏。若鹽水洗後，再用0.1%抗壞血酸或0.1%檸檬酸漂洗後貯藏，效果更好。瀝干，裝入塑料袋中冷藏。
(2)焦亞硫酸鈉。采後用0.02%焦亞硫酸鈉洗去雜物，再放入0.05%的焦亞硫酸鈉中半小時，清水洗凈後，瀝干貯藏，有很好護色作用。
5.輻照
γ射線輻照可防止鮮蘑菇變色，抑制呼吸和開傘，使用劑量200--300拉德。
(6)買回口蘑怎樣保存長時間擴展閱讀：
貯藏特性：
蘑菇含有豐富的氨基酸、蛋白質，味道鮮美。但是蘑菇采後呼吸作用旺盛，在常溫下很快開傘、褐變、變味、品質敗壞，只能作短期貯藏。干制的蘑菇容易保存，但營養價值下降，加工處理不及時會造成嚴重損失。因此，采後貯運銷售及加工前需採取措施，以防蘑菇品質下降。蘑菇的栽培品種很多，常見的有平菇、香菇、雙孢菇、金針菇、鳳尾菇等。
貯藏條件：
磨菇貯藏的適宜條件為0℃和95%的相對濕度，蘑菇的失水與黑柄和開傘有關，用薄膜包裝或保持相對濕度高於95%可減少失水。氣調貯藏可抑制蘑菇褐變，控制在2--4%的氧和5--10%的二氧化碳有利於保持蘑菇的白色和延長貯藏壽命。採用鹽水、檸檬酸、抗壞血酸、二氧化硫或蒸汽熱處理均能鈍化多酚氧化酶活性，防止酶促褐變；貯運中應避免用金屬容器裝菇，以防產生非酶促褐變。
食用好處
1.美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的「鮮味補給」。
2.熱量低
蘑菇里的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。
3.維生素D豐富
蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒採摘的，都有此項功能。夏季紫外線比較強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來曬蘑菇，這樣只需曬一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。
4.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老
5.維生素A寶庫
蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有「維生素A寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
6.營養豐富
蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
7.減肥
蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。