❶ 鱔魚怎麼洗干凈
怎樣清洗黃鱔?黃鱔怎麼清洗才沒腥味,黃鱔魚非常有營養價值，鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，是腦細胞不可缺少的營養。黃鱔身上的粘液非常不好清洗，而且還有腥味，下面我為大家分享鱔魚怎麼洗的方法。
鱔魚的簡介
鱔魚，又名黃鱔、長魚、無鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產，以長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6～10月，以6～8月所產的最肥。鱔魚體型似蛇，圓筒狀。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。
鱔魚的營養價值
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
鱔魚宰殺的妙招
黃鱔不易宰殺。如果把黃鱔用水洗後撈入容器內，倒入一小杯酒(酒精度不能太低)，黃鱔便會發出象豬崽吃奶似的聲音。響聲消失，說明黃鱔已醉(但還不死)，即可取出，任你宰殺。
黃鱔這種魚有很多粘液，烹調前該怎樣處理?
1、用90°C左右熱水澆在魚身上，然後把被熱水弄得發白的黏液用小茶匙颳去，再用冷水沖洗一下——這種方法快速方便有效率，但是會稍損魚皮的鮮滑口感。
2、用粗鹽0.5-1湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量，把魚身上黏液粘掉、擦去，然後用水沖洗干凈——這種方法比較復雜，但是能最有效的保留魚肉鮮味及魚皮的滑嫩。
黃鱔買回後的清洗、去腥的具體方法：
1、買回後把黃鱔倒入一個盆，先用清水清洗干凈表面的血水。
2、把水倒干凈，准備鹽若干，撒在黃鱔上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好)，反復多清洗幾遍為佳。
4、待水變得清澈後，瀝去盆里多餘的水分，撒上白鬍椒、料酒腌制去腥備用。
❷ 帶魚怎麼洗干凈又簡單(視頻）
1、准備刷碗用的細鋼絲球（這個家裡一般都有），剪下一小團（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。
(2)多籽魚怎樣清洗擴展閱讀
注意事項：
1、洗帶魚的時候絕對不要使用75度左右的熱水，因為帶魚鱗遇到75度的熱水就會溶化掉。
2、洗帶魚的過程中要盡量注意，不要把帶魚鱗弄掉了，更不要有意地去刮擦那層銀鱗。
帶魚身體表面的銀鱗具有極高的營養價值，但同時也具有較重的腥味。這層銀鱗長期接觸空氣會被慢慢氧化掉，氧化後的銀鱗會變成黃色而且有「哈喇味」，這樣的帶魚鱗已經不可以再食用了，洗帶魚的時候就要盡量洗掉它。
❸ 八爪魚怎樣清洗步驟
從市場上買來的新鮮八爪魚，口感脆嫩，令人回味無窮。其實剛從海里撈出來的八爪魚可是相當臟的，泥多，可能大家看見了根本就不想吃。所以在吃之前，一定要處理干凈，尤其是特別黑的東西，畢竟干凈、衛生、健康的東西才是較好的。那麼臟臟的八爪魚該怎麼清理呢?有沒有簡潔的八爪魚的清洗方法呢?
第一步、從市場上買回來八爪魚，先用大量的清水沖洗一遍。
第二步、沖洗後，放到大盆里，加入適量的水、鹽和醋，不斷的搓洗，把八爪魚的粘液清洗干凈為止。
第三步、清洗八爪魚。把八爪魚的眼睛、牙齒、內臟等全部摳掉，清洗干凈八爪魚的墨汁。這個清洗過程相對久一些。
第四步、把章魚的黑色的「外衣」順著從頭往下撕下來，這是最腥的部位，一定要清洗干凈。
第五步、最後，反復清洗，洗過的水不會渾濁就說明洗干凈了。
八爪魚的營養價值及功效
1、八爪魚的營養價值
八爪魚是一種在高蛋白低脂肪的水產魚類，它的蛋白質含量高達百分之二十，它的氨基酸含量也特別高，除此以外，八爪魚中還含有碳水化合物和磷以及鈣還有鐵等多種微量元素，能為人體提供多種不同的營養成分，對促進身體代謝有明顯有好處。
2、八爪魚能抗疲勞
八爪魚中含有一種牛磺酸，這種物質可以抗疲勞，也能降血壓還能軟化血管，它對人類的高血壓以及動脈硬化還有血栓都有明顯的預防作用，另外這種牛磺酸還是一種非蛋白類的氨基酸，它對人類大腦發育有很好的促進作用，還保護眼睛預防視力下降。
3、八爪魚能益腎生精
八爪魚能益腎生精，也能提高男性的性功能，提高精子數量，因為八爪魚中含有的精氨酸是男子精子形成的重要營養成分，而它從中醫的角度看還能補腎壯陽，益氣補血，平時男性食用八爪魚不但能提高精子數量，還能提高性功能，緩解陽痿與早泄等多種不良症狀。
❹ 多春魚怎麼清洗
我是這么洗的：
- 先把多春魚外皮洗凈，不需要開膛，因為開膛會把魚子弄掉
- 拉住多春魚的兩側腮，把頭連同兩側的腮一起拽掉
-拽掉的時候腮會帶著肚子里的腸子，小心的慢慢拉出即可
這樣既清洗干凈了多春魚，又沒有損失肚子里的魚子。
❺ 大八爪魚怎麼洗
八爪魚的清洗方法
章魚的清洗順序：
八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮，再清洗干凈即可。
1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗干凈。
2、再找出章魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗干凈。
提示：掀開章魚去其內臟時，如果不熟練可以用剪子剪開。
4、如圖為清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、然後再去章魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把章魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈。
6、清洗干凈的章魚。
提示：
1、章魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，並把內臟完全掏洗干凈。
2、章魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
3、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。
❻ 多寶魚的皮怎麼弄
多寶魚的解決流程：
1、先找對魚皮子(腹部不大)，一般位於頭部的左下角(軟的地區便是腹部)，用剪子或小尖刀將其割開，取出內臟器官清理;
詳細內容：
多寶魚怎麼去腥味
1、把魚剖肚清洗後，放到涼水中，再往水裡倒進小量的醋和白鬍椒粉，那樣解決後的河魚，就沒了腥味。
2、能用一兩鹽和5斤水，把活魚泡在食鹽水時，食鹽水根據兩鰓滲入血液，一小時後，腥味就可以消退。如果是魚死，放到食鹽水裡泡兩小時，也可除掉腥味。
3、屠宰魚時，可將魚的血液盡可能清洗干凈，烹飪時再添加蔥、姜、蒜等調味品，腥味基本上能夠 除去。
❼ 怎樣清洗小章魚
八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有「八爪魚」之稱。
章魚的清洗順序：八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮，再清洗干凈即可。
1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗干凈。
2、再找出章魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗干凈。
提示：掀開章魚去其內臟時，如果不熟練可以用剪子剪開。
4、如圖為清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、然後再去章魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把章魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈。
6、清洗干凈的章魚。
提示：
1、章魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，並把內臟完全掏洗干凈。
2、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。
3、章魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。
4、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。
章魚的功效:
八爪魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸，能調節血壓，適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘，無毒，可以入葯，具有補氣養血、收斂生肌的作用，是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。八爪魚有增強男子性功能的作用，因為章魚精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。
❽ 怎樣去除多寶魚的皮
多寶魚的解決流程：
1、先找對魚皮子(腹部不大)，一般位於頭部的左下角(軟的地區便是腹部)，用剪子或小尖刀將其割開，取出內臟器官清理;
詳細內容：
多寶魚怎麼去腥味
1、把魚剖肚清洗後，放到涼水中，再往水裡倒進小量的醋和白鬍椒粉，那樣解決後的河魚，就沒了腥味。
2、能用一兩鹽和5斤水，把活魚泡在食鹽水時，食鹽水根據兩鰓滲入血液，一小時後，腥味就可以消退。如果是魚死，放到食鹽水裡泡兩小時，也可除掉腥味。
3、屠宰魚時，可將魚的血液盡可能清洗干凈，烹飪時再添加蔥、姜、蒜等調味品，腥味基本上能夠 除去。
❾ 多子魚怎麼收拾呀
1. 斜刀切華子魚背部，間隔2厘米
2. 把切好的華子魚腌料腌制2小時
3. 把准備好的澱粉加適量水調成糊狀（稀點）
4. 把腌好的魚蘸上澱粉糊
5. 在鍋里倒入油燒至油有小泡在鍋底翻滾
6. 把蘸好澱粉的魚放入油裡面
7. 炸至金黃色後撈出