㈠ 鱔魚怎麼洗干凈
怎樣清洗黃鱔?黃鱔怎麼清洗才沒腥味,黃鱔魚非常有營養價值，鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，是腦細胞不可缺少的營養。黃鱔身上的粘液非常不好清洗，而且還有腥味，下面我為大家分享鱔魚怎麼洗的方法。
鱔魚的簡介
鱔魚，又名黃鱔、長魚、無鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產，以長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6～10月，以6～8月所產的最肥。鱔魚體型似蛇，圓筒狀。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。
鱔魚的營養價值
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
鱔魚宰殺的妙招
黃鱔不易宰殺。如果把黃鱔用水洗後撈入容器內，倒入一小杯酒(酒精度不能太低)，黃鱔便會發出象豬崽吃奶似的聲音。響聲消失，說明黃鱔已醉(但還不死)，即可取出，任你宰殺。
黃鱔這種魚有很多粘液，烹調前該怎樣處理?
1、用90°C左右熱水澆在魚身上，然後把被熱水弄得發白的黏液用小茶匙颳去，再用冷水沖洗一下——這種方法快速方便有效率，但是會稍損魚皮的鮮滑口感。
2、用粗鹽0.5-1湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量，把魚身上黏液粘掉、擦去，然後用水沖洗干凈——這種方法比較復雜，但是能最有效的保留魚肉鮮味及魚皮的滑嫩。
黃鱔買回後的清洗、去腥的具體方法：
1、買回後把黃鱔倒入一個盆，先用清水清洗干凈表面的血水。
2、把水倒干凈，准備鹽若干，撒在黃鱔上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好)，反復多清洗幾遍為佳。
4、待水變得清澈後，瀝去盆里多餘的水分，撒上白鬍椒、料酒腌制去腥備用。
㈡ 黃鱔如何清洗
回答將黃鱔放進裝有水的盆里，清洗干凈表面的血水，把水倒掉後加鹽撒在黃鱔身上，開始抓搓，最後用清水徹底清洗，使用這種方法去除黃鱔表面粘液的效果較好。死黃鱔不建議食用，有害健康。殺鱔魚的方法為先用釘子定住黃鱔的頭部，然後從頭部一刀劃到腹部，取出內臟，把黃鱔的骨頭用刀挑出來，最後用清水洗干凈。
一、黃鱔如何清洗
買回來的鱔魚倒入一個盆里，先用清水清洗干凈表面的血水，然後把水倒干凈，准備鹽若干，撒在鱔魚上，開始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗，反復多清洗幾遍為佳。
二、怎麼殺黃鱔
先固定好黃鱔，通常會用釘子定住黃鱔的頭部，以此來固定好黃鱔。接著從頭部一刀劃到腹部，取出內臟，干凈利落。最後把黃鱔的骨頭用刀挑出來，用清水洗干凈。這樣一條去骨的黃鱔就處理完成了。
三、黃鱔死了後還可以吃嗎
死鱔魚一般不建議食用，要講買活的鮮的，才能有效的補充人體所需的營養。死了的黃鱔體內含有非常多的組胺酸，組胺酸會分解，產生有毒的組胺，如果食用會導致食物中毒的現象，導致身體不適的反應，而且隨著鱔魚死亡的時間越長，它體內所含的毒素越多，對人體的影響越大。
四、黃鱔和泥鰍的區別
1、品種不同
黃鱔屬合鰓魚目，合鰓魚科，亦稱羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚等。泥鰍屬於鰍科，我國南方分布較多，北方不常見，全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用、烘乾用，可食用、入葯。
2、體型不同
鱔魚體細長呈蛇形，體前圓後部側扁、尾尖細、頭長而圓、口大、端位、頜稍突出、唇頗發達。泥鰍體為長圓柱形，尾部側扁、呈馬蹄形、尾鰭圓形，鱗片細小，埋於皮下，體背及背側灰黑色，並有黑色小斑點，體側下半部白色或淺黃色。
㈢ 鱔魚怎麼洗鱔魚清洗步驟
1、買回後把黃鱔倒入一個盆，先用清水清洗干凈表面的血水。
2、把水倒干凈，准備鹽若干，撒在黃鱔上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好)，反復多清洗幾遍為佳。
4、待水變得清澈後，瀝去盆里多餘的水分，撒上白鬍椒、料酒腌制去腥備用。
㈣ 怎麼洗黃鱔
用粗鹽0.5-1湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量，把魚身上黏液粘掉、擦去，然後用水沖洗干凈——這種方法能最有效的保留魚肉鮮味及魚皮的滑嫩。
㈤ 黃鱔怎麼處理干凈
1、買回後把鱔魚倒入一個盆，先用清水清洗干凈表面的血水。
2、把水倒干凈，准備鹽若干，撒在鱔魚上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好)，反復多清洗幾遍為佳。
4、待水變得清澈後，瀝去盆里多餘的水分，撒上白鬍椒、料酒腌制去腥備用。
家庭巧殺黃鱔：
黃鱔不易宰殺。如果把黃鱔用水洗後撈入容器內，倒入一小杯酒（酒精度不能太低），黃鱔便會發出象豬崽吃奶似的聲音。響聲消失，說明黃鱔已醉（但還不死），即可取出，任你宰殺。
㈥ 如何洗掉黃鱔身上的粘液
黃鱔粘液怎麼處理
回答用90°C左右的熱水澆在魚身上，然後用小茶匙颳去黏液，最後用冷水沖洗黃鱔；准備鹽若干，撒在黃鱔上，開始抓搓，可以徹底去除黃鱔表面的粘液，最後用清水徹底清洗黃鱔即可；小蘇打也可以用來去除鱔魚身上的粘液。鱔魚身上的粘液不處理掉也是可以的，其中含有蛋白質、多糖、氨基酸以及多種維生素。
一、黃鱔粘液怎麼處理
1、先用冷水沖洗一遍黃鱔，然後用90°C左右的熱水澆在魚身上，把被熱水弄得發白的黏液用小茶匙颳去，再用冷水沖洗一下，這種方法快速方便有效率。
2、先用清水清洗干凈黃鱔表面的血水，把水倒掉，准備鹽若干，撒在黃鱔上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。抓搓出的泡沫比較多了後用清水徹底清洗，反復多清洗幾遍為佳，也可以邊抓搓黃鱔邊用流動的水沖洗。
3、小蘇打也可以用來去除鱔魚身上的粘液，在清洗黃鱔的開水裡放一勺小蘇打粉，鱔魚身上的粘液就會非常容易去除，如果沒有小蘇打也可以用淘米水替代。
二、鱔魚身上的粘液可以不處理掉嗎
一般來說，吃鱔魚時都會把鱔魚身上的黏液洗干凈，這樣看起來更干凈，其實鱔魚身上的粘液可以不洗。黃鱔身上的粘液其實是由蛋白質和多糖構成的，還含有氨基酸、多種維生素，可以促進蛋白質的吸收和合成。
三、黃鱔怎麼宰殺
1、先把頭部用刀背拍一下，這樣比較容易宰殺。
2、大缸內放上適量的鹽和醋，將鱔魚放入，倒入開水，立即蓋上缸蓋，待鱔魚都張開嘴，即可取出剖腹洗凈。
3、宰殺鱔魚一般是用左手的三個手指（食指、中指、無名指）勾住魚的頸部，右手持尖刃刀，將刀尖刺入魚腹面的頸部，並向尾部順長劃割，剖開腹部。古老的宰殺方法為用釘子將鱔魚頭部釘在案板上，再剖腹劃割。剖洗好鱔魚後需要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物。
㈦ 如何清洗黃鱔
清洗黃鱔的方法：
去除腥味的方法：
1、買回後把黃鱔倒入一個盆，先用清水清洗干凈表面的血水。
2、把水倒干凈，准備鹽若干，撒在黃鱔上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好)，反復多清洗幾遍為佳。
4、待水變得清澈後，瀝去盆里多餘的水分，撒上白鬍椒、料酒腌制去腥備用。
去除黃鱔粘液的方法：
1、用90攝氏度左右熱水澆在魚身上，然後把被熱水弄得發白的黏液用小茶匙颳去，再用冷水沖洗一下——這種方法快速方便有效率，但是會稍損魚皮的鮮滑口感
2、用粗鹽0.5-1湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量，把魚身上黏液粘掉、擦去，然後用水沖洗干凈——這種方法比較復雜，但是能最有效的保留魚肉鮮味及魚皮的滑嫩。
㈧ 黃鱔清理方法
..................這個都是電腦問題了。。。。。。
燒沸鍋中的水，加入1湯匙醋（醋是為了防止黃鱔脫皮），將活黃鱔倒進鍋里，一定要蓋好鍋蓋防止它們跳出來。
約1-2分鍾，黃鱔不動彈了，嘴微微地張開，立即撈出浸泡在涼水中。（涼水要提前准備好）
等完全冷卻後，將黃鱔平放在案板上，用一次性塑料刀子，從黃鱔的頭部至尾部，沿著黃鱔的三角形骨頭劃3刀，就正好留下了3條鱔肉。
用清水洗凈內臟、血水、和鱔皮表面的白膜即可。
㈨ 黃鱔如何清洗 這樣清洗簡單又干凈
黃鱔如何清洗？
首先把黃鱔摔死，然後在黃鱔的身上撒上一些草木灰用手攪合，然後再把草灰從黃鱔身上抹下來就可以去掉黃鱔的黏液。或者把黃鱔放在盆里,把黃鱔表面的血水洗凈。然後把水倒干凈，在黃鱔上撒鹽，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。用清水多洗幾遍就行。然後加些蒜和胡椒粉可以去除腥味.這種方法比較復雜，但是能最有效的保留黃鱔的鮮味和滑嫩。
黃鱔怎麼清洗才幹凈？
水產類的食物，賣回來食用清洗過程是很重要的，不然遺留大量的細菌會對身體造成傷害，下面我們就來看看食用鱔魚前，如何清洗鱔魚。
1、買回後把鱔魚倒入一個盆，先用清水清洗干凈表面的血水。
2、把水倒干凈，准備鹽若干，撒在鱔魚上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好)，反復多清洗幾遍為佳。
4、待水變得清澈後，瀝去盆里多餘的水分，撒上白鬍椒、料酒腌制去腥備用。
㈩ 怎樣清洗黃鱔怎麼清洗才沒腥味
1、買回後把黃鱔倒入一個盆，先用清水清洗干凈表面的血水。
2、把水倒干凈，准備鹽若干，撒在黃鱔上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗（邊抓搓邊用流動的水最好），反復多清洗幾遍為佳。
4、待水變得清澈後，瀝去盆里多餘的水分，撒上白鬍椒、料酒腌制去腥備用。
鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱔魚、羅鱔、蛇魚、、血鱔、常魚、長魚(蘇北一帶)。 合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。
我國分布兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔，在川、雲、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。