A. 海芽菜熟了可以過夜嗎
可以。
隔夜的海帶雖然說可以繼續吃，但超過24小時的海帶，會產生亞硝酸鹽，含有亞硝酸鹽的食物，吃多了會對人的身體有一點傷害，因此，海帶苗煮熟了之後，盡量在24小時之內吃完，剩下的就不要再吃了。
B. 海芽菜有什麼營養價值
海芽菜（海帶菜/海帶/江白菜）的功效是阻止放射生元素鍶的吸收。海帶中的海藻酸鈉不但能預防鍶被消化道吸收，而且對生物體內舊有的放射性鍶有排出作用。
食用禁忌
1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
4、海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養物質，會溶解於水，營養價值就會降低。
5、沿海的高碘地區要盡量少食海帶，這樣可以預防碘過量疾病的發生，另外過量服用海帶，可能導致甲狀腺癌症。
(2)海帶芽怎樣存放時間長點擴展閱讀：
海帶中含有膳食纖維褐藻酸鉀，能調節鈉鉀平衡，降低人體對鈉的吸收，從而起到降血壓的作用。在我國民間，就有食用蒸海帶降血壓的做法。海帶能降血脂是因為膠體纖維對降低血漿膽固醇有作用。
海帶除含多種維生素及微量元素外，還有大量的膳食纖維，尤其是可溶性纖維具有很高的比例。膳食纖維是指不被人體消化道酶系分解的植物組分，在人體內可通過多種特定的機制發揮作用，主要有吸水膨脹增加飽腹感，加速胃排空，降低腸腔pH值，促進膽汁酸代謝，降低血中膽固醇，提高胰島細胞外周敏感性以降低血糖，促進體內能量隨糞便丟失等，從而達到降血糖作用。
C. 海牙菜保質期是多久
保質期至少可以延遲到10天以上的時間是完全沒有問題的
海帶芽保質期都會比平時我們買的海帶會長比較多的，因為海帶芽算是一個比較容易儲存的東西，所以你買回來之後，把它洗干凈之後再放到冰箱裡面,這樣儲存時間較長一點
D. 泡過水的海帶芽怎麼保存
一.泡過的海帶怎麼保存
1、留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷。
2、將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如鋪蓋卷一樣的樣子捲起來。
3、將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存。
4、吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了。
二.海帶食用前為什麼要泡
海帶大部分都是干海帶，由於海水污染的原因含砷量較高，所以浸泡可以降低海帶的含砷量。 海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌又可做湯。
但食用前應當先洗凈之後再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鍾即可時間不宜過久。
三.海帶泡發的技巧
1.把干海帶放在蒸籠里蒸30分鍾，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。食用時既脆又嫩，也沒有腥味。用水煮海帶時煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟，或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。
2.海帶在水裡泡軟洗凈後，在開水裡快速燙一燙。如此既衛生又可除去海水腥味，顏色也變得好看很適合涼拌來吃。
3.海帶營養豐富可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶於水。然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時褐藻膠會吸水膨脹而變軟。根據這一特點可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟。還可以在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟立即停火。
E. 海帶泡多久就不能吃了
海帶一般浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
二、泡發後的海帶可以放幾天
泡發後的海帶放冰箱能存放4至5天左右的時間，放冰箱要注意保存方法，要將海帶控干水用保鮮膜封口，與空氣隔絕，以免串味和滋生細菌。但建議要盡快吃掉，以防海帶變質，時間越久，越不利身體健康。
另外，在食用海帶時，可以在海帶中加入一點蝦米，兩者混合後可以充分發揮海帶中的營養價值，對治療高血壓有更好的效果。