A. 你好，大蒜地現在有灰菜，大蒜現在大約十公分高，應該用什麼葯除掉灰菜
用葯會傷到大蒜，最好是用鋤頭解決，早上傍晚不太熱時用鋤頭慢慢鋤，如果草很多就用敵草快試試，盡量不要碰到大蒜，壓低噴霧器噴頭小范圍噴灑，用葯真的不是最佳方法，希望幫到你…
B. 蒜葉多了怎麼辦
家裡如果有很多大蒜葉子一定要善於保存，不能讓其發黃，可以選擇冷凍法，就是將大蒜葉用水洗凈表皮的泥土灰塵，用塑料袋包好密封，放入冰箱冷凍保存可以達半年之久，再次拿出來的時候不要經過解凍，應直接放入鍋中加熱食用。
家裡好多大蒜葉怎麼處理
家裡買了的大蒜葉如果太多了，就需要趕緊保存，大蒜葉的保存要求是在濕度、溫度以及無菌，對於我們在家中沒有太多輔助工具的時候，就可以藉助冰箱保存。
1、將所有的大蒜葉清洗干凈，有蒜苗白頭的地方也不需要切除，洗凈泥土即可。
2、將所有蒜苗盡可能用一個裝的下的塑料袋或者包裝袋之類的能夠密封起來的袋子裝好。
3、將蒜苗放入冰箱冷凍，中途就可以不拿出來了，蒜苗上的水露也會被冰凍，下次拿出來的時候直接放入鍋中煮熟即可，切記不可以解凍，解凍會導致蒜苗腐爛，在取出的時候注意小心蒜苗會碎掉。
C. 醋泡大蒜三年蒜發黑能吃嗎
一般情況下醋泡大蒜一年左右是可以吃的，但是三年好像是太久了。下面來看看醋泡大蒜的做法：
准備食材：大蒜、白醋、鹽、冰糖、純凈水、玻璃瓶
有很多朋友說為什麼我腌的蒜總是有辣味口感還不脆，那是因為蒜你沒有選好的原因。
首先說一下怎麼選大蒜，大蒜分紫皮大蒜和白皮大蒜，紫皮大蒜的蒜瓣比較少，但是個頭都比較大，它的水分沒有白皮大蒜多，這種蒜的辛辣味會比較重一些，蒜味也比較濃郁，一般最適合當調料用。
白皮大蒜的汁水比較足，辛辣味也沒有那麼濃郁，口感更脆一些，可以直接生吃，對於腌糖蒜是最合適不過了。
兩種蒜的口感雖然會有些不同，但是營養物質都是差不多的，紫皮大蒜中的花青素含量高一些，而白皮大蒜的硒元素會更加豐富些，所以我們平時吃大蒜時可以根據自己的需求來選擇。
看了上面的介紹大家也都知道了腌大蒜一定要選白皮大蒜，其次大蒜要選新蒜，大蒜的個頭也很重要，選嫩一點個頭小一些，腌出的大蒜口感才更好吃。
腌制大蒜前先把爛的有傷的大蒜挑出來，下一步來處理大蒜，所有大蒜的處理方法都是一樣的，首先把大蒜外面的老皮去掉兩層，裡面要留2層皮不要剝掉。
大蒜剝好後表皮難免會有些灰塵，我們可以先准備一些涼開水把大蒜簡單地清洗一下，很多網友說為什麼非要用涼開水？因為生水裡面含有大量的細菌，糖蒜腌制的時間比較長，會容易變質，用涼開水的好處就是腌制的大蒜放1年也不用擔心會壞。
然後再另外准備一盆涼開水，再加入5克鹽，攪拌均勻化開。鹽化開後把大蒜放入盆中泡製24個小時左右。如果室內溫度過高的話，用同樣的方式幾個小時換一次水即可。
用涼開水泡製大蒜的主要原因是能夠去除大蒜的辛辣味，並且能夠充分地吸收水分，腌好後的大蒜口感才會更爽脆。
接下來晾曬大蒜，把大蒜底部朝上放入筐中，放在陽光通風的地方進行晾曬，曬到水分全部控干就可以了。
腌5斤蒜鍋里加入白醋2000毫升，冰糖800克，鹽100克，加純凈水2200毫升，冰糖煮至融化後，把煮好的糖醋水倒入盆中放涼備用。
接下來給容器消毒，因為大蒜腌制的時間會比較長，容器要用開水燙一下高溫消毒。把晾乾的大蒜全部放入容器中，然後再倒入放涼的料汁，蓋上蓋子密封起來，一定要把口封緊，最後放在陰涼通風的地方保存。
大蒜至少要腌制50天以上再吃口感才會更好，腌製得越久口感才會更爽脆。
D. 可否把蔥姜蒜清洗剝皮一次性處理完放冰箱，做菜時直接拿來用
蔥姜蒜清洗包皮以後可以放到冰箱里備用。這樣保存一般冷藏保存可以放7天左右。
冰箱冷藏室的環境溫度在0—10度之間，短時間內維持去皮大蒜的新鮮，通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續食用，但若是保存過程中發現蒜瓣有軟爛、發黑、異味等變質現象時則不能繼續吃。
剝皮的大蒜蔥姜在冰箱保存方法：
1、將剝好皮的大蒜和蔥姜表面的灰塵用清水洗凈。
2、然後將其控干水分或用廚房紙巾擦乾表面水分。
3、再把蒜瓣等放入真空密封性能好的保鮮袋中，置於冰箱冷藏。
4、如果家裡冰箱放不下的話，可用保鮮碗密封裝好放於常溫下，保存2天左右，或是將大蒜放入烤箱烤熟，這樣可以保存3—5天左右可食。
5、如果是剝皮大蒜還切成的蒜米狀的話，建議用密封的玻璃瓶裝好，在其中加入適量食用鹽腌制，放入冰箱冷藏保存，可存放7—10天左右。
相關知識：
大蒜長期儲存的方法：
1、食鹽法
1.將大蒜全部剝成一瓣一瓣的，記住大蒜皮不用剝掉。
2.剝完後放進塑料袋裡，再倒些食鹽進去，不要倒太多。
3.然後放入密封的保鮮袋裡，把它放到陰涼處或者冰箱里，這樣大蒜放上一年都不幹癟不發芽。
2、茶葉法
1.首先准備一張面紙，然後准備好一些茶葉。
2.把這些茶葉放在面紙上，再把紙包上。
3.最後把包好的茶葉放進裝有大蒜的塑料袋裡，把袋裡的空氣排出來，再把袋子繫上就可以了，利用茶葉的吸附氧氣和保鮮作用，可大大延長大蒜的存儲時間。
E. 大蒜根里的泥怎樣洗
蒜苗葉子里的泥比較多，要泡在水裡時間長些，然後把葉子一片一片掰開，在水龍頭下洗。
F. 為什麼剝皮的大蒜一天過後就會變成灰色
剝皮的大蒜一天過後就會變成灰色，主要是因為剝開的大蒜和空氣直接接觸發生了氧化反應。這種大蒜極有可能已經滋生細菌微生物，也會出現腐敗變質的情況，這時候的大蒜是不建議再繼續食用的，因為會對人體健康出現不利影響。
大蒜的保存方法：首先將大蒜放入到塑料袋中，准備一個緊密的布袋，將適量的食鹽放入到鍋中炒干放涼，然後將食鹽放入到布袋中，將布袋的口密封住，接著將布袋放入到塑料袋中將口密也密封好，最後把塑料袋放入到陰涼通風道地方即可。
如果需要大蒜使用時將口打開，拿出大蒜後立即將塑料袋密封住，像我這樣保存大蒜1年都不會發芽，更不會干癟。
保存大蒜干食鹽保鮮大蒜法的原理：
因為干食鹽具有吸水性，將食鹽和大蒜放在一起，可以防止大蒜吸水，讓大蒜一直處於乾燥狀態，達不到大蒜發芽的條件，大蒜也就不會發芽了。
所以大蒜必須放在陰涼通風的地方，溫度太高，會使大蒜中的水蒸發，導致大蒜干癟，大蒜還不能放在潮濕的地方，水汽太充足的地方，再多的鹽也會走潮，這點一定要清楚明白！
G. 大蒜怎麼洗
洗大蒜的方法：先把枯葉頂摘掉，再把根須切掉，然後放在臉盆裡面洗，主要是洗根部，一根一根洗，去掉腐爛的皮，還要注意把葉子根部掰開洗干凈，就洗好了。如果是大量的洗，那就只好快速用水沖洗了。
H. 生大蒜放著放著變成黑灰
我估計你是將大蒜子放在高溫的油鍋里了。這是因為大蒜子里的大蒜素在高溫下迅速氧化分解所致。建議你油溫低一點，不要將大蒜子長時間放在高溫的油料中。
I. 大蒜外面的皮上灰灰的東西是什麼
摘要 小編認為那是它的鱗片，一般被稱為「蒜皮」，也稱「蒜衣」。大蒜的鱗芽又叫蒜瓣，在植物學上是短縮莖盤的側芽，它是大蒜的營養貯藏器官和繁殖器官，由兩層鱗片和一個幼芽組成。