❶ 怎樣可以快速的把豬肉燉爛
用高壓鍋燉。
主料：豬肉1500g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、生抽適量
1、准備豬肉。
❷ 肉怎麼才能燉爛
快速把肉燉爛的方法：
生薑汁
燉肉前，用生薑汁將肉腌制一小時，就可以讓肉很快燉爛，並且肉吃起來很嫩。
茶葉
燉肉時，香料包里加一小撮茶葉，會讓肉爛的比較快。
不放鹽
燉肉時先加鹽，會讓肉皺縮不易爛，從而導致燉肉的時間延長。所以燉肉時起鍋前再放鹽能讓肉更快燉爛。
桔子皮
燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，肉嫩並且可除異味和油膩，還可增加湯的鮮味。
白酒
燉肉時在湯里滴幾滴白酒，能使肉爛的快，並且可以增香。
高壓鍋
使用高壓鍋燉肉，速度比普通鍋燉肉快幾倍。
❸ 怎樣把肉燉得又熟又爛又好吃
怎樣把肉燉得又熟又爛又好吃？不管燉什麼肉，選肉很關鍵，燉肉的時候水要一次加夠，火候要掌握好，鹽要後放等等，只要掌握了這些，燉出來的肉又熟又爛又好吃。燉肉也是我們生活中經常會做的一道美食，像燉豬肉、燉牛肉、燉羊肉等，既美味又營養，放入自己喜歡吃的食材，營養又美味，有些人會說燉出來的肉不爛不好吃，下面就來聊聊怎麼把肉燉得又熟又爛又好吃。
小技巧1、煮羊肉要涼水下鍋，羊肉放入涼水中煮，煮出來的羊肉鬆軟又香。.2、煮羊肉時鹽要後放，水要一次加足，鹽過早放，會使湯肉不鮮還不容易軟。總結：通過以上的分析，我們知道了怎麼把肉燉的又熟又爛又好吃，不管燉什麼肉，選肉很關鍵，燉肉的時候水要一次加夠，火候要掌握好，鹽要後放等等，只要掌握了這些，燉出來的肉軟爛好吃。
❹ 肉怎麼快速煮爛
怎樣可以快速把肉煮爛，要使肉快速煮爛，如果不要求有最好的口感，就用壓力鍋煮，煮爛的速度再快，如果同時要求有好的口感，就要用砂鍋用文火燜煮，並做到所以入味作用的佐料同時入鍋，這樣熟爛也較快，肉熟爛而不綿，能保留口感
❺ 燉肉怎麼能燉爛啊
燉肉之前把肉先焯水兩次，不要一直使用大火，如果肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛，使用大火煮開再換成小火燉，這樣燉的肉會爛一些。燉肉具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：五花肉 1500克、生抽 適量、紅糖 適量。
一、首先把肉放鍋中焯水，變色撈出。
❻ 如何使肉更容易燉爛
燉肉要好吃，還要時間短.燉肉要酥爛，關鍵是如何使肉中的蛋白質盡快溶溶。先把肉洗凈切好.冷水下鍋，鍋開後上面有一層浮沫，可以全部倒掉(再加水時一定要加熱水，否則，肉中的蛋白質凝固，肉就很難住酥爛了)，也可撇去浮沫，加入八角、小茴香、生薑、辣椒、花椒、丁香、豆蔻、桂皮等調料，加少許鹽，少許鹽可以加速蛋白質溶解，但不要加到適口，加多了會造成蛋白質凝固。下來關鍵是掌握火候，燉的時候開始用大火約5分鍾鍋就開了，待鍋滾後調成小火30分鍾，中間需打開鍋蓋攪翻2~3次，用筷子扎扎，筷子能很輕松的扎入肉中，說明肉已酥爛，然後關火在鍋中燜30分鍾，效果更好。祝吃好。
❼ 怎麼煮大肉好吃
怎樣煮肉好吃
1、想讓煮好的肉好吃，肉的選擇十分重要，在煮肉以前，最好選擇那些肉質鮮嫩，肥瘦相間的五花肉，而且肉質一定要新鮮，買回來以後要用清水把五花肉洗干凈，控干表面的水分，再把它切成大小均勻的塊狀。
2、在鍋中放清水，在冷水狀態下，要把切好的肉塊兒直接放到鍋中，然後放入花椒八椒、香葉、草果、桂皮等香料，還要加入適量的大蔥和生薑，然後再加入一些生抽和白糖以及料酒。這時一定不能放鹽。
3、再加入足量的清水，加熱燒開，把火力調小一些，用中火煮一個小時，這時能聞到濃郁的香氣，而且鍋中的肉也能煮到八成熟，在這種情況下才能放入適量食用鹽，放鹽以後再煮二十分鍾，關火以後先不要急著把肉取出，讓它在肉湯中浸泡幾個小時，再把它取出，這樣煮好的味道與口感都特別好
❽ 怎樣煮肉爛的快
先把肉竄一下，然後放上煮肉的材料開始煮，煮到肉用筷子可以插進去的時候，在放入鹽，不要一開始就放鹽。最好放上點山楂。這樣肉就好軟。你可以試試看！
❾ 煮肉放什麼材料煮的快
1、要後加鹽：鹽能加速肉中蛋白質凝固，使肉不易煮爛。
2、放幾片干山楂可以使肉爛的更快。
3、中途如果需要加水，一定要加熱水，冷水會使肉變硬
4、小火燉肉：火候以保持水沸微開為好。這時，湯面的浮油不易翻滾，鍋內形成氣壓，既保持了肉湯的溫度，又使湯中香氣不易揮發跑掉，燉肉熟得快，肉質也松軟。由於大開大滾，促使肉中蛋白質加促熱變性而變硬，不溶於水。
❿ 燉豬肉時怎麼才能熟的更快
燉肉快速燉熟的方法：
1、先把切好的肉炒一炒，把肉炒蔫，炒出油來。
2、加醬油，一定要從鍋邊加入，不要直接淋在肉上。
3、加開水燉，也就是不要把肉用涼水激。包括醬油，都屬於涼水。
4、水開後，加白糖適量。加花椒、大料，所有調味品，切記：不要放鹽。
5、如果還要加快熟的速度，這時就可以把肉倒入高壓鍋，加鹽適量，10分鍾准熟。
這樣燉肉，很容易熟的。