㈠ 桔子或橙子為什麼表面要打蠟呢，打蠟會不會對人體有什麼影響
橙子表面所謂打蠟是由於採摘後需要保持水果表面的鮮亮、保鮮、橙色度、長期存儲,只是表皮打蠟,未對內層的果肉產生影響
橙子富含多種維生素吃起來口感很好，很多人都喜歡吃橙子。不過在選擇橙子的時候要注意，假如橙子顏色鮮艷可能是經過染色的，那麼應該如何辨別呢。
為什麼給橙子打蠟
某些商販為了讓橙子看起來更新鮮更誘人，可能會將色素注射到橙子皮上面，然後在皮上塗抹石蠟，這樣橙子不僅色澤很漂亮，賣相也不錯。有些比較黑心的甚至於會將壞掉的橙子洗干凈並且晾乾，然後用石蠟打啦。這樣本來是發霉壞掉的橙子變得新鮮又漂亮。
染色橙子對人有害嗎
有人可能覺得橙子染色就是外皮有問題，內在沒什麼大事。但是在剝橙子的時候，色素裡面的有害成分可能粘在手上，人們不由就將它們吃進去了，少量的沒事，假如積累到一定數量之後肝臟可能也會出問題，所以購買橙子橘子的時候要小心。
怎麼看橙子有沒有打蠟
1、聞氣味，食用蠟無色無味比較安全，工業蠟中含有很多添加劑，可能味道比較難聞，在購買的時候可以聞聞水果的氣味，看是否有刺鼻的氣味。
2、擦果皮，用干紙巾或者濕潤紙巾擦橙子皮，假如橙子打過蠟的話，這樣擦過會發現紙巾上有痕跡。
3、看外表，假如橙子顏色過於鮮艷就要注意了，可能是不正常的。仔細查看假如說橙子表面有紅色的斑點等等都是打過蠟不正常的橙子。
4、用手捏，打過蠟的橙子外表不會那麼均勻光滑，假如用手摸上去可能有不同的感覺，甚至於有些澀手的感覺。
5、刮外皮，用刀片或者指甲刮刮橙子的表面，假如說刮下來的蠟是橙紅色的可能是染色的，正常的顏色比較淡沒什麼顏色。
橙子是十種清熱降火排毒水果之一，不僅味道很好對身體作用也比較大，大家在生活當中可以多吃橙子，讓身體皮膚更好，當然注意辨別染色橙子，希望大家都能買到合適的新鮮橙子
㈡ 橙子皮和橙子肉中間有一成白的東西 那東西有營養嗎
是有營養的。橙瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之橙絡，對人體的健康都非常有益的。
橙絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。
橙子皮洗干凈後是可以吃的：
一、將鮮桔皮切成小丁塊，用蜂蜜或白糖浸腌，半月後即可取作糖包子甜餡的配料，吃起來清香可口，別有風味。
二、將桔皮洗凈後置於白酒中，浸泡二十餘天，即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用;若浸泡的時間再長一點，至春節或開春後再飲，則可謂酒中之佳品。
三、煮白米粥時，在將熟之際放入幾塊桔皮，其粥味可與八寶蓮子羹相媲美。
四、燉肉湯或大排骨湯時，放入一兩片桔皮，其味不僅鮮美，而且吃起來不感油膩。
(2)橙子皮打的蠟怎樣清洗擴展閱讀
橙子皮的清洗方法：
1、食鹽清洗橙子：在橙子皮上撒鹽並通過認真反復清洗的方法來清除果皮上面有害物。
2、溫水清洗橙子：用溫度不是太燙的開水進行清洗，去除橙子皮的清潔工作。
3、絲瓜取其瓤清洗橙子:夏天吃絲瓜的時候可以保留一個曬干後取其瓤，每次吃橙子時用絲瓜瓤對水果進行清潔處理，從而來達到去掉橙子果臘物質的目的。
4、淘米水清洗橙子：每次淘洗大米的時候留水用來清洗橙子，可以清潔橙子的果皮
㈢ 為什麼橙子皮有油
橙子皮有油是因為人工在上面打過蠟的。
表面上看去是有油的，它是為了好看才打上的。不過也可以起到保護橙子的水份不易失去太快吧。
實際上橙子是不要打蠟就可以的，一般摘下的新鮮橙子，只是簡易包張紙就可以的。
㈣ 橙子皮上的白霜是什麼
橙子皮表面那層白霜是一種保鮮蠟，或者是保鮮防腐葯水的殘留物，並不是農葯，也沒有什麼毒性。從生物學上講，橙子皮表面的白霜實際上是一層蠟，是果皮最外層的角質層。一般柑橘類水果的角質層大約為3mm厚。
角質層的主要作用是隔開水果和它的外界環境，保護其免受昆蟲和微生物的侵害。當環境濕度較低和溫度較高時，往往會刺激橙子本身產生更多的蠟。而臍橙果皮上那一層白色的東西叫做生石灰乳，在成長過程中對臍橙起著保護作用，可以幫助臍橙防蟲防病，減少打化學農葯的次數，讓橙子外表更加好看。
不過如果是長霉壞了，也會有白霜，長毛說明已經發霉了，霉變的食物是不能吃的。發霉的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症。