A. 開水燒長了時間，會產生有害物質嗎
沸騰過很長時間就叫千滾水：
1、 千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。
2、 久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。但這種「節約」不足取。
3、開水燒開後五六分鍾後亞硝酸鹽的含量將降到最低。長期攝入含量高於一定濃度的亞硝酸鹽將致癌，一次性攝入大量亞硝酸鹽將中毒。一般認為開水不過夜，還有就是不反復燒開就沒事，如果長期飲用過夜開水和多次反復燒開的水（裡面的亞硝酸鹽含量將高於正常開水的幾十倍）將有一定的危險性。特別要指出的是現在的飲水機就存在開水過夜和反復燒開的問題，嚴格來說這都是不健康的。
B. 水燒開的時間太長了會怎樣
人們說水煮沸1分鍾是毒水,3-5分鍾是甘露水,10分鍾是硬水,這種說法雖然聽起來好象有點誇張,但的確不乏道理. 因為人們一般飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯化處理過的水中可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。 當水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛生標準的2倍。 專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％—38％。當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。 經過自然科學的分類，我們可將使用的水可分類為硬水與軟水，其定義為每公升水中所含的鈣、鎂離子超過8毫克者屬於硬水，低於則為微軟水。如果持續性的沸騰，很容易把軟水煮成硬水。 此外，有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。但這種「節約」不足取。 因為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，水中有好多成分,本來就有亞硝酸鹽,不過很少,但老燒同一壺水,水變少了,亞硝酸鹽就多了. 亞硝酸鹽有毒,如果常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒.不僅可以結合血紅蛋白,還可能有致癌作用，所以開了多次的水最好不要喝！ 3
C. 開水燒的時間過長會有毒嗎為什麼
有毒。
1、有些地方，自來水本身的礦物質含量就比較高，水燒時間長了，水蒸氣蒸發以後，水裡的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經過長時間燒以後，水濃縮了，自來水也就不合格了。
2、還有，自來水都是用氯來消毒的，水中的一些有機污染物，一旦跟氯結合，它會形成一種消毒副產物，屬於A類致癌物，燒的時間越長，消毒副產物的產生量就越高。
(3)水燒的時間長了會怎樣擴展閱讀：
我們平時燒開水，只是把水中的微生物殺死，把水燒開是最好的滅菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被殺死後所釋放出來的內毒素，在100℃是不能被殺滅的，因此應在水燒開2～3分鍾後再關火。
燒開水時，當水燒到接近100℃時，應把壺蓋打開，讓水中部分殘留的揮發性有機物揮發出去，燒開後2～3分鍾後再關火。
由於輸配管道和儲水箱的二次污染問題，所以在自來水管道內存放過久的水不宜直接燒開飲用。清晨應打開水龍頭，將水放流5～10分鍾後再燒開飲用。流出來的自來水可以用來清潔地板或廁所等。另外，還可以把水放在容器中自然凈化和沉澱後再燒開飲用。
水不能反復燒，最好現燒現喝。反復燒開的水是「千滾水」，是死水，飲用後會加速人體衰老。水存放的時間過長，會受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。
D. 開水煮的時間久了真的會對身體有害嗎
大都是開水房電開水器里燒出來的。這些水由於反復煮沸而被稱為「千滾水」，能夠產生亞硝酸鹽等致癌物質。
在檢測的水樣中，自來水中的亞硝酸鹽含量最低，「千滾水」其次，亞硝酸鹽含量最高的竟然是礦泉水，其含量為每升1.69毫克。
水煮沸時，水中亞硝酸根離子只可能會轉化成硝酸根離子，這也就是為什麼水中亞硝酸鹽的濃度隨著水加熱次數的增多，不但不會升高，還會降低的原因。
加熱煮沸的礦泉水水樣中的硝酸鹽含量都有所升高，且煮沸次數越多，水中的硝酸鹽含量也越高。這一點恰好也印證了實驗人員的說法。可見，千滾水中亞硝酸鹽含量高的說法純屬謠言。
E. 水燒開過久有什麼壞處
水燒開後．繼續燒水3分鍾就夠了,再燒下去就有壞處了.
科學家研究證實，自來水含有13種對人具有潛在致癌、致畸和致突變的氯化物（為鹵代烴和氯仿等）。
因為人們一般飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯化處理過的水中可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。
水中這類有毒物質的含量同水溫密切相關：90℃時，鹵代烴含量由原來常溫下每升53微克上升到191微克，氯仿則由43.8微克升到177微克；到100℃時，兩者含量分別下降到110微克和99微克；繼續沸騰3分鍾，則降為9.2微克和8.3微克，這時的開水才稱得上是符合衛生標準的飲用水。
科學實驗還證明，煮沸1～3分鍾，水中亞硝酸鹽含量增加十分緩慢；煮沸超過5分鍾，其含量才會急劇增加；如果繼續煮沸至10分鍾，這種有害物質就成倍增加,常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒.
所以，把自來水燒開3～5分鍾，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
F. 水長時間煮沸，會怎麼樣
水長時間煮沸水中不揮發性物質如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。
長時間煮沸的水，也叫千滾水，就是在爐火上沸騰了很長時間的水，還有電熱開水器中反復煮沸的水。因煮沸過久，水中不揮發性物質如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能。另外，有毒的亞硝酸鹽還會使血液中的血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，使口唇、指甲、皮膚青紫，出現頭暈、頭痛、心慌、胸悶、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者昏迷驚厥，甚至死亡。
亞硝酸鹽的出現，是因為純沸水中，長時間加熱後，水中析出的活性氧與空氣中的活性氮發生化合反應，生成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。
G. 為什麼燒的時間長的水反而對身體不好
水經過反覆燒開，會使水裡的硝酸鹽物質，變成有毒的亞硝酸鹽。它會使人體中的血紅蛋白變為亞硝基血紅蛋白，使之失去帶氧氣的能力。
喝一定量含這種物質的水，會使人在十幾分鍾或一至三小時後，發生亞硝酸鹽中毒，出現組織缺氧、心慌、氣短、口唇和指甲，甚至全身皮膚紫紺，並有頭暈、頭痛、嗜睡或煩躁不安、呼吸急促、血壓下降等症狀，對人體健康影響很大。
同時，亞硝酸鹽進入人體後，在胃酸的作用下，還會生成一種有毒性的亞硝氨。
H. 為什麼開水燒的時間長了不能喝有何害處嗎
還是不喝好一點,因為燒開的時間偏長了.我們要注意:
1)不要喝煮而未開的水:
自來水經氯化處理後，當水溫達到90C時，鹵代烴、氯仿含量上升超過飲用水標準的2倍。但是，鹵代烴與氯仿都屬揮發性物質，當水溫至100C沸騰後，即氣化而揮發，可達到飲用水標准，以沸後3分鍾為宜。長期飲用未開水，使人體患膀胱癌或直腸癌的可能性增加38%。
2)不要喝經過久煮的水:
煮開時間超過5分鍾以上為久煮水。其水質中不揮發物質如鈣鎂等重金屬與亞硝酸鹽濃度升高，例如蒸飯的「甑腳水」或「蒸鍋水」。
I. 水燒太長時間還能喝嗎
水燒太長時間不可以喝。
原因如下：
1、自來水本身的礦物質含量就比較高，水燒時間長了，水蒸氣蒸發以後，水裡的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經過長時間燒以後，水濃縮了，自來水也就不合格了。
2、自來水都是用氯來消毒的，水中的一些有機污染物，一旦跟氯結合，它會形成一種消毒副產物，屬於A類致癌物，燒的時間越長，消毒副產物的產生量就越高。以前老百姓都說蒸鍋水不能喝，喝了就有毒，蒸鍋水就是反復燒的，喝完之後對我們身體很不利。
(9)水燒的時間長了會怎樣擴展閱讀：
日常飲用水注意事項：
1、並不是所有的礦泉水都能喝
現在很多人總以為只要是礦泉水就是好水，所以有人特意拿著瓶瓶罐罐到山上等地方來接山泉水。但其實，並不是所有的礦泉水都適合飲用。有些地區的礦泉水，比如天津的郊區，水含氟量就很高，雖然也是屬於礦泉水，但長期飲用卻會導致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以並不適合飲用。
2、早晨別自來水一擰開就喝
因為經過一夜的時間，自來水在管道中容易滋生細菌，所以，晨起後，先打開水龍頭放掉5分鍾左右的水，再流過來的水就相對比較干凈。放掉的這部分也不要浪費，洗臉或是打掃衛生也可以用。
3、隔夜水不要喝
久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能，同時也易致癌。所以，開水最好當天喝完。
J. 水燒太長時間還能喝嗎
居民日常生活中不管是燒桶裝水或者是自來水最好的方法是燒開後3-5分鍾飲用最佳，不僅能有效地殺菌消毒，而且燒開的水可為人體補充一些微量元素等。
但值得注意的是，普通的江湖水在送入自來水廠後，要經過氯化處理，以清除微生物等雜質。但同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。所以，在我們飲用水之前一定要把它燒開。所以，自來水燒開3-5分鍾後飲用最安全。同時，燒開的自來水最好當天喝完，夏季要避免喝隔夜熟水，以免細菌滋生引發腸胃問題。
水不能反復燒，最好現燒現喝。反復燒開的水是千滾水，是死水，飲用後會加速人體衰老。水存放的時間過長，會受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。