❶ 豬大腸怎麼洗干凈 豬大腸清洗方法
1、首先用鹽、醋少許去豬腸子上的粘液。
2、然後再用清水翻洗數遍，擇去污物。
3、然後將大腸放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鍾左右。
4、最後用清水漂洗干凈。
5、還可先將豬腸子放入可樂中腌半小時再放入淘米水中搓洗。
❷ 豬大腸怎麼清洗才幹凈
在吃豬大腸的時候，如果豬大腸清洗不當，或者洗的時候有所偷懶了，豬大腸洗不幹凈，那麼，做出來的.菜就味道怪怪的。所以，豬大腸要做好吃，豬大腸清洗一定要認真清洗干凈。
在處理豬大腸時候，可以先找把剪刀，把肥腸外面的肥油剪去。不用剪刀的話，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕。去凈肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。如果懶事，也可以直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。這樣就更快捷方便。
清洗時候，可以加點麵粉或生粉和鹽到盆里，再加少許水，再使勁反復搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗干凈。再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，這個步驟是可以把豬大腸的異味去除的。最後再沖干凈就可以了，這樣清洗的話豬大腸就會洗的乾乾凈凈了。
❸ 豬大腸怎麼洗干凈
豬大腸是一種非常美味的菜，但是清洗不幹凈的話臭味兒是很重的，如何清洗豬大腸?下面給大家介紹豬大腸怎麼洗干凈，歡迎閱讀!
豬大腸怎麼洗干凈
1新鮮肥腸買回家以後翻腸(我們平時看見的肥腸其實是屠宰場已經翻過一次的，光滑的一面是腸內壁，而有油的一面才是腸外壁，這個油又叫腸油，是鏈接豬腸和其他器官用的，我們現在翻腸的目的就是去除多餘的腸油和污穢，這一步是必須的`，否則豬腸永遠洗不幹凈!!!)
2翻腸是從粗的一頭開始，有點像我們平時捲袖子。
3翻到10cm左右就可以往裡面灌水了，利用水的重力就可以很輕松的將整個腸子翻面
4翻面以後腸油和各種污穢就一目瞭然了，去除腸油時可以根據自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜歡油膩的可以少保留一些，不建議全部清除干凈，如果完全將腸油清除干凈肥腸就不好吃了。污穢和腸油清理以後參照第2、第3步將肥腸翻回去使光滑的一面朝外並瀝干水。
5給翻面以後的肥腸加上鹽(可以適當多加點，這個時候加鹽是為了便於清洗肥腸而不是給肥腸碼味)
6再加點醋(我一般用的紅醋，家裡沒有紅醋的可以用白醋，不建議用一般的食醋，因為普通食醋會讓肥腸變黑而影響成菜的美觀)
豬大腸美食菜譜
爆炒豬大腸
材料
預煮豬大腸300g，青椒1個，洋蔥半個，砂糖，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，魚露1茶匙，紅椒1個
做法
1、預煮大腸洗干凈(反復用鹽搓洗)後切小塊。
2、青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊，蒜、姜切碎，蔥切段。
3、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻後，倒入豬大腸和料酒。
4、再爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
鹵大腸
材料
主料：豬大腸1000克，
調料：丁香3克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]3克，甘草3克，花椒5克，草果3克，八角5克，胡椒粉4克，魚露2克，醬油70克，白酒10克，鹽20克
做法
1.豬大腸放在大盆中，撒入粗鹽3湯匙，以手翻動攪勻，隨手用力揉搓，至發出大量膠質，注入清水將其沖去，再撒粗鹽3湯匙入內，如前手揉搓，然後用清水沖透，臭味即完全清除;
2.豬大腸清除臭味後，翻到附著油膏的一面，撕去過多的油膏並洗凈，取出懸掛起來，以便瀝去水;
3.用疏孔白布縫袋，納入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水約10碗，加蓋煲約半小時至各香料了同味備用;
4.將豬大腸翻回沒有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用於布吸抹一遍，然後馬細小的腸條部分，壓塞入粗大的腸頭內方，像製作臘腸一般，將腸條塞滿腸頭的一段，並用牙簽從腸頭外側插入穿出另一面，使細腸不易脫出;
5.將胡椒粉，魚露，老抽，砂糖，酒及適量的鹽加入香料水中，加炎煮沸，再把豬大腸全部放入，加蓋煲約二三小時可供食。
大腸煲
材料
鮮豬大腸頭1000克。調料八角2顆，丁香2克，五香粉2克，陳皮0.5克，鮮薑片5克，味極鮮醬油20克，冰糖5克，麵粉120克，鹽31克。
做法
1、豬大腸頭翻過來，將腸內污漬刮掉，放入麵粉20克、鹽5克反復搓揉，洗凈後將大腸再翻過來，用麵粉20克、鹽5克反復搓揉後洗凈，這樣連續進行3次(共用麵粉120克、鹽30克)，放入沸水中汆至水再次燒沸後撈出。
2、大瓦煲中放入水(水以沒過大腸為好)，放入八角、丁香、五香粉、陳皮、鮮薑片小火煮15分鍾，放入豬大腸、冰糖後蓋上蓋子小火燜1小時，取出大腸，斜刀切成長2厘米的段。
3、將八角、丁香、五香粉、陳皮、鮮薑片從瓦煲中撈出，再次把大腸放入瓦煲中，大火收干水分後加上蓋子大火火局1分鍾，放入味極鮮醬油、鹽1克調味後上桌即可。
九轉大腸
材料
肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、蔥姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油
做法
1、熟豬大腸切成2公分長的扳指段
2、鍋內坐水，水開後把切好的豬大腸焯水去油，撈出控水備用
3、另起油鍋，寬油，油七成熱後倒入焯水後的豬大腸
4、把豬大腸炸制金黃色，撈出控凈油
5、鍋內留底油放入蔥姜蒜末爆香
6、倒入老抽、加少許精鹽翻炒
7、倒入白糖
8、倒入料酒
9、烹入白醋或陳醋
10、倒入清湯或開水
11、大火翻炒湯汁
12、倒入控凈油的豬大腸段慢火煨制
13、放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁
14、倒入花椒油翻炒均勻，即可出鍋裝盤，撒上香蔥花或香菜末
❹ 怎樣清洗豬大腸又快又干凈
❺ 豬大腸怎樣清洗
清洗豬大腸的正確洗法不加鹽，加「它」，大腸腥味「自動」去除，首先我們只需要准備大腸，麵粉和醋。我們先將大腸在清水中清洗2遍。
除了清洗豬大腸的外部之外，內部也一定要清洗。當我們看到豬大腸內部時，就會發現豬大腸內部的肥油是非常的多，肥油一定要清洗掉，不然的話吃上去是非常的油膩。這個時候准備一個干凈的盆，將豬大腸放入盆中，裡面不要加鹽，加入麵粉揉搓均勻。
加入麵粉才能將豬大腸洗得非常干凈，同時還能將豬大腸表面的臟東西清洗掉。然後麵粉抓勻之後，用清水清洗干凈。清洗干凈之後，這個時候我們就會發現豬大腸上面的腥味減少了許多。然後再將清洗過的豬大腸放入盆中。裡面加入麵粉和白醋抓拌均勻。揉搓15分鍾，再次清洗干凈。
特別說明：
1、豬大腸一定要清洗干凈，不然炒的時候會影響口感，你在好的烹飪技術也不可能把豬大腸的臭臭的味道。
2、先豬大腸見意一定要用麵粉，醋，至於食鹽想添加也可以，不加我覺得也沒什麼影響。
3、如果有家裡有熱，盡量用熱水洗比較好一些。
❻ 豬腸怎麼洗才幹凈 豬大腸的清洗方法
1、將從市場買回來的豬大腸先用水沖洗一遍，然後用剪刀剪去肥腸外的肥油，剪完後再用清水灌洗一次大腸，然後用一根筷子從腸子開口處把外皮往裡推，直到將腸子內部翻到外部為止。
2、然後在盆里加適當麵粉和食鹽，再加適量水反復搓洗豬大腸至大量膠液產生為止，最後再用清水加適量料酒或白醋沖洗干凈即可。
❼ 豬大腸應該怎麼清洗
購買了新鮮的健康的豬大腸，但若是不會清洗，就會很麻煩，吃起來不衛生並且口感也會很差，這樣就浪費了一道美味的食材，忙活了一場卻吃不到美味的菜餚可是很糟糕的`事情哦。所以在挑選了新鮮的豬大腸以後要如何清洗呢？我們一起來看看吧。
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及臟東西全部摘干凈。
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗干凈。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
❽ 豬大腸應該怎麼洗 豬大腸清洗方法
1、用麵粉和鹼面就可以很好的清理豬大腸了。首先我們要大概的洗一下豬大腸的表面，洗去上面的雜質。接下來，我們要帶上一次性手套，將麵粉均勻地塗抹在豬大腸上，並且適當的揉搓，這樣豬大腸上面的一些異味，和一些有味道的汁就會被麵粉所吸附。
2、然後用筷子或者其它方法將豬大腸翻過來，將裡面的一些油去掉，如果喜歡吃的話可以留著，豬大腸裡面的異味會比較重，所以要多塗抹麵粉，同樣是揉搓，最後是沖洗。接著再用鹼面塗抹豬大腸，同樣也是要塗抹的均勻一些，然後要揉搓，最後沖洗。這樣一套工序後可以試試聞一下大腸，看看味道有沒有明顯的下降，如果還是有異味的話，還可以重復上面的步驟，再來一遍試試。
3、最後，豬大腸是要焯水的哦，焯水的時候可以放一些蔥段和姜絲，這樣也能幫助去掉裡面的異味，等焯水完畢後撈出沖水瀝干就可以啦。這樣的方法一點都不難，只要你認真做，在家也一樣做出好吃還不臭的大腸哦！