❶ 小白菜怎麼洗才幹凈
白菜裡面其實也是臟臟的，需要清洗干凈，但是因為白菜的結構特殊，所以白菜並不是很好洗，其實掌握方法洗白菜還是很簡單的，下面介紹白菜怎麼洗才幹凈 這樣洗就對了。
白菜怎麼洗才幹凈
1.買回來的大白菜是整棵的，將大白菜的綠葉去掉後，用刀將大白菜從中間發開，將白菜芯取出。
2.用手將白菜幫一層一層的摳出來，白菜幫都是一層一層的包裹著。
3.將要做菜的白菜幫放入水池中先泡上，泡上30分鍾後在用水來沖洗。
4.用水池的水沖大白菜的幫的裡面和外面，在用手來一層一層的揉搓洗。
5.白菜幫都泡洗後，在用清水在10分鍾後，在取出白菜幫來濾水。
6.買回來的大白菜，通過泡洗，揉搓，沖洗，在泡後，大白菜的顏色就更加的潔白，洗干凈後的大白菜就可以用刀來切菜樣了。
白菜小知識
由於「白菜」是一種普遍種植、廉價的蔬菜，今「白菜」一詞也被引申為指：便宜廉價的商品。如「不白菜」意指「該商品不會(被當作白菜一樣廉價的商品)便宜出售」。
中國由周朝以迄漢晉(約公元前十世紀至後四世紀)只有包括各種十字花科蔬菜的「葑」及「菘」兩個同義字，沒有關於白菜的明確記載。因為中國文化發源於黃河流域，較古的書籍多反映華北情況，可能當時華北地區沒有真正的白菜。南北朝(約公元五世紀至六世紀)南方的白菜栽培已相當發達。
唐朝到宋朝(約公元七至十世紀)白菜才傳入北方。因此白菜是起源於中國南方，然後傳至北方。由於栽培事業常早於文獻記載，究竟南方何時開始栽培白菜，就無法考證了。各種植物的基本生物學特性的形成，主要是它們的野生種長期適應其原產地自然條件的結果。
白菜的生物學特性是好溫和濕潤的氣候。這也證明它是起源於中國溫和多雨的南方。白菜最不耐熱，這說明它不是起源於中國南方熱帶地區，而是起源於南方亞熱帶地區。《南方草木狀》中曾記載著廣東曲江以北才有菘。大白菜和小白菜雖有許多共同的特徵和特性，但有相當大的差異。因此，大白菜不可能是由小白菜發生變異而直接產生的。
白菜的功效和作用
1、預防結腸癌大白菜中的膳食纖維極多，能減少糞便在體內保留的時間，可以預防結腸癌。
2、防治乳腺癌大白菜中的一些微量元素能夠幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素，預防乳腺癌。
3、防治便秘大白菜中富含極多的膳食纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，更能防治便秘。
4、解渴利尿大白菜中含有的β-胡蘿卜素、鐵、鎂等能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
5、增強抵抗力大白菜可為身體增強抵抗力，既有預防感冒又有消除疲勞的功效。6促進生長發育大白菜所含的鋅就高於其它肉類和蛋類，有促進兒童生長發育的作用。
白菜燉粉條的做法
製作材料：大白菜半顆(兩斤左右，以幫多葉少的為佳)，五花肉2兩，紅薯粉100g，大蔥半根(50g左右)
調料：生抽15g，鹽8g，開水400ml，，植物油少許，十三香少許
製作步驟：
1. 冷凍五花肉冷藏回溫一晚，洗凈切片;
2. 紅薯粉用溫水浸泡20分鍾至軟，瀝干水分備用;
3. 白菜葉摘下洗凈;
4. 取一個菜幫，葉幫分離;
5. 切菜幫時採用斜下刀的姿勢(關鍵步驟1)，切成溜刀片;
6. 同樣方法切完其他的菜幫，菜葉大刀切完單獨放置;
7. 鍋中少許油，放入五花肉煸炒;
8. 炒至五花肉金黃，豬油析出;
9. 加入蔥花和十三香炒出香味;
10. 加入菜幫翻炒;
11. 翻炒幾分鍾，開上鍋蓋調小火調小火燜制五分鍾後開蓋(關鍵步驟2);
12. 繼續翻炒至白菜中水分析出，加入菜葉;
13. 翻炒至菜葉變軟，蓋蓋繼續燉五分鍾，開蓋;
14. 析出大量水分時，調入生抽和鹽，繼續翻炒幾分鍾;
15. 加入足量的開水，沒過白菜即可，調小火蓋蓋燉煮15分鍾;
16. 開蓋加入粉條，繼續燉煮5分鍾至粉絲成熟即可出鍋。
小貼士：
將菜幫切成斜刀片，有利於白菜本身水分的析出;
待白菜中水分完全析出時再加鹽，最後加水，這樣燉白菜的湯汁中有大半是析出的水分，會讓燉白菜的湯格外甘甜，而且這樣燉出的白菜也是極為入味;
白菜屬於饞菜，也就是比較吸油的菜，所以加入五花肉煸炒出油能讓燉白菜在原有的甘甜味道上又添肉香;
紅薯粉也可不加，如果加入的話添湯時要適量多些，因為粉條還會吸取很大一部分湯汁。
❷ 小白菜要怎麼清洗
無需。
1，先使用清水沖洗掉表面的泥土。
2，在清水裡面，加一些麵粉，攪勻，把小白菜放進去，浸泡一會兒，反復抖動。
3，最後，使用清水洗凈。
❸ 如何正確地清洗蔬菜
用淘米水洗。淘米水屬於酸性，有機磷農葯遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鍾左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農葯成分減少。2淡鹽水浸泡。一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農葯。3鹼洗。先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鍾，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鍾左右。4用開水泡燙。在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農葯。5用日照消毒。陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農葯被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞農葯的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農葯平均消失率為5%。
❹ 青菜怎麼洗干凈啊
需要准備：洗菜盆、清水、食鹽。
1、首先在洗菜盆中倒入適量的清水，具體見下圖。
❺ 清洗蔬菜的三個步驟
買回家的蔬菜水果，要用這3步清洗，麻煩一點，家人吃更放心
清洗工作分為3步，雖然麻煩一些，但是家人會吃得更放心。
一、流動水沖洗
這也是專家建議的清洗方式，把蔬菜或者水果放置在流動的水流下，手不停地搓動，盡量把食材表面殘留的灰塵和臟東西沖洗掉，這一步可以清除大部分的污染。
二、鹽水浸泡
淡鹽水具有殺菌作用，還可以在一定程度上中和農葯殘留，殺死小蟲、蟲卵等，用3%左右的淡鹽水，清洗一盆菜和水果大約需要加入2-3勺的鹽，融化開以後，將新鮮的蔬菜水果浸泡10分鍾左右，然後用流動水清洗一遍。
三、熱水浸泡
病毒不耐高溫，採用熱水浸泡可以消滅病毒，使用開水或者70度以上的熱水浸泡3分鍾以上，再吃的時候就會很安全了，一些蔬菜類經過高溫後可能口感、色澤會變差，但這些現在都不是最重要的，用熱水浸泡也是最安全可靠的方式之一。
另外如果是可以削皮的水果，如蘋果、梨、桃子等，盡量不要帶皮食用，經過三步處理後，將皮削掉再食用，不要買回來就直接削皮，削皮的過程中難免會污染到果肉，謹慎一些會更好。
蔬菜類盡量做熟了再吃，避免生食。
❻ 小白菜上的農葯怎麼洗
如果擔心小白菜上面有農葯的殘留，按照以下兩個步驟即可清洗：
1、淘米水或者麵粉兌水，把小白菜放在裡面浸泡15分鍾；
2、然後撈起來再用鹽水浸泡15分鍾。
❼ 小白菜怎麼洗最干凈
1、清水浸泡洗滌：一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然後用清水蓋過果菜部分，流動水浸泡不少於30分鍾。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除絕大部分殘留的農葯成分。
2、用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農葯遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鍾左右，用清水洗干凈，就能減少蔬菜的殘留農葯。
3、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後放入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對頭菜等蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農葯。
❽ 小白菜需要在水中浸泡多長時間呢怎麼樣才能洗得干凈
青菜泡鹽水一般是為了除菌和除去弄葯，泡鹽水針對儲存蔬菜而言實際意義不很大。蜜罐蟻特色美食給各位簡單介紹下青菜泡鹽水相關的專業知識。針對現在的蔬菜而言，絕大多數是加了許多化肥和滅蟲劑的，青菜是必須泡鹽水的，針對當日要做的蔬菜，能夠那時候用鹽水浸泡，這樣可以具有殺菌的功效，還能夠合理除去農殘、蔬菜幼蟲這些。有些人為了更好地給青菜除菌，家中買的蔬菜都放到鹽水裡浸泡，一泡就泡很長時間，這樣的蔬菜浸泡時間久了，會導致蔬菜的營養成分外流，青菜中最主要成份維他命特別是VC是很溶於水的，時間長了會遺失。與此同時鹽水時長太長不會再溶解化肥了，
如今在我國是全民健身運動，也需要科學飲食～自己家種的青菜不噴葯，都會出現小蟲子和蛛網，我每次都是整棵菜拔回來，切除根處，隨後扒開葉片，在洗以前，每一張葉片認真仔細一下是否有這種蟲或是蛛網的，有就摘掉或是丟掉。先把全部要清理的菜查驗一遍。查驗好的青菜就可以用冷水沖洗了，這個時候洗就無需一邊看一邊洗，立即裝水多一些，把菜倒入廚房洗菜盆，用左手拍一拍抖一抖就可以拿出去，隨後換干凈水再清洗，沖個3到4次就干凈了。青菜，大家日常日常生活經常吃。針對普通人家而言，每一次的青菜使用量並不大洗時也不會費多久，相對而言比較方便。
❾ 小白菜怎麼洗才幹凈 如何清洗小白菜
1、小白菜清洗前應去除須根、泥土。去除後，適當沖洗根部，放入盆子里。
2、將盆子放入足夠量的水先漂洗、換水3次。
3、將菜葉從莖部摘斷，清洗葉柄的凹陷部位、以及莖部，徹底將表面的浮塵等污漬清洗掉。注意洗的時候換水1~2遍。
4、放適量水，以正好能浸泡到白菜為度。放適量鹽，溶解，搖動盆子讓鹽分均勻。
5、浸泡15~20鍾左右，讓鹽溶性農葯脫落溶解。
6、再清洗換水3遍，基本上這樣是比較干凈的。
❿ 小白菜怎麼清洗才幹凈
在日常的生活中都要買來蔬菜來烹調的，蔬菜的泡洗是要注意的，有的蔬菜就要嚴格的遵照泡洗的程序來，泡洗後水要清凈不混濁，我就將我怎樣將小白菜清洗干凈和大家分享。
工具/原料
一斤小白菜
方法/步驟
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這是買來的一斤小白菜，小白菜還帶有泥土，先將小白菜的菜幫從根部掰開，
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每一棵小白菜都要將菜幫掰開，菜幫葉分開，菜幫的葉心都分開，
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這就是將每棵小白菜的菜幫和菜心分開的小白菜，
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將處理好的小白菜放入水池中，用水來泡洗。
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用手來揉搓後在泡洗30分鍾，將泡洗的第一邊水去掉後在泡洗第二邊。
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泡洗好的小白菜放在菜板上，這就是泡洗好的小白菜後的水，你看多清凈。
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注意事項
小白菜泡洗後才能烹調。