1. 黃瓜怎麼洗
1.淡鹽水浸泡
蔬菜一旦經過陽光照射後，會發生多光譜效應，因此殘留的農葯就會被破壞，據實驗證明，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，農葯的殘留量可以減少一半以上。
以上就是日常生活中黃瓜怎麼洗的方法，如果你以前都是用清水清洗後就直接食用的話，那就要及時改正了，雖然一次吃進去的農葯殘留量不多，不會有什麼影響，但是量變會引起質變，因此就會對身體的健康造成危害的。所以就算是麻煩了一些，還是要建議大家一定要按照小編以上介紹的方法去清洗蔬菜，因為健康的身體真的比什麼都重要！
2. 清洗蔬菜的正確方法
清洗蔬菜也是有講究的，下面我為大家介紹清洗蔬菜的技巧，歡迎大家閱讀。
清洗蔬菜的正確方法
包葉菜類：
捲心菜等包葉蔬菜，可將外圍的'葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
小葉菜類：
如清江白菜、小白菜等，應先將近根處切除，把葉片分開，在水龍頭下仔細沖洗(特別注意接近根蒂的部份的清洗)。
花果菜類：
如苦瓜、花胡瓜(小黃瓜)等，如需連皮食用，可用軟毛刷、以流水輕輕刷洗，另如甜椒(青椒)有凹陷之果蒂，易沉積農葯，應先切除再行沖洗。有必要的話，再用熱水燙一下。
根莖菜類：
如蘿卜、馬鈴薯或菜心類，可用軟刷直接在水龍頭下以流水刷洗後，再行去皮。
連續採收的蔬菜類：
如菜豆、碗豆、敏豆(四季豆)、韭菜花、胡瓜、花胡瓜(小黃瓜)、芥藍(格蘭菜嬰)等，由於採收期長，為了預防未成熟的部份遭受蟲害須持續噴灑農葯，因此農葯殘留機率較多，所以應多清洗幾次。
去皮類的水果：
如荔枝、柑橘、木瓜等可用軟毛刷以流水輕輕刷洗(即使是香蕉也應沖洗過再剝皮)後，再去皮食用。
不須去皮的水果：
如葡萄(先用剪刀剪除根莖，不要用拔的)，小蕃茄可先浸泡數分鍾再用流水清洗。草莓則可用濾藍先在水龍頭下沖一遍、再浸泡五至十分鍾後，以流水逐顆沖洗。
3. 爽口小黃瓜的製作方法竅門
在農村，家家戶戶都有種爽脆清香的黃瓜。種的多，拿去市場上賣也能賣個好價錢，我們這里黃瓜可以買到3塊到4塊錢1斤，相當不錯的價格。種的少，就自家吃。在春夏秋三個季節里，黃瓜常常用來涼拌著吃，清脆可口。
涼拌黃瓜這道家常小菜材適合現吃現做，每頓飯里做的分量不要太多，能吃一頓就好。涼拌黃瓜可別放置太久。不然黃瓜里的維生素容易流失。同時，放置久了的黃瓜，口感非常差。因此，咱們在每次做涼拌黃瓜的時候，分量不要太多。因為涼拌黃瓜的時候，要腌制一下，所以也不建議隔頓或者隔夜吃。
《涼拌黃瓜》
准備食材：2根黃瓜，一小把黑木耳，小紅椒2個，白糖少許，香醋少許，生抽適量，少許花椒面，芝麻香油適量，適量的紅油辣子，幾顆油酥花生米，3根小蔥，獨蒜1頭，老薑2片，適量鹽，少許味精。
做法：
1、先把整根黃瓜放到盆里，放點鹽泡15分鍾，把黃瓜表面的一些農葯殘留物給泡出去。切記是整根黃瓜，不能削皮，也不能把兩頭尖給削掉。在泡黃瓜的時候，順便再把黑木耳用開水好。
2、接著，把黃瓜洗凈，刮皮，削掉尖，拍破，切成塊，放入盆里，加入適量鹽，腌制15分鍾，把黃瓜腌制出汁。
3、獨蒜拍碎，剁細末。老薑剁碎，多細末放入碗里，加入適量水，一定要剁碎，吃薑味而不見姜。小紅椒洗凈剁碎，加點小紅椒更鮮，多個鮮辣的味道，更好吃。
4、把腌制好的黃瓜取出，攥掉多餘的水分，把黃瓜放入盆里。把木耳洗凈也放到盆里
5、取碗一隻：先把蒜細末放入碗里，加入幾勺薑汁，放入小紅椒碎，加入少許醋，少許白糖，加入適量生抽攪拌均勻，再放入少許紅油辣子，鹽味，以及適量的芝麻香油攪拌均勻，切點蔥花放入碗里。
6、最後，把做好的調料澆到黃瓜上，拌一拌放上幾個油酥花生米，端上桌就可以開吃了
清脆的美食《涼拌黃瓜》就簡單幾步完成了。在涼拌黃瓜的時候，加上一些黑木耳一起涼拌，可以給身體進行「大掃除」，不僅可以調理血脂血壓，還能幫助清理人體內的「垃圾」和毒素，更可以美容提升顏值，抵抗衰老。因此，適合隔三差五這樣做一盤來吃。尤其是，農村裡，經濟條件比較撇的人來說，這道菜非常實惠，幫助身體「大掃除」非常就變得非常容易了。因為黃瓜自家種的，只要買少許木耳就行，輕松就能辦到。
如果是自家種的黃瓜，沒有農葯就不用泡哈，而且農村自家種的黃瓜口感更好。如果是大棚的黃瓜，最好泡一泡，把皮和尖都削掉，多半都是打過農葯的黃瓜，切記、切記、切記，泡一泡。
4. 如何清洗蔬菜
黃瓜、青椒、苦瓜等莖類和瓜果類蔬菜，在清洗之前用溫水泡5分鍾，同時在溫水中加入一些小蘇打，然後用柔軟一點的刷子輕輕刷洗一下，然後再用清水沖洗干凈即可。
大白菜、捲心菜等包葉菜，要去掉周圍的腐爛葉片然後在用溫水進行清洗，防止污染。同時清洗的時候最好一片一片地清洗。
冬瓜、南瓜等一些不易腐爛的蔬菜，採摘之後不用立即食用，要在空氣中放一天以上再食用，這樣其中的農葯可以慢慢分解。
菠菜等葉類蔬菜，去掉根後在清水中抖動沖洗，然後用流動的水進行沖洗，如果可以，最好將這些大片的葉子一片一片地清洗。
5. 黃瓜能切碎了，再清洗嗎為什麼
蔬果正確清洗的第一步就是要用流動清水沖洗。原因是農葯多屬水溶性，浸泡只是溶解農葯，並不能沖除它。
值得注意的是，蔬果清洗仍以大量清水沖洗為宜，若以鹽水或清潔劑來浸泡與洗凈，不見得正確。水溶性農葯，用水即可洗除；如用清潔劑來洗，固然對脂溶性農葯可能比清水有效。可是洗完後，我們又得用大量清水來把清潔劑洗除，否則，會吃下「清潔劑」餘毒。另清洗蔬果，不可先切後洗，以免營養流失。蔬菜如要生吃，應徹底清洗，一般經過烹煮之蔬菜，部分農葯會隨熱氣蒸發或隨油溶出，如果加蓋就會減少除去殘留農葯。
以下是各類蔬菜清洗小原則，供大家參考：
清洗包葉菜類如包心白菜、甘藍菜（高麗菜）等，應去除外圍的葉片後，再拆成單片沖洗，方能洗得干凈。
清洗小葉菜類如大白菜秧、小白菜等，應先將近根處切除，把葉片張開，直立沖洗。可用少量淘米水清洗，切忌用清潔劑或鹽水以免二次污染或失去營養素。
花果菜類，如苦瓜、花胡瓜（小黃瓜）等，如需連皮食用，可用軟毛刷刷洗，另如甜椒（青椒），有凹陷的果蒂，易沉積農葯，應先切除再行沖洗。根莖菜類，如蘿卜、土豆等應先清洗後再去皮，可削厚一點，以去除仍附著於表皮的農葯及不潔蟲卵、病菌等。
剝皮類的水果，如荔枝、柑橘等，仍應先清洗後，再剝皮食用。
人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但這是不科學的。
蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素Ｂ族、維生素Ｃ和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類會溶解在水裡而流失。
同時蔬菜切碎後，還會增大被蔬菜表面細菌污染的機會，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切後洗，而應該先洗後切。
比較合適的洗菜方法有以下幾種：
淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗３至６遍，然後泡入淡鹽水中浸泡１小時，再用清水沖洗１遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡２小時，再用清水沖洗，以清除殘留農葯。
鹼洗：先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡５至６分鍾，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到１５分鍾左右。
用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除９０％的殘留農葯。
用日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農葯被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射５分鍾，有機氯、有機汞農葯的殘留量會減少６０％。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農葯平均消失率為５％。
用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農葯遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡１０分鍾左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農葯成分減少。
6. 如何正確清洗果蔬
清洗果蔬是講究技巧的，下面我為大家介紹清洗果蔬的正確方法，歡迎大家閱讀。
如何正確清洗果蔬
1、清洗殘留的農葯： 最好的方法是先使用大量自來水沖洗，再以1%鹽水浸泡十分鍾，最後再用清水沖洗干凈。
2、不用清潔劑洗： 蔬菜水果的皮薄且皺，如使用清潔劑很容易從斷裂面滲入蔬菜水果里，清潔劑里通常含有漂白作用的螢光劑，有致癌的危險性，即使是使用標明“蔬菜專用”的清潔劑時亦或多或少含有對人體有害物質。
3、利用軟毛刷子洗 ：小黃瓜、青椒、苦瓜等不去皮即可煮的瓜果，其表面凹凸不平，農葯殘留不易洗凈，特別需要用軟毛刷子來幫助清洗。
4、清洗高麗菜、包心白菜等包葉菜類時： 應丟棄外圍葉片，將葉片一片片剝下沖洗。包葉菜類的蔬菜，因施葯及生長的.方式，農葯大部分殘留在外圍散開的葉片上，為安全起見，最好丟棄外圍的葉片，至於內部仍需一片片剝開，仔細清洗才好。
5、清洗青江菜、小白菜等時： 應該要一葉一葉的洗。葉菜類因為外形多為外開的，農葯除了殘留在葉面外，常常也會順著葉柄匯集在柄基處，如果沒有一葉葉洗，就不容易將農葯清洗掉。因此從近根切除再清洗是最安心了。
6、有蟲咬的蔬菜噴灑的農葯較少，比較安全 。農民為迎合消費者心理，在栽培期間只好噴灑大量農葯來保護作物，但有些農民常還不到採收期，就搶先採收，如一味只注意外觀完好，那麼受害可就是消費者了。
7、購買當令的蔬果。 一般說來，不合時令或提早上市的蔬果不僅價格昂貴，更重要的是蔬菜所含的殘存農葯比較高。因為在不是適合生長氣候下，農民為獲利而蓄意去栽培，往往需要大量農葯來維持，農葯殘毒的危險性也因而提高。
8、需去皮才能食用的蔬果，應經去皮的手續， 可以除去絕大部分的農葯殘留，食用較安全。選購用網式栽培或有套袋保護生產蔬果，且有農政單位推薦標志量為安全。
9、連續採收作物的農葯殘毒較多，應特別留意。 連續採收作物有豌豆、四季豆、胡瓜、小黃瓜、韭菜花等，因採收期長，為預防部分未成熟的作物遭到蟲害，必須持續噴灑農葯，所以會有較多農葯殘留。
7. 黃瓜怎麼清洗
最有效的方法為：去皮和用鹽水洗過的黃瓜。
有進行過實驗檢測，並對前後檢測的抑制率數值進行了對比。檢測方法同樣是取樣、加入試劑的流程。
方法一：清水洗。清洗前：27.3%；清洗後：34.1%
方法二：去皮。去皮前：0.0%；去皮後：-8.7%
方法三：鹽水洗。清洗前：0.0%；清洗後：-6.1%
方法四：洗潔精洗。清洗前：-6.0%；清洗後：0.0%
方法五：淘米水洗。清洗前：-4.2%；清洗後：24.0%
結果顯示，去皮和用鹽水洗過的黃瓜，抑制率數值分別下降了8.7%和6.1%，因此這兩種方法最有效。
8. 黃瓜怎麼洗
黃瓜是一種對人體特別有益的蔬果,具有抗腫瘤抗衰老還有美容的作用。你想知道怎麼才黃瓜菜乾凈嗎?黃瓜有哪些好吃的烹飪 方法 呢?下面，我來為你介紹的黃瓜的清洗烹飪方法。
黃瓜的清洗方法
有進行過實驗檢測，並對前後檢測的抑制率數值進行了對比。檢測方法同樣是取樣、加入試劑的流程。
方法一：清水洗。清洗前：27.3%;清洗後：34.1%
方法二：去皮。去皮前：0.0%;去皮後：-8.7%
方法三：鹽水洗。清洗前：0.0%;清洗後：-6.1%
方法四：洗潔精洗。清洗前：-6.0%;清洗後：0.0%
方法五：淘米水洗。清洗前：-4.2%;清洗後：24.0%
結果顯示，去皮和用鹽水洗過的黃瓜，抑制率數值分別下降了8.7%和6.1%，因此這兩種方法最有效。
瓜果蔬菜的清洗方法1.皮可食用類果蔬：蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等。
清洗方法：在自來水下搓洗30—60秒。美國農業部農業研究所首席科學家布倫達•尼米拉博士表示，自來水沖洗有助於去除果蔬上98%的細菌。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等較軟水果不宜用力搓洗，以免破皮。
2.剝皮食用類果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等。
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過的牙刷，在自來水下刷洗表皮30—60秒。緬因州大學食品科學教授阿里弗雷德•布希威博士表示，盡管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經過多人之手，表皮(特別是褶皺處)難免會染上細菌。而剝皮或刀切的時候，果蔬皮上的細菌就可能趁機而入，進入果肉。
3.成串類果蔬：各類漿果和葡萄等。
清洗方法：將成串果蔬去除莖後，放入漏勺，然後用自來水噴嘴沖洗至少60秒。田納西州立大學教授桑德利亞•戈德溫博士表示，用紙巾抹乾水果，可進一步除菌。
4.葉類果蔬：菠菜和萵筍等。
清洗方法：剝去外層的老葉子，用涼水沖洗30—60秒。然後晾乾水分。即時是售前清洗過的綠葉果蔬，烹飪前也最好用水沖洗一下。
黃瓜的烹飪方法1：拍黃瓜材料：
黃瓜、蒜、食鹽、白糖、米醋、芝麻油
做法：
1、黃瓜洗凈，用工具隨意颳去一些皮;
2、用刀拍扁它，黃瓜脆脆的，同時也將蒜粒拍碎;
3、黃瓜切成段放碗里，放入蒜、鹽、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均勻，即可。
黃瓜的烹飪方法2 ：剁椒拌黃瓜材料：
黃瓜、蒜、剁椒醬、生抽、醋、蔥白、植物油
做法：
1、蒜頭切末，黃瓜拍碎;
2、將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗里，拌勻，鍋里燒熱油，爆香蒜;
3、醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗里，拌勻即可。
黃瓜的烹飪方法3：五味黃瓜條材料：
黃瓜、干辣椒、花椒、食鹽、白糖、生抽、香醋、植物油
做法：
1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分;
2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾乾，干辣椒切絲;
3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。
黃瓜的烹飪方法4：黃瓜拌油條材料：
油條、乳黃瓜、蝦米、蒜、醬油、陳醋、香油、白糖
做法：
1、油條撕成方便入口的小塊兒，放進沙拉碗;
2、小黃瓜洗凈，拍松，切成塊兒;
3、黃瓜與油條混合;
4、大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁;
5、將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻;
6、撒上幾粒海米，裝盤上桌即可。
黃瓜的烹飪方法5：黃瓜拌木耳材料：
黑木耳、黃瓜、紅尖椒、蒜、姜、食鹽、生抽、香醋、香油、橄欖油、白糖、雞精
做法：
1、黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發;
2、然後用手撕成小塊;
3、燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用;
4、紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末;
5、黃瓜表皮洗凈削花刀皮然後切小塊;
6、將所有材料放入碗中;
7、加入調料拌勻，裝盤即可。
黃瓜的烹飪方法6： 蓑衣黃瓜製作：
黃瓜、食鹽、醬油、醋、辣椒、植物油、白糖、蒜、花椒
做法:
1、准備好所用食材，黃瓜清洗干凈;
2、在黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停;
3、切完一面後將黃瓜翻身再同樣以45度角切完，依次將2根黃瓜切完;
4、取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻，大蒜切末、辣椒切絲;
5、將黃瓜放在盤子里，倒入調料，然後鋪上蒜末，花椒和辣椒絲;
6、鍋中放少許油燒熱，將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。
黃瓜的烹飪方法7：香脆黃瓜丁材料：
黃瓜 2根、辣椒油 1大勺、醬油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食鹽 3克、花椒粉 少許、白糖 2克、小蔥 5克
做法：
1、將黃瓜洗干凈，橫著切成圓片，每個圓片再交叉著切成四小塊黃瓜丁;
2、將黃瓜丁平著擺放到托盤或者烤盤上;
3、放到暖氣上烤，直到黃瓜丁表面蔫了，黃瓜丁縮小到原來的2/3或一半左右;
4、將蔫了的黃瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、蔥花、香油、醬油、花椒粉、白糖、鹽拌勻放入瓶中腌幾個小時候再吃。
黃瓜的烹飪方法8： 腌黃瓜材料：
黃瓜、蒜、姜、朝天椒、泡椒、食鹽、生抽、白醋、冰糖
做法：
1、黃瓜洗凈後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條;
2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分;
3、大蒜剝皮切片，老薑洗凈擦乾表面水分切片，准備朝天椒、泡椒適量
4、將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;
5、將腌制後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調制好的料汁中，腌制5小時左右;
6、將腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁;
7、將過濾後的醬汁放在鍋子里大火燒開轉小火煮5分鍾左右;
8、醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右;
9、將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。
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9. 水果黃瓜怎麼洗才幹凈
水果黃瓜是非常受歡迎的一種果蔬，清洗方法也是很簡單的，下面詳細的介紹一下。
1、淡鹽水浸泡。
水果黃瓜第1次買回來之後要用清水清洗3~6遍，然後放入到淡鹽水中浸泡一個小時，再用清水沖洗。這樣的一種做法，可以讓水果黃瓜完全洗干凈。
5、太陽光照射。
最好的一個辦法就是可以用太陽光來進行照射，可以放在太陽下照射一段時間，這樣對於水果黃瓜的殺菌也是具有一個很明顯的效果。
以上的幾個方面就是可以讓水果黃瓜清洗的更加干凈。這樣做是非常有效果的。
10. 涼拌小黃瓜應該怎樣做
食材明細
主料
黃瓜適量
花生米適量
- 輔料
香油適量
剁椒適量
- 配料
鹽適量
老醋適量
生抽適量
糖適量
微辣口味
烤工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
10
裝盤，加入適量的香油和剁椒即可。
涼拌小黃瓜的做法步驟
小竅門
炒花生小竅門：
1、花生米，用清水洗去灰塵，瀝干水分。
2、起油鍋，花生米涼油入鍋，不停翻炒（以確保花生米均勻受熱）。
3、待表皮稍稍變色，有香味即可取出。
也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音即可（再炒下去很可能會變糊的），可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了。
來自 美食天下塵歡的作品