⑴ 平菇怎麼洗才幹凈
我們在平時洗平菇的時候，第1步需要做的也就是先要把平菇帶有沙土的硬蒂給去掉，因為對於像這樣的一個部位來說他不剪不能夠得到很容易的清洗，而且吃了之後還真的是會造成不易消化的現象，所以我們還是要把這個地方全部給去掉。
第2步也就是先要在清水當中加入適量的食用鹽，然後再把鹽攪拌化掉之後接著再把已經改好的平菇褶皺的一面朝下，而且要一朵一朵地放進碗裡面，接著再把已經漂浮在上面的蘋果按到水裡，而且對於家裡面洗菜盆較大的話，也是可以用盤子之類的東西來進行蓋上去這樣浸泡上幾分鍾的時間之後，我們還是要千萬注意平菇掰成一朵一朵的，然後再洗因為對於平菇的吸水性也是特別的好而且這樣一來還能夠防止平菇當中的一些營養和鮮味，物質被流失到水裡面。
接下來的第3步也就是要我們用力的朝一個方向來進行攪動，已經化了的鹽水，而且還要讓蘑菇跟著水的流動來進行轉動，所以這樣一來也能夠讓蘑菇褶皺裡面那些臟東西很容易就能夠隨著水的流動掉下來了，而且還清理的特別干凈。
然後對於第4步也就是要把這些放置到一邊，靜只上一會兒的時間，而且還能夠讓水中的一些臟東西給沉澱下來，接著再慢慢的撈出漂浮在上面的一些平菇，接著再用清水沖洗干凈之後撕成條狀也就可以拿來做菜了。
對於上面說的這些清洗平菇的方法來說，你們是否也學會了呢？所以我們在浸泡平菇當中也就是因為裡面的褶皺也是藏著很多臟東西的，而且在我們浸泡到鹽水當中也是能夠讓褶皺慢慢的張開，所以臟東西也就能夠很容易的自動脫落了。
⑵ 怎麼洗平菇 平菇怎麼洗才幹凈
1、把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，並且人體也不易消化。
2、把平菇一朵一朵地掰下來放在清水盆（或淘米水、鹽水效果更好）中，用雙手把浮在上面的平菇按入水面以下，浸泡大概10秒鍾。（清洗平菇的時候不要先撕成條再洗，而應該掰成一朵一朵地清洗，平菇吸水性較強，這樣可防止更多的營養及鮮味物質流失到水中。）
3、為什麼要浸泡：先在水裡浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。平菇菌蓋表面是比較光滑的，不容易附著臟東西，就是有點臟東西也很容易洗掉。而平菇菌蓋下面的褶皺就不同了，它很容易附著灰土等臟東西。當我們把平菇浸泡在清水中的時候，它的褶皺就會慢慢地張開，此時就會有部分臟東西脫落到水中。
4、用手順時針在水盆中攪動幾圈，讓平菇跟著水流的方向旋轉起來，等平菇停止旋轉後，再逆時針攪動幾圈，讓平菇跟著水流作逆時針旋轉。
5、為什麼要旋轉攪動：用力攪動清水，讓平菇隨著水流旋轉起來以後，這種旋轉會產生離心力。褶皺中剩下的臟東西就會被離心力吸出來，沉到盆底。再進行一次反方向的旋轉，就能把附著在褶皺上的臟東西更徹底地吸出來。
6、等平菇在水中旋轉停止後，靜置一會，讓渣質徹底的沉入水盆底部。
7、輕輕撈出浮在水面上的平菇，最後再用清水把平菇沖洗一下，就更加徹底干凈了。洗完就可以撕成一般做菜需要的條狀了。
⑶ 平菇應該怎麼洗
平菇(學名：Pleurotus ostreatus;又名側耳、糙皮側耳、蚝菇、黑牡丹菇，台灣又稱秀珍菇)是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，中醫認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑製作用，能增強機體免疫功能。那麼具體應該怎麼洗呢?下面是我整理的一些平菇應該怎麼洗 方法 ，希望對大家有所幫助!
平菇清洗方法具體如下：
先浸透後旋轉，平菇洗得真干凈!
1、 先把平菇掰成小朵，放在水盆里，在水盆中接滿水。
2、 這是平菇都浮到水面上來了，用雙手把它們都按進水裡，浸泡10秒鍾。
3、 用手在水裡順時針旋轉幾圈，再往反方向旋轉幾圈。
4、 看，附著在平菇上的渣質都被水流帶出來，沉到盆底了。最後再用清水沖洗一遍，平菇就洗干凈了。
香炸平菇的做法:
主料：平菇(200克)五香粉(2克)胡椒粉(一克)麻椒粉(2克)玉米澱粉(30克)輔料 蛋清(50克)鹽(少許)孜然粉(2克)麵粉(50克)
廚具： 炒鍋分類家常菜熱菜孜然炸十分鍾簡單難度
1.香菇清洗干凈，瀝干水分，撕長條狀。
2.盆里放入麵粉，玉米澱粉，蛋清，五香粉，孜然粉，胡椒粉，麻椒粉，少許的鹽，加入適量的水，攪拌成糊糊狀。(能拉起粗絲就可)
3.把平菇倒進去，均勻的裹上麵糊。
4.倒入油鍋里中小火炸。
5.炸至金黃色即可出鍋。
6.成品圖，鮮香可口。
平菇的營養功效：
食療作用
平菇性味甘、溫;具有追風散寒、舒筋活絡的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
備注
選購平菇技巧：購買平菇時，應選擇菇行整齊不壞，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正清香，無雜味、無病蟲害，八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開，而是菌傘的邊緣向內捲曲。
食療價值
側耳科植物側耳的子實體。又稱北風菌、蚝菌、雜蘑。我國河北、吉林、遼寧、山西、湖南、四川、雲南等地均有分布。野生或栽培。夏、秋季採收，洗凈鮮用，或曬干用。[1]
[性能]味甘，微溫。能補脾除濕，緩和拘攣。
[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、多糖類、D-甘露醇、D-山梨醇、纖維素、維生素B1、B2、C和煙酸、鈣、磷、鐵等;含18種氨基酸，包括人體必須的八種氨基酸。
本品提取物對瑞士小鼠肉瘤180的抑制率為75.3%。
[用途];痹證肢節酸痛，手足麻木，或拘攣不舒。亦可試用於腫瘤的防治。
[用法]煎湯，煮食，或研末服等。
食用功效
平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。
營養分析
平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性;
葯用功效
功效作用方面，平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經。平菇含有多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合症可起到調理作用。
⑷ 怎樣洗平菇
1、先把平菇掰成小朵，放在水盆里，在水盆中接滿水。
2、這時平菇都浮到水面上來了，用雙手把它們都按進水裡，浸泡10秒鍾。
3、用手在水果順時旋轉幾圈，再往反方向旋轉幾圈。
4、附著在平菇上的雜質都被水流帶出來了，沉到盆底了。
5、最後再用清水沖洗一遍，平菇就洗干凈了！平菇表面很光滑，一般不會附著臟東西，而它的背面就像扇葉，裡面很容易附著雜質。當把平菇浸透在水裡時，它的扇葉就會慢慢張開，雜質就會脫離平菇。當再用力攪動水時，水裡就會產生一個旋渦，這個旋渦產生了一個向下的吸力，在這個吸力的作用下，附著在平菇上的雜質就會被吸出來。之所擬順時針旋轉後還要逆時針旋轉，就是為了更徹底地清除平菇上的雜質！
⑸ 平菇怎麼洗才幹凈平菇這么洗干凈又完整
平菇是蘑菇中的一種，是人們平時常吃的一種菌類。處理平菇的第一個步驟就是清洗，平菇的一面有褶皺，清洗干凈有些困難，而且平菇皮很薄，洗的時候也不能用勁，不然就弄破了。那麼，平菇怎麼洗才幹凈?同時，又可以洗得比較完整呢?平菇怎麼洗才幹凈
第1步:
把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，並且人體也不易消化。
第2步:
把平菇一朵一朵地掰下來放在清水盆(或淘米水、鹽水效果更好)中，用雙手把浮在上面的平菇按入水面以下，浸泡大概10秒鍾。(清洗平菇的時候不要先撕成條再洗，而應該掰成一朵一朵
地清洗，平菇吸水性較強，這樣可防止更多的營養及鮮味物質流失到水中。)
為什麼要浸泡:先在水裡浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。平菇菌蓋表面是比較光滑的，不容易附著臟東西，就是有點臟東西也很容易洗掉。而平菇菌蓋下面的褶皺就不同了，它很容易附著灰土等
臟東西。當我們把平菇浸泡在清水中的時候，它的褶皺就會慢慢地張開，此時就會有部分臟東西脫落到水中。
第3步:
用手順時針在水盆中攪動幾圈，讓平菇跟著水流的方向旋轉起來，等平菇停止旋轉後，再逆時針攪動幾圈，讓平菇跟著水流作逆時針旋轉。
為什麼要旋轉攪動:用力攪動清水，讓平菇隨著水流旋轉起來以後，這種旋轉會產生離心力。褶皺中剩下的臟東西就會被離心力吸出來，沉到盆底。再進行一次反方向的旋轉，就能把附著在褶皺上的
臟東西更徹底地吸出來。
第4步:
等平菇在水中旋轉停止後，靜置一會，讓渣質徹底的沉入水盆底部。
第5步:
輕輕撈出浮在水面上的平菇，最後再用清水把平菇沖洗一下，就更加徹底干凈了。洗完就可以撕成一般做菜需要的條狀了。
小貼士
如果對這種清洗平菇的方法還是有點不太放心，不妨再把平菇放在淡鹽水浸泡20分鍾左右，效果更好了。
平菇是蘑菇中的一種，是人們平時常吃的一種菌類。處理平菇的第一個步驟就是清洗，平菇的一面有褶皺，清洗干凈有些困難，而且平菇皮很薄，洗的時候也不能用勁，不然就弄破了。那麼，平菇怎麼洗才幹凈?同時，又可以洗得比較完整呢?
平菇怎麼洗才幹凈
第1步:
把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，並且人體也不易消化。
第2步:
把平菇一朵一朵地掰下來放在清水盆(或淘米水、鹽水效果更好)中，用雙手把浮在上面的平菇按入水面以下，浸泡大概10秒鍾。(清洗平菇的時候不要先撕成條再洗，而應該掰成一朵一朵
地清洗，平菇吸水性較強，這樣可防止更多的營養及鮮味物質流失到水中。)
為什麼要浸泡:先在水裡浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。平菇菌蓋表面是比較光滑的，不容易附著臟東西，就是有點臟東西也很容易洗掉。而平菇菌蓋下面的褶皺就不同了，它很容易附著灰土等
臟東西。當我們把平菇浸泡在清水中的時候，它的褶皺就會慢慢地張開，此時就會有部分臟東西脫落到水中。
第3步:
用手順時針在水盆中攪動幾圈，讓平菇跟著水流的方向旋轉起來，等平菇停止旋轉後，再逆時針攪動幾圈，讓平菇跟著水流作逆時針旋轉。
為什麼要旋轉攪動:用力攪動清水，讓平菇隨著水流旋轉起來以後，這種旋轉會產生離心力。褶皺中剩下的臟東西就會被離心力吸出來，沉到盆底。再進行一次反方向的旋轉，就能把附著在褶皺上的
臟東西更徹底地吸出來。
第4步:
等平菇在水中旋轉停止後，靜置一會，讓渣質徹底的沉入水盆底部。
第5步:
輕輕撈出浮在水面上的平菇，最後再用清水把平菇沖洗一下，就更加徹底干凈了。洗完就可以撕成一般做菜需要的條狀了。
小貼士
如果對這種清洗平菇的方法還是有點不太放心，不妨再把平菇放在淡鹽水浸泡20分鍾左右，效果更好了。