⑴ 新砂鍋用之前要怎麼開鍋呢用之前怎麼處理可以用的時間更長呢
如果要燉湯喝，砂鍋是最佳選擇，沒有之一。用砂鍋燉煮出來的湯、粥，可以說比其他任何鍋具燉出來的都要醇厚、好吃，香氣撲鼻，這個砂鍋的材質特性離不開的。我們在買了砂鍋之後的第一步，就是要和鐵鍋一樣給砂鍋開鍋，下面，就快和拜客常識網一起了解相關知識吧！
電砂鍋可以用煤氣灶台燒嗎
不能用煤氣燒的，會有安全隱患電砂鍋只能用電。
電砂鍋的外殼通常由塑料製成，內部有很多電線。氣體燃燒會導致內部電線燒壞，並且外部的熱量也可能引起爆裂，從而造成危險。電砂鍋的內鍋則由陶瓷製成。應將其放置在不易掉落的地方，以防止電砂鍋受到劇烈碰撞並從高處掉落，這很容易導致電砂鍋破裂。在使用砂鍋時，避免直接接觸手，否則會引起灼傷。
⑵ 砂鍋第一次使用怎樣保養
新買來的砂鍋，需要用硬一些的刷子刷;鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鍾，然後洗凈擦乾待用。
但要注意，浸泡時間不宜過長。沙鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。新買來的沙鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。
砂鍋的保養方法：
1、要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
2、燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
3、新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做面湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的麵糊干結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。
(2)砂鍋怎樣保養用的時間久擴展閱讀：
砂鍋的清洗竅門：
1、把橙子切開，放在鍋內煮開15分鍾，而後泡2個小時，胡楂就會飄起。
2、塗上一層蜂蜜，過半小時用百潔布輕擦就可以很好的清除干凈了。
3、在鍋沒有徹底涼透的時候清洗更容易洗干凈。
⑶ 沒有使用過的砂鍋，用什麼辦法能夠讓它長久呢
無需使用砂鍋，質量更好，易於骨折，保持鍋，使用壽命將更長。
砂鍋幾乎是必備的廚房炊具，很多朋友喜歡使用它湯，粥，燉，因為它快速，冷卻，隔熱容量等，湯，粥香，肉是脆的。
新的砂鍋急於，質量不打開鍋，易於破裂，鍋保持，使用壽命更長
加熱墊▲
5，從火的火鍋後，不能放在桌子上，玻璃咖啡桌和冷大理石表面，最好是在吸熱墊，木屑或頂上等。
6.如果是更黏稠的粥，必須攪拌並防止底部。
因此，沒有緊急使用新的砂鍋，經過上述鍋維護，加上常規使用的正確使用，砂鍋不開裂，不粘，不粘，生命將更長。
⑷ 砂鍋怎麼開鍋 怎麼保養
砂鍋是使用吸水性的陶土所製成，鍋身有許多孔隙和氣泡，所以在第一次使用前必須將那些間隙以澱粉質填滿，如此一來臟污就不容易滲入其中、也能防止滲水的情況，最好的方法就是煮粥。
用干布把陶鍋的灰塵擦乾凈，倒入7～8分滿的水，加入1/3杯生米，開小火煮，期間適時攪拌避免燒焦，約1小時後即可熄火。
要注意火侯的控制，不要讓湯汁溢出。2靜置一晚，隔天把粥倒出，用中性清潔劑稍微清洗鍋子，以抹布擦乾水分，再倒扣自然風干即可。
新買的砂鍋特別容易因為水分而發霉，所以務必要擦乾、風干。必要的話能用小火加熱20秒幫忙烘乾，不過要注意不可以空燒太久喔!
平時砂鍋的4 招保養技巧
跟不銹鋼鍋、琺琅鍋這些鍋具相比，砂鍋是相當古老的鍋具，被使用的時間已經相當久，可見其耐用性!只要你做好平時保養，這朴實的鍋子就能夠在廚房中服役更久。
1.異味的處理
砂鍋容易吸附食物的味道，若沾染了過重的料理味道，可以透過茶葉幫忙去除異味。
做法：鍋內加入7～8分滿的清水，放入一把茶葉，開小火加熱約10分鍾後熄火靜置。鍋子稍微冷卻後，把茶葉水倒掉，用溫水沖洗再擦乾即可。全新的砂鍋買回家後，避免馬上用來烹煮重口味、多油脂的料理，建議先從清淡的飯料理、湯品開始烹調，就比較不會沾染上氣味。
2.發霉的處理
因為砂鍋內部有許多孔隙，水分、油脂一旦滲入就很容易發霉，這時候可以透過保養清洗，變能讓砂鍋恢復干凈。
做法：鍋內加入7~8分滿的清水，加入2～3大匙的白醋，開小火煮約10分鍾後熄火靜置。稍微冷卻後再用溫水沖洗，並且徹底擦乾、風干。平常可以不定期將砂鍋置於陽光下日曬，保持乾燥;若使用頻率較低，建議用報紙包裹起來，收納於陰涼通風處，便可以降低發霉機率。
3.燒焦的處理
若不小心讓砂鍋出現焦垢，可別急著用鋼刷刷洗!這么做反而會讓表面形成刮痕，更容易殘留臟污、累積油垢。
做法：鍋內加入5～6分滿的溫水浸泡，放置一晚讓焦垢軟化;隔天再用菜瓜布的海綿軟面擦拭即可清除。若焦垢太頑強，你可以改用溫水搭配2～3大匙的小蘇打粉入鍋，開小鍋加熱到沸騰後，關火靜置一晚，就能輕松去除焦垢啰!
4.裂痕的處理
以陶土製成的砂鍋帶有孔隙，也很容易因溫差而冷脹冷縮，在使用的過程中難免會產生小小的裂痕，所以適時的養鍋就非常重要了!定期養鍋就能防止滲水、發霉的狀況。
做法：跟開鍋一樣，都是透過澱粉質來填滿裂痕。可以在鍋內放入7~8分滿的洗米水、太白粉水或麵粉水，以小火慢慢加熱約半小時至一小時，接著關火靜置數小時，之後倒掉以清水沖洗，再徹底擦乾即可。
洗米水、麵粉水或太白粉水都能用來養鍋。
技巧：經常使用的砂鍋，建議每個月進行養鍋一次，就能填補細小的孔隙。不過若在鍋緣出現明顯的裂痕，這個鍋子就必須淘汰了，繼續使用可能會因為加熱而破裂、造成危險。
⑸ 怎樣保養砂鍋
怎樣保養砂鍋
怎樣保養砂鍋？現實生活中我們都會遇到各種各樣的問題，很多問題需要我們格外注意，其中很多人都想知道一個問題的答案，那就是怎樣保養砂鍋？下面就一起來看看答案吧！
怎樣保養砂鍋1
砂鍋的保養方法
1、第一步當然是清洗了，拿軟布用清水將其里里外外都給沖洗下。
2、洗好了，咱先來煮鍋粥，得給「喂」飽了。為什麼煮粥呢，因其是陶土製品，土是有「眼」嘀，有縫隙，煮粥可以修補鍋內我們看不到的這些「小眼」，以延長其使用壽命。
3、小火慢煮，可用木製鏟攪動。
4、可將粥水澆在上部，粥水達不到的地方，讓鍋的`內壁上部也滋潤，讓其「喝粥水」。
5、煮成粘性的粥即可關火，離火後，可不能讓其急冷，得用鍋墊隔冷。
6、其煲湯是個較長過程，在這中間，我們可以做很多其它的事，但為了不讓其燒干湯水，發生四分五裂的可怕事件，可准備鬧鍾或是計時器提醒自己。
7、煮好的粥放置一夜，早上起來看，多好的粥，可這粥咱不吃，當是「洗鍋粥」，做完這些，咱們就可以開始煲美美的湯了。
使用砂鍋的注意事項
1、要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
2、燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
3、新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做面湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的麵糊干結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。
最重要的是不打濕鍋底哦。洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。
怎樣保養砂鍋2
砂鍋保養：
砂鍋使用三不宜
第一，沙鍋不宜炒菜和熬制鐵粘稠的食物。
第二，每次使用以前，須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒干。
第三，如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他類型鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開後，最後用文火燒熟。燒好的菜餚也不必盛出來，可連鍋帶菜放在瓷盤上直接上桌，或者放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂。
新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細微得孔眼，防止滲水，延長使用壽命。
⑹ 砂鍋保養與使用方法
砂鍋的第一次使用應該注意什麼,要怎麼保養???
第一，沙鍋不宜炒菜和熬制鐵粘稠的食物。第二，每次使用以前，須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒干。第三，如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他類型鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開後，最後用文火燒熟。燒好的菜餚也不必盛出來，可連鍋帶菜放在瓷盤上直接上桌，或者放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂。新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細微得孔眼，防止滲水，延長使用壽命。(6)砂鍋怎樣保養用的時間久擴展閱讀保養技巧1. 剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂。2 .砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。3．新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做面湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的麵糊干結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。4. 煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命。5. 輕拿輕放，別「硬碰硬」，畢竟是土製品，磕碰會讓其「體無完膚」。
使用砂鍋時的注意事項！越詳細越好！
使用時的注意事項 新買來的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。 鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鍾，然後洗凈擦乾待用。 砂鍋燒東西，先將鍋外表的水擦乾，緩慢上火，如果鍋中湯少了，應添加溫水或熱水。 使用砂鍋烹調食物時,需要以小火慢熬,切忌勿讓火苗燒到鍋邊。起鍋時,不要直接接觸餐盤或直接放到涼涼的桌面,要用干布墊著阻隔,以免溫差太大,影響鍋的壽命。 冬天使用時，要先用熱水將砂鍋內部燙熱，或事先以小火燒砂鍋，再將食物放進來。 使用結束，必須放置10到15分鍾，等到鍋身降溫才可以清洗，以免溫差太大造成破裂，而且不要浸泡，要馬上清洗，否則鍋子容易吸進污水，以致於發霉生臭。洗後也要擦乾，並放在陰涼通風處晾乾，最好塗上一層薄薄沙拉油，加強保護。 一般砂鍋通常可以使用150到200次，若有裂縫就不宜再使用，以免燒煮時發生爆炸 砂鍋適用於燉肉、煲湯及煎中葯，但砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康，故最好選用內壁自然色的砂鍋。 砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。新買回的砂鍋可先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。 砂鍋的保養 先把它洗干凈以後再加入水跟茶葉，以小火煮滾，再將水倒掉；或是用水或洗米水浸泡一夜,使砂鍋內部質地軟化，再用來熬一次粥，讓米漿液滲入鍋的材質中，使之更結實，加熱之後不容易龜裂。 將新買的砂鍋在第一次使用前用刷子在砂鍋內塗上一層油，讓毛細孔吸進，再用最小火讓油完全吸進去，熄火後放涼後清洗干凈即可。
砂鍋怎麼選，以及怎麼保養砂鍋
怎樣選砂鍋挑選方法：1、觀外型——圓而均勻、完整無裂縫2、用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，聽聲音——清、亮、脆者為好3、轉動鍋蓋——要與鍋體嚴密緊口使用沙鍋的時候，要注意以下幾點：1、加熱之前，沙鍋的外表面必須擦乾，要是有水的話，砂鍋容易破裂2、沙鍋是不可以暴冷暴熱的，加溫時，要先開小火，在開大火，不能直接用大火燒破裂。3、砂鍋燒的時候，要注意裡面的水不要加的很多，沸騰時少量水濺出來，也會弄壞沙鍋。4、砂鍋燒煮的食物大多數是有湯水的，注意不要燒干。5、滾燙的砂鍋，要讓它自然冷卻，不能用冷毛巾敷上去，也會爆。6、沙鍋上桌時要放在桌墊上特別注意不要直接放在冰冷的大理石桌面上怎樣保養砂鍋：買回的砂鍋，清洗干凈後，要記得先做處理再正式進行煲煮，以減少鍋體加熱後的破裂機率，並為煲鍋延長30%的使用壽命。1、加入一整鍋冷水，用小火燒滾20分鍾，熄火，放到水溫完全自然冷卻。2、熬煮一鍋粥。(利用其澱粉，填補鍋子的縫隙，使質地更緊實)3、如果家有較大的烤箱，還可以用紙巾先將鍋子擦乾，放入烤箱，用150℃的溫度干烤1小時，然後自然放涼。4、使用之後，應放置10～15分鍾，待鍋身降溫了再清洗，以免溫差太大，容易破裂。而且必需趕快沖洗，不可以浸泡，否則鍋子會吸入污水，導致發霉發臭。洗後要擦乾，放在陰涼通風處晾乾，再收藏起來。5、沙鍋上肉眼看不到的氣孔，因此不宜用鹼性清潔劑，因為只要沒有完全洗凈，清潔劑就會滲入孔隙，一加熱，就會浮現許多殘留清潔劑的泡沫，整鍋好料全完蛋；萬一又吃下肚子去，腸胃可能拉警報。要用絲瓜布仔細徹底刷干凈；如有黏鍋物質，它會慢慢滲入氣孔內，保護器皿，所以，就讓它留下。不過若是偶爾用一次沙鍋，則要用清潔劑清洗，以防收藏期間滋生細菌。此外，不可以使用金屬網布來刷洗煲鍋,因為這極易刮傷鍋面。
⑺ 新買的砂鍋怎麼處理才可以延長它的使用時間
如果是食物，就是用石頭打磨出來也可以，先將他放入溫的鹽水之中，簡單的浸泡一下，去除表面的東西，然後在熬制一些粥類的東西，用文火就是小火，不要用太大的火，突然駕到太大的瓷器，也就是，這種類似於瓷器上鍋很容易發生炸裂，然後不要從冷變熱，突然放入他不是鐵鍋，鐵鍋可以在燒的，冒煙的時候突然放入涼水沒有關系，但是這個瓷鍋是不可以的。