㈠ 芋頭粉怎麼燙才能軟還透明
不高於75度熱水，浸泡5分鍾，呆芋頭粉充分變軟撈出，控乾熱水，放涼水迅速過涼。
注意：
1、水溫低的話，適當延長浸泡時間也可以。
2、水溫不要過高，容易燙爛糊，失去粉的韌性。
3、涼水最好是冰箱里防治的冰水。
芋頭粉的營養價值較高，而且做法多樣，是老少皆宜的最佳良品，食用方法可按照普通米粉對待。
㈡ 怎麼做芋頭粉子
芋頭粉
龍卷風中的小貓
按照越南河粉的做法作的。
初級
其他
家常味
一小時
主料
芋頭粉條少許
輔料
雞湯適量
香茅草少許
鹽適量
香草少許
檸檬適量
芋頭粉的做法步驟
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1.芋頭粉泡軟煮熟撈出。
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2.雞湯加一點點糖提鮮，加香茅草和鹽煮出香味。
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3.碗中放芋頭粉加入雞湯，檸檬汁，香草食用。
㈢ 芋頭粉怎麼炒好吃又簡單
芋頭粉怎麼做好吃：香辣芋頭粉
材料：芋頭粉200克，油一勺，鹽一小勺，紅椒幾個，大蒜幾顆。
做法：
1、芋頭粉洗凈，用水泡半個小時，切成段。
2、紅椒碎和大蒜碎炒香，再把芋頭粉倒進去一起翻炒。
3、放入適量鹽，再放點油辣椒，拌勻即可。
芋頭粉怎麼做好吃：扁豆角炒芋頭粉
材料：扁豆角200克，芋頭粉100克，生抽6克，鹽3克，油辣子1勺子。
做法：
1、扁豆角清干凈，切成段。
2、煮過的芋頭粉切好。
3、鍋里加入水，把扁豆角焯一下水、
4、重新起鍋，加入油，加入焯過水的扁豆角，不停翻炒。
5、炒勻炒散加入芋頭粉，翻炒均勻。
6、加入生抽，再加鹽、油辣子，炒至均勻入味即可。
芋頭粉怎麼做好吃：黃瓜涼拌芋頭粉
材料：黃瓜2根，芋頭粉200克，黑芝麻10克，生抽6克，香醋5克，鹽3克，油辣子5克。
做法：
1、芋頭粉皮放水裡煮熟，然後加入冷水裡清洗干凈。
2、黃瓜清洗干凈切塊。
3、芋頭粉皮切好，然後加入黃瓜里，再加入生抽、香醋、雞精、鹽、黑芝麻、油辣子，攪拌均勻裝盤。
芋頭粉怎麼做好吃：有機花菜辣炒芋頭粉
材料：花菜200克，芋頭粉200克，豆瓣醬1勺子，油8克，鹽3克，雞精適量。
做法：
1、芋頭粉皮提前泡開。
2、鍋里倒入水燒開，花菜切好水裡煮一會。
3、鍋里加入油，加入蔥，然後把過完水的花菜放水裡炒，大火翻炒一會。
4、然後加入芋頭粉皮，快速炒勻。
5、炒勻加入一勺子豆瓣醬，快速炒勻。
6、加入鹽，炒一會，然後加入水燉幾分鍾。
7、燉至放味加入雞精炒勻，炒好裝盤。
㈣ 芋頭粉怎麼泡才能快速泡軟
芋頭粉是山芋工藝品，營養成分很高，老年人小孩子都能吃。可是在生活中了解並去服用芋頭粉，那麼，芋頭粉如何泡才可以泡軟?芋頭粉如何做美味呢?今日我們就對於這一問題來開展簡易的詳細介紹，就要我們一起來看一下芋頭粉如何泡才可以泡軟及其芋頭粉如何做才美味。
不高過75度開水，侵泡5分鍾，呆芋頭粉充足變松撈起來，瀝干開水，放冷水快速太涼。
留意：
1、溫度低得話，適度增加侵泡時間還可以。
2、溫度不必過高，非常容易燙爛糊，喪失粉的延展性。
3、冷水最好電冰箱里預防的涼水。
芋頭粉的營養成分較高，並且作法多種多樣，是老少咸宜的最好優品，吃法可依照一般嬰兒米糊看待。
麻辣芋頭粉
原材料：芋頭粉200克，油一勺，鹽一勺子，尖椒好多個，蒜頭幾個。
作法：1、芋頭粉清洗，用小水泡半小時，切割成段。2、尖椒碎和蒜頭碎炒香，再把芋頭粉倒入一起煸炒。3、放進適當鹽，再放些油辣子，翻拌就可以。
扁豆角炒芋頭粉
原材料：扁豆角200克，芋頭粉100克，生抽醬油6克，鹽3克，油辣椒1湯勺。
作法：1、扁豆角清干凈，切割成段。2、煮過的芋頭粉切完。3、鍋里添加水，把扁豆角焯一下水、4、再次出鍋，添加油，添加焯焯水的扁豆角，不斷煸炒。5、炒勻炒散添加芋頭粉，煸炒勻稱。6、添加生抽醬油，再放鹽、油辣椒，炒至勻稱進味就可以。
㈤ 芋艿怎麼煮容易熟
秋季正是芋頭上市的季節，許多人這個時候都會喜歡買上幾斤芋頭來嘗嘗鮮。芋頭粉糯香甜，營養好吃，許多老人小孩都喜歡吃，而芋頭最常見的做法就是煮芋頭，許多新人在第一次做煮芋頭時都不知道煮多久才能熟，用冷水煮還是熱水，煮幾分鍾才好吃，那麼下面我就為大家一一解答。
芋頭煮多長時間能熟？
芋頭一般煮15-20分鍾即熟。但也需根據芋頭大小和個人口味區分：
1、一般半斤以下的小芋頭，冷水下鍋煮15分鍾即熟。一般小芋頭的粉質比較細膩，水分含量多，而且個頭較小，去皮後下鍋煮可以較快煮熟，一般冷水下鍋煮15分鍾即熟；
2、一般一斤以上的芋頭，冷水下鍋煮20分鍾即熟。一般大芋頭粉質較干，水分含量很少，即使切塊煮相對也需要煮更長時間，一般冷水下鍋需煮20分鍾為佳；
3、如果想煮的軟爛湯濃，冷水下鍋需煮30分鍾或高壓鍋壓15分鍾即可。因為芋頭大多數人煮著吃主要是想吃軟爛香濃的芋頭湯糊，所以此時芋頭需要燉的更爛，建議煮30分鍾或高壓鍋燉煮15分鍾更佳。
煮芋頭冷水下鍋好還是熱水？
煮芋頭冷水下鍋更好，不建議熱水，因為大多數人煮香芋吃都是為了煮爛，吃軟爛的香芋湯糊味道更香更適口。
而如果是用熱水煮，香芋雖然可以更快受熱，但是本身水分很少、密度很高的芋頭在接觸開水高溫時會快速讓外層先煮熟定型而導致內層芋頭難以煮熟，無法更快燉至軟爛，所以煮芋頭用冷水下鍋最佳。
芋頭煮幾分鍾最好吃？
芋頭煮幾分鍾最好吃取決於您對口味的需求，如果您喜歡吃有口感的芋頭，那麼可以煮15分鍾即可，如果您喜歡吃軟爛的芋頭，也可以煮30分鍾以上，而喜歡適中的朋友則煮20分鍾左右最好吃。
煮芋頭時想更好吃有啥技巧？
要想煮的芋頭更為軟糯好吃需做到以下2點：
1、水裡加一勺鹽。煮香芋時水內加一勺鹽可以增加水的電解質，幫助香芋受熱更加均勻穩定，香芋可以更快燉的軟爛，並且加入食鹽的香芋因為調味效果還會吃著更香更有味；
2、加少許糖。煮芋頭時可以加點白糖增加香甜味，並且加了糖的芋頭在煮的過程中會更容易煮軟，口感更具風味。
「煮芋頭」之烹飪小提示：
（1）煮芋頭時，注意加的水也不要太多，這樣芋頭才能更快受熱，更易煮軟煮熟。
（2）一般煮芋頭建議用電飯鍋煮更好，壓力更大也容易煮軟，還省天然氣。
（3）煮好的芋頭建議盡快吃完，放涼後再熱味道就不香了。
結語
其實煮好一道可口的芋頭真的不難，只要大家看完收藏本文並認真上手實操一次，哪怕是第一次做芋頭都能全家老小都愛吃呢？加油！
㈥ 芋頭要蒸多久才能熟透
芋頭一般蒸15分鍾左右即熟。具體需根據是否切片和蒸制器材來區分：
1、芋頭切片上蒸鍋，一般蒸15分鍾即熟。因為芋頭本身密度較高，蒸制時能切片蒸是最好，切片蒸受熱面積更大，所以蒸15分鍾即可蒸熟蒸透；
2、芋頭整個上蒸鍋，一般需蒸20分鍾全熟。由於芋頭不切整個受熱比較慢，芋頭內側需要更多的時間才能蒸入溫度，因此整體蒸熟耗費時間會更長；
3、用電飯鍋或壓力鍋蒸，只需10分鍾左右即熟。因為電飯鍋或壓力鍋本身壓力較大，下鍋蒸制時受熱本身也更強不易漏氣，因此蒸芋頭耗費時間會大大縮短，一般冷水下鍋加蓋蒸10分鍾即可蒸熟。
蒸芋頭冷水下鍋好還是熱水？
蒸芋頭一般建議熱水下鍋蒸更好，不建議冷水。
1、熱水蒸芋頭更香。許多人認為冷水下鍋可以更快蒸透芋頭，所以應該冷水蒸，其實不然，冷水蒸芋頭正因為加熱時間太長，芋頭不能馬上進入受熱狀態而香味慢慢消耗出去，導致最後蒸出來不如熱水蒸的鮮香；
2、熱水蒸的芋頭更軟。因為芋頭本身很乾，水分較少，而冷水下鍋蒸本身開始沒有水蒸氣，芋頭蒸的過程中還會揮發一些水分導致芋頭又干又難咬，口感不如熱水蒸的軟嫩可口。
芋頭蒸幾分鍾最好吃？
芋頭在蒸熟的前提下，蒸的越快越好吃，因為這樣可以保留香味更多，失水更少，因此首推用壓力鍋或電飯鍋蒸最好，時間同樣不能選擇太長，不然還不如蒸鍋好吃。
（1）蒸芋頭時，建議去皮切塊再蒸，不要整個的蒸，因為芋頭外層皮本身具有很多縫隙，即使清洗干凈也容易殘留細菌或泥土，吃著不衛生也很難蒸熟蒸透。
（2）蒸好的芋頭要趁熱吃掉，不然冷掉以後會發干發硬，吃著很難吃。
（3）芋頭雖然鮮香，但是本身吃著並沒有什麼特別的味道，建議同學們將蒸好的芋頭蘸著白糖一起吃，這樣味道最好。
㈦ 芋頭粉怎麼做好吃
簡單炒芋頭粉
材料：芋頭粉200克，油一勺，鹽一小勺，紅椒幾個，大蒜幾顆。
做法：
1、芋頭粉洗凈，用水泡半個小時，切成段。
2、紅椒碎和大蒜碎炒香，再把芋頭粉倒進去一起翻炒。
3、放入適量鹽，再放點油辣椒，拌勻即可。
芋頭粉炒牛筋
材料：牛筋200克，芋頭粉300克，油適量，蒜適量，火鍋底料適量。
做法：
1、芋頭粉切成塊，放入開水鍋中煮熟。
2、將牛筋切成片。
3、准備油鍋，放入蒜，再放入火鍋底料，底料炒開。
4、加點水，放入牛筋，再加入芋頭粉，攪拌均勻。
5、蓋上鍋蓋，燉約5 分鍾，湯汁收濃即可。
6、裝盤，撒點蒜苗點綴一下。
扁豆角炒芋頭粉
材料：扁豆角200克，芋頭粉100克，生抽6克，鹽3克，油辣子1勺子。
做法：
1、扁豆角清干凈，切成段。
2、煮過的芋頭粉切好。
3、鍋里加入水，把扁豆角焯一下水、
4、重新起鍋，加入油，加入焯過水的扁豆角，不停翻炒。
5、炒勻炒散加入芋頭粉，翻炒均勻。
6、加入生抽，再加鹽、油辣子，炒至均勻入味即可。
㈧ 芋頭要煮多久才會熟啊
煮15分鍾就可以熟了，具體做法如下：
主料：芋頭12個 輔料：醬油適量
步驟一：買回來的芋頭在流水下洗凈，反復搓，洗去泥沙等雜物，多洗幾遍。
㈨ 清炒芋頭粉是很好吃的美食，清炒芋頭粉怎麼製作好吃
清炒芋頭粉這個美食對於北方人來說是非常陌生的，其實所謂的芋頭粉，就像我們吃的米粉米線一樣，只不過它的主要材料是用芋頭做成的，形狀像是我們北方的粉條不過顏色看上去更加的潔白而已。清炒芋頭粉是一道典型的南方小吃，究竟怎樣炒制才能夠更加美味呢？下面就給大家詳細的介紹一下。
可以說製作出好的清炒芋頭粉，最為重要的一關就是掌握火候，把芋頭粉煮熟之後冷水過涼，煸炒肉餡，放入蔥花姜絲以及其他配料。最後一步放入芋頭粉，這個時候一定要做到不停的攪拌芋頭粉。然後火一定要旺但是炒的時間不要過長三分鍾之內必須把芋頭粉炒製作完成這樣的清炒芋頭粉，才能夠稱得上是真正的美味。
㈩ 太芋頭怎麼煮營弄好吃
芋頭的吃法中我個人更加喜歡煮制的，將芋頭煮的特別粉糯，再加上點糖，香甜味美，尤其適合在乾燥的季節吃，少油更健康，也不用擔心會上火，在秋天就要多吃芋頭，3塊錢買6個，不用炒也不用炸，下鍋煮一煮，特別適合在冷天吃，而且芋頭還是價值非常高的食材，適當吃非常有好處，煮芋頭的時候我常會搭配點地瓜和紅糖，整體的價值變得更為豐富了，下面我便會將這款芋頭紅糖水的做法分享出，簡單一煮便是一道美味的食物。
芋頭紅糖水的做法：
備用食材：200克，地瓜200克，老薑1塊，紅糖2大勺，水適量；
製作過程：第一步，地瓜洗干凈，削去皮，切去兩頭，切成小塊，芋頭需要戴上一次性手套，削去皮，清洗干凈後，切成與地瓜差不多大小的小塊；
第二步，切好的地瓜塊和芋頭塊，一同裝入一個保鮮袋中，扎緊收口，將其放入冰箱冷凍層，冷凍一個晚上的時間，第二天直接取出來煮，無需解凍；
第三步，將芋頭塊和地瓜塊一起放入在鍋中，生薑一塊，將其用刀拍碎，也放入在鍋中，根據個人的口味加上點紅糖，加上清水，沒過芋頭便可；
第四步，置於火上開始煮，大火煮開後，轉至中火，加上鍋蓋，差不多煮不到10分鍾的時間，用筷子戳一下芋頭，可以輕松扎透，說明煮好了；
第五步，喜歡軟糯一點的可以多煮幾分鍾，煮好的芋頭紅糖水關火後，盛出在碗中，趁熱吃特別的美味。
小編總結：秋天，不要只知道吃土豆和南瓜，這芋頭也是非常好的食材，口感好、價值高，而且價格也比較實惠，3塊錢就能買6個，更適合乾燥秋天吃的，便是這道芋頭紅糖水，不用炒也不用炸，保證芋頭粉糯的口感，湯汁香甜，特別適合女孩子吃，早餐來一碗，不用早起床，幾分鍾的時間就能煮好，早餐吃特別好，這個適當吃芋頭比土豆好多了，大家也可以按照這個方法做，輕松便能享受到其中的美味，尤其是對於喜歡賴床的朋友來說，這個做法更適合早餐，不用早起，花很少的時間便可搞定。
烹飪小技巧：
1、將芋頭、地瓜切塊後放入冰箱冷凍一個晚上，第二天用普通鍋煮，10分鍾就能煮熟，這是煮芋頭、地瓜、土豆等根莖食材的快速簡單方法，大家也可以根據這個方法做，特省事；
2、芋頭表面有黏液，所以建議大家要戴上手套操作，否則很容易手癢，芋頭塊和地瓜塊盡量切得大小一致，看上去更加美觀，紅糖的量可以根據個人喜歡的甜度來定，無需過多的約束；
3、放入一塊生薑一起煮，價值會更加豐富，當然了實在不喜歡也可以不用放，芋頭經過事先的處理，無需用高壓鍋煮，普通鍋煮10分鍾也就煮好了。
秋後吃芋頭，就要用這個方法做，如果你也認為這款芋頭紅糖水的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！