A. 家裡每次蒸出來的黑米都很硬，那麼黑米需要如何去蒸才會軟
伴隨著大家對膳食方面很多的高度重視，粗糧變成了日常飲食搭配日常清掃出現的，雜糧和精糧的組合促使總體口味比較豐富，並且重要使用價值還高，黑米飯就是我生活中會做的一種，黑米中帶有充足的微量元素，其服用和功效與作用皆為豐富多彩。
把握好3點小竅門，黑米飯當然香甜，更軟糯，假如你覺得這一作法還不錯，熱烈歡迎個人收藏起來學習培訓，或是是介紹給更多的必須的人！
B. 怎樣蒸黑米飯好吃
蒸黑米飯要注意以下幾點：
1.黑米在蒸飯之前淘洗一定不要超過3次，如果超過3次後，米中的營養就會大量流失，這樣蒸出來的飯香味也會減少。
2.黑米要浸泡一段時間再蒸飯，少則2-3小時，多則一夜，這樣讓米粒充分吸收了水分，蒸出來的米飯才更松軟香糯。
3.蒸黑米飯的時候，米和水的比例應該是1:1.2，測量放水量的方法很簡單，用食指放入水中，只要水超出食指的第一個關節就可以。
4.蒸飯的時候，在鍋中加適量熱水和1湯匙豬油攪拌均勻，或加幾滴植物油，不但飯爛鬆散，味香，還不會糊鍋底。
C. 怎麼蒸黑米飯好吃竅門
製作步驟
1、300克黑米倒入一個大碗里，加入適量的水，不要用力搓黑米，用手輕輕晃動黑米淘洗。這樣淘洗2遍後，瀝干水分，倒入50度左右的溫水浸泡黑米，溫水要有黑米的2倍多。等到水溫降到常溫時，把大碗蓋上蓋子或貼上保鮮膜端到冰箱冷藏室繼續浸泡24小時。現在天氣比較熱，在室溫下浸泡，黑米容易有酸味，口感不好。
2、黑米要泡到這種用手指一掐一撮就開裂的狀態。黑米和玉米碴子、大米吸水性不同，必須把黑米泡到這樣吸足水的狀態，一起下鍋蒸才能都蒸透，這一步是黑米飯軟糯又筋道的關鍵。
3、把大米、玉米碴子倒入電壓力鍋內膽，淘洗干凈瀝干水。
再把泡黑米的水倒掉，沖洗一遍瀝干水也倒入電壓力鍋內膽；加水沒過米平面一指高，如果喜歡吃軟一些的再多加一點水，開啟噴香米飯按鍵。
用這種電壓力鍋蒸米飯時加水要比老式電飯鍋略少一些，蒸出的米飯也更香。
4、大米最好選用筋道的東北大米，吸水少吸水慢蒸出來的飯比較香。整顆的干玉米粒吸水性很差，和大米一起蒸肯定不能蒸熟，細玉米碴子和粗玉米碴子和大米也蒸不到一起，我選的是中等粗細，一顆玉米差不多破碎成6-8粒，1.80元一斤的老玉米碴子。
我為什麼那麼便宜的玉米，因為很多新玉米品種都是轉基因玉米，像糯玉米、甜玉米雖然口感軟糯香甜卻很容易長肉肉。這種老玉米不僅最便宜，而且營養豐富熱量低，含還有更多的膳食纖維，還含有維生素E、維生素A、維生素C、鉀、鋅、硒等多種物質。
不要總以為老玉米是苦的，玉米碴子喝足了水，用這種電壓力鍋蒸，不加一粒糖，也是非常地軟糯香甜。蒸黑米飯加玉米碴子是軟糯香甜的關鍵。
5、電飯鍋停止工作後，不要立即釋放壓力，燜15分鍾再放氣，黑米飯更軟糯。
蒸好的黑米飯，不燙時分裝入保鮮袋，放進冰箱0度冷藏室，吃一周都很新鮮，省得天天蒸飯那麼麻煩。
黑米飯可以做直接做主食吃，也可以加些葡萄乾、紅棗、堅果、肉鬆之類的，壓緊後再裹上紫菜做早點食用。
重點總結
蒸黑米飯的3個竅門是：黑米要泡足水，用電壓力鍋蒸，蒸好後燜15分鍾。
蒸黑米飯不加一粒糖，自然軟糯香甜的關鍵是加中等粗細的玉米碴子、大米。
D. 怎樣蒸黑米飯軟
將黑米浸泡數小時黑米飯就蒸得軟了，下面是具體做法：
准備材料：黑米 3兩，大米 3兩，若羌棗 適量，橄欖油 半匙
1、把准備好的黑米和大米淘洗干凈。
E. 黑米如何蒸才會軟呢，如何做才能更好吃
黑米是非常有營養的食品，但是，由於黑米質地堅硬，要怎樣處理黑米以後，我們做出來的黑米飯才會吃起來柔軟可口呢？黑米類似於糯米，非常硬，但製作熟之後是非常香糯的，營養價值還比較高，黑米是食葯兼用的米，吃了不僅營養，而且還能作為葯來用，就是能治病。邊緣對齊蓋上黑米面片，並在黑米麵粉上撒食鹽和十三香粉再加食用油塗抹均勻。
F. 黑米怎麼蒸
一個人的蒸黑米雜糧飯
小貼士
除了放雜糧，還可以發豆類，比如豌豆，綠豆，紅豆，但是都需要浸泡哦。豆類浸泡時間應該更長一些。我准備下次試試20克大米30克粗糧……
G. 黑米怎麼蒸才會軟怎麼做才能更好吃
黑米是非常有營養的食品，但是，由於黑米質地堅硬，要怎樣處理黑米以後，我們做出來的黑米飯才會吃起來柔軟可口呢？
下面分享一下黑米飯和黑米粥的做法
黑米飯
1，黑米應在清水中提前浸泡一下，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛，在黑米加一點粳米或者其他穀物食材，可以讓營養價值更全面。
2，煮飯摻的水就要比平常做飯的水稍稍多點，等米鍋開了以後，然後關小火量，以不冒出鍋為原則，再繼續煮。如果是用電飯煲和高壓鍋煮黑米飯，那煮的時間要長一些並且在飯好關火後，還要密閉燜十幾二十分鍾。這樣，黑米飯也就軟爛香酥好吃了。只要像這樣做出來的黑米飯，那一定是柔軟美味的。只要時間和火候到了，美味有營養的黑米飯就有你任意品嘗了
黑米粥
主料：黑米150克
1、黑米淘洗干凈，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升的冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
熬粥的時候可以適量加一些紅棗，銀耳，芝麻，等等增加營養的全面性。
H. 怎樣蒸黑米飯
一、用料
黑米 3兩
大米 3兩
若羌棗 4--5個
橄欖油 小半匙
白沙糖 少許
二、黑米飯的做法
1、把黑米和大米按1:1的比例混合
小貼士
【性味特徵】性平，味甘。
【歸經】脾、胃經。
【功效】黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。
【養生宜忌】宜 黑米適宜產後血虛、病後體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用於須發早白、產後體虛者。
【按語】黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養成分未溶出，多食後易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。
I. 家裡每次蒸出來的黑米都很硬，那麼黑米有什麼辦法蒸才會軟
黑米要事先用清水浸泡，使米飯充分吸水膨脹，使黑米變軟，便於蒸煮。在黑米中加入日本大米或其他谷類配料，營養價值會更全面，糯米和黑米按4:1的比例混合，用水洗凈，再加入適量的水浸泡大米。水可能比大米略多。在常溫環境下用肥皂洗4-5小時，冷卻7-8小時，紅棗和粽葉用清水洗凈浸泡。黑米含有豐富的花青素。花青素具有抗衰老作用。黑米糖指數比大米低32%。食物纖維含量高。適合減肥的朋友。黑米有很多種方法，比如做麵包、煮粥和蒸飯。
把它放在碗底，然後把它堆成一層糯米拌勻，壓實，再加一層豆沙，壓實，再放上幾塊糙肉，最後放一層糯米拌勻。用碗邊密封。把一大碗糯米放入蒸汽中，用大火蒸40分鍾。
J. 家裡每次蒸出來的黑米很硬，怎麼蒸黑米才會香糯可口呢
平時我們在家裡面蒸黑米的話，也是要按照比例去掙的，比如說多少米放多少水，這也都是有規律的，如果說自己在蒸黑米的時候，放的水少了，這樣蒸出來的黑米也是非常硬的，我們在蒸黑米的時候，最好要將黑米先去浸泡一下，這樣蒸出來的黑米也是能夠軟糯好吃的。所以如果自己要想蒸出好吃的黑米的話，還是要在裡面放上一些大米這樣更加的好吃。
現在有很多人，他們都是非常的肥胖的，所以對於肥胖的人也是可以吃一些黑米的，黑米對減肥也是有一定的功效的，所以平時我們也是可以適量的去吃一些，在家裡面吃黑米的時候，我們也是需要期間用溫水去浸泡一會兒，這樣煮出來的黑米更加的好吃，所以平時在家，我們可以學著去做。