㈠ 鹵好的牛肉牛肚怎麼保存好啊
鹵牛肉可以按1~2頓的量分裝到食品袋中冷凍保存，這樣保存的時間長。
鮮肉做成半成品，主要是指牛羊肉、豬肉、雞鴨肉及其內臟、邊角料等食材。這類肉日常一般是在冰箱冷藏保存，若一次性大量采購，可根據烹飪目的，將它們有選擇性地做成半成品甚至成品，比如鹵牛肉、醬肘子、鹵豬肚、紅燒牛腩、紅燒雞翅、粉蒸肉、炸肉丸等。
這些半成品或成品的體積相對鮮肉會大幅縮減，有利於充分利用冰箱空間。同時，由於肉脫了水，冷凍對其口感的影響也更小。
處理好的食物可以按1~2頓的量分裝到食品袋中冷凍保存。紅燒食物可帶著湯汁一起凍，保存3~6個月沒問題。
(1)牛肚子清洗後怎樣儲存擴展閱讀：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
㈡ 生牛肚買回來怎麼處理才能保存久一點
你好，用富磷聯溶液浸泡漲發後冷凍，牛肚脆嫩多汁，出品率高、烹調不收縮，儲存時間長。
㈢ 從屠宰場買的剛殺的牛肚如何去黑膜、黑毛及保存方法如何處理能使其口感好 謝謝
您好
牛肚的黑膜用開水100度泡60秒撈起來用手就可以撕掉
牛肚保存方法的話牛肚當然是冷凍保存.
推薦煮牛肚方法：
涼拌牛肚
材料:牛肚·500 克 紅辣椒·1 個 大蔥·1 根 生薑·1 塊 大料·適量
調料:香油·2 小匙 醬油·2 小匙 料酒·0.5大匙 精鹽·1 小匙 白糖·1 小匙
做法：
1.大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，放入沸水中燙煮5 分鍾，撈出後刮除油脂；
2.把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤；
3.食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
特點：爽滑脆嫩，濃香可口。
廚師一點通：牛肚不宜煮得過爛，有足夠的韌性口感會更好希望你解決您的問題
㈣ 牛肚泡了幾天有股海苔味了還能吃嗎
牛肚泡了幾天有海苔味，說明壞了，不能吃了，否則會對身體造成一定的傷害。
㈤ 牛肚怎麼保持3至5天
如果沒有冰箱先用鹽鹽制，要吃用水漂淡。
生牛肚用富磷聯溶液浸泡漲發後冷凍，牛肚脆嫩多汁，出品率高、烹調不收縮，儲存時間長。
煮熟的牛肚用保鮮膜包好，放在冰箱里冷凍，可以保存很長時間。
㈥ 「鮮毛肚」怎樣儲存最好
大部分家庭儲藏都是用少量小蘇打粉加水稀釋，加一點鹽，將毛肚在上述盆中揉搓清洗干凈，用保鮮盒放冰箱冷藏儲存。 如果是一次要儲存大量，還是建議不要使用不符合食用標準的化學葯劑，只用小蘇打比較好。當然毛肚這種食物，還是建議盡快吃掉。 無論冷凍與冷藏，超過一周，鮮味都會失去一部分。
㈦ 熟牛肚怎麼儲存
煮熟的牛肚用保鮮膜包好，放在冰箱里冷凍，可以保存很長時間。
1、牛肚即牛胃。牛為反芻動物,共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃、網胃（又稱蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又稱重瓣胃、百葉胃、毛肚）,最後一個為真胃又稱皺胃.瘤胃內壁肉柱行業俗稱「肚領、肚梁、肚仁」賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱「肚尖」、「肚頭」（用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜）.應用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如「毛肚火鍋」、「夫妻肺片」.網胃應用與瘤胃相同，瓣胃於皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。
2、牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
㈧ 熟牛肚能不能冰箱里冷凍存放
熟牛肚可以放入冰箱冷藏保存，具體的操作方法是先用保鮮膜包裹好熟牛肚，之後把熟牛肚放入冰箱冷藏層保存，一般情況下可以保存1～2天。若是需要保存新鮮的生牛肚，也可以放入冷凍層保存，一般可以保存一周以上。
熟牛肚的保存方法
熟牛肚可以放入冰箱冷藏保存，具體的操作方法是先用保鮮膜包裹好熟牛肚，之後把熟牛肚放入冰箱冷藏層保存，一般情況下可以將熟牛肚保存1~2天，熟牛肚不會在短時間內出現變質的現象。
需要注意熟牛肚不要在冰箱被保存過長時間，要盡快將熟牛肚食用完，否則很可能出現變質的情況。並且再次將熟牛肚從冰箱取出食用時，要把熟牛肚重新放入鍋內燒制一遍，這樣食用起來才會更加安全。
若是需要保存新鮮的生牛肚，也可以先用保鮮膜包裹好生牛肚，之後把生牛肚保存在冰箱的冷凍層即可。這種方法一般都可以將生牛肚保存一周以上，且牛肚的口感不會出現太大的變化
牛肚可以冷凍嗎
生的可放入冰箱的冷凍室保存，多放幾天也沒有問題，吃時提前拿出來，讓其自然解凍後再燒.如是熟的，可放冷藏室，不過只可放一二天，不可多放，多放幾天的話，應放入冷凍室，吃時再重新回爐燒一下.不放冷凍室怕壞掉，可以隔二天回爐燒一下，這樣的話就是味兒不好了，熟的最好買回來就吃。
冰凍牛肚怎麼洗干凈
1、首先放到室外晾晾，然後放在冷水裡解凍，解凍完了以後再在冷水中浸泡約20分鍾，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反復正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鍾，用水沖凈。
3、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反復揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鍾後，沖水洗凈。
冰凍牛肚怎麼處理
取出冰箱後將牛肚化凍，洗凈，燒半鍋水，以沒住牛肚為宜，水開放入八角、花椒、姜和肉一起煮，加香料是為了去牛肉的腥味，買回的牛肚一般不太爛，所以要再加工，當然如果你買到很爛的牛肚就不必再煮，煮肉時間以將肉煮爛為止，可以用筷子扎肉，待能輕松扎透就可以關火了，撈出肉後瀝水放涼，切成肚絲備用。