㈠ 剛買的鐵鍋怎麼處理整鍋是銀灰色的，里外一樣，不是塗層，鍋內外還有放射狀紋路。
把鍋燒熱，用豬肉皮擦鍋，段時間內，不要用金屬擦鍋球和洗滌劑刷鍋
㈡ 新鍋怎麼處理 不銹鋼鍋第一次使用的正確方法
材料准備：一瓶白醋，清水，百潔布，燃氣灶。
第一步：往不銹鋼鍋中倒入適量的清水。
㈢ 剛買的新鍋該怎樣清洗才能使用
新鍋清洗需要准備：筷子、肉皮、生薑、清水、抹布，具體的操作步驟如下：
1、首先將新買的鍋使用小火加熱，用筷子夾住一塊肉皮來回擦拭鍋里的每一個地方就可以了，具體如圖。
㈣ 我家用了一口新鐵鍋，內壁上有一條條很細的凹紋，炒完菜後特難洗，一般在細紋里會留下微少的殘留。
先烤乾再洗凈，然後找補鍋匠解決，或者用以下方法
1.找一塊破鐵鍋磨成粉末與雞蛋清一起拌勻調成糊狀塗抹於漏
洞處，放在火上加熱2至3分鍾，即可把漏洞補牢。
2.取一小塊生豬肝搗爛，
然後添加一些生石灰粉充分拌勻塗抹於漏洞處加熱幾分鍾。
3。也有用生豬油加一些黃土粉充分拌勻塗抹於漏洞處加熱，越用越牢固。
㈤ 不粘鍋裡面能摸出裡面紋路的
可能是剛炒完菜，鍋還很熱就用冷水沖洗，急速的熱脹冷縮導致了不粘鍋塗層脫離鍋體。就像往燒紅的石頭淋冷水會令石頭開裂。不粘鍋最好還是等冷卻了再洗。不粘鍋的開鍋方法?
1、新買的不粘鍋先用清水洗干凈。?
2、鍋里接八分滿的水，煮沸。?
3、把水倒掉，用廚房紙把鍋內外都擦乾凈。?
4、在鍋內薄薄地抹一層食用油。只需這四步就完成開鍋了，之後每個月重復做一次即可。
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㈥ 新買的不銹鋼鍋應該怎麼清洗
不銹鋼鍋與鐵鍋比起來，具有不易生銹容易打理的優點。若是您剛剛到手的新銹鋼鍋，您是直接用還是要開一下鍋呢？很明顯，直接用是大錯特錯，原因有二。一，不銹鋼鍋在製造過程中，會在其表面用到工業油，這些工業油會有些許滲透到鍋子中，直接用或用清潔劑清洗後再用，都不安全；其二，不銹鋼鍋，尤其是炒鍋，在使用過程中難免會粘鍋，若是跳過開鍋這一步驟，勢必會越用越粘，這鍋就養不出來了。
但是，大家知道如何給不銹鋼鍋開鍋嗎？不知道也不要緊，我來給大家歸納一下開鍋方法以及養鍋要點。下面我就以尚尼無塗層不銹鋼炒鍋為例，來教大家不銹鋼鍋的開鍋及養鍋方法。
不銹鋼鍋拿到手第一步，准備好白醋。白醋可以買超市裡袋裝的那種，經濟實惠。把不銹鋼炒鍋放到灶上，添加八分滿的清水，然後把白醋倒進去，一袋即可。然後開火，大火燒開。
鍋中的白醋水煮開之後，就可以關火了。白醋在這里起到除臭、殺菌以及除垢的作用。
關火之後，用筷子夾著軟布把鍋內整個地刷洗兩遍，把不銹鋼鍋的鍋蓋以及不銹鋼蒸籠也里里外外地刷洗兩遍，你會發現，鍋中醋水會變得比較渾濁，之後，倒掉醋水，用溫熱的水，把鍋子徹底洗凈。不能涼水清洗，防止溫差過大從而會破壞鍋的材質。
鍋子清洗完畢，用軟布把鍋里外擦乾，然後置於火上，燒熱。切點兒肥肉，放進鍋中，中小火，把肥肉中的油炸出來。
隨著油脂慢慢的滲出，用鍋鏟不斷地把熱油淋到整個鍋子的內部，這個過程要持續三四分鍾之後才能關火。這個過程是為了讓油脂滲進鍋子，讓鍋子的毛孔吸收油脂，從而達到養鍋的目的。
待鍋子完全涼透，就可以洗鍋了。隔一個月最好用油養一次，用肥肉或板油是最好的方法。
除了第一次用鍋前要開鍋養鍋，平時在使用不銹鋼鍋的過程中，也要注意以下幾點。
1、不銹鋼鍋不能長時間干燒，以免引起鍋具變形，損壞材質，減少壽命。
2、使用不銹鋼鍋時，爐火不能太大。因為不銹鋼鍋導熱很快，爐火不要超過鍋底。
3、跟使用不沾鍋一樣，使用不銹鋼鍋時，也需要先降溫才能清洗，或者不降溫用熱水清洗，以防損壞，而且清洗不銹鋼鍋時， 不建議用清潔球之類的堅硬的器具，不然容易產生刮痕。
4、清洗完不銹鋼鍋之後，要把鍋子里外的水分擦乾，不然容易留下水漬的痕跡，影響美觀。如果鍋面已經產生難看的水漬，可用檸檬汁或白醋擦拭。
5、在使用不銹鋼鍋過程中，不能直接把食鹽放進鍋中，以免食鹽腐蝕鍋體而產生白斑，食鹽在烹飪的最後階段再放，能有效避免。
㈦ 新鐵鍋如何清洗
1、先要用溫水和軟刷子清洗，避免用不銹鋼擦球或者鋼刷刷洗，以免刮花，引起鐵鍋生銹。
新買的鍋可以用以上方法進行開鍋後再使用。