① 家裡的葡萄酒放了好幾年了還能喝嗎
是不能喝的，因為已經放置了幾年的葡萄酒，其中的營養成分早就消失殆盡了。
有關專業部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要來源於原料。
一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前，大多數家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。
(1)葡萄酒放時間長會怎樣擴展閱讀
葡萄酒顏色分類
1、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2、紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3、桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。
這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。
② 家裡的紅酒放時間長了還能喝嗎會不會影響到口感
紅酒放的時間長了，還能繼續喝，並不會影響口感，這屬於酒類，一般酒越放味道越醇，口感會越好。
③ 葡萄酒放久了會不會變質呢，還是越久越好喝
葡萄酒放久了不會變質，葡萄酒的儲存越久味道更濃，不過也是要分葡萄酒的類別的。
人們都喜歡把紅酒儲存很長時間，他們覺得這樣酒的口感就會更好。所以紅酒能不能喝與保質期之間並沒有太大的關系，但是這也不是絕對的，因為這需要看酒的類型，
有些酒就不太適合儲存太長時間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。
對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。
(3)葡萄酒放時間長會怎樣擴展閱讀：
保存注意：
1、要保證恆溫保存，一般酒類的理想儲藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會使葡萄酒難以發酵而太熱又容易氧化。
2、恆濕保存：理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進入瓶內而太濕木塞容易發霉滋生細菌。
3、採用避光保存，光線容易導酒變質。第四就是要保證儲存地的通風和周圍環境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環境。
④ 葡萄酒放時間長了為什麼會變得象醋一樣酸可以吃嗎
這是由於醋酸菌引起醋酸病的葡萄酒所具有的刺激性不良氣味(以形成過量的醋酸和醋酸乙酯等揮發酸為特徵),也破壞了葡萄酒香氣的清爽和純正感，樓主就別再喝了，下次記得開過的紅酒如果密封不好就不能在常溫放太長時間的，而且喝紅酒也是有很多講究，如果是新開的紅酒，倒入酒杯後半個小時再喝，味道最好，這是為了讓紅酒和空氣充分接觸，才能有最純正的口感
⑤ 家裡的紅酒放時間長了還能喝嗎
紅酒又稱為紅葡萄酒，含有多種氨基酸、維生素，適量食用能促進身體的新陳代謝，有抗衰老、美容的作用，是很受歡迎的酒類飲品。看情況而定。 紅酒的時間長了還能不能喝，和保質期沒多大關系，但和適飲期密不可分，因為紅酒沒有具體的保質期，卻有最佳飲用期，一般來說，紅酒的品質越好，適飲期也越長，適飲期與紅酒中含有的單寧、酸類、酚類物質等相關，如果紅酒帶有酸苦味，酒質變得粗糙，並且顏色呈咖啡色，就不建議喝了。
根據紅酒自身的特性，並不是所有的紅酒都適合長期存放的，只有少數的高級的紅酒才有陳年價值。一般的紅酒大概能存放10-15年，而頂級的庄園酒可以存在20-50年以上。如果家裡沒有貯藏紅酒的條件，還是要盡快把紅酒喝完。
一般來說，紅葡萄酒比白葡萄酒更具陳年潛力，因為紅葡萄酒中有豐富的單寧和花青素等酚類物質作為支撐。具有高酸、高單寧、高殘糖、多果味這幾個特點的葡萄酒很適合陳年，而在所有葡萄酒中，赤霞珠葡萄酒的陳年潛力是最大的。
所以只要您的紅酒密封完全，是可以繼續喝的，酒一般越放置的時間久，酒的品質會越來越好，但要注意密封完全，不能接觸空氣。
⑥ 葡萄酒的放置時間越久越好嗎
並不是所有葡萄酒都可以存放很長時間，可以存放10年或以上的就是頂級葡萄酒了。而經過陳年後進入成熟期的葡萄酒，其優秀的品百質會持續釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的最佳飲用期。所有說度，世界上那些90%的葡萄酒的適飲期都在1至2年內，只有4%左右的優質葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。而需要注意的是，所有葡萄酒都會在特定時間內達到品質頂峰，之後再慢慢進內入品質衰落期容。只有在適飲期內，品飲葡萄酒才能享受其復雜的結構、單寧以及果香風味，過了它的適飲期再去品嘗，已經沒有任何意義了。
⑦ 葡萄酒放的時間長了.還能喝嗎
你好如果保存得當的話，酒液無渾濁、喝起來無異味，顏色也正常，就是還可以喝的。因為消毒條件和輔料添加的限制，在比較完美的情況下。大部分的葡萄酒需要在上市兩三年內盡快飲用完畢，只有少數葡萄酒（3% 左右）有 5-10 年的陳年潛力，剩下極少數的頂級葡萄酒才具有 10 年以上的陳年潛力。所以葡萄酒的保存時間一般不超過2年，建議各位家庭自釀葡萄酒愛好者及時飲用釀造完成的美酒，以免果香變淡，或者感染黴菌最後導致變質望採納。