1. 榴槤有一點苦怎麼回事
榴槤有一點苦主要是因榴槤已熟透，但甜中帶點微苦是屬正常，若帶有酒味，則榴槤已變質，建議不要再食用。榴槤的果肉中富含蛋白質、糖類，以及碳水化合物和脂肪。此外，榴槤的果肉中還有多種維生素，例如維生素C和維生素B等。 
榴槤有一點苦主要是因榴槤已熟透，但甜中帶點微苦是屬正常，若帶有酒味，則榴槤已變質，建議不要再食用。榴槤的果肉中富含蛋白質、糖類，以及碳水化合物和脂肪。此外，榴槤的果肉中還有多種維生素，例如維生素C和維生素B等。貓山王榴槤是苦中帶甜的品種，果肉顏色金燦燦、黃澄澄。貓山王分老樹產的榴槤和新樹產的榴槤，樹齡越老的榴槤會越苦，但這苦味不是純苦，貓山王榴槤是一種苦後回甘的感覺。
2. 榴槤發苦怎麼回事 榴槤發苦的原因
1、榴槤肉發苦是因為熟過頭了而引起的，如果是是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
2、新鮮成熟榴槤的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在打開以後有自然的香氣出現，但是有一些榴槤在打工以後，就會發現果肉已經變色，有些發黑，散出來的氣味也有讓人反感，那麼這時就完全可以斷定，這種榴槤是已經變質的水果，是不能再食用的了。
3. 榴槤肉苦是怎麼回事
1、如果榴槤吃著苦，聞著伴有酒精味，是因為榴槤變質了。
2、要是榴槤嘗起來甜膩發苦，那是榴槤熟過頭引起的。
3、另外像是馬來西亞鄉村榴槤、馬來西亞XO榴槤的果肉本身就是帶有些許苦味的，而泰國金枕頭榴槤則是純甜的，這是榴槤的品種問題。
榴槤帶有苦味是催熟的嗎並不是。
榴槤帶有苦味不能判斷榴槤是否催熟的依據，而且榴槤本身就是一種可自我散發乙烯氣體催熟的水果，無需刻意使用催熟劑進行催熟，一般我們吃的榴槤都是從七分熟的狀態，然後在常溫下放置一段時間就自然熟了，很難吃到樹上熟的果實，因為熟果的運輸和銷售成本比較高，還容易造成損壞。
榴槤苦怎麼去除無法去除。
根據上述榴槤發苦的原因可知，如果是榴槤變質發苦，則要盡快扔掉，不可食用；而熟過頭的榴槤苦味雖然可以吃，但並沒有什麼食物可以去除掉這苦味，建議吃的時候搭配味道較淡的饅頭、純牛奶等食物中和下苦味；最後因榴槤品種導致的苦味，如果不喜歡吃，最好的方法是改吃其他甜味榴槤品種。
4. 榴槤有苦味是什麼原因
兩種情況。榴槤過生或者過熟：成熟的榴槤口感細膩香甜，要是出現苦味，是由於榴槤過生或者過熟，而導致榴槤中發苦。品種：榴槤的品種有很多，一些品種在成熟後，就是苦中帶甜，並不是因其他原因，比如貓山王榴槤就是其中代表。
兩種情況。榴槤過生或者過熟：一般成熟好的榴槤口感是細膩香甜的，要是出現有苦味的時候，一般是由於榴槤過生或者過熟，而導致榴槤中發苦的情況。
品種：榴槤的品種有很多，一些品種在成熟好後，就是苦中帶甜的品種，並不是因其他原因，比如貓山王榴槤就是其中代表。
5. 榴槤苦是怎麼回事
1、當榴槤太熟，酒香味時，吃進嘴裡就會帶有苦味。同時有些優質蓮就是甜中帶苦的口感。
2、正常無變質的情況下，榴槤味苦中帶有甜味的果肉是可以吃的。一般情況下榴槤肉發苦是因為熟過頭了而引起的，如果是是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
3、榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。
6. 為什麼榴槤吃起來有點苦
為什麼榴槤吃起來有點苦
為什麼榴槤吃起來有點苦，榴槤作為一種深受大家喜愛的熱帶水果，榴槤不僅芳香四溢，而且口感軟糯，但是也有不少人會發現自己買的榴槤吃起來有點苦？本文內容為大家講解為什麼榴槤吃起來有點苦。
為什麼榴槤吃起來有點苦1
1、品種問題
因為榴槤經常食用的金枕頭品種是純甜味的，因此很多人覺得榴槤都是甜的，其實榴槤的品種有很多，一些品種的榴槤確實是帶有苦味的，比如說金鳳凰榴槤、貓山王等都是甜中帶苦的味道。
2、成熟度過高或過低
榴槤成熟度過高，甜味蓄積過多，會出現甜到發苦的情況；而有些未完全成熟的榴槤中含有的鞣酸較多或者生長條件惡劣，養分和水分不夠充足，苦味素蓄積較多，因此這些榴槤也有可能發苦。
榴槤吃起來有點酸怎麼回事
1、榴槤未成熟
成熟的榴槤確實很甜，但是榴槤在沒有成熟的時候，澱粉還沒有轉化成小分子的糖分，有機酸的味道較重，因此吃起來有可能出現榴槤未成熟的情況。
2、榴槤發酵變酸
榴槤中含有豐富的碳水化合物，保存不當細菌滋生過多會出現發酵的情況，導致榴槤變酸。
榴槤怎麼挑選
1、挑選榴槤表面尖刺有一定彈性，不會過軟或者過硬，通常太硬代表還未成熟，過於軟可能是放置過久。
2、選擇尖刺底部較寬的，又尖又細的尖刺代表榴槤還不太成熟。
3、挑選榴槤顏色通透均勻發黃的，香味濃，開始有自然產生的小裂口。
4、榴槤的房室越多，其榴槤肉越多，因此要選擇房室多的榴槤。
5、將榴槤晃一晃，若出現碰撞聲，代表果實脫離果殼，表示已經完全成熟。
榴槤怎麼保存最好
1、未打開的成熟榴槤可以放在陰涼處保存，而未成熟的榴槤可以用報紙包住或者裝在紙盒裡面，放在較為溫暖的地方，等可以聞到濃郁的香味就是熟了。
2、已經開口的榴槤，可以將榴槤掰開，用保鮮膜封住果肉的.部分，放入冰箱保鮮，三天內食用完，就可以了。
3、已經取出的榴槤可以直接用保鮮膜裹好放在冷藏室裡面，若喜歡吃冰淇淋的話，可以將榴槤肉的果核取出之後，放在冷凍室保存。
為什麼榴槤吃起來有點苦2
一般狀況下榴槤肉有苦味是由於熟過度了而造成的，假如是是甜中帶點有點苦是一切正常的，假如還含有酒氣得話，估算是霉變了，最好是不必服用。
此外新鮮完善榴槤果的瓜瓤色調是一種嫩黃色的模樣，在開啟之後有當然的香味出現，可是有一些榴槤果在開啟之後，便會發覺瓜瓤早已掉色，一些變黑，散出去的味道也是有令人抵觸，那麼這時候就徹底能夠判斷，這類榴槤果是早已霉變的新鮮水果，是不可以再服用的了。
服用榴槤果常見問題
1、榴槤果美味，但不必一次吃多了，要不然非常容易造成 身體燥熱，其豐富多彩的營養成分還會繼續因胃腸沒法徹底消化吸收而造成「容易上火」。那樣就因小失大了。榴槤果的瓜瓤軟綿綿的，假如不足軟或一次吃剩，能夠逐瓣包起保鮮袋冷藏。凍過再化掉的榴槤果會比凍以前軟，味兒卻依然濃郁。
2、蓮最好是配著菠蘿蜜吃，榴槤果的瓜瓤含肝火，稍吃過多會出鼻血，防止容易上火的方法是吃菠蘿蜜，由於菠蘿蜜能夠清熱祛火。特別注意的是，榴槤果和菠蘿蜜另外吃能防止容易上火，但卻有可能造成便秘。由於這二種新鮮水果都含有甲基纖維素，在胃腸中會吸濕澎漲，過多服用反倒會堵塞腸胃，造成便秘。
3、榴槤果特性濕熱，若吃得過多，會令燥火升高，及出現濕毒的症狀。想減輕不適感，就需要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴槤果這類新鮮水果的口味黏性非常大，並且非常容易在腸胃中囤積，因而在服用榴槤果時最好是多喝白開水，那樣就能協助人體消化吸收和溶解榴槤果。
選擇榴槤果小技巧
1、聽聲音，把榴槤果輕拂兩下，有聲音意味著榴槤果完善能夠吃完。
2、看色調，選色偏暗的，不必挑翠綠色的，淡黃色的一般較為熟;暗沉的乃至偏褐盡管不好看，可是卻特甜。
3、看尺寸，榴槤果塊頭大的水份足，夠甜。挑表面像狼牙棒的,有一股股丘陵地形狀突起來的，小山丘越多肉植物越多。里邊的肉也越大，一般一個完善的榴槤果3-5斤重。
4、看凈重，一樣尺寸的榴槤果輕的榴槤核小，重的榴槤核大，輕的榴槤果立刻就可以吃完，重的榴槤果可能僅有七、八分熟。
5、聞味道，好的榴槤果味道濃郁，能夠在裂開處用鼻部聞，味道非常大，且濃郁的榴槤果肯定是好榴槤果。