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橄欖怎樣做才好吃

發布時間: 2022-09-28 08:19:13

『壹』 橄欖怎麼弄才好吃

橄欖在平時的吃法也是非常多的,不僅可以腌制著吃,而且還可以搭配不同的食材用來燉湯喝,味道不僅美味,營養價值也是非常高的,橄欖具有養胃的作用,橄欖中維生素的含量是非常豐富的,含鈣量也是很高的,特別適合孕婦以及兒童食用,橄欖的做法也是很多的,那橄欖怎麼炒好吃呢?


橄欖怎麼炒好吃


橄欖菜炒毛豆


材料

毛豆,橄欖菜,紅尖椒,雞精,生抽

做法

1.鍋中熱油,放入紅尖椒炒出辣味

2.倒入毛豆翻炒一會兒,加入橄欖菜繼續炒炒

3.加點清水蓋上鍋蓋燜煮1-2分鍾至熟,放點生抽雞精調味即可

橄欖菜炒肉沫甜豆

材料

橄欖菜,肉,甜豆

做法

1.肉,你可以選豬肉或者牛肉,只要把它們剁成碎,調好味

2.甜豆洗干凈切粒

3.先下油炒肉沫,再放甜豆,這時候,可以稍微灑點酒,甜豆才會保持翠綠,准備上碟之前放橄欖菜拌勻就可以

橄欖屬於福州特產,早在唐朝的時候,就被列為貢品。橄欖從生到熟,始終如一,都是翠綠的顏色,所以又稱為「青果」,我們吃它的時候,多是被經過加工的,其實,不用加工,它也是可以食用的,吃起來的口感,是酸酸的,和酸棗類似。它的好處也有很多:

1、潤肺止咳:有抗炎消腫的作用。常吃可潤喉,對咽喉腫痛、肺熱咳嗽、咯血有益。

2、生津止渴:有句話叫做「望梅止渴」,橄欖和其作用有一拼。

3、補鈣:橄欖果肉含有豐富的營養物質,鮮食有益人體健康,特別是含鈣較多,對兒童骨骼發育很有好處。

橄欖有哪些健康益處?

1.抗炎、保護心臟。

橄欖不同於其他水果的地方,在於脂肪含量很高,約有11-15%。這些脂肪中有74%是油酸,是有益健康的。

2.抗氧化、預防疾病。

橄欖富含許多抗氧化成分,如橄欖苦苷、羥基酪醇、酪醇和槲皮素等。這能減少體內氧化應激反應,對身體的傷害,還有助於,降低細菌造成的感染。如,可能降低人患心臟病、癌症等慢性病的風險,可能抵抗,可導致呼吸道及胃部感染的細菌。

3.可能有助於,減少骨質流失、降低骨質疏鬆的風險。

但相關的研究結果,只存在於動物實驗中,對人體是不是有同樣效果還有待驗證。

橄欖有哪些不好的地方?

雖然橄欖有健康方面的好處,但是也可能帶來一些問題,包括:

過敏,有人可能在吃橄欖後出現口腔和咽喉不適;

重金屬多,橄欖中有可能,會有重金屬物質如硼、硫、錫和鋰,吃的過多,可能提高患癌症的風險,但正常使用大多不會超過法定限度;

『貳』 新鮮的橄欖怎樣做才吃

新鮮的橄欖怎樣做

新鮮橄欖可以直接生吃、腌制青橄欖、煲湯、煮水喝。

1、直接生吃

將新鮮的青橄欖洗凈用鹽水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的時候味道會比較酸澀、苦,但是咀嚼之後味道會轉為清甜,而且越嚼越甜,滿口生津,餘味無窮。

腌橄欖

2、腌制青橄欖

把新鮮的青橄欖洗干凈,用刀拍扁,放入容器中,加入適量食鹽搖晃均勻,放置1~2小時就可以吃了。

3、煲湯

除了生食外,潮汕人喜歡用青橄欖加豬肺、粉腸、骨頭等煲湯。煮出來的湯味道甘甜,可以開胃潤喉、祛痰止咳。民間關於橄欖的食療方還有很多,如橄欖燉豬肚、青龍白虎湯(青橄欖+白蘿卜+豬瘦肉)、青橄欖燉鮑魚等。

4、煮水喝

新鮮的青橄欖洗干凈,用刀拍扁,放入鍋中加適量清水,大火煮20多分鍾,改用小火熬10分鍾即可出鍋。不喜歡原味的朋友可以放點老冰糖,放涼後飲用。

補充一個做法,

製成涼果

原料:橄欖、甘草(10克)、白糖 方法: 一、將橄欖在開水裡面煮一下,等水開後溫火大概2分鍾,主要是為了去除橄欖的澀味; 二、重新弄水(水要漫過橄欖),把准備好的甘草放在鍋里煮,燒5分鍾,然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面,關火起鍋,倒在器皿裡面,讓橄欖浸泡。 10個小時後,拿牙簽整一個試試唄,味道還是不錯的,嚼在嘴裡甘而不澀,且有點酸甜。

剛採摘回來的青橄欖製作成甜橄欖的方法如下:
1、採摘新鮮的橄欖。這腌制用的橄欖可跟榨油的橄欖採摘方法不一樣,不能用棍子敲打,只能用手一個一個採摘。
2、用清水清洗橄欖,將洗干凈的橄欖撈出裝入一個可密封的容器里。用腌橄欖專用的一種桶,外面是塑料殼,裡面是玻璃瓶,里外兩層可拆卸。當然沒有這種專用桶的,也可以用家裡現有的瓶瓶罐罐,干凈就行,最好是透明的,以便日後觀察腌制進度。
3、橄欖直接生吃是帶苦味的。為了快速去掉苦味並且軟化橄欖,必須在注入的水中按一定比例加入純鹼,俗名蘇打。比例跟橄欖的重量,水量都有關系,具體要看蘇打的產品使用說明。蘇打溶解於水中會產生大量熱量,要注意別燙傷自己。
4、將稀釋好的純鹼水倒入裝有橄欖的容器內,稍微翻攪,蓋上蓋子,等待至少一個晚上。次日,待橄欖軟化了,淘掉純鹼水,用清水再淘幾遍,直到水為清澈狀,再次蓋上蓋子密封。
5、在接下來的半個月時間內,堅持每天換一次水,直到浸泡的水不再渾濁,就可以入調料腌制了。適量的鹽,一把百里香和干茴香,幾片香葉,一頭蒜頭和幾片橘子皮,攪拌後密封,靜靜等待香料入味,腌制一周左右就可以變甜吃啦。

『叄』 橄欖怎麼炒最好吃

橄欖是很常見的食材,橄欖在平時的吃法也是非常多的,不僅可以腌制著吃,而且還可以搭配不同的食材用來燉湯喝,味道不僅美味,營養價值也是非常高的,橄欖具有養胃的作用,橄欖中維生素的含量是非常豐富的,含鈣量也是很高的,特別適合孕婦以及兒童食用,橄欖的做法也是很多的,那橄欖怎麼炒好吃呢?


橄欖怎麼炒好吃


橄欖菜炒毛豆


材料

毛豆,橄欖菜,紅尖椒,雞精,生抽

做法

1.鍋中熱油,放入紅尖椒炒出辣味

2.倒入毛豆翻炒一會兒,加入橄欖菜繼續炒炒

3.加點清水蓋上鍋蓋燜煮1-2分鍾至熟,放點生抽雞精調味即可

橄欖菜炒肉沫甜豆

材料

橄欖菜,肉,甜豆

做法

1.肉,你可以選豬肉或者牛肉,只要把它們剁成碎,調好味

2.甜豆洗干凈切粒

3.先下油炒肉沫,再放甜豆,這時候,可以稍微灑點酒,甜豆才會保持翠綠,准備上碟之前放橄欖菜拌勻就可以

橄欖屬於福州特產,早在唐朝的時候,就被列為貢品。橄欖從生到熟,始終如一,都是翠綠的顏色,所以又稱為「青果」,我們吃它的時候,多是被經過加工的,其實,不用加工,它也是可以食用的,吃起來的口感,是酸酸的,和酸棗類似。它的好處也有很多:

1、潤肺止咳:有抗炎消腫的作用。常吃可潤喉,對咽喉腫痛、肺熱咳嗽、咯血有益。

2、生津止渴:有句話叫做「望梅止渴」,橄欖和其作用有一拼。

3、補鈣:橄欖果肉含有豐富的營養物質,鮮食有益人體健康,特別是含鈣較多,對兒童骨骼發育很有好處。

橄欖有哪些健康益處?

1.抗炎、保護心臟。

橄欖不同於其他水果的地方,在於脂肪含量很高,約有11-15%。這些脂肪中有74%是油酸,是有益健康的。

2.抗氧化、預防疾病。

橄欖富含許多抗氧化成分,如橄欖苦苷、羥基酪醇、酪醇和槲皮素等。這能減少體內氧化應激反應,對身體的傷害,還有助於,降低細菌造成的感染。如,可能降低人患心臟病、癌症等慢性病的風險,可能抵抗,可導致呼吸道及胃部感染的細菌。

3.可能有助於,減少骨質流失、降低骨質疏鬆的風險。

但相關的研究結果,只存在於動物實驗中,對人體是不是有同樣效果還有待驗證。

橄欖有哪些不好的地方?

雖然橄欖有健康方面的好處,但是也可能帶來一些問題,包括:

過敏,有人可能在吃橄欖後出現口腔和咽喉不適;

重金屬多,橄欖中有可能,會有重金屬物質如硼、硫、錫和鋰,吃的過多,可能提高患癌症的風險,但正常使用大多不會超過法定限度;

『肆』 橄欖的做法好吃又簡單 橄欖的簡單做法

1、材料:香米飯200克,橄欖豬肉末各100克,植物油、白糖、精鹽、魚露、香菜末,辣椒粉、蒜末各適量。

2、將橄欖剁成碎末。

3、炒鍋注油燒熱,下入蒜末、肉末炒熟,放入橄欖炒勻備用。

4、炒鍋注油燒熱,放入米飯、魚露炒至米粒鬆散,再放入肉末橄欖、白糖炒勻,撒上香菜末、辣椒粉即可。

『伍』 橄欖怎麼做好吃 橄欖做法大全

1、橄欖燉豬肚

(1)食材:橄欖20個,豬肚1個,白醋、鹽、麵粉各適量。

(2)先將橄欖洗凈,豬肚用白醋、鹽、麵粉各清洗一次至干凈為止。

(3)然後將豬肚倒入鍋內煮沸幾分鍾,撈出洗凈。

(4)接著在飛水後洗凈的豬肚裡放入洗好的橄欖。

(5)橄欖放進豬肚子內後,用棉線捆紮好兩頭的口子。

(6)把捆紮好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時,燉好後撈出解開棉線。

(7)之後切開豬肚倒出青果,再把豬肚切成小條。

(8)接著把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時。

(9)燉好後食用時可加少許的鹽調下味就可以了。

2、橄欖豬骨湯

(1)食材:青果150克,豬脊骨500克,蜜棗、姜、鹽各適量。

(2)先將豬脊骨洗凈,放進煮開水的鍋中焯水,取出後再沖洗干凈。

(3)然後把姜去皮切成大片,青橄欖放在鹽水中泡10分鍾,取出用清水沖干凈。

(4)接著將橄欖用刀背拍一下把它拍裂,再在鍋中注入適量清水,加入所有材料。

(5)最後蓋上鍋蓋,煮個2.5—3小時,視個人口味調入適量鹽即可。

3、橄欖黑豆燉雪梨

(1)食材:橄欖6粒,雪梨2個,黑豆50克,冰糖適量。

(2)先將黑豆提前一晚泡發,橄欖對半破開,雪梨切塊。

(3)然後把黑豆放入燉盅內注入清水,再依次雪梨塊、青果。

(4)接著放入適量的冰糖,再放入蒸鍋進行燉制兩小時,燉好即可食用。

4、南薑糖橄欖

(1)食材:橄欖500克,南姜180克,白砂糖220克,香菜適量。

(2)先將橄欖和南姜洗凈晾乾,南姜切小塊後放石臼搗成末(無需太精細)。

(3)然後將橄欖同樣在石白搗至肉開即可(無需搗碎)。

(4)接著把搗好的青果和南姜混合,加入白砂糖拌勻,最後加入香菜即可。

『陸』 橄欖怎麼腌制好吃 腌橄欖方法介紹

1、食材:橄欖500克、鹽一大勺、糖100克。

2、青橄欖洗凈,完全瀝干水分,拿刀一粒粒拍一下,有裂即可。

3、一斤橄欖一湯匙鹽左右的比例腌半天,然後將苦水倒掉。

4、加糖,一斤橄欖兩兩糖左右,然後就可以了。

5、兩天後就腌好了,也可以塞冰箱速凍。

『柒』 新鮮橄欖可以怎麼吃 新鮮橄欖怎樣吃好吃

1、新鮮橄欖可以直接生吃、腌制青橄欖、煲湯、煮水喝。

2、直接生吃。將新鮮的青橄欖洗凈用鹽水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的時候味道會比較酸澀、苦,但是咀嚼之後味道會轉為清甜,而且越嚼越甜,滿口生津,餘味無窮。

3、腌制青橄欖。把新鮮的青橄欖洗干凈,用刀拍扁,放入容器中,加入適量食鹽搖晃均勻,放置1~2小時就可以吃了。

4、煲湯。除了生食外,潮汕人喜歡用青橄欖加豬肺、粉腸、骨頭等煲湯。煮出來的湯味道甘甜,可以開胃潤喉、祛痰止咳。民間關於橄欖的食療方還有很多,如橄欖燉豬肚、青龍白虎湯(青橄欖+白蘿卜+豬瘦肉)、青橄欖燉鮑魚等。

5、煮水喝。新鮮的青橄欖洗干凈,用刀拍扁,放入鍋中加適量清水,大火煮20多分鍾,改用小火熬10分鍾即可出鍋。不喜歡原味的朋友可以放點老冰糖,放涼後飲用。

『捌』 新鮮橄欖可以怎麼吃法

大家吃過橄欖嗎,知道新鮮橄欖怎麼吃嗎,看看這篇文章的介紹,橄欖是一種熱帶的水果,所以北方人並不常見,但是現在的運輸業發達了,還是可以吃到全國各地的水果,我們看看對於新鮮的橄欖要怎樣才比較好吃呢,下面介紹的比較詳細。
新鮮橄欖怎麼吃
第一、新鮮橄欖怎麼吃之生吃橄欖果
生吃橄欖果雖然入口的時候有點苦澀的味道,但是,在嘴裡面嚼幾下就會發現,越嚼越有味道,越嚼越有甘甜感,到最後吃完還能夠留下余香呢,這樣的吃法雖然剛開始可能給你的感覺是口感不好,但是,這卻是一種最好的吃法。
第二、新鮮橄欖怎麼吃之腌制橄欖果
把橄欖拍裂開,然後加一些鹽放在容器裡面來搖晃,讓鹽可以劃破橄欖的皮,鹽水進入到橄欖裡面,用力的搖晃幾分鍾,這樣能夠讓橄欖的肉質慢慢的變得松下來,鹽滲透在橄欖果裡面以後,你只需要稍微放置一段時間就能吃了,這不僅是一道能夠就著粥吃的小菜,還是不錯的解酒好東西呢,平時沒事的時候吃一個兩個的話,不僅能夠清新口氣還能夠幫助消化呢,另外,其在治療咽炎和減肥方面發揮的效果也非常好。
第三、新鮮橄欖怎麼吃之青橄欖泡蜂蜜
把青橄欖泡在蜂蜜裡面並且裝在完好的罐子裡面,讓青橄欖可以吸取在蜂蜜裡面的精華,達到彌補自己的苦澀口感不足之處,自然就能夠給人一種甜蜜而且清香潤喉的感覺,讓人越吃越愛吃,經過炮製以後的橄欖所留下來的就是專屬於它自己的清香甘甜了。
第四、新鮮橄欖怎麼吃之甘草橄欖
把新鮮的橄欖全部洗干凈並且晾乾,放入到經過消毒處理的蜜罐當中然後撒一些鹽在上面,趕上瓶蓋以後把鹽和橄欖都搖晃均勻放置一個星期作用,腌制好的橄欖會變成墨綠色,這個時候將其拿出來曬開上面的水分,然後撒上一些甘草粉和糯米粉再次烘乾就行。
第五、新鮮橄欖怎麼吃之橄欖茶
把新鮮的橄欖和話梅洗干凈加上兩碗水用小火慢熬成濃湯,如果害怕酸的話可以加上一點白糖,在青橄欖當中含有豐富的營養元素,一直以來就是清熱解毒又利咽的好葯,而話梅本身也有去咳止痰效果,所以,橄欖茶就能夠解決急性咽喉炎、扁桃腺炎和中暑等等問題。
知道了新鮮橄欖怎麼吃,想不想嘗試一下,文章介紹了五種新鮮橄欖的吃法,有新鮮橄欖怎麼吃之生吃橄欖果,新鮮橄欖怎麼吃之腌制橄欖果,新鮮橄欖怎麼吃之青橄欖泡蜂蜜,新鮮橄欖怎麼吃之甘草橄欖,新鮮橄欖怎麼吃之橄欖茶。
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