1. 雞脯肉怎麼做才好吃
秘制煎雞胸
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時。
3.24小時後，煎至前，把麵包屑倒在一個盤子里，麵包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上麵包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鍾........不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鍾。配上番茄沙司就可以上桌了~
蜜汁雞脯
材料主料：買來的現成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那麼厚的程度。當然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1)取4根竹簽子或者鐵簽子，每個簽子上串上一片雞脯肉。
2)把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鍾，以免烤糊。註：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3)准備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個小碗里，調勻。
4)把雞肉串上刷上一層醬汁，然後用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉兩面烤熟即可(每面大約烤5分鍾左右)，在烤的過程中注意刷幾次醬汁。
5)煮熟的面條過冷水，放上焯水後涼拌的蘆筍絲，切細的黃瓜絲，紫色甘藍絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士
如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8-12分鍾，熟了即可。中間注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
2. 雞脯肉怎樣做好吃
雞脯肉的蛋白質絕佳來源，每天適量攝取增飽足感。那麼雞脯肉怎樣做好吃呢?接下來我為你推薦雞脯肉好吃的做法。
雞脯肉好吃的做法一：土豆雞脯肉色拉
材料
主料：土豆1000克，菜湯適量，醋3湯匙，咖喱醬1茶匙，雞脯肉400克，紅扁豆100克，生菜100克，黃瓜250克，香菜末1湯匙，牛奶100毫升。
做法
1、製作土豆色拉一般選用煮透的土豆，這樣腌漬時不會碎。土豆洗凈，放入大鍋，加水沒過土豆的一半，煮沸，低溫加蓋再煮20分鍾。潷去熱水，放入冷水，然後瀝干、冷卻。接著剝皮，切片，裝盤。
2、土豆的加工方法見准備工作。將菜湯、醋、咖喱醬、鹽和糖撒入土豆中攪拌。放置1小時入味。
3、雞脯肉洗凈，在熱油中每面各煎4分鍾，調味後，盛出切片。
4、扁豆在沸鹽水中煮5分鍾後盛出冷卻。
5、黃瓜洗凈切條。將所有材料和土豆混合，加牛奶和醋攪拌，放在生菜上，調味即可。
雞脯肉好吃的做法二：蠔油雙絲蓋鍋巴
主要食材：
雞脯肉 約0.75磅
大花菇 約4-5朵
配料：
蔥白 2根
鍋巴 約50克
調料--腌制：
腌肉：
鹽 1/4茶匙
生抽 1茶匙
料酒 1茶匙
糖 1/4茶匙
水 3茶匙
炸時粘的粉：
玉米澱粉 適量(夠用於沾肉絲和冬菇絲的表面)
腌冬菇：
鹽 1/4茶匙
糖 1/8茶匙
調料--碗汁：
蠔油 1湯匙
海鮮醬 1/2湯匙
高湯或清水 1/2飯碗
玉米澱粉 1至1.5茶匙
糖 1/2茶匙
麻油 1/2茶匙
做法
一、將雞脯肉順紋切成絲，先放腌制調料的鹽、生抽、糖和料酒，用手抓至起膠，加1茶匙水，再抓至水被肉完全吸收再加下一茶匙水，共加三次，共3茶匙水;
二、冬菇切成絲，放鹽和糖抓腌;
三、將肉絲和冬菇絲沾滿玉米澱粉，炸時記得要抖一抖多餘的粉，4-5成油熱，炸至金黃色，撈起濾油;
四、將鍋巴放在將要出品的碟底;
五、另起鍋，將碗汁倒入鍋，大火燒至發出大量泡沫，有氣頂勺的感覺，;
六、倒入炸過的肉絲和冬菇絲，收小火，快速翻拌均勻，熄火，將肉絲和冬菇絲鋪在鍋巴上，再淋入鍋里的汁，面上鋪上蔥絲。
小訣竅
一、肉絲一定要在加了鹽、糖、生抽和料酒後抓至起膠才放水，抓至肉將水完全吸收;
二、絲狀材料容易熟，4-5成油熱炸足夠;
三、碗汁一定要炒好，要炒至氣頂勺的感覺，方可放肉絲和冬菇絲，切莫心急末把碗汁燒好就倒入肉絲。
雞脯肉好吃的做法三：香草餡雞脯肉
材料
低脂軟乾酪85克，室溫解凍，大蒜1瓣，剁成末，剁碎的新鮮歐芹2湯匙，剁碎的新鮮薄荷葉1湯匙，或干薄荷3/4茶匙，現磨的黑胡椒粉適量，雞脯肉(去皮去骨)4塊，共約675克，橄欖油1湯匙，現成的西紅柿大蒜調味汁或其它西紅柿麵食醬450毫升(也可不用)
做法
1.烤箱預熱至180℃。將軟乾酪、大蒜、歐芹、薄荷和胡椒粉攪勻，做成餡料。
2.切去雞脯肉上的脂肪。把每塊雞肉反面的零碎肉條切掉，留作他用。
3.用利刀在每塊雞肉較圓的一端切一道約5厘米深的切口。小心不要把雞肉刺穿。
4.在每塊雞肉的切口塞入四分之一餡料，使餡料塞滿縫隙而不外溢。
5.用幾根木簽穿過切口邊緣，將切口縫合。
6.把雞肉放在烤盤上，刷上少量橄欖油，放進烤箱烤20分鍾，至雞肉熟透。同時，將炭烤爐預熱至高溫。
7.把剩餘的橄欖油刷到雞塊上，放於炭烤爐烤炙約5分鍾。可搭配西紅柿大蒜汁或西紅柿醬。
3. 雞脯肉怎麼炒好吃
雞胸脯肉怎麼做才好吃
吃過雞胸脯肉的人就知道，這是雞身上最有營養，並且所烹飪出來之後，味道最好的部位。最為重要的一點是，雞胸脯肉的碳水化合物和脂肪含量比較低。並且雞胸脯肉的烹飪方式有著很多種，做法也是非常多樣的。
減脂餐雞胸肉的做法
首先我們需要將食材准備好。西紅柿、雞蛋還有雞胸肉，最後還需要一些蕎麥面和一小段蔥。這樣就把食材備好了。另外我們需要准備的調料有食鹽、菜籽油、白鬍椒粉等等。然後就是減脂餐雞胸肉的做法了。我們可以將西紅柿切丁，將蔥切成蔥花。然後進行熱鍋，中間放入蔥花和少許鹽，最後加入的是番茄，翻炒成醬狀放入一些蔬之鮮。然後將雞蛋打成蛋液攤成蛋餅，出鍋切絲。接下來就將我們的熟雞胸肉拆開撕成雞絲。下面來准備煮蕎麥面，煮2-3分鍾就可以了。等最後完成之後，澆上醬汁，在表面撒上雞絲和蛋餅絲這道食材就做好了。
雞胸脯肉多少錢一斤
對於我們很多人來說，都比較關注雞胸脯肉的價格。其實雞胸脯肉的價格不是很貴，一般都是在7元一斤—12元一斤之間，但是對於一些用來而燒烤用的袋裝的雞胸脯肉的零售價比較高，一般在12元/1000g左右。其實雞胸脯肉的價格還是適合我們大眾人群來吃的，所以說我們的各位朋友可以在平時的生活中多多嘗試著吃一些雞胸脯肉。
雞胸脯肉如何清蒸
很多人在吃雞胸脯肉的時候都會選擇清蒸。因為這樣坐下來的口感會好一些。因為雞胸脯肉的肉質比較好，在做清蒸的時候也是比較適合的。並且雞胸脯肉的清蒸做法也是比較簡單的。首先我們需要的是將雞脯肉洗凈切成片，然後在在雞脯肉中放入一些蚝油。然後加入事先准備好的醬油、白鬍椒粉。最後我們需要准備一個蒸鍋，在鍋里邊加上水之後就可以蒸了。很多人不知道蒸上多久比較合適，其實大概只要蒸十分鍾即可。最後就是等到雞脯肉熟透後關火，就可以享用好吃的清蒸雞脯肉了。
4. 雞脯肉怎麼做好吃又簡單的做法
雞脯肉好吃又簡單的做法：
材料：雞胸肉、生抽、料酒、黑胡椒等。
做法：
1、雞胸肉一塊，去除油脂筋膜，用刀平切開，切條，放入1勺料酒，2勺生抽，5克鹽，適量黑胡椒粉和適量蔥姜蒜粉，再抓30顆左右的花椒用保鮮膜包裹起來拿擀麵杖壓碎撒在上面一起攪拌均勻。花椒最好用綠色的那種，紅色的沒有綠色的香。
2、拌勻後放冰箱冷藏過夜。
3、兩個雞蛋三勺玉米澱粉三勺麵粉再加60克水（玉米澱粉和麵粉的比例按照1：1）具體用量按照雞肉的多少來定。我的這塊雞胸肉比較大有600克多。調成稀一點的雞蛋麵糊，取一部分放入雞蛋麵粉液里裹上麵粉糊。
4、油鍋燒熱後轉中小火，依次放入油鍋里炸，盡量每條都有花椒，那樣吃得時候比較香，炸到微黃出鍋濾油，全部炸好後再倒入油鍋復炸一遍，炸至金黃色撈出控油，就可以開吃了。
5. 雞胸肉最好吃的10種家常做法
雞胸肉最好吃的10種家常做法如下：
一、黃燜雞爪
材料：雞爪8隻，干香菇8個，木耳少許。
調料：蔥，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，鹽，雞精。
做法：
1.雞爪洗凈去腳趾，再剁成兩半。
2.取一個大碗放入雞腳加入料酒，耗油拌均勻，蓋上蓋子腌制20分鍾。
3.干香菇，木耳泡發切小塊，蒜苗切段，蔥蒜辣椒切碎，炒鍋到油爆香蔥蒜，辣椒。
4.放入雞爪翻炒，炒到表面變色。
5.加入料酒，清水，煮開後撇去浮沫。
6.在加入老抽，生抽，糖，蓋上蓋煮上10分鍾。
7.再把香菇和木耳加入繼續15分鍾。
8.湯汁快乾時加入鹽，雞精，蒜苗翻炒均勻關火。
6. 雞脯肉怎麼做好吃
雞脯肉做法如下：
雞胸肉是雞身上非常滋補養身的兩塊肉，很多人喜歡吃，也經常購買，尤其是那些健身達人，幾乎每天都會攝入一定量的雞胸肉，雞胸肉蛋白質含量高，易被人體吸收。
主料：雞胸肉一塊：
輔料：生菜，番茄一個，黃瓜半根，黑胡椒粉，蜂蜜，橄欖油；香煎雞胸肉的做法
1、雞胸肉洗干凈，用黑胡椒，生抽，鹽腌制10分鍾；
2、配菜：將生菜掰碎，番茄切小塊，黃瓜切片放入一個小盆中；
3、調制油醋汁：先放入適量橄欖油，再倒入一點果醋，加一點蜂蜜，少許黑胡椒面，用勺子攪拌均勻，放入蔬菜中拌勻，裝盤；
4、煎雞胸肉：鍋內放入少許色拉油，要冷鍋時放入，全程小火慢煎，翻面，煎至雙面焦黃色盛出，切塊；
5、雞胸肉放在蔬菜盤里即可。
7. 雞胸脯肉怎麼做好吃
一、鹵雞胸肉。
材料雞胸肉400公克，鹽水鹵汁1000㏄。
做法
1、雞胸肉以清水洗凈備用。
2、取鍋，加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉小火鹵約8分鍾後熄火，再浸泡20分鍾即可撈出。
3、食用前切片盛盤即可。
二、蜜汁雞脯。
材料主料：買來的現成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那麼厚的程度。當然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1、取4根竹簽子或者鐵簽子，每個簽子上串上一片雞脯肉。
2、把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鍾，以免烤糊。註：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3、准備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個小碗里，調勻。
雞胸肉除以上的做法外，還有像秘制煎雞胸，煎雞胸肉，甜雞胸肉等。
雞胸的熱量是133kcal/100g雞肉：
雞胸不僅是低脂高蛋白的飲食，而且還含有大量的鐵元素，對於貧血人群是很好的食材，是補鐵的好食物，蛋白質含量高，且易於吸收。雞胸肉對人體的生長發育有利，因此術後經常說給予高蛋白飲食，雞胸是一種很好的選擇，可以給病人開始的時候喝雞湯，逐次增加為肌肉等飲食。
8. 雞脯肉咋做
雞胸脯肉質嫩滑，味道鮮美，是大多說人都喜歡的肉類，雞胸脯的營養也非常豐富，所含的蛋白質含量高，人們之所以喜歡吃雞胸肉，還有一個重要的原因就是雞胸肉本身肉很厚，沒有什麼骨頭，吃起來很方便，對於小孩子來說也是相對安全的。那麼你知道怎麼用雞胸脯做出美味的佳餚呢?下面一起來看一下雞脯肉簡單好吃的做法：
秘制煎雞胸
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時。
3.24小時後，煎至前，把麵包屑倒在一個盤子里，麵包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上麵包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鍾........不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面同樣煎至2分鍾。配上番茄沙司就可以上桌了~
蜜汁雞脯
材料主料：買來的現成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那麼厚的程度。當然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1)取4根竹簽子或者鐵簽子，每個簽子上串上一片雞脯肉。
2)把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鍾，以免烤糊。註：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3)准備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個小碗里，調勻。
4)把雞肉串上刷上一層醬汁，然後用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉兩面烤熟即可(每面大約烤5分鍾左右)，在烤的過程中注意刷幾次醬汁。
5)煮熟的面條過冷水，放上焯水後涼拌的蘆筍絲，切細的黃瓜絲，紫色甘藍絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士
如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8-12分鍾，熟了即可。中間注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
煎雞胸肉
材料：雞胸肉。黑胡椒粉，鹽少許。
做法
1、把雞胸肉切成手指那麼厚。
2、把黑胡椒粉和鹽撒在肉上。
3、鍋里倒少許油，中火。
4、把肉放在鍋里煎，中間翻2次，間隔大概1分鍾(可根據個人愛好添加佐料)。
甜雞胸肉
材料：雞胸肉1條，香菇5-6朵，青椒1個，紅椒1個，酸梅醬2勺，白糖8克，鹽5克，白鬍椒少許，澱粉5克，料酒15毫升。
做法
1.先將雞胸肉洗凈，用刀剔出表面的白色的筋膜，然後切成1厘米寬的長條，在改刀成長短均為1厘米大小的塊，青紅椒切成絲細，香菇洗凈後去除莖部硬結，切成薄片備用;
2.在雞胸肉中加入3克鹽、澱粉、料酒一起拌勻，腌制約20分鍾，然後將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散，炒至斷生變色，撈出備用;
3.油鍋重新加熱，放入香菇片炒出香味，然後放入之前炒好的雞丁，依次添加酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟，關火出鍋前加入白鬍椒、青紅椒絲拌勻即可。
結語：以上就是為大家介紹雞胸肉怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，雞胸脯的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
9. 雞大胸肉怎麼樣做最好吃
雞胸肉肉質細嫩，蛋白含量高，並且容易被人體吸收利用，有強身健體的作用，老少都適合吃。在許多減肥健身食譜里都有雞胸肉的吃法，不過一般以水煮為主；咱們家常做著吃，自然不要那麼苦了自己。
這里分享自己喜歡的幾種吃法，做法雖不至於逆天，但足夠簡單受歡迎：
一、最常見的炸雞柳——小朋友很喜歡
【做法】：
1、雞胸肉洗凈，切成長條（長短隨意，不要太細就好）；
2、切好的雞肉條放入碗中，加入適量生抽、蚝油、生薑絲一起腌制10分鍾以上備用；
3、將腌好的雞肉條，按照澱粉、雞蛋液、麵包糠的順序分別裹上一遍；
4、熱鍋燒油，放入雞肉條炸至金黃色即可。
5、雞柳便炸好了，蘸上番茄醬，比買的好吃！
二、麻辣雞絲——夏日摯愛
麻辣鮮香，夏天越吃越過癮；減肥者按照方法，只放蒜汁，也比吃白煮的有意思多了~
【做法】：
1、雞胸肉切兩半，放入冷水中；
加入八角、薑片、大萄，再加一大勺料酒一起大火煮開；
中火煮大概15分鍾左右，撈出，用手撕成絲；
2、取一小碗中加入大蒜、花椒粉、干辣椒，淋入剛燒好的熱油備用；
3、再取一小碗，加入2勺辣椒油、1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1/3勺白糖攪拌均勻備用；
4、切好黃瓜絲、胡蘿卜絲一起放入雞絲中，倒入兩碗料汁，攪拌均勻即可。
需要減肥的朋友，就不要多用料汁了；用生抽、醋、少許糖加蒜蓉調個汁淋上去就可以啦。
三、茄汁雞胸肉——是零食也是下飯菜
【做法】：
1、雞胸肉洗凈，切成條狀；
2、雞肉條加入適量的澱粉，抓勻，均勻的裹上一層；
3、熱鍋燒油，放入雞肉條炸至黃色；
4、將鍋里的油全部倒出，留鍋邊的油，加3大勺番茄醬，少量清水翻炒；
倒入前面炸好的雞肉，一起翻炒至收汁；
灑適量白芝麻在上面就可以了。
怕番茄汁口感過於深厚的親，就像我這樣在番茄醬里稍微加一些水；不怕的親，就只用番茄醬就可以啦！！