『壹』 洋河菜的吃法和做法
准備食材：青椒、洋河菜、鹽、油、雞精、蔥、姜、蒜。
1，首先把洋河菜洗凈晾乾水。
『貳』 洋喝菜怎樣拌
洋白菜就是包菜，一起看看洋白菜的涼拌方法步驟：
【涼拌包菜】
所需材料：包菜半顆、小米辣2-3個、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、香醋幾滴
做法步驟：
1.把包菜葉剝下來，放在清水中投洗干凈瀝凈水分。
2.小米辣切成辣椒圈，大蒜拍一下，再切末。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入包菜焯水，把包菜煮至顏色變深綠，將包菜撈出。
4.把包菜撈出後，馬上放到冷水中投涼，把包菜葉撈出，用手攥下水分。
5.再把包菜切成絲，把包菜絲放到大碗內，加入蒜末和辣椒圈待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。
7.將熱花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，把蒜末和辣椒圈炸香。
8.再加入鹽、香醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
小貼士：包菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使包菜的顏色更翠綠，焯水後，馬上把包菜放到冷水中投涼，這樣會使包菜的口感更翠綠，而且顏色也不會變黃。花椒要用小火炸。
捲心菜營養價值：
1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
『叄』 羊花菜怎麼做好吃
花菜又叫做椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍,有白、綠兩種,綠色的叫西蘭花、青花菜。
番茄炒菜花
材料：
菜花1棵、西紅柿2個、食鹽5克、生抽1茶匙、番茄沙司4大匙、白糖1/2茶匙、水150毫升。
做法：
（1）白菜花切成1口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鍾，洗凈備用。
（2）番茄去蒂後切成大塊備用。
（3）湯鍋中倒入清水煮沸，放入白菜花焯燙2~3分鍾，撈出瀝干水分。
（4）鍋中熱油，放入番茄塊炒成糊狀，放白菜花翻炒幾下，倒入番茄沙司快速炒勻。
（5）倒入清水，調入生抽。白砂糖和鹽，改中火煮約2分鍾，改大火沿同一方向淋入水澱粉，收汁即可起鍋。
干鍋花菜
材料：
菜花400克、五花肉150克、蒜苗1根、色拉油適量、生抽1湯匙、老乾媽1湯匙、白糖少許、紅尖椒3個。
做法：
（1）花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鍾。然後洗凈用小刀拆成小朵。
（2）入開水鍋中焯水一分鍾左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。
（3）五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。
（4）鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。
（5）下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。
（6）加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香。
（7）倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。
（8）加入一湯匙生抽，再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鍾左右。
（9）把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鍾左右，開蓋即可。
菜花炒肉片
菜花1個、豬肉150克、色拉油適量、食鹽4克、小蔥5克。
做法：
（1）花菜在炒之前先用熱水焯一下（6成熟），備用。
（2）熱油鍋，8成熱後，將肉片倒下，爆炒。
（3）待肉片7成熟後，倒入花菜，一起炒。
（4）翻炒5分鍾後，放入食鹽。
（5）再3分鍾後，放入蔥花，即可出鍋。
熗菜花
材料：
菜花1顆，花椒10粒，干辣椒1個，鹽、食用油適量。
方法：
（1）菜花摘大朵泡洗干凈。
（2）洗凈的菜花朵瀝水再摘成小朵這樣洗出的菜更大可能保留營養素。
（3）鍋加水燒開下入菜花。
（4）3分鍾後撈出放入涼水中過涼。
（5）涼透瀝凈水分。
（6）放入容器加一茶匙食鹽，調拌均勻腌制15分鍾，潷去汁水。
（7）起鍋預熱加入食用油入花椒、辣椒，小火炸香。
（8）撈出花椒、辣椒，留底油在鍋底。
（9）下入菜花大火快速翻炒均勻，出鍋。
涼拌木耳菜花
材料：
菜花200g、木耳50g、胡蘿卜50g、香油適量、鹽2g、雞精2g。
方法：
（1）將菜花洗凈，菜花掰成小塊兒。
（2）木耳提前泡發，洗凈。
（3）把菜花焯水。
（4）把切成條的胡蘿卜焯水。
（5）將木耳焯水備用。
（6）把控干水的菜花木耳胡蘿卜攪拌在一起，加入鹽和雞精調味。裝入盤中淋入香油即可。
『肆』 洋伙菜怎麼搞
菜是由藻類加工製成，在台灣大部分都是用石花菜來製作。因為洋菜含有豐富的膠質，所以可以泡製洋菜凍，另外，煮湯時也可以直接加在湯汁里，熱湯喝起來口感會變得很特殊，有實體感。
其實洋菜是一種不太會被人體吸收的東西，所以如果把它作成飯後點心，對於食量大卻又怕胖的人來說，是一種既可以填飽肚子，又不會增加熱量負擔的好食材。同時因為洋菜的這個特性，對於便秘患者也很有幫助。
洋菜只溶於熱水，如果要作洋菜凍，需用熱水去煮，再放涼或冷藏即可，千萬別冷凍，如果冷凍的話，等回復室溫，洋菜凍就會變成四分五裂；另外，如果是要作涼拌，就要記得不能用太熱的水去泡，否則洋菜的體積就會愈泡愈小。
『伍』 洋禾菜的做法，如何做成鹹菜
工藝：炒口味：咸鮮味難
丁香魚炒鹹菜的主料：魚罐頭1罐
丁香魚炒鹹菜的輔料：色拉油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、桂皮適量、八角1個、干辣椒10克、生抽適量、老抽適量、香葉適量、白糖適量
丁香魚炒鹹菜的做法：
1、准備：蔥姜切絲，干紅辣椒切段
2、水疙瘩切成絲後，放在水中投洗幾遍，去掉多餘的鹹味和澀味
3、鍋中加油，油量要稍多一點，將辣椒炸出香
4、加入蔥姜蒜和大料、桂皮、香葉小火炒出香味
5、加入丁香魚翻炒均勻
6、下入鹹菜絲翻炒
7、加入糖，生抽，老抽適量，到自己喜歡的顏色
8、加入少許水，慢火炒制讓各種香料味道充分融合
9、當水分收干後，撒入熟芝麻拌勻即可
『陸』 洋花菜怎麼做好吃
花菜，也叫菜花，含有豐富的維生素和礦物質，營養價值很高。如果炒花菜，怎麼又好吃，又能保留食材最大的營養呢？廚師長做的這道「油渣炒花菜」，脆脆的特別入味，能最大保留花菜中的營養，而且做法也簡單，在家也可以做。
食材：
有機花菜1個
肥膘肉50克
蒜幾顆
小米椒4個
豆豉、干辣椒幾顆
豉油15克
鹽半勺
步驟如下：
1、首先我們准備有機花菜1個，洗凈後切除根部，然後改刀成大小不規則的塊。因為形狀不規則，所以更容易吸入更多的味道，切好後備用
2、肥膘肉50克，切成大小均勻的粒，切好備用。蒜子幾顆，切成粒。小米椒4個，切成粒
3、豆豉幾顆，加入幾顆干辣椒，食材就備好了
4、下面我們開始炒制，鍋燒熱，加入清油，油溫六成熱時，下入菜花，10秒內瀝出，要保持菜花的嫩度和脆度
5、鍋起油，下入肥膘肉，邊炒出豬油，因為豬油能去除花菜中的苦澀味。炒出豬油後，下入料頭煸炒，加入豆豉、干辣椒
6、炒出香味後，下入菜花，繼續翻炒，待食材斷生、油潤後，加入鹽半勺，繼續翻炒
7、烹入15克豉油，增加豉香味，必須從鍋邊淋入。這樣才能烹出更好的味道，快速翻炒，聞到豉香味後，即可出鍋，這樣一道油渣炒有機花菜就做好了
這道菜簡單易做，而且非常好吃。同時也有視頻教程，可以關注我們的頭條號進去觀看。如果你有什麼疑問或者有不懂的，可以在下方留言給我。
『柒』 洋花菜怎麼炒好吃
做法和步驟
1將菜花洗凈，去蒂掰成小朵，蔥切末，蒜切片。
2菜花用開水焯一下，撈出，浸入涼水中過涼。
3鍋中放入橄欖油燒熱，放入蔥蒜爆香。
4放入菜花翻炒，加鹽和紅尖椒，翻炒均勻即可。
5秋天是呼吸道感染疾患多發的季節，中醫素來就有「白色入肺」的說法，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
『捌』 怎樣炒包菜好吃
包菜先從中間切開，切去包菜的根部不用。用手撕開一層一層的包菜，然後再把包菜葉撕成大小一致的小塊，撕到包菜梗時用刀背拍一拍，拍一拍能更好的吸收調料。把包菜用清水浸泡再次清洗一次，清洗干凈控干水分。大蒜切成蒜片，抓入麻椒2克，干辣椒3克。所用的食材非常簡單，這些准備好以後，我們就開火開始炒。鍋內燒油，油熱以後，倒入蒜片，麻椒和干辣椒快炒，炒出香味。放入包菜，開大火，快速翻炒，翻炒至包菜斷生。關火或者起鍋以後再放調味，開著火放調料的時候會把包菜炒老。加入雞粉2克，食鹽2克，從鍋邊淋入生抽4克來提味，香醋5克，放入香醋可以使包菜口感脆嫩。老抽2克，放入老抽提一下底色。開大火，快速的把調料翻炒化開，掂炒給包菜入味。包菜不要炒的時間太久，時間稍長包菜會沒有脆感。翻炒均勻以後，即可起鍋裝盤。