Ⅰ 熬南瓜菜的做法
北方這天真的是突然一下子就變冷了。冰箱里還剩下的冷藏飲料，冷凍櫃里的雪糕，看來也只有等到供暖後再吃了。最近只想喝熱湯，早中晚一天三頓都想喝湯，哈哈，有沒有跟我一樣的朋友啊？所以最近我收藏了很多湯的做法，有時間就換著花樣來，打算等我把湯喝膩後，就給你們整理個湯的合集，總結出一個萬能搭配公式。
番茄牛肉湯 by Summer_夏天_
今天先給大家分享的是南瓜湯的做法。剛開始學做飯的時候，我做南瓜湯是那種極簡的做法，把南瓜切成塊，鍋里加水，煮熟就可以了，講究的時候就放幾顆紅棗。後來在餐廳喝到了非常細膩的南瓜湯，或咸或甜，就被驚艷到了。
餐廳的南瓜湯為什麼那麼好喝呢，其實都是有秘訣的，經過我的嘗試，按照今天分享給你們的這兩個菜譜煮出來的湯才是餐廳的味道，而且更好喝哦。
南瓜湯（糯米版）
韓餐廳的南瓜湯都特別順滑濃郁，含水量高的南瓜怎麼樣才能煮出這樣的效果呢，秘訣就是加糯米粉
（分享自豆果美食認證達人阿末的美食日記m ）
【准備食材】
南瓜（凈重）250g，糯米粉 20g，水 350g+100g，鹽 0.5g，糖 適量
【詳細做法】
1、南瓜去皮切成薄片，放入鍋中蒸熟，用勺子壓成泥。
如果有料理機或者攪拌機的話，推薦用機器打成泥，這樣會更細膩！
2、將南瓜泥倒入鍋，添加30克冰糖，半碗清水。
3、用約50g糯米粉加水調成糯米糊，一定要攪拌到無顆粒的狀態。再將糯米糊倒入鍋中煮，中小火就可以，一邊煮一邊攪拌以免糊鍋，煮沸到湯濃稠的狀態就可以了。
吃的時候，可以加入些淡奶，口感更柔滑
南瓜湯（鹹蛋黃版）
不用奶油、不用黃油，也不用煉乳的三無版黃金南瓜湯
【准備食材】
小南瓜 1個，清水 適量，糯米粉 30g，細砂糖 30g，鹹蛋 2個，奧利奧餅干 1塊（可不用）
【詳細做法】
1、首先將鹹蛋的鹹蛋黃與蛋白分離，只取蛋黃用
糯米粉30g兌90g清水攪拌均勻備用
南瓜卻皮後切小，約取500g左右的南瓜
2、將切好的南瓜和鹹蛋黃放入蒸鍋中蒸熟，大概20分鍾左右吧，各家火候不同自己把握哈
3、蒸南瓜時可將奧利奧餅干去除夾心後，擀成餅干碎；蒸好鹹蛋黃用勺子壓碎
4、再將鹹蛋黃與蒸好的南瓜一起倒入破壁機中攪拌成南瓜泥（沒有破壁機或攪拌器的話直接用勺子壓成泥即可）
5、然後將南瓜泥倒入鍋中，並加入半碗清水，加入白糖一起煮開（煮的時候可一邊攪拌防止糊底）
6、煮開後一邊倒入提前兌好的糯米粉水，一邊快速攪拌至粘稠即可關火。最後表面撒上奧利奧餅干碎點綴即可食用了
南瓜湯（加咖喱粉和蘋果版）
（分享自豆果美食認證達人耀婕）
【准備食材】
南瓜200克，蘋果3片，牛奶150ml，大蒜5-6瓣，咖喱粉2克，黑胡椒碎2克，鹽2克
可以把牛奶換成淡奶油，奶香味會更加濃郁。
【詳細做法】
1、南瓜切成薄片，用少許植物油拌勻，放入烤箱中200度烤5-8分鍾。
先烤一下可以使南瓜中的水氣蒸發一部分，這樣南瓜會更濃更甜。
2、把一片麵包片切成的小丁，把大蒜切成碎粒
3、鍋中倒入少許油，油溫五成熱時，將蒜粒放入，出香味後馬上把南瓜片倒入鍋中
煸炒大蒜時需要中小火，不要把大蒜煸糊，以免影響口感和視覺效果
4、放入咖喱粉，再倒入少量清水，翻炒均勻後把南瓜搗爛成小碎塊，待南瓜熟透後離火，靜置晾涼
放一小撮咖喱粉！嗯，沒錯，就是咖喱粉，可以起到增香提香的效果。但是咖喱粉一定要少放，200g南瓜放2克咖喱粉足以，過多會掩蓋南瓜的香氣。
5、待南瓜晾至常溫後，把南瓜糊倒入攪拌機中，同時加入幾片蘋果，攪拌成湯
放上幾片蘋果或者酸味的水果，可以增加南瓜濃湯中的口感層次，更香更好喝。
6、再把南瓜湯倒回鍋中，加入牛奶、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻並煮沸後即可。吃時放入烤好的麵包丁。
烤酥的麵包小丁浸在南瓜濃湯里會給整道菜加分不少，要邊吃邊放喲！
南瓜湯（加淡奶油和肉豆蔻版）
【食材清單】
栗香小南瓜 1個，洋蔥 1/4個 ，大蒜 1瓣，淡奶油 1/4量杯，肉豆蔻 1/8茶匙
高湯/水 4量杯，楓糖漿/蜂蜜 1湯匙，烤麵包（可省）1片，蔥（可省） 1小根
註：此菜譜二人份
肉豆蔻粉
【詳細做法】
1、沒有烤箱的略過這一步。
有烤箱的： 預熱烤箱至175C/350F，首先把整個小南瓜放入烤盆里，烤20-25分鍾。烤到南瓜有一點軟就可以了，不用烤透。這一步是為了讓南瓜軟一些，容易削皮切塊。所以這一步沒有烤箱是可以省的，直接削皮切塊即可
2、在烤小南瓜時，准備其他食材。洋蔥和大蒜切碎。
用吐司爐烤一片麵包，切掉四邊，將麵包切成小塊；再切一點蔥花做裝飾。
3、小南瓜烤出來後，對半切，挖籽，削皮，切成塊。沒有烤箱的，生的小南瓜對半切，挖籽，削皮，切塊。
4、熱鍋冷油，下洋蔥大蒜，炒至軟而透明，加入小南瓜塊，翻炒約2分鍾。
5、加入高湯或水。如果加水的話需要加1/2茶匙雞粉。高湯剛剛沒過小南瓜。
加入楓糖漿，攪拌均勻。沒有楓糖漿的話可以用蜂蜜代替，甚至可以用砂糖。
6、煮15分鍾左右。因為南瓜事先烤過，就需要煮的時間短一點。嘗試鹹淡，適當加鹽。
7、將鍋里的小南瓜和湯汁全部倒入料理機中打勻。加入淡奶油和肉豆蔻，再打勻到非常細膩。
8、最後倒入碗中，舀一勺淡奶油，隨意的在南瓜羹里劃一劃圈，帶出白色紋路，加入小麵包塊，撒一點蔥花。完成！
Ⅱ 南瓜怎樣煮好吃又簡單
1、辣味南瓜。
南瓜一種自身就帶有甜味的蔬菜，因此，在料理南瓜的時候，適當地加入一些能夠散發出辣味的食材，會讓南瓜的口感更上一個層次，當人把南瓜吃進嘴裡的時候，會很明顯的感覺到這道菜的層次豐富的口感。
所需材料：南瓜700克，指天椒6個，花椒少量，醬油，鹽，麻油，老陳醋等調料品適量。
料理步驟：首先要把南瓜的外皮削掉，在把南瓜放在水龍頭下清洗干凈。第二步開始切南瓜，注意切的時候，要把南瓜切成小丁狀，這樣會比較好入味，又能夠把南瓜原本的味道很好的鎖住。在接著把南瓜放進一個容器裡面，加入鹽腌制大約七八分鍾。第四步把鍋燒熱，然後倒入油，把指天椒，花椒和薑片一起爆香。第五步再把腌制好的南瓜放進鍋裡面，開大火把南瓜翻炒將至六分鍾，最後再往鍋裡面倒入適量開水，使開水剛剛淹沒住南瓜就可以了，蓋鍋煮10 分鍾就可以了。
2、小提示：在煮南瓜的時候一定要注意把控好火的力度，特別是柴火的火力所烹飪出的南瓜的口味非常好。
Ⅲ 南瓜怎麼煮好吃
俗話說：一日之計在於晨。早餐是一日三餐中的重要一餐，可天冷以後，不少朋友因為想多睡會兒而放棄早餐，或是用麵包餅干應付下。不認真吃早餐的危害可大了，尤其是女生，可長點心吧！不想冬天臉色蠟黃、無精打采，就趕緊學個好方法，我的表姐早餐經常這樣吃南瓜，研究後我才明白，難怪表姐氣色紅潤人精神，40歲還能這么美！
表姐已經40歲了，但她竟然有二十多歲的樣貌，即使知道她的年紀，大家還是不敢相信。看看她的食譜你就明白了，表姐每天都會認真吃早餐！在她的早餐食譜中，經常會用到一種食材，它就是有「補血之妙品」美譽的南瓜。
南瓜是冬天裡的主要食物，是糧食也是菜，才5毛錢一斤的價格，家家都能吃得起，南瓜的營養價值也很高，它富含多糖、類胡蘿卜素、果膠和礦物質，冬天吃南瓜好處更多，常吃不僅能讓我們臉色紅潤，神采奕奕，還能提高免疫力。
南瓜怎麼做好吃呢？南瓜的吃法特別多，南瓜饅頭、蒸南瓜盅、南瓜粥、紅燒南瓜，但表姐用南瓜做早餐，常常是把它打成米糊，只佔用幾分鍾，每天一杯特別養人。
南瓜米糊的做法非常簡單，把食材洗凈切碎，剩下的工作就交給豆漿機了，但南瓜搭配什麼吃更好以及投料順序都是有些講究的，只有掌握了這些，您才能做出好吃營養高的南瓜米糊。一些注意事項我都會在具體步驟中說明，南瓜米糊怎麼做？來看詳細製作方法吧！
【南瓜米糊】三至四人份所需食材有小米50克、南瓜1塊、老紅糖2小塊。
做法
煮南瓜米糊時搭配小米，健康又美味，天冷了，女生早餐可別忘了這樣吃。提前把小米淘洗一下，用清水浸潤著備用。泡小米的水不要浪費，用來製作米糊。
南瓜去皮去瓤，清洗干凈後切成小塊兒。南瓜塊不要太大，這樣煮制米糊時會更方便。
把南瓜和小米連同泡米水一起倒入豆漿機中，再加些清水至900毫升的位置，米糊程序用時約25分鍾左右。
南瓜米糊煮好後，再加入2小塊紅糖，紅糖不要在煮制開始就加入，不然會變色或變味。我再提示一個南瓜米糊搭配的注意事項
Ⅳ 南瓜菜怎麼做好吃又簡單
南瓜葉怎麼做好吃
可以製作南瓜葉，豬肝，蛋湯，需要准備鹽，油，胡椒粉，澱粉，料酒，生抽，蔥，姜，蒜，雞蛋，南瓜葉以及豬肝，雞蛋打進碗裡面，加入適量的鹽把它打均勻，鍋中加入適量的油，蔥姜蒜放進去煸炒，然後再加入適量的水煮開，撈出南瓜葉放進去，加入適量胡椒粉，鹽調味，再把豬肝放進去煮變色以後把，蛋液順著勺子流下，煮好以後加一些香油就可以盛出來吃了。
還可以做清炒南瓜葉，准備豆瓣醬，大蒜油，青椒，南瓜葉，南瓜葉撕干凈切碎，然後揉搓清洗干凈，大蒜辣椒洗干凈切碎，鍋中加入適量的油，把大蒜放進去爆香，再加入辣椒末，南瓜葉放進鍋中翻炒熟，再加入適量豆瓣醬，翻炒均勻以後就可以出鍋了。
還可以做枸杞南瓜葉，需要准備糖，鹽，生抽，料酒，蒜末，玉米，澱粉，水，雞湯，橄欖油，南瓜葉，枸杞以及豬肉末，枸杞先放到水裡面泡20分鍾左右，把南瓜葉清洗干凈切成段狀，在開水當中燙兩分鍾撈出來瀝干備用，鍋中加入適量橄欖油，加入豬肉末，蒜末，生薑絲翻炒爆香，再加入適量的水，料酒，生抽，糖，一起燜到豬肉末熟透，再加一些枸杞子南瓜葉繼續燜5分鍾，加玉米勾芡粉水攪拌均勻調味就可以以吃了。
還可以做南瓜葉烏冬面，需要准備香油，生抽，鹽，烏冬面，南瓜葉，先把南瓜葉放到開水裡面焯一下，然後再放到冷水當中搓揉，讓它的纖維斷掉，然後再擰干切碎，另外准備一個鍋，加入適量的水煮開，再加入適量食鹽，把烏冬面放進去，兩分鍾左右加南瓜葉，半分鍾以後就可以出鍋了，碗裡面加一些香油，生蔥，把湯面條放進碗裡面，攪拌均勻以後就可以吃了。
南瓜葉怎麼處理
南瓜葉只要南瓜藤最嫩的尖尖，一定要撕干凈，這樣就可以把南瓜葉處理的比較干凈，還需要先把南瓜葉放到開水裡面燙一下，葉子的網狀絲撕掉，清洗的時候葉子要搓一下，這樣就可以清洗干凈。
南瓜葉可以炒蘑菇嗎
南瓜葉是可以和蘑菇搭配在一起炒的，還可以和蘑菇搭配在一起煮成湯來喝，味道鮮美，營養價值又很高。
南瓜葉的功效與作用
適當的吃一些南瓜葉能夠達到解清熱解暑作用，因為它是一種涼性的食材，解暑清熱的效果就非常不錯，而且還可以輔助治療內熱問題，炎熱的夏季適當的吃一些就非常好。
吃南瓜葉可以止痛止血，南瓜葉也有一定葯用價值，止痛止血的作用非常好，出現輕微創傷問題，就可以把南瓜葉曬干以後碾成粉末，塗抹在受傷的地方，能夠達到止疼止血效果，被燙傷以後，傷口地方撒上一些南瓜葉粉末，能夠防止水泡生成。
吃南瓜葉還可以補充身體所需要的營養物質，它裡面的葉綠素含量非常高，能夠抵抗疾病，解除毒素，提供身體所需要的維生素，有造血功能。
南瓜葉裡面的礦物質，維生素，纖維素的含量也是非常高的，適當的吃一些就可以補充營養物質，讓身體抵抗疾病的能力增強。
吃一些南瓜葉還可以治療小兒苷肌，當出現苷肌病症用新豆葉以及南瓜葉搭配在一起，曬干以後碾成粉末來使用，每一次都可以取適量粉末和豬肝搭配在一起，蒸熟以後給孩子吃，這樣就能達到治療疾病作用。
吃南瓜葉還可以治療痢疾，對於風火引起的痢疾問題有很好的輔助治療作用，需要准備一些南瓜葉，把葉柄部位去除，加入適量的水煎煮，煎煮以後加入適量的鹽，攪拌均勻以後就可以喝了，連續服用5~6次就能夠治癒。
Ⅳ 南瓜做菜怎麼做才好吃又簡單
一、清炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，鹽、蒜片。
做法：起炒鍋爆香蒜片後，放南瓜絲大火爆炒至斷生，放鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
二、辣炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，青紅尖椒絲各50克，鹽、生抽各適量。
做法：炒鍋油熱後先放南瓜絲爆炒幾下，然後就放青紅尖椒絲一起翻炒，南瓜絲斷生後放鹽和生抽炒勻即可。
三、嫩南瓜炒三樣
原料：嫩南瓜、山葯、水發黑木耳、鹽、白糖各適量。
准備：嫩南瓜和山葯均切片，水發黑木耳撕成小片用開水焯一下。
做法：起炒鍋先放南瓜片炒至斷生，再放山葯片和黑木耳炒勻，放鹽和少許白糖調味出鍋。
四、香芹炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，香芹梗、鹽、蒜片、花椒粒各適量。
做法：起炒鍋把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香後撈出扔掉，放南瓜絲大火爆炒至斷生，加適量鹽調味起鍋。五、酸辣南瓜絲原料：嫩南瓜、干辣椒段、蔥花、姜絲、蒜末、白醋、鹽、雞精。
准備：把嫩南瓜絲用清水泡10分鍾，這樣能讓南瓜絲變得脆爽可口，喜歡南瓜絲軟面口感的可以不泡。
做法：起炒鍋先把干辣椒段、蔥花、姜絲和蒜末煸香，放南瓜絲和一湯匙白醋快速翻炒，大約炒1分鍾後加鹽和雞精炒勻即可出鍋。
六、蚝油嫩南瓜
起炒鍋把油燒熱後放入南瓜，大火爆炒至斷生後放鹽炒勻，出鍋前淋入一大勺蚝油，裝盤後再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒雞蛋
原料：嫩南瓜300克，雞蛋2個，鹽適量。
准備：雞蛋打到碗里再加適量鹽打散，嫩南瓜切片。
做法：起炒鍋先把雞蛋炒至成型後盛出，再把南瓜片炒至斷生，加鹽調味後倒入炒好的雞蛋，翻勻出鍋。
八、鮑汁嫩南瓜原料：嫩南瓜500克，鮑魚汁1勺，蒜瓣碎、油、鹽各適量。
做法：起炒鍋把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜塊一起炒勻，炒至南瓜塊出水的時候，再加少量清水，蓋鍋煮5分鍾左右至南瓜塊變軟，加鹽和鮑魚汁，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
九、五花肉炒嫩南瓜原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、鹽、雞精。
准備：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片時盡量切的薄一些。
做法：起炒鍋放干辣椒段熗鍋，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒勻後再加適量生抽炒勻，入南瓜片和適量清水炒至斷生，加鹽和雞精炒勻出鍋。
嫩南瓜還可以用來做餡，用嫩南瓜做的餡可做成餡餅、包子、餃子等食物，也是非常鮮美可口的嫩南瓜吃法。
十、南瓜雞肉水餃
原料：嫩南瓜2個，雞胸肉兩塊，高湯或清水150毫升左右。
調味料：小蔥花、姜粉、花椒粉、鹽、味極鮮醬油、食用油、香油各適量。
准備：
1、嫩南瓜擦絲後用鹽殺水10分鍾，再擠干南瓜絲里的水分。
2、雞胸肉剁成雞肉茸，分多次少量加入高湯或清水，按同一方向攪打至雞肉茸粘稠起膠，再入所有的調味料拌勻。
做法：把南瓜絲放在雞肉茸里拌勻，包成餃子下鍋煮熟即可開吃。
說明：雞胸肉的口感有些發柴，所以要打入一些高湯或清水口感才更好。
Ⅵ 老南瓜怎麼做好吃家常菜
清燉南瓜是道低成本的健康家常菜，做法簡單，清淡鮮美，拌米飯吃超級鮮香。
清燉南瓜的做法竅門，家常清燉南瓜怎麼做好吃
一、原味清燉南瓜
原料：老南瓜1塊，蒜瓣3-5顆，胡椒粉適量，鹽少許。
准備工作：老南瓜去皮切塊，蒜瓣拍松。
做法步驟：
1、鍋里放點油燒熱，放蒜瓣用小火煸炒出香味，倒入南瓜塊，加適量清水用中小火燜煮一會。
2、燜煮過程中翻一翻，大約煮15-20分鍾，煮到南瓜軟糯後加胡椒粉和鹽調味，起鍋。
這款原味的清燉南瓜有著南瓜的清甜和自然香味，不喜歡原味的就加點海米或蚝乾等提升鮮味，出鍋前還可以撒點香蔥花。
二、蔥香清燉南瓜
原料：老南瓜1塊，小香蔥1小把，蒜瓣4顆，生抽小半勺，花椒粉少許，鹽少許，香油少許。
准備工作：老南瓜去皮切塊，小香蔥切成蔥花，蒜瓣切片。
做法步驟：
1、鍋里下油燒熱，放蒜片煸香後倒入南瓜塊
Ⅶ 南瓜怎麼做菜才好吃
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。下面是我整理的一些南瓜怎麼做菜才好吃 方法 ，希望對大家有所幫助!
南瓜做菜才好吃的方法具體如下：
1.清炒南瓜絲的做法：
原料：嫩南瓜半個
調料：蔥、鹽、白糖、雞精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤
2、擦成細絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲)
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味
4、入南瓜絲快速翻炒一分鍾左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋
2.香蔥炒南瓜的做法：
原料：南瓜1隻
調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法：
1、將南瓜去皮，切成片
2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多
5、放入鹽，炒勻
6、南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火
7、撒入香蔥，即可出鍋
3.南瓜土豆絲的做法：
原料：南瓜200克、土豆200克
輔料：青紅辣椒各1隻
調料：油、鹽、雞精、白糖各適量
做法：
1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲
2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身
3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鍾
4、加入鹽調味
5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味
4.田園南瓜餅的做法：
原料：南瓜250克、全麥麵粉120克
輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、(刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無)
調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量
做法：
1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲
2、蝦皮洗凈，小蔥切花
3、將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中
4、用筷子拌勻
5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間
6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鍾左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅
5.南瓜絲炒咸鴨蛋的做法：
原料：南瓜絲300克
輔料：咸鴨蛋1個
調料：香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量
做法：
1、將咸鴨蛋切成碎;南瓜用刮子刮成絲;將大蒜切成片;香蔥切成末
2、鍋內放入橄欖油，7成熱後放入蒜片、鹹蛋碎，炒香
3、然後倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鍾左右，南瓜絲變軟即可
4、加入香蔥和鹽，起鍋即可。
Ⅷ 南瓜怎樣煮好吃
南瓜是一種最常見的蔬菜，它營養豐富，味道鮮美，製作方法多樣，而且由於適應性強，在全國各地都有種植，所以人們都特別喜歡南瓜這種蔬菜。南瓜有很多種做法，食用的時候也有很多注意事項，這些對於喜歡美食的人來說都是需要注意的。
2、南瓜還可以用來製作南瓜餅，製作的時候先將南瓜蒸熟，然後將蒸熟的南瓜做成南瓜泥，根據個人的口味可以適量的加入一些白糖，然後在南瓜泥中加入麵粉攪拌均勻之後，搓成圓球，做成餅狀。在平底鍋中加入油，然後將做好的南瓜餅放到鍋中，煎至兩面金黃就可以食用了。
3、南瓜也可以直接切成塊兒蒸熟食用，這樣食用由於沒有添加任何其它的物質，因此非常適合老人、兒童，經常吃蒸南瓜，對於調理脾胃有著很大的幫助。
南瓜雖好，但是吃的時候也不能隨意吃，下面這幾種吃法人們吃了之後，就會對身體健康產生很大的影響：
1、有些人認為南瓜味道鮮美，因此在燉羊肉的時候會加入一些南瓜，但是由於這兩種食物都是溫熱屬性的食物，所以人們吃了之後很容易出現腹痛、腹脹等問題。
2、很多人炒菜的過程中中習慣加醋，但是炒南瓜的時候一定不能加醋，因為加了醋之後南瓜中很多營養物質都會流失，而且加了醋之後也會影響南瓜的口感。
3、很多人在熬南瓜粥的時候，喜歡放進去一點紅棗，他們認為紅棗營養豐富，熬出來的粥人們吃了之後營養會更全面，其實這種做法是非常錯誤的，因為南瓜與紅棗一同煮粥使用不僅會阻礙人體對維生素C等營養物質的吸收，還很容易引起腸胃消化不良。
南瓜是非常好的食材，所以人們在日常生活中可以積極的嘗試利用南瓜製作各種各樣的美食，上面提到的幾種方法都是常見的做法，大家可以積極的嘗試。盡管南瓜營養很豐富，但是吃的時候也需要注意吃的方法，尤其要注意不要和羊肉、紅棗、醋一塊食用，因為一塊食用會影響人體對營養物質的吸收，還會引起人們身體出現很多不適。
Ⅸ 南瓜應該怎麼做菜好吃
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。下面是我整理的一些南瓜怎麼做菜才好吃 方法 ，希望對大家有所幫助!
南瓜做菜才好吃方法具體如下：
1.南瓜餅的做法：
材料
南瓜，糯米面，煉乳
做法
1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。
2、然後加上一些糯米面(就是包湯圓的那種面)
3、攪拌均勻後，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋里炸，還能自己捏造型的!
2.酒釀南瓜糯米圓的做法：
材料
南瓜，糯米粉，自製酒釀，白糖，清水
做法
1、南瓜去皮後洗凈切成小塊，入微波爐中叮4分鍾至熟軟。
2、取出後趁熱壓成泥。
3、分次加入糯米粉(南瓜含水量較豐富，加入的糯米粉的量以能成團即可) 揉成軟硬適中且不粘手的粉團。
4、將粉團輕輕搓成長條後，再分切成小劑子。
5、把切好的小劑子搓揉成小圓子，待用。
6、鍋中燒開水，放入小圓子煮至浮起。
7、加入適量酒釀同煮。
8、加入適量白糖攪勻。
9、另取少許糯米粉，用少許清水調勻後，加入到鍋中並攪勻，待開後關火即可。
3.南瓜酸奶沙拉的做法：
材料
南瓜、玉米、酸奶、餅干
做法
1、將南瓜洗凈，切去兩端的蒂，再對半剖開，挖去南瓜籽，切成塊蒸熟，然後去皮過篩壓成南瓜泥。
2、取適量南瓜泥捏成圓團，放在餅幹上，用手指壓出如圖的小窩狀。
3、將玉米粒裝飾在外面，中心倒上酸奶即可
4.紅豆南瓜飯的做法：
材料
紅豆50克，南瓜160克，大米260克，水270毫升
做法
1.紅豆提前用清水浸泡一夜之後，撈出瀝水待用;
2.南瓜去皮去瓤，切成小拇指尖大小的南瓜丁;
3.大米淘洗干凈，放進電飯煲;
4.將泡好的紅豆和南瓜丁加入到大米里，用勺子拌勻;
5.加入270毫升左右清水到電飯煲中，煮熟成米飯即可。
Ⅹ 南瓜家常菜的吃法
南瓜的做法有很多，常見的有蛋黃焗南瓜，小米南瓜粥，南瓜雞肉飯等。
一、蛋黃焗南瓜
主料：南瓜500克，鹹蛋(蛋黃)2個
調料：食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙
做法
1、南瓜洗干凈後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鍾，讓南瓜出水。
3、咸鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。
4、腌好的南瓜段會出水，控干水分後，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝干油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
二、小米南瓜粥
原料：小米1000g，南瓜300
做法
1、南瓜去皮切塊，小米洗凈後用水浸泡20分鍾；
2、准備半瓶開水，倒入電飯鍋中，
3、下小米煮30分鍾；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥，
4、30分鍾後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
三、南瓜雞肉飯
材料：南瓜300克，大米2杯，雞腿肉2個，鮮香菇8朵，洋蔥半個，鹽1小勺，鮮醬油1大勺，食用油少許
做法
1.炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎；
2.加入切小塊的雞腿肉超至變色；
3.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關火；
4.加鹽、鮮醬油調味，拌勻；
5.大米洗凈加少許水放入電飯鍋內；比煮米飯的水要少，因為南瓜和香菇會出水；
6.將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內，煮飯程序煮熟即可。