『壹』 怎麼在家做餅干
蔥香餅餅干】
配方：低筋麵粉200克，牛奶90克，香蔥15克，葵花籽油25克，酵母3克，食用小蘇打2克，食鹽2克。
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做法：
1、酵母加入溫牛奶中攪拌均勻至融化倒入裝麵粉的盆里，加入其它所有的食材一起。
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2、下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子，靜置半小時，此處建議戴上手套揉比較好，面團里有食用油，戴上一次性手套不用洗手。
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3、把面團擀薄，再取一個圓形的模壓出形狀，沒有的話，就直接切成方塊，記住，想要口感酥脆的話，麵皮一定要擀薄一些。
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4、烤盤提前鋪上油紙，把餅干生胚移入烤盤中，用叉子叉出小孔，這樣看著更漂亮。
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5、海氏烤箱提前預熱，上下火175度，烘烤12分鍾就可以了。
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6、出烤箱之後，放涼就可以了吃了。特別的美味，可以做點給孩子當小食來吃。自己做的健康無添加。 餅干別再買了，自己在家就能做，香甜酥脆無添加，孩子喜歡吃。
『貳』 如何做餅干
如何在家製作簡單的餅干？
現在製作餅乾的方式有很多，就比如烤著吃，炸著吃，用平底鍋烙著吃等等。不管哪一種方式，只要做出來的好吃就行，下面就來介紹兩種，步驟簡單，好吃又營養的餅干。
第一種，粗糧餅干。
做粗糧小餅干一般會用到玉米面，麵粉，和一些純牛奶。這幾種食材在生活中是非常常見的，而且非常有營養，男女老少皆宜。
食材：玉米面40克。麵粉20克，黃油20克，糖粉7克，純牛奶適量。
第一步，鍋中燒開一些清水。取20克黃油，放在容器內。將容器里放入的黃油，放在燒開的清水上面，利用熱水讓黃油慢慢的融化，變成液體。
第二步，將玉米面，麵粉，糖粉放入盆里，攪拌均勻後，加入融化好的黃油，繼續攪拌，直到出現絮狀就可以了。然後繼續向裡面加入牛奶，直到能揉成面團。
第三步。揉成面團後，放在面板上，搓成條，切成一個個均等的小劑子，把小劑子搓成圓形，按扁，粗糧餅干初步形成了。也可以根據個人喜好做出你喜歡的餅干形狀。
第四步，把製作好的餅干放入提前預熱好的烤箱內，溫度調成180度，烘烤時間20分鍾，等到餅干烤至金黃的時候，就可以拿出來了，拿出後先不要急著吃喲，小心燙到嘴。等充分晾涼後，吃起來口感更酥脆。
在閑暇時刻，不如來做一做這個粗糧小餅干吧，反正簡單又好吃，不加任何添加劑，吃著也很放心。
注意事項
1，加入的玉米面和麵粉最好是2：1。
2，加入純牛奶一定要少量多次的加入，這樣會更好的揉成面團
3，在烤制的時候，時不時的查看一下餅乾的顏色。由於每家的烤箱不一樣，在時間上多少有點偏差。若餅干顏色烤至金黃的時候，就可以了。
第二種，豆腐餅干。
說到豆腐大家是不是會想到，炒著吃，熬湯喝，也可以做成其他美味的食物，那你有沒有吃過用豆腐做成的餅干呢？今天就分享一下這個豆腐餅乾的做法。
食材：老豆腐，麵粉，黑芝麻，食用油，食用鹽。
第一步，把買回來的老豆腐，放入容器中，用勺子將其壓碎，越碎越好。取出適量的黑芝麻，加入到壓碎的老豆腐中，隨後加入適量食用鹽，攪拌，再加入適量麵粉。
第二步，加入麵粉以後，攪拌均勻後，用手揉成面團。將面團分成大小均等的小面團，取出其中一個面團，放在面板上，用擀麵杖擀成薄餅，越薄越好。然後用刀切成長條狀。將幾個面團都按這個步驟製作。
第三步，鍋中放油，油熱以後，放入製作好的薄餅進行炸制，在炸制的過程中用筷子翻一下面，等兩面炸制金黃色的時候撈出來，晾涼就可以了。
大家都知道豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，這款豆腐餅干是選擇的老豆腐。因為老豆腐風味獨特，嫩而不松，蛋白質也非常的高，還會補充一些鈣和鎂，總之老豆腐是最佳選擇。這一款豆腐餅干做好了，吃起來脆脆的，有點咸鹹的。如果你買來老豆腐，也來試一試這款豆腐餅干吧！保證你會吃了這次，還想下次。
結語。
這兩款餅干做好了，有烤著吃的，有炸著吃的，兩種不同的方法任你選擇。不管你選擇哪一種，都會有不同的美味體驗。在閑暇之餘，抽出一點時間，來做一做餅干吧。看一部喜歡的電影，吃著自己做的餅干，想想也是很美的呀！
『叄』 怎樣在家做餅干簡單又好吃
南瓜酥脆小餅干
主料：
南瓜50克、低筋麵粉50克、油5克
做法：
1. 南瓜去皮切塊後蒸至軟爛，冷卻後壓成泥。南瓜泥取重25克，再加入之前准備好的油和低筋麵粉。
2. 低筋麵粉要慢慢加，麵粉攪拌成絮狀就可以了。
9. 徹底冷卻後，可以密封保存3天。叭~叭~叭~很酥脆有木有哦！
小貼士：
1. 這個配方是基礎版，只用到了南瓜、低筋麵粉和少許油。要是想味道更好一點，可以加入適量糖或蔥花。
2. 餅干模具可以網上買，要是沒有也可以用瓶蓋將就。
3. 製作這個小餅干只要掌握好火候，成功率99.9999%。注意，不用刷油。
4. 麵皮一定要擀薄一點，大約五毛錢硬幣厚度，這樣受熱均勻熟得快。
『肆』 做出好吃的餅干，應該如何做
引言：很多人都非常喜歡吃餅干，這個時候你要讓自己製作。
『伍』 如何在家做餅干
自己在家裡做餅干方法
主料
低筋麵粉250克
奶粉30克
方法/步驟
1
准備好所有要用到的食材。
將乾料單獨裝在一個平盤里，濕料單獨裝在小碗中。裝材料的容器要刷干凈，保持潔凈。
2
處理黃油：
把糖倒入黃油里，將裝黃油和糖的大碗放在暖氣上，目的是加快黃油融化的速率。
3
處理黃油：
大碗放置10分鍾後，用打蛋器刮黃油，能夠刮下絮狀物質，說明黃油正在融化。
4
處理黃油：
用打蛋器將黃油摁成小塊。
5
將黃油和糖的混合物，挪到更小的碗中。這樣做的目的是，打蛋器猛烈抽打黃油不至於飛濺。用打蛋器猛烈的抽打黃油。
6
將生雞蛋液倒入到黃油和糖的混合物中，猛烈攪拌抽打使其變成均勻的混合物。
加入麵粉和奶粉的混合物到裝黃油的大碗中去。
攪拌成面絮，然後將面絮分成兩部分，一部分裝到小碗里，另一部分留在面盆中。
往小碗中加入麵粉和可可粉的混合物。
大面盆中也加入麵粉。
開始用模具給餅干坯塑形。
全部塑形完成後，放在電餅鐺上，開下盤火，開始烤制。
電餅鐺烤至下盤開關自動跳閘，就給餅干翻面，大概一面烤4-5分鍾吧。
如果你覺得不夠甜，可以滴些巧克力醬汁在上面，或者蘸著吃。
餅干再配上點水果一起吃更好。
『陸』 如何在家製作簡單的餅干
一周的時間大多都是在工作，那麼你在周末休息的時候都在干什麼呢？是不是想著好不容易休息了，乾脆睡個懶覺，刷個劇，打個游戲等等。但總覺的悠閑的時光是那麼的短暫，那麼你有沒有想過利用悠閑的時光，在家製作一些小餅干呢？
如何在家製作簡單的餅干？
現在製作餅乾的方式有很多，就比如烤著吃，炸著吃，用平底鍋烙著吃等等。不管哪一種方式，只要做出來的好吃就行，下面就來介紹兩種，步驟簡單，好吃又營養的餅干。
第一種，粗糧餅干。
做粗糧小餅干一般會用到玉米面，麵粉，和一些純牛奶。這幾種食材在生活中是非常常見的，而且非常有營養，男女老少皆宜。
結語。
這兩款餅干做好了，有烤著吃的，有炸著吃的，兩種不同的方法任你選擇。不管你選擇哪一種，都會有不同的美味體驗。在閑暇之餘，抽出一點時間，來做一做餅干吧。看一部喜歡的電影，吃著自己做的餅干，想想也是很美的呀！
『柒』 好吃餅乾的做法
一、燕麥粗纖芝麻餅干
【材料】即食燕麥片100克，蛋糕粉或低筋麵粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，細砂糖20克，鹽1克，玉米油50克，清水38克左右
【步驟】
1、將燕麥片、麵粉、椰蓉、芝麻、糖和鹽倒入和面盆里拌均勻。
2、倒入玉米油後用手抓勻。
3、再倒入水，抓勻一下，可以抓成團即可，不要太濕。
4、分成12個，捏成圓形再用手掌將圓形壓扁，壓成大約2mm的厚度。
5、放入已經預熱到170度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右。
二、核桃酥
【材料】低筋麵粉100克，核桃碎35克，玉米油50克，小蘇打1/3茶匙，鹽0.5克，糖粉40克，雞蛋液20克，炒熟黑芝麻2克
【步驟】
1、玉米油、糖和鹽拌均勻，拌至糖溶解。
2、倒入雞蛋液拌勻。
3、倒入麵粉、蘇打粉和核桃碎，拌成團。
4、分成16份，搓圓，然後用手掌將小圓球壓扁。表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。
5、放入已經預熱到175度的烤箱中下層，烘烤15-18分鍾。
三、營養芝麻蘇打餅干
【材料】黑米蛋糕粉150克，牛奶60克，玉米油30克，酵母3克，蘇打粉1/4茶匙，細砂糖12克，鹽1克，炒熟黑白芝麻各6克
【步驟】
1、牛奶加溫到30幾度，倒入酵母和糖，拌至溶解。
2、麵粉、蘇打粉和鹽倒入和面盆里拌勻，倒入玉米油和牛奶酵母液，用刮刀將它們壓拌成團。
3、倒入炒熟黑白芝麻，揉成面團，蓋上保鮮膜，在室溫下靜置30分鍾。
4、用擀成棍將面團擀成薄面片，可以墊張保鮮膜更易操作。
5、用切面刀將面片切成5*5厘米的方塊，邊角料可以繼續揉合在一起，擀開，此分量大約可以做20幾塊餅干。
6、將餅干胚移至烤盤上，用叉子或者牙簽戳出小孔，防止餅干在烘烤中變形。
7、放入已經預熱好160度的烤箱中下層，烘烤13-15分鍾。
四、紅薯餅干
【材料】紅薯泥50克，低筋麵粉90-100克，無鹽黃油40克，糖粉20克，雞蛋液15克
【步驟】
1、紅薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，壓成紅薯泥，想要更細膩的口感，可以過篩。
2、黃油切小塊，在室溫下軟化，倒入糖粉，用電動打蛋器將黃油打發至體積膨大。分兩次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打兩下，待蛋液被吸收了，再加入剩餘的蛋液攪拌。
3、倒入紅薯泥，用電動打蛋器打幾下，打至順滑即可。
4、倒入麵粉，用刮刀將它們壓拌均勻，不要過度揉捏。放入保鮮袋中，用擀麵棍擀成薄的面片，冷藏松馳30分鍾。
5、用模具或者直接切出形狀，邊角料可以繼續捏在一起後再擀開，此分量可以做24塊餅干。
6、將餅干胚移至不粘烤盤上，用叉子戳出一個個小孔，可以防止餅干在烘烤中變形。
7、放入預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右。
五、杏仁酥餅
【材料】杏仁粉20克，低筋麵粉90克，糖粉30克，蛋黃1個，玉米油45克，蘇打粉1克
【步驟】
1、蛋黃、玉米油和糖粉拌勻，倒入已經提前混合均勻的麵粉和杏仁粉。
2、用刮刀壓拌成團，分成10份，放在不粘烤盤上。
3、將面團壓扁平一下，月餅模先灑一些乾粉防粘，用50克的月餅模壓出花紋，用模具壓出來的餅，好看很多。沒有模具的，可以直接用手掌壓扁一下。
4、放入已經預熱好170度的烤箱中下層，烘烤15-18分鍾左右。
六、蔓越莓餅干
【材料】蔓越莓干30克，低筋麵粉125克，黃油70克，糖粉40克，全蛋液20克
【步驟】
1、切成小塊的黃油在室溫下軟化，倒入糖粉。
2、用打蛋頭將糖粉和黃油混合一下，再開電源將黃油打發至顏色變淺的狀態，全蛋液分3次倒入到黃油里，待打好吸收了再加入下一次。
3、將麵粉過篩進去，蔓越莓切碎倒入並拌均勻，並弄成面團。
4、放在保鮮膜上，整理成長方形或者圓形，冷凍1個小時。
5、將冷凍好的餅干切成小塊，放在不粘烤盤上。
6、放入已經預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20-25分鍾左右。
七、蛋元餅
【材料】雞蛋1個，雞蛋黃2個，低筋麵粉80克，玉米澱粉10克，細砂糖34克，鹽1克，無鋁泡打粉2克
【步驟】
1、雞蛋黃和雞蛋磕在打蛋盆里，用電動打蛋器打至粗泡。
2、倒入糖和鹽，再打至畫出8字也不易消失。
3、將一半的粉類過篩進去，均勻地撒在表面，用刮刀翻拌均勻後再篩入剩餘的粉類，分兩次會更容易拌均勻。
4、拌好的麵糊很濃稠。
5、將麵糊放進裱花袋裡，用圓形的裱花嘴，擠在鋪了油紙的烤盤上，大概可以擠50個左右的小餅干。
6、放入已經預熱好160度的烤箱中下層，烘烤15分鍾左右。
八、花生酥
【材料】低筋麵粉85克，花生碎45克，蛋液25克，細砂糖25克，玉米油30克，小蘇打1/3茶匙，鹽適量
【步驟】
1、花生碎用研磨機打成粉末狀。
2、麵粉和小蘇打混合過篩。
3、玉米油、糖和鹽拌勻後，加入蛋液，攪拌均勻。
6、倒入麵粉和花生粉，用刮刀拌成面團。
9、每個10克，揉圓，一共可以做20-21個。
10、放入已預熱到170度的烤箱中下層，烘烤15分鍾左右。
溫馨小提示：
1、烘烤結束，將餅干取出晾涼，放密封盒裡保存。
2、各家烤箱脾氣不同，烤箱溫度僅供參考，在烘烤的最後幾分鍾要留意餅乾的上色情況，以免上色嚴重，影響外觀。
『捌』 怎麼做餅干簡單做法
咖啡豆餅乾的用料
低筋麵粉100克 可可粉5克
速溶黑咖啡粉10克 黃油50克
糖粉15克 牛奶8
咖啡豆餅乾的做法
步驟9
「咖啡豆」配咖啡，是不是更提神醒腦哈哈哈
『玖』 在家如何做好吃小餅干
如何自己在家做出好吃的趣味小餅干？
1、黃油在室溫下軟化，放入水貽、紅糖；攪打至完全融合，黃油蓬鬆；
2、分3次加入蛋液，攪打均勻後再加入下一次；直至黃油與蛋液完全融合； 篩入麵粉、泡打粉、純麩皮；
3、用刮刀以按壓的方式拌勻，用手抓成面團； 面團裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏30分鍾左右；
4、從冰箱取出面團，隔著保鮮袋，用擀麵杖擀開，厚度約半公分；用餅干模具壓出痕跡； 壓好的面團放入烤盤中，用叉子扎眼，避免烘烤的時候鼓起，放置10分鍾以後再進烤箱；
5、烤盤放入已預熱到位的烤箱中；上火溫度設定為150度，下火溫度設定為160度，烤10分鍾；