『壹』 米豆腐怎麼做好吃
米豆腐的好吃做法
跟大家分享一個米豆腐的製作方法，現在吃正合時宜。眾所周知，市面上製作米豆腐需要使用石灰水，但石灰水不易得，我們這次就換個方法，不用石灰水，也同樣可以做。
所需食材：250克陳米、5克食用鹼
第一步：把250克陳米搓洗干凈，加入500克清水浸泡6個小時，泡製用手一捏就碎的狀態
第二步：將大米和清水一同倒入打汁機，打碎打成米糊。然後加入5克的食用鹼拌均勻
第三步：鍋中加入1250克的清水，燒至冒小泡泡，但是未到沸騰的狀態。倒入米糊，開小火，用鍋鏟不停的攪拌。
第四步：鍋內米糊熬的透亮，加入一勺鹽，繼續熬制。拎起鏟子，麵糊呈片狀流下就可以了，全程差不多熬了15分鍾。
第五步：倒入容器里，抹平整，室溫放涼
第六步：米糊凝固之後，倒出來脫模。切成小塊，放入大碗中
第七步：調味適量的生抽、香醋、辣椒油，拌均勻
製作關鍵點：
1、熬制米糊的時候，一定要開小火，不停的攪拌，不能偷懶，不然米糊容易沾鍋底
2、熬制米糊成透明片狀
今天的米豆腐就做好了，非常的簡單，夏天吃冰冰涼涼的，入口絲滑即化，開胃不油膩。
『貳』 怎樣才能做出好吃的米豆腐
先用清水將黃涼粉稀釋開，接著將其煮成半透明糊狀，倒入容器中等待其凝固，切成塊狀，加上調味料，好吃的米豆腐就做好了，具體步驟如下：
食材：黃涼粉500克、蔥花5克、薑末3克、蒜末3克、四川泡蘿卜30克、鹽適量、生抽一湯勺、油辣椒一湯勺、炸花生適量、清水2500毫升。
1、用1000毫升清水把黃涼粉稀釋開。
注意事項：
1、沒有泡蘿卜的話，可以用榨菜代替。
2、調味料根據個人喜好，適量增減。
『叄』 米豆腐怎麼做好吃又簡單 簡單又美味的米豆腐的做法
1、食材：米豆腐一塊，瘦肉適量，雞蛋兩個，青菜適量，澱粉適量，蔥一根，鹽、生抽、胡椒粉適量。
2、把買來的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小塊，最好能小點，因為米豆腐太大塊不好入味。
3、把瘦肉剁成肉末，把青菜切成細絲，同時准備好蔥花。
4、打入兩個雞蛋，用筷子打散。
5、把水燒開之後放入米豆腐，並且放入適量的鹽和豬油，先把米豆腐煮熟。
6、米豆腐煮熟之後把肉末和蛋花倒入鍋子。
7、另取一個碗，倒入適量的澱粉、生抽，用水調成汁後倒入米豆腐里，這樣就可以使米豆腐有那種粘粘的感覺。
8、最後放入青菜和蔥花，以及胡椒粉等，一碗美味可口的米豆腐就做出來了。
『肆』 米豆腐要怎麼做的好吃
香辣米豆腐：
准備用料：米豆腐350g、油適量、鹽適量、香蔥15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、雞精4g、香醋6g
1、食材集合
『伍』 米豆腐的做法大全家常
烹飪技巧
成功要點：
1、大米和食用鹼的比例是極為關鍵的，每500克大米使用6克食用鹼，食用鹼太多或太少都不行。只用掌握好食用鹼的用量，做出的米豆腐才能白白嫩嫩，有鹼的香味而無鹼色。 2、大米和清水的比例也很關鍵，通常是1斤大米用2斤水，但由於大米品種的不同，具體製作時可以稍微調整一下用水量。
3、製作米豆腐的大米以秈米為好，碎米也行，但最好不要使用粳米或糯米，因為粳米和糯米的粘性較大，不適合用來製作米豆腐。
補充說明：一時吃不完的米豆腐可以保存起來，在0到25度的溫度下能保存三天左右不變質，放在冰箱里冷藏保存的效果更好。 米豆腐的吃法介紹—— 做好的米豆腐有多種吃法，可以炒菜或做湯食用等等，最簡單的吃法就是涼拌米豆腐。
『陸』 米豆腐有幾種吃法分別怎麼做
可以辣炒，可以煎著吃，燉湯，也可以涼拌著吃。以下是煎著吃的做法。
主料：米豆腐250g
輔料：油適量、鹽適量、細香蔥2棵、胡椒粉適量
步驟1.米豆腐清洗後，切塊
『柒』 米豆腐怎麼做好吃又簡單
米豆腐好吃又簡單的做法
第一步我們先配好需要的大蒜，生薑，大蔥，把大蒜和生薑切成末狀，一個用作是調味提鮮，大蒜我們平時也可以多吃，有消毒殺菌的作用，大蔥切蔥花備用即可。
『捌』 米豆腐怎麼做好吃又簡單
腌菜米豆腐
一、材料：鹽菜、米豆腐、大蔥、胡椒粉、高湯、食用鹽、食用油。
二、製作方法
1、買回來的米豆腐放入清水浸泡一會。大蔥切成蔥花待用。
2、浸泡好的的米豆腐用刀切成小塊。
3、取一個鍋放入少許食用，油熱後加入鹽菜，煸炒。
4、鍋中倒入適量的清水、高湯、食用鹽、少量胡椒粉，大火燒開。
5、把米豆腐塊放入鍋中，煮沸後撒入少許蔥花盛出即可。
紅燒米豆腐
一、材料：米豆腐、紅辣椒、大蔥、食用油、大蒜、生薑、水澱粉、豆瓣醬、雞精、剁椒醬、干尖椒。
二、製作方法
1、米豆腐用刀切成小方塊備用，紅辣椒用刀切成小段備用。大蒜切末、生薑切末、大蔥切末，備用。
2、取一個鍋，倒入食用油，油熱後放入大蒜末和生薑末煸香，倒入干尖椒和紅辣椒煸炒幾下。
3、加入少量剁椒醬和豆瓣醬、少量食用鹽，翻炒幾下。
4、打入適量的清水，放入米豆腐，攪拌幾下以後，蓋上鍋蓋。稍煮一會。
5、待湯汁濃郁，關火即可。
涼拌米豆腐
一、材料：米豆腐、辣椒油、食用鹽、大蒜、香蔥、榨菜、豆豉醬、食醋。
二、製作方法
1、米豆腐清洗後，切成小塊，備用。
2、榨菜切末備用、香蔥切末備用、大蒜切末備用。
3、取一個大碗，把米豆腐塊、蔥末、薑末、榨菜末放入碗中，加入少許食醋、辣椒油、豆豉醬攪拌均勻即可食用。冷藏後味道更佳。
米豆腐怎麼做好吃，米豆腐的家常做法大全。米豆腐製作方法比較簡單，吃起來味美絕倫。米豆腐的營養豐富，富含多種維生素等。人們常吃米豆腐可以改善腸胃功能，有預防和治療便秘的作用。同時還有減肥排毒的作用，讓人們更加年輕有活力。此外在夏天吃米豆腐還有解暑、消暑的功效。
『玖』 豆腐怎麼做配米飯好吃
用料
米飯 一碗
石膏豆腐 半塊
黃瓜 一根
胡蘿卜 一根
雞蛋 一個
洋蔥 一個
李錦記生抽 適量
豆腐炒飯的做法
將黃瓜，胡蘿卜，洋蔥切成小丁。
豆腐用勺子壓散。
熱油鍋先把雞蛋炒八成熟盛出，放胡蘿卜，黃瓜，洋蔥翻炒 ，炒出香味兒就可以放米飯，豆腐和雞蛋炒均勻最後加入生抽調味，一盤營養均衡香噴噴的炒飯出鍋啦！
小貼士
豆腐一定要用石膏點的，內脂豆腐和鹵水豆腐味道都不好。
『拾』 米飯豆腐怎麼做好吃 米飯豆腐製作過程
1、食材：米飯一碗，石膏豆腐半塊，黃瓜一根，胡蘿卜一根，雞蛋一個，洋蔥，生抽適量。
2、豆腐炒飯的做法：將黃瓜，胡蘿卜，洋蔥切成小丁。
3、豆腐用勺子壓散。
4、熱油鍋先把雞蛋炒八成熟盛出，放胡蘿卜，黃瓜，洋蔥翻炒 ，炒出香味兒就可以放米飯，豆腐和雞蛋炒均勻最後加入生抽調味，一盤營養均衡香噴噴的炒飯即可出鍋，製作完成