❶ 又軟又薄的單餅應該怎麼做有哪些做單餅的小技巧
其實做很軟很薄的餅，據我的經驗可知，就是在和面的時候，一定記得不要太厚，要比較稀釋，這樣麵粉不會都在一起，這樣很薄的餅才有可能；然後放入平底鍋，記得放少許，這樣就可以把很少的麵粉攤開很大的形狀，餅就會可以做得很薄；對於軟的話，建議就是餅可以考慮不要攤太久，適當時間就需要取出，這樣就不會很硬的；
這種蛋糕很薄。烤的時間越長，水分流失越多。蛋糕越軟。電烤盤火力太少。不知道現在有沒有可以調節溫度的電烤盤。吃的時候把做好的蛋糕拿出來。你可以在上面放一個雞蛋，卷上火腿和生菜，做成雞蛋火腿玉米煎餅。可以直接卷著煮，也可以刷上自己喜歡的醬料卷著大蔥。方便又好吃。喜歡可以在家享受。
❷ 怎麼做單餅又軟又好吃
驟
1.把麵粉放入和面的容器中。
2.先加入開水把三分之二的麵粉和好。剩下的三分之一用涼水和好。這樣做出來的餅不會干硬的。
3.將其揉成面團，醒上10-20分鍾。
4.再次揉面，面團變得光滑了吧！
5.將面團分成10等分，撒上些乾麵粉，防止粘。
6.用擀麵杖擀盡量薄些，多沾些乾麵粉，避免粘在一起。
7.很快10張餅就擀好了。這也是用燙面的原因啊，容易擀開。
8.開火，把鍋坐上，用小火。
9.一面稍挺括些時，反過來
10.翻餅
11.再加入第二張，兩張一起烙，這也是餅不幹的原因之一。烙的過程中蓋上鍋蓋，防止水分的過分蒸發。
12.出鍋後，一張張摞起來放入包袱里蓋好，吃的時候會溫溫的，軟軟的。
13.開吃吧。
❸ 怎麼烙單餅才好吃
用料
麵粉 兩杯
鹽 一小勺
開水 適量
油 適量
烙單餅的做法
兩杯麵粉放入盆中
❹ 怎樣做單餅好吃又軟
160克麵粉里加2克鹽，沖入140克沸水，並快遞攪拌麵粉糊化後，放一邊冷卻
❺ 單餅怎麼做又軟又薄
怎樣烙餅又薄又軟，涼了也不硬！教你一招，超簡單！
今天就和大家分享烙餅的做法，這種烙餅，在我們老家叫做單餅，也就是單面烙的餅，一鍋可以烙兩張，又薄又軟超好吃。有同事問過我，她自己烙的餅硬，一卷就折了。其實好多人都會遇到這樣的情況。別急！告訴你一個小訣竅，烙出的餅軟軟的薄薄的，涼了也不會硬，卷啥都好吃。
材料：麵粉。配菜：土豆絲，醬肉絲等。
做法：
小貼士：
1，要想烙出的餅柔軟，涼了也不會硬，那和面的時候麵粉一定要開水燙一下，這樣烙出的餅起泡，柔軟，其實你要如果烙的餅硬，就是少了這一步。
2，烙餅的時候，小火兩面都稍微烙一下，大約也就2分鍾足夠，餅皮變顏色就是熟了，不要烙制的時間太長，烙制時間太長餅會發干。