㈠ 香煎鴨胸怎樣做好吃
原料：鴨胸、洋蔥、檸檬、鹽、黑胡椒粉、百里香、茶籽油、蔓越莓汁。
做法：
①根據食材的種類和分量，備好。
②把鴨皮切成格狀。
③撒上鹽 黑胡椒粉 百里香，抹勻。
④翻面，撒上調料，腌制。
⑤熱鍋刷油。
⑥放下鴨胸，開始香煎。
⑦翻面，倒入蔓越莓汁。
⑧側面也煎一下。
⑨煎一下配菜。
⑩鴨胸切塊，擺好盤，即可享用。
㈡ 請介紹下法式香煎鴨胸怎樣做才好吃
法式香煎鴨胸怎樣做才好吃？
做法一：
1. 鴨胸帶皮的一面用刀劃井字，劃到肉就正好
2. 兩面撒上鹽和胡椒，用手摸一摸，靜置10分鍾。同時開啟烤箱，220度預熱10分鍾。
3. 不要放油，燒熱平底鍋，到鍋子很燙的時候，鴨肉帶皮的一面朝下放進鍋里。
4. 約幾秒鍾後就可以聞到香味，並且有大量的鴨油冒出。大約兩到三分鍾後，皮已經金黃色的時候翻面，同樣兩到三分鍾。
5. 兩面都差不多的時候，出鍋，入烤箱大約15分鍾。根據鴨子的厚度和喜歡的口感決定。如圖較嫩的一種烤法，略帶血絲，基本處於rosé的狀態，參考時間，大烤箱，15分鍾，小電烤箱可能需要的時間要少一些。
6. 醬汁的話，紅酒倒在牛奶鍋里，差不多薄薄一層，燒開，等變得顏色很好看的相對濃稠的時候，加醋，糖，鹽，可以根據自己的口味調制，我切了點小番茄丁增加口感，酸甜口味會和鴨子比較搭配哦。
做法二：
原料
鴨胸肉
鹽和胡椒
步驟
1. 鴨胸肉用紙巾擦至全乾。
2. 帶皮面劃上刀口，注意不要劃傷肉質部分。
3. 撒上鹽和胡椒調味。
4. 放入平底鍋中，中高火先煎帶皮面；
約6分鍾後，翻面再煎4分鍾。
* 後期可將鴨胸肉夾起，側邊加熱
5. 置於室溫，10分鍾後再切開裝盤。
子姜菠蘿醬
薑末過油，加入菠蘿塊，稍煮出汁後，加入白醋和糖，加熱至糖化，濃稠即可。
㈢ 完美脆皮煎鴨胸怎麼做如何做好吃
主料鴨胸2塊250g
輔料海鹽適量 現磨黑胡椒適量
完美脆皮煎鴨胸的做法步驟
1. 烤箱預熱200度，鴨胸洗凈擦乾，兩面撒上適量海鹽和現磨黑胡椒
2. 鴨胸皮朝下置於鑄鐵鍋內，開大火，等鍋內溫度升高，鴨皮開始出油後煎3分鍾
3. 翻面煎1分鍾
4. 再翻面，讓鴨皮朝下，連鍋一起入烤箱
5. 200度烤5-7分鍾，取出休息5分鍾左右
6. 切成1-1.5cm厚的片擺盤即可
㈣ 如何煎好一塊鴨胸肉
鴨胸先用油紙包裹放微波爐解凍，熱鍋後，加入橄欖油，等油熱後，加入花椒、茴香等香料爆香，再放入鴨胸，大火煎熟，煎好後切片裝盤即可。
㈤ 鴨胸肉怎麼做好吃 鴨胸肉好吃的做法
1、食材：鴨胸脯肉2塊，生抽10克，醬油5克，黑胡椒10粒，料酒1勺，鹽4克，薑片4片，蒜3瓣。
2、首先將鴨胸脯肉洗干凈瀝水後放在一個帶蓋的容器內，倒上醬油、生抽和料酒，撒上鹽和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌漬一晚上，蓋上蓋放冰箱冷藏。
3、取出冷藏好的鴨胸肉用平底鍋煎一下，表皮煎至焦黃，鴨油滲出即可。
4、接著將煎好的鴨胸分別用錫紙包好，准備入烤箱。
5、烤箱預熱200度，中層，15分鍾，取出烤箱之前用牙簽戳一下鴨肉，是否有血水滲出，沒有的話則表示已烤熟。
6、取出烤箱之後撥開錫紙，稍冷卻一會即可切片裝盤。
㈥ 如何煎好一塊鴨胸肉
如果發起一個「你最熟悉的法餐」投票，西西相信不出意外的話，鵝肝會名列第一。那第二名呢？就是它――煎鴨胸肉。
而在煎鴨胸肉的范疇內，最為出名的大概就是這道法式橙香煎鴨胸 canard l'orange。作為經典的法式料理代表，是將鴨胸肉經過輕煎之後，搭配由苦橙製作的醬汁一起食用。
香煎鴨胸肉
當然，鴨胸肉配酒也是不可以少的。最常見的搭配就是和黑皮諾葡萄酒 Pinot Noir，因為煎鴨胸肉油脂豐厚、帶有一絲絲的野味，搭配入口柔和細膩且微酸的黑皮諾，再適合不過啦！
㈦ 煎鴨胸肉的做法
用料
鴨胸肉 一塊
紅酒 少許
黑胡椒 少許
百里香 少許
香煎鴨胸肉的做法
鴨胸肉一塊洗凈抹乾水分，撒上黑胡椒，稍加擠按入味
㈧ 鴨胸肉的做法，香煎煙熏鴨胸肉怎麼做好吃
主料煙熏鴨胸肉200克
輔料橄欖油適量茴香少量八角1顆桂皮少量花椒少量
步驟
香煎煙熏鴨胸肉的做法步驟11.准備食材，鴨胸先用油紙包裹放微波爐解凍
香煎煙熏鴨胸肉的做法步驟22.熱鍋後，加入橄欖油，等油熱後，加入花椒、茴香等香料爆香
香煎煙熏鴨胸肉的做法步驟33.放入鴨胸，大火煎熟
香煎煙熏鴨胸肉的做法步驟44.煎好後切片裝盤即可
小貼士
我買來的鴨胸是冷凍的，要提前解凍。而且它是腌制好的，已經有味道了，就不要再加鹽了
㈨ 鴨胸肉怎麼做好吃竅門
鴨胸肉好吃的做法：
用料
鴨胸肉 1塊
花椒粉 適量
蒜蓉 適量
百里香、迷迭香等香料 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
芝士 適量
洋蔥 半個
生抽或生抽 1勺
橄欖油 適量
做法步驟
1、法式蒜香煎鴨胸： 1、帶皮一面劃出不切斷的口子，兩面撒上調料按摩抹勻，腌制至少半小時 2、冷鍋皮朝下放入鴨胸肉，小火慢慢煎6分鍾 3、翻面再煎5分鍾 4、再翻面煎2分鍾即可出盤，出盤靜置5分鍾切塊食用
2、海鹽黑胡椒鴨胸肉： 1、帶皮一面劃出不切斷十字格，先撒研磨黑胡椒再撒海鹽按摩腌制至少半小時 2、冷鍋皮朝下放入鴨胸肉小火煎6分鍾，再翻面煎5分鍾 3、放入烤箱200度烤8分鍾 4、出爐靜置5分鍾後切盤即可，搭配蔬菜沙拉都不錯
3、芝士滿滿鴨胸肉： 1、帶皮一面劃出不切斷十字格，先撒研磨黑胡椒再撒海鹽按摩腌制至少半小時，芝士片3片切成長條片，1片切3小段 2、冷鍋皮朝下放入鴨胸肉小火煎6分鍾，再翻面煎5分鍾 3、均勻切薄片，按照1層鴨胸肉一層芝士片，相互交錯鋪在一起 4、烤箱200度烤8分鍾即可。