⑴ 雞蛋醬過水面怎麼做好吃，雞蛋醬過水面的家
材料
豬裡脊肉，大蔥，色拉油，耗油，澱粉，甜面醬，雞蛋白（雞蛋清)，料酒，香油，番茄醬
做法
1、大蔥取蔥白部份洗凈切細絲放清水中浸泡備用
2、豬裡脊肉切細絲，加料酒、蛋清、澱粉拌勻稍腌備用。
3、泡過水的蔥白絲擺盤放好。
4、熱鍋下油，油熱後下腌好的肉絲炒散至變色後撈出。
5、鍋內底油繼續加熱，依次下入番茄醬、蚝油、甜面醬小火炒香，倒入步驟4里起鍋的肉絲炒至每根肉絲都均勻裹上醬汁後，淋少許香油，起鍋擺在蔥絲上即可。
⑵ 過水面的做法，過水面怎麼做好吃，過水面的家常做法
食材明細
茄子
適量
西紅柿
適量
黃瓜
適量
糖蒜
適量
胡蘿卜鹹菜
適量
香椿
適量
醋
適量
蒜
適量
芝麻醬
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
過水面的做法步驟
過水面的做法步驟：1 1茄子、黃瓜、西紅柿。
過水面的做法步驟：2 2芝麻醬、蒜。
過水面的做法步驟：3 3鍋中放油，炒雞蛋。
過水面的做法步驟：4 4放入西紅柿，炒成西紅柿鹵備用。
過水面的做法步驟：5 5另起鍋，放油，炒肉末。
過水面的做法步驟：6 6放入茄子，炒成茄子鹵備用。
過水面的做法步驟：7 7黃瓜切絲，香椿、胡蘿卜鹹菜、糖蒜切末。
過水面的做法步驟：8 8麻醬加入少許鹽涼水，用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；蒜瓣剁成泥，加醋調勻。
過水面的做法步驟：9 9面條用水煮熟後過涼開水，放在碗里。
過水面的做法步驟：10 10碗裝涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲等；澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子均勻攪拌。
⑶ 水面要怎麼做才好吃
1、活面：准備麵粉若干，淡鹽水一碗，將水慢慢加入到麵粉中，再慢慢地揉捏，直到揉成一個比較光滑的面團，要「三光」哦，即面光、盆光、手光。
2、把面團放一旁，去准備其他材料，西紅柿、大白菜，木耳，洗的洗，泡的泡，切的切；
3、另外再剁一點蒜泥加少許鹽，少許辣椒面（俺家沒有，俺就放了幾顆辣子雞里挑出的紅辣椒），碗裝著備用
要十五分鍾左右就得去揉一揉面
5、開始煮湯了！熱鍋下油燒滾，然後把少許熱油鏟起澆到剛才准備的蒜泥里，只聽得「吱吱數聲」，蒜泥立馬變色了，這個汁是後面備用的！
鍋里剩下少許油，放入姜蔥爆香（我沒蔥），然後再把西紅柿放入翻炒，再放入木耳，再加水，加調料包括：鹽、醋、五香粉、花椒（我沒放），煮開後轉小火讓它慢慢熬
6、把面團切成小塊，再用擀麵仗壓扁成厚片，用手指在面上抹點花生油，貝老師提醒，這樣可使面更光滑（好象是~）
7、把面片扯長了放到鍋里煮，再把青菜（大白菜）加入，滾二滾就行啦
8、把面撈起，放到裝了涼開水或礦泉水的盆中，貝老師說是為了讓它更勁道哦
9、剛才准備好的蒜泥汁，倒入面湯中攪勻盛起
10、楊凌蘸水面，開吃啦！
⑷ 美味的芸豆蜆子過水面怎麼做好吃又簡單
主料
芸豆：適量
蜆子 ：適量
其他 ：適量
第一步
切面煮熟，撈出過涼開水，備用。
第二步
用水澱粉勾薄芡，再慢慢淋入蛋液，關火，放入蜆子肉和蔥花，用鹽調味。 盛出澆在面條上即可。
輔料
具體步驟
⑸ 自己做的過水面怎麼做好吃又簡單，做法圖
涼面做法
1. 准備蒜泥，搗成泥後加少許鹽（千萬別加多了，後面還要加生抽的）加入涼開水
2. 買這樣的面條，煮的斷生就撈出來放一大盤子里，盤子里事先放入香油或橄欖油1勺，將面條拌勻並冷卻，夏天可以用電風扇邊吹邊拌
3. 將蒜泥水兩勺放在面里，加入生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、味精少許、辣椒油1勺、花椒油小半勺，花生碎少許，香油，（這里香油不放了，前面在涼面的時候加了），挑拌均勻開吃
4. 吃涼面最好用綠豆芽燙熟墊底，再加小香蔥、喜歡香菜的也可以加少許香菜
5. 正好一盤，開吃！太好吃了一盤都感覺不夠～
6. 不同的素菜一樣的味道
7. 簡單美味的涼面