① 美味辣炒魷魚怎麼做 美味辣炒魷魚做法介紹
1、食材：魷魚200克、辣椒70克、油適量、料酒適量、鹽適量、白砂糖適量、胡椒粉適量、蔥姜適量、胡蘿卜適量。
2、將准備好的食材清洗干凈。
3、將魷魚切成條狀，備用。
4、將辣椒去籽和胡蘿卜一起切絲兒。
5、將油倒入鍋中，油熱後，倒入辣椒和胡蘿卜，翻炒一分鍾後盛出。
6、再倒入適量的油進鍋中，油熱後，倒入魷魚條和蔥姜，不停翻炒。
7、倒入適量料酒，不停翻炒。
8、倒入適量白砂糖，不停翻炒。
9、將辣椒和胡蘿卜重新倒入鍋中，不停翻炒。
10、最後加入適量的鹽和胡椒粉，不停翻炒，兩分鍾後即可出鍋食用。
② 辣炒魷魚的做法
香辣魷魚足的做法步驟：
1、首先將魷魚足用冷水沖洗解凍，解凍好之後用手抓洗干凈撈出控干水分裝盤備用。
2、起鍋燒油，油溫五層熱時，將控好水分的魷魚足下入鍋內炸制。
3、炸2分鍾左右即可撈出控油備用。
4、然後鍋內留底油，下入適量的花椒、蔥、姜、蒜及火鍋底料爆炒。
5、爆出香味後，下入適量的干辣椒繼續翻炒。
6、炒香炒出紅油，然後將炸好的魷魚足下入鍋內繼續翻炒。
7、翻炒均勻，然後下入醬油繼續翻炒。
8、翻炒幾下，下入適量鹽、雞精、孜然粉繼續翻炒。
9、翻炒幾下，下入適量的花椒油繼續翻炒。
10、抄勻後，關火出鍋裝盤即可。
③ 怎樣辣椒炒魷魚才好吃
食材
主料
魷魚
600g
辣椒
100g
輔料
油
50ml
蒜
10g
鹽
適量
味精
適量
醬油
適量
步驟
1.魷魚洗凈內臟和眼睛，辣椒切掉尾巴洗凈
2.魷魚從中間切開一刀，成片狀後，斜切刀，注意不要切斷了。
3.然後把魷魚橫過來，同樣的方法切，千萬不要切斷了。最後是切成這樣的小格格的。
4.然後將切好的魷魚再切成若干個小正方形。
5.起鍋，燒水，水開後，放後切好後的魷魚，魷魚打卷後迅速撈起，過水投涼。
6.這個是焯好後的魷魚。很漂亮的吧。
7.起鍋，放油，爆香蒜片後，加入切好的辣椒絲，翻炒，炒出辣味，
8.之後加入焯好的魷魚，大火翻炒，加適量醬油翻炒兩下，加鹽，味精出鍋，裝盤。
小貼士
焯魷魚的時候，一定要快，打卷後馬上撈出來，要不然魷魚就老了呢。口感就不好了。
④ 辣椒炒魷魚的家常做法 辣椒炒魷魚做法介紹
1、主料：魷魚一條。
2、輔料：青椒幾個、家樂雞粉半勺、鹽半勺、油一勺、姜絲一勺。
3、魷魚去皮，清理干凈；
4、切十字花刀；
5、放入一勺雞粉；
6、放一勺辣椒粉；
7、放適量鹽，用手抓揉均勻，腌制十分鍾；
8、青辣椒、生薑切絲備用；
9、油鍋燒熱，爆香姜絲；
10、倒入魷魚，炒至魷魚花捲起來；
11、一起翻炒至入味即可。
⑤ 辣炒魷魚最正宗的做法
前言
辣炒魷魚，色彩漂亮，做法簡單。有辣香卻無辣味，一般人都能接受。無論是下飯，還是喝酒，都是一道很適口的菜。豆小納晚上帶的飯盒常點這道菜，在飯盒中放一段時間口感和味道都不會變，所以也是一道可以裝飯盒的菜。
材料
主料：魷魚450g；
輔料：油適量、尖椒2個、胡蘿卜0.5根、辣醬75g
辣炒魷魚
1
胡蘿卜切菱形片
2
備好蔥、薑片、蒜片
3
尖椒切片
4
魷魚洗凈，成花刀。
5
水裡放一點料酒去腥，水開後放入魷魚焯，魷魚一打卷就快速撈出備用。
6
熱鍋冷油
7
放入蔥姜蒜爆香
8
放入胡蘿卜和尖椒
9
炒至胡蘿卜和尖椒五成熟放入魷魚，翻均勻
10
放入蒜蓉辣醬，炒均勻
11
裝盤即可。
小貼士
1、魷魚切花刀是在魷魚裡面沒有紫色膜的那一面切。
2、魷魚的紫色膜必須去掉，要不會很腥。魷魚越新鮮紫色的膜越不好去，越容易撒掉的魚就越不新鮮。
3、魷魚焯水：水開後大火只用幾秒，魷魚一打卷即刻撈出。
4、胡蘿卜和尖椒炒至五成熟，大米下魷魚快速翻炒。下完辣醬炒勻即出鍋。魷魚炒久了會又老又硬，速度是魷魚口感的保證。
5、辣醬里有鹹淡，所以此菜不用放鹽。辣醬在超市可以買到，這道菜用的是天津產的利民蒜蓉辣醬。
⑥ 辣椒炒魷魚的做法
辣椒炒魷魚是海鮮菜菜譜之一，以魷魚為製作主料，工藝為炒，難度中等，如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
辣椒炒魷魚的原料：
魷魚；
辣椒炒魷魚的配料：
醬油，叉燒醬，蔥，紅辣椒，姜絲，蒜頭；
辣椒炒魷魚的做法：
1、先把魷魚和蒜頭，姜絲與醬油，叉燒醬腌制十分鍾。
2、倒入鍋中煮熟，盛出放一邊待用。
3、另起鍋，油熱放魷魚翻炒。
4、再倒入剛才煮出來的湯汁，煨乾，最後放蔥炒到干為止。
5、成品：
溫馨提示：
1、此菜為火候菜，需旺火急炒；
2、魷魚最好是新鮮的，否則影響口感；表皮要撕得干凈，外觀才好看。
吃出健康：
魷魚(鮮):魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
美食禁忌：
魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食
⑦ 魷魚炒辣椒的做法
1、將小魷魚去外面紅色一層紅色皮，洗干凈不用切。青椒洗干凈後切片。
魷魚生活習性
常活動在淺海中上層，垂直移動范圍可達百餘米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對象。 卵子分批成熟，分批產出，卵包於膠質卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。
中國槍烏賊（俗稱「魷魚」），年產4～5萬噸，主要漁場在中國渤海、福建南部、台灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。
⑧ 辣椒炒魷魚怎麼做好吃
所需食材/廚具
主料
魷魚(一條)
調料
青椒(一個)
紅椒(半個)
洋蔥(半頭)
老乾媽豆豉醬(2湯匙)
郫縣豆瓣醬(2湯匙)
料酒(1湯匙)
雞精(1茶匙)
糖(1茶匙)
孜然粒(2茶匙)
老抽(1/2茶匙)
蔥姜(少許)
廚具
無
製作步驟
1
青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。
2
魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈。
3
鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。
4
鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。
5
將洋蔥倒入翻炒幾下。
6
倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。
7
加入彩椒繼續快速翻炒。
8
出鍋前灑入孜然粒即可。
小竅門：
1、魷魚焯水時間不能太長，炒時要快速翻炒，這兩點都是避免將魷魚炒老。
2、兩種醬料都很咸，不用另加鹽，也可以根據個人的口味少加一些，切記不要量大。
3、加入少許白糖主要是為了提味。
4、彩椒炒的時間也不宜過長，防止流失過多的維生素。