怎樣炒豬心好吃又營養

⑴ 怎樣炒豬心才好吃 豬心怎樣炒才好吃

1、將豬心焯水切片 豬心切半,冷水下鍋放入薑片料酒焯水,撈出洗凈將豬心切片。

2、將配料切好備用 大蔥切片,生薑切絲,大蒜切碎,干辣椒切段,將二荊條兩根洗凈去蒂切成片。

3、將香料炒香後下豬心調味 起鍋燒油,油熱放蔥姜蒜干辣椒爆香,放入豬心,在炒出香味之後淋上料酒,放入生抽、蚝油翻炒均勻。

4、加入配菜炒熟 加入二荊條,翻炒均勻下入紅辣椒,翻炒均勻即可。

⑵ 豬心怎麼炒好吃又簡單

爆炒豬心的做法
准備材料：豬心、紅綠彩椒、紅尖椒、大蒜、香蔥
做法：
1、首先就是將豬心切成兩半，然後是用清水將上面的血洗干凈了。
2、我們是可以把豬心切成片，然後是放入清水裡面浸泡一些，加入一些白酒，直到裡面是沒有血水。
3、將香蔥和蒜切成末，紅綠彩椒切成塊，紅干椒掰成兩半；
4、在鍋中放油，放入蒜末、蔥末和紅尖椒爆出香味；
5、把浸泡好的豬心瀝干水，下入鍋中煸炒，炒至變色加入料酒，倒入醬油、鹽、糖、胡椒粉調味即可。
豬心怎麼吃
1、炒著吃
首先准備好，將豬心處理好切成薄片，之後裝到碗里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，攪拌均勻腌製片刻，燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜，倒入切成絲的酸菜大火爆炒，調入少許白糖，然後盛起待用，鍋里再倒入少許橄欖油，將腌好的豬心倒入大火爆炒，加入少許料酒、鹽炒到變色，再將剛才盛酸菜重新加入一起翻炒，翻炒均勻調入少許雞精這道菜就做好了。
2、做湯吃
首先准備半個豬心，70克雞骨草，10克枸杞子，10克姜，之後將枸杞子洗凈，豬心洗凈切件，雞骨草浸泡20分鍾左右，拆開摘除豆莢，雞骨草的種子有毒不能入葯，用時要把豆莢全部摘除，電燉鍋加入適量的水，根據人口添加水量，倒入肉類，薑片，放入雞骨草和枸杞子，加蓋燉2個小時即可，食用時撈起雞骨草，加入適量的食鹽就可以了。
3、伴著吃
准備一個豬心、幾顆香菜、數個干紅辣椒，之後把豬心清洗干凈，切成四瓣，炒勺放水燒開，放入豬心，煮沸去浮沫，加料酒、雞精、糖、八角、花椒、老抽、生抽、蔥段、薑片各少許，先大火煮十分鍾，再改小火燉三十分鍾，干紅椒用剪刀剪成細絲加黑芝麻放在小碗里，倒入熱油炸熟，蔥切成細長絲，姜、蒜、香菜切末備用，把煮好的豬心放涼後，用手順著豬心的紋理撕成長條狀，可以用牙簽幫忙，把准備好的輔料都放入撕好的豬心上，再加入糖，一點醋，香油、鹽、雞精，喜歡麻油的加些也可以，拌勻就可以吃了。

豬心的營養價值
豬心中含有豐富的熱量、碳水化合物、煙酸、蛋白質、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、磷、鈉、鋅、錳、鎂、硒、鉀、鐵、銅等我們人體所需要的營養物質，對我們的身體來說是非常健康的。

豬心的適宜人群
1、心肌不太好的患者適宜吃豬心
豬心中的營養價值對心肌有很好的作用，能給我們的心肌增加一定的營養，而且對增強心肌的收縮力有很大的作用，對這類的患者有很好的作用，對患者的身體來說是非常健康的。
2、睡眠不好的患者適宜吃豬心
豬心有一定的安神定驚的效果，如果平時有失眠症狀的患者不妨將豬心煲湯吃下會有很好的效果，對這類患者的身體來說是非常健康和有力的。
3、宜心虛多汗的患者適宜吃豬心
經常心裡發虛而且容易出汗的人適合吃豬心，因為豬心中所含的某種的營養物質會治療這樣的症狀，對這類的患者的身體健康是非常有利的。

⑶ 炒豬心怎麼做

大家可能都特別愛吃豬心吧，愛豬肝軟一點，比豬肺硬一點，口感極佳。但是大多數人都只是把豬心用作下酒菜，其實炒豬心也不失為一道美味的菜餚，可能很多人都還不知道炒豬心的做法，下面我來為大傢具體介紹一下炒豬心的做法。

做法：
1、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻後盛出；
2、余油加入薑片、蒜末爆香；
3、加入腌過的豬心煸炒；
4、豬心變色後，加入青椒塊一起煸炒；
5、加入味精適量，淋上水澱粉，收汁，撒上適量白鬍椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。
功效：
自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
以上做法為我們介紹了炒豬心的做法，相信這對於吃貨們又是一個不小的福利，我們大家也都可以嘗試著去學習這道菜，美味好吃，不失為宴請賓客的一道好菜。

⑷ 豬心怎麼燒好吃又營養

一、蒜爆豬心
蒜爆豬心主要以豬心、蒜苗、紅辣椒為材料製作而成。
製作步驟：
1、豬心洗凈備用，蒜苗洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲，姜切片，蔥切末。
2、燒一鍋水，依次放入薑片、花椒、桂皮、大料，加入豬心，大火煮開。
3、豬心撈出晾涼後切片。
4、炒鍋燒熱放入油，爆香蔥末、薑片，放入豬心翻炒至八成熟，盛出。
5、鍋內加少許油，放入蒜苗、紅辣椒絲翻炒。
6、加入炒好的豬心，添加鹽、辣椒粉、雞精翻炒至熟即可，蒜爆豬心有著獨特的蒜香味，很好吃哦。
二、青椒炒豬心
青椒炒豬心主要以豬心、青椒、木耳為材料製作而成。
製作步驟：
1、木耳泡發洗凈切片，豬心洗凈切片，青椒切絲，姜切末。
2、用鹽、料酒、澱粉將豬心腌制。
3、鍋燒熱倒入油，放入腌制好的豬心翻炒至熟，盛出備用。
4、鍋內留少許油，爆香薑末，放入木耳、青椒翻炒。
5、加入豬心翻炒均勻至熟即可，青椒炒豬心十分美味，贊不絕口哦。

⑸ 豬心怎樣炒才好吃

最好把豬心做成蒜泥，用青椒炒豬心。

一、大蒜爆豬心

蒜蓉炒豬心主要由豬心、蒜苗、紅辣椒製成。

製造步驟:

1.豬心洗凈備用，蒜苗洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲，姜切片，蔥切碎。

2.燒一鍋水，依次放入薑片、花椒、桂皮、大料，放入豬心，大火燒開。

3.取出豬心，放涼切片。

4.炒鍋燒熱，放入油，爆香蔥片和薑片，放入豬心，炒至八成熟，盛出。

5.鍋中加入少許油，放入蒜苗和紅辣椒絲翻炒。

6.加入炒好的豬心，加鹽、辣椒粉、雞精翻炒至熟。蒜蓉炒豬心有獨特的蒜味，很好吃。