⑴ 雞肉燉粉條做法（詳細）
1、把雞塊放開水裡焯一下，去掉血水和臟東西。
2、鍋里放油，注意要熱鍋涼油，盡量多放一些，油開始冒煙的時候放入三勺白糖，用鏟子不停的攪動，糖一會就開始融化並變顏色，可能會冒煙，不要害怕。
3、把雞塊倒入油鍋中，翻炒，使雞塊上均勻的粘上糖色，可以適當放些醬油，等雞肉開始變色，把蒜、蔥段、姜、大料瓣放到鍋里翻炒幾下。放水和料酒，因為一會要放粉條，所以水要沒過雞肉一些。
4、水燒開十五分鍾後可以放粉條了。注意，放了粉條後要經常開蓋看看，並進行攪拌，防止粉條糊在鍋底，當水馬上要靠幹了的時候，放入
鹽和味精，翻炒幾下後可以出鍋。
5、香噴噴的雞肉燉粉條就好了。
⑵ 土豆粉條燉雞的做法，土豆粉條燉雞怎麼做好吃
用料
雞腿 5個
土豆 1個
粉絲 適量
蔥 半根
姜 適量
香葉 1片
大料 適量
老抽 適量
糖 適量
鹽 適量
土豆粉條燉雞腿的做法
土豆去皮，雞腿稍微泡一下，粉條也要泡一下，建議是1天或者是半天，這樣口感會更好會更容易熟。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟1
把土豆切成小塊，蔥，姜，改刀切成片，雞腿切幾刀，這樣更加容易入味。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟2
雞腿過開水，把血水去掉，然後再用涼水洗干凈。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟3
蔥，姜，爆鍋。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟4
加入雞腿，加入老抽，老抽的顏色會更漂亮一些。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟5
加入土豆，繼續翻炒。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟6
加入水，水要淹沒雞腿，然後加入香葉，大料。加入鹽，糖，調味。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟7
然後再加入一些粉絲。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟8
大概半個小時左右就好了，加雞精，出鍋。土豆粉條燉雞腿的做法 步驟9
小貼士
雞腿過水出鍋的時候一定要再用涼水沖洗，否則表面會有比較臟的東西。粉條建議之前用水泡一下，這樣更適合烹調。
⑶ 小雞燉粉條土豆怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
小火慢燉，粉條後放，燉至透明即可。
⑷ 土豆粉條燉雞腿怎麼做
食材明細
土豆
適量
粉條
適量
胡蘿卜
適量
雞腿
適量
鹽
適量
雞精
適量
老抽
適量
微辣
口味
燉
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
土豆粉條燉雞的做法步驟
土豆粉條燉雞的做法步驟：1 1土豆和或蘿卜削皮洗凈，雞腿剁成小塊
土豆粉條燉雞的做法步驟：2 2雞塊下熱水中汆燙去浮沫
土豆粉條燉雞的做法步驟：3 3土豆和胡蘿卜切成塊
土豆粉條燉雞的做法步驟：4 4土豆粉用溫水泡軟
土豆粉條燉雞的做法步驟：5 5電飯鍋中倒入適量的溫水，加上大料和汆燙好的雞塊
土豆粉條燉雞的做法步驟：6 6按下煮飯鍵燒開後倒入土豆和胡蘿卜，加鹽和少許老抽
土豆粉條燉雞的做法步驟：7 7再次燒開後加入泡好的土豆粉
土豆粉條燉雞的做法步驟：8 8煮到紅薯粉軟就行了，加上雞精出鍋
⑸ 土豆粉條燉雞怎麼做好吃，土豆粉條燉雞的家
主料
小仔雞1隻
土豆1個
輔料
油適量
鹽適量
粉條1小把
蔥適量
姜適量
豆瓣醬1大勺
花椒適量
大料適量
桂皮1小段
干橘皮2塊
水適量
料酒1小勺
生抽適量
步驟
1.准備所有材料，把雞洗凈斬成小塊，蔥切斜片，姜切片，土豆洗凈切塊，桂皮、橘皮洗凈備用
2.鍋做水燒開，下入雞塊焯掉血水，撈出過涼水，在清洗一遍，撈出瀝干水份
3.炒鍋燒熱倒油，油熱是倒入豆瓣醬，小火炒出紅油
4.倒入花椒、蔥、姜翻炒均勻
5.倒入焯過水的雞塊翻炒均勻
6.加入料酒翻炒均勻
7.加入大料、桂皮和橘皮翻炒後，加入生抽翻炒
8.加入沒過雞塊的清水，大火煮開後，中小火在燉15分鍾
9.倒入土豆塊翻炒均勻，加入適量鹽翻炒，轉大火在燉2分鍾
10.加入粉條（粉條埋到雞塊和土豆下面），在燉5分鍾，期間要用鏟子不時翻炒一下，以防糊鍋
11.燉至粉條透明時，就可以了
12.用筷子把橘皮和大料撿出來丟掉
小貼士
如喜歡甜的，可以加點白糖。因為豆瓣醬是鹹的，所以鹽一定不要加多了
⑹ 小雞燉土豆粉條的家常做法怎麼做好吃
食材用料
本地雞肉500克
土豆350克相剋食物
粉條200克
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
香葉適量
大料適量
鹽適量
味精適量相剋食物
十三香適量
李錦記特鮮醬油適量
小雞燉土豆粉條的做法
小雞燉土豆粉條的做法圖解11.准備500克雞肉最好是自家養的本地雞吃起來肉更鮮美
小雞燉土豆粉條的做法圖解22.一個土豆大概350克去皮切塊，和粉條一起備用
小雞燉土豆粉條的做法圖解33.蔥，姜切片
小雞燉土豆粉條的做法圖解44.鍋內到適量油，加入蔥姜香葉大料炒香放入焯好水的雞肉
小雞燉土豆粉條的做法圖解55.放兩勺李錦記醬油 翻炒均勻
小雞燉土豆粉條的做法圖解66.鍋里倒入適量清水將雞肉莫過，大火燉15分鍾
小雞燉土豆粉條的做法圖解77.15分鍾以後肉已經微熟加入土豆粉條，中火燉20分鍾
小雞燉土豆粉條的做法圖解88.放入鹽 味精 十三香最後收汁，出鍋裝盤 ，在配上一碗米飯 雞肉一口下去直接脫骨，土豆糯糯的
⑺ 小雞燉粉條
小雞燉粉條
1、雞肉跺成塊，放在開水中焯一下，去掉表皮的臟油。2、熱鍋下少許油，將蔥段、薑片炒出香味，放入拎干水的雞塊，翻炒，待雞肉變色後，加水，沒過雞肉，加 拎干水的榛蘑。3、放入料酒、鹽、醋少許、醬油少許調色、大料、花椒粉，大火燒開水，然後調成中火燉。4、燉大概10－15分鍾，雞肉9成熟的時候，加粉條，繼續燉。5、等粉條熟了的時候，就可以關火出鍋了。需要注意的是：如果是柴雞，就需要燉更久，30分鍾以上了。可以選擇高壓鍋。
1、粉條泡軟（最好用粗粉條）；
小雞燉粉條
2、白菜手撕成塊兒；
3、雞塊焯水備用；
4、鍋中多放點兒油，蔥姜爆鍋，加入雞塊翻炒；
5、然後加入泡好的粉條翻炒，調入醬油。炒一會兒加入熱水，沒過雞
其他小雞燉粉條圖片(18張)
塊；
6、開鍋後加入白菜。最後小火咕咚，直到水變少了，白菜雞肉爛乎了，加鹽調味即可。這個菜我沒有放其他的調味品，因為本來就很鮮了。
東北家常菜——小雞蘑菇燉粉條
原料：小雞半隻（約600克），榛蘑約200克，土豆1個，粉條1把。
調味料：蔥1段，姜3片，八角1個，桂皮1小塊，干紅椒4個，生抽適量，鹽適量、糖少許。
小雞蘑菇燉粉條的做法：
1．榛蘑用水沖洗兩遍略去除雜質，再用溫水泡發，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水沖洗去除泥沙及雜質，瀝干備用。泡發榛蘑的水留用。
2．雞肉斬塊，用水沖洗干凈，開水加料酒焯燙至變色撈出，洗凈浮沫備用。
3．蔥切段，姜切片備用；土豆削皮洗凈切塊備用，粉條用溫水泡軟備用。
4．炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒炒出香味。
5．倒入雞塊煸炒一會兒，倒入料酒、生抽翻炒均勻上色。
6．加入泡榛蘑的水至沒過雞塊，倒入榛蘑，燒開，轉中小火燜30分鍾。
7．放入土豆塊調入鹽和少許糖，繼續用中小火燜至土豆熟爛。
8．加入泡好的粉條稍煮，最後大火稍收湯即可出鍋，湯不要收得太稠。
特別提示：
1．榛蘑因為是野生的，泥沙較多，所以一定要洗凈，根部一定要剪掉。
2．泡發榛蘑的水裡還是會有一些細小的泥沙，所以一定要經過沉澱才可以加入鍋中當湯用，倒時要輕，不要把沉澱物給倒進鍋里。
3．不喜歡辣的可不放紅干椒，一樣好吃。
4．燉的時間根據雞的品種不同可能燉的時間也不會一樣，我用的雞比較嫩所以30-40分鍾就好了，如果雞比較老要燉到雞爛為止。
5．湯要一次加足，中小火燜，如果實在湯不足了可續加些開水。
6．粉條一定要事先泡好，放里稍煮就好了，如果是乾粉條入鍋會把湯都吸干可能粉條還沒爛，那樣就麻煩了。
7．小雞燉蘑菇最後的湯不用收得很乾，多些湯可以泡飯，味道很鮮美。
⑻ 雞塊土豆燉粉條怎麼做
雞塊燉土豆粉條的做法很多種最長。見的就是把雞塊切成一小塊的洗干凈在油鍋裡面炸一下。然後放到一邊，把粉條豆腐炒菜炒熟了以後。然後把雞塊放到里邊慢慢的動動上個半個小時左右雞塊熟了以後這就是雞塊燉土豆很好吃的
⑼ 雞肉燉粉條怎麼做
小雞燉粉條
1、雞肉跺成塊，放在開水中焯一下，去掉表皮的臟油。2、熱鍋下少許油，將蔥段、薑片炒出香味，放入拎干水的雞塊，翻炒，待雞肉變色後，加水，沒過雞肉，加 拎干水的榛蘑。3、放入料酒、鹽、醋少許、醬油少許調色、大料、花椒粉，大火燒開水，然後調成中火燉。4、燉大概10－15分鍾，雞肉9成熟的時候，加粉條，繼續燉。5、等粉條熟了的時候，就可以關火出鍋了。需要注意的是：如果是柴雞，就需要燉更久，30分鍾以上了。可以選擇高壓鍋。
1、粉條泡軟（最好用粗粉條）；
小雞燉粉條
2、白菜手撕成塊兒；
3、雞塊焯水備用；
4、鍋中多放點兒油，蔥姜爆鍋，加入雞塊翻炒；
5、然後加入泡好的粉條翻炒，調入醬油。炒一會兒加入熱水，沒過雞
其他小雞燉粉條圖片(18張)
塊；
6、開鍋後加入白菜。最後小火咕咚，直到水變少了，白菜雞肉爛乎了，加鹽調味即可。這個菜我沒有放其他的調味品，因為本來就很鮮了。
東北家常菜——小雞蘑菇燉粉條
原料：小雞半隻（約600克），榛蘑約200克，土豆1個，粉條1把。
調味料：蔥1段，姜3片，八角1個，桂皮1小塊，干紅椒4個，生抽適量，鹽適量、糖少許。
小雞蘑菇燉粉條的做法：
1．榛蘑用水沖洗兩遍略去除雜質，再用溫水泡發，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水沖洗去除泥沙及雜質，瀝干備用。泡發榛蘑的水留用。
2．雞肉斬塊，用水沖洗干凈，開水加料酒焯燙至變色撈出，洗凈浮沫備用。
3．蔥切段，姜切片備用；土豆削皮洗凈切塊備用，粉條用溫水泡軟備用。
4．炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒炒出香味。
5．倒入雞塊煸炒一會兒，倒入料酒、生抽翻炒均勻上色。
6．加入泡榛蘑的水至沒過雞塊，倒入榛蘑，燒開，轉中小火燜30分鍾。
7．放入土豆塊調入鹽和少許糖，繼續用中小火燜至土豆熟爛。
8．加入泡好的粉條稍煮，最後大火稍收湯即可出鍋，湯不要收得太稠。
特別提示：
1．榛蘑因為是野生的，泥沙較多，所以一定要洗凈，根部一定要剪掉。
2．泡發榛蘑的水裡還是會有一些細小的泥沙，所以一定要經過沉澱才可以加入鍋中當湯用，倒時要輕，不要把沉澱物給倒進鍋里。
3．不喜歡辣的可不放紅干椒，一樣好吃。
4．燉的時間根據雞的品種不同可能燉的時間也不會一樣，我用的雞比較嫩所以30-40分鍾就好了，如果雞比較老要燉到雞爛為止。
5．湯要一次加足，中小火燜，如果實在湯不足了可續加些開水。
6．粉條一定要事先泡好，放里稍煮就好了，如果是乾粉條入鍋會把湯都吸干可能粉條還沒爛，那樣就麻煩了。
7．小雞燉蘑菇最後的湯不用收得很乾，多些湯可以泡飯，味道很鮮美
⑽ 小雞燉粉條的家常做法
主要材料：土雞半隻，土豆粉條一把，蔥少許，蒜三瓣，姜四片，小米辣2個，花椒少量，生抽，老抽，料酒，糖，鹽適量。
1、土雞半隻斬好。
