Ⅰ 銀耳燉梨的做法及功效
冰糖銀耳燉雪梨是一道葯膳，屬於粵菜系。冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效;冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質-多酚 "梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內致癌物質的功能。"銀耳有清肺、潤肺的功效，富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳，此湯也適合孕婦飲用。
Ⅱ 銀耳雪梨羹怎麼做又粘稠又好吃
銀耳雪梨羹粘稠又好吃的做法如下：
選擇質量好的銀耳：選擇出質量好的銀耳，這樣才能煮出好喝的銀耳湯。如果銀耳中有硫的存在，那麼其中是沒有膠質存在的。如果顏色很白的銀耳是不能選的，因為打多數都屬於漂白的，而且顏色微黃的是最好的選擇；
泡發銀耳：銀耳在煮湯之前需要先用冷水浸泡2小時，也可以用溫水浸泡1小時以上，等到完全泡發之後再繼續煮。熬煮的時候需要一次性加夠水才行，而且中途是不能加水的。銀耳浸泡之後熬煮的時間就可以短非常多，大約等上一個小時就可以了；
將銀耳剪碎熬：在燉煮銀耳雪梨羹的時候，建議盡量把銀耳撕碎或者是剪碎，越碎的話就越容易能煮出膠；
注意熬煮時間：銀耳的粘稠度是和熬煮時間是成正比的，所以在熬的時候，時間越長，湯也會越粘稠。所以需要先用大火煮開，然後再調成最小火的慢慢煮，大約等上40分鍾就可以了，而且最好用砂鍋去煮。
小貼士
在熬制銀耳雪梨羹的過程中，一定要用小火慢燉，如果為了追求速度，使用大火熬制，這時候熬制出的銀耳是沒有辦法軟爛，也沒有辦法讓銀耳蓮子羹更白，同時也是不容易被人體對銀耳蓮子羹中營養物質的吸收。
Ⅲ 雪梨燉銀耳如何做，每天一碗，清甜爽口，常喝不咳嗽呢
雪梨燉銀耳如何做，每天一碗，清甜爽口，常喝不咳嗽呢？
銀耳和它是絕配，每日一碗，滋潤咽喉不易上火，常飲不咳嗽。今天小編要介紹的這類湯，是通過雪梨和銀耳這幾種主食材構成。雪梨是最常見的水果之一，味兒香甜，有潤肺止咳降躁、止咳化痰、清熱降火等功效。
銀耳被稱作「普通的花膠」，是很受歡迎的低價位養生食材，滋潤而不膩滯，有養陰清熱、滋潤潤肺等功效。銀耳還含有大量的純天然特點膠原纖維，長期吃還可以護膚美容養顏，追求美麗的女性朋友能夠適當多吃一些哦。
但是燉銀耳是一種技術，要想把銀耳熬煮出膠，還是需要一定技術的，下面小編就把那道雪梨燉銀耳來給大家仔細的講一下，大夥兒學習下吧。需要食材雪梨2個干銀耳20克紅棗6個水1200mL碎老冰糖80克銀耳雪梨紅豆糖水的製作步驟
第三步
再煲個30min，水多的話，能夠多多的熬煮半小時，那樣銀耳就非常容易出膠了。當然最好把銀提早泡浸，那樣更容易出膠。十分滋潤的紅豆糖水煲好啦。製做這類美味的湯汁，需要食材特別少，並且製作步驟非常簡單，你們可以輕松學會，隨後在家裡製做。
Ⅳ 梨子銀耳湯怎麼做
製作方法
做法一
1、用將銀耳泡發，把銀耳發黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。
2、在鍋中加入足量的水，大火燒開後加入銀耳，再次開鍋後，轉中小火煮20分鍾。
3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鍾後，加入百合，煮15分鍾關火，關火後不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鍾後，便可食用。
做法二
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續煮至雪梨變軟即可。
做法三
1、把銀耳用水浸泡30分鍾，再把泡發好的銀耳摘洗干凈。
2、雪梨切成小塊，
3、把雪梨、冰糖和大棗銀耳放入鍋中，加適量的水，開始大火燒。
4、水開後轉小火慢燉15分中左右即可。
Ⅳ 看似簡單的雪梨燉銀耳羹，怎樣做更美味
自古銀耳和雪梨就是潤肺降燥的最佳搭檔，銀耳有「菌中之冠」的美稱，和燕窩有著相似的滋補作用，富含天然的植物性膠質，長期食用能起到良好的潤膚作用；雪梨，肉嫩潔白如雪，醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰等作用，特別時候天氣乾燥的季節食用。
銀耳雪梨山楂湯▲
小貼士：
水要一次加足，如果中途發現水少了，可適當加些開水，千萬不要加冷水，這樣銀耳不容易出膠，影響湯的口感，【銀耳雪梨山楂湯】一次性不要燉太多，也不宜放置過長時間，更不能過夜。感謝您的閱讀，我是健身生活錄，如果覺得分享對您有用，記得點贊、關注、分享哦，下期見。
Ⅵ 銀耳燉梨的做法有哪些
前言
秋季乾燥，銀耳燉梨，最好的潤肺去燥湯。
材料
主料：銀耳20g；
輔料：梨2個、冰糖適量
銀耳燉梨
1
銀耳泡發
2
泡發好後，去蒂，撕成小塊
3
梨備好，去皮，切塊。
4
將銀耳，梨，冰糖放入電壓力鍋中，按下煮湯鍵，即可。
5
出鍋
小貼士
最好用壓力鍋，否則銀耳要燉很久。
Ⅶ 銀耳燉梨湯的做法
雪梨銀耳潤燥湯的做法：
備用食材：紅棗5個，銀耳1朵，雪梨1個，蓮子1小把，百合少許；
製作過程：第一步，蓮子需要放入在冷水中浸泡一個晚上，泡發後，將蓮子的芯去掉，銀耳一朵放入在冷水中浸泡2個小時，讓其吸足水泡發；
第二步，銀耳用手撕成小朵，百合和紅棗也放入在水中簡單泡一泡，雪梨一個，將其外皮加上點食鹽搓洗一遍，仔細將其搓洗干凈，用流動的水沖洗下；
第三步，雪梨去核後，將其切成小塊，紅棗記得也需要去掉核，待將所有的食材都處理好便可開始煮湯，在鍋中一次性加足水，冷水放入百合、蓮子；
第四步，大火將其煮開後，放入銀耳、雪梨和紅棗，轉至小火慢慢燉煮，差不多30分鍾的時間，便可看到銀耳微微出膠質了，繼續燉煮一會；
第五步，總共用了將近50分鍾的時間，銀耳雪梨湯就燉好了，這個時候根據個人的口味加上點冰糖，煮至融化便可出鍋。
小編總結：雪梨是非常適合秋天吃的水果之一，其對於潤肺清燥、止咳化痰等都有非常好的幫助，尤其是有小孩的家庭，這個時候可以多給家裡買些雪梨，有需要的時候吃比吃葯強多了，而銀耳自古便有著「窮人的燕窩」之稱，價格實惠、價值豐富，對於補氣安神、清熱潤燥有著很好的作用，進入秋天後，我便每天堅持給孩子喝一碗這雪梨銀耳湯，讓孩子身體能感覺特別舒服，這樣才可舒服度過這個乾燥的季節，非常建議大家也可以學習這雪梨銀耳湯的做法，尤其是有小孩的家庭更是如此。
烹飪小技巧：
1、紅棗的核是燥性的，建議去掉，蓮子比較硬，煮制比較費時間，所以需要事先放入水中浸泡一個晚上，讓其泡發了，便可輕松煮熟，記得泡發一定要用涼水，不可因為心急用熱水，否則反而會將其食材泡爛；
2、銀耳浸泡2個小時的時間便可，不建議隔夜，銀耳泡發後，用手將其撕成小朵，越碎越好，這樣的銀耳才能更加容易煮出膠質，雪梨清洗的時候加上食鹽，可以將皮上的雜質清洗干凈；
3、煮湯所需的時間長，大家需要一次性加足水，最好別出現中途另外加水的情況，冰糖根據個人的口味來選擇便可。
Ⅷ 鮮銀耳燉梨湯怎麼做好吃
主料
銀耳：100
梨：1個
冰糖：2顆
水 ：適量
紅棗：6顆
第八步
8.完成.
輔料
具體步驟