A. 小米粥怎麼熬粘稠又香又黃
小米粥怎麼煮才能又香又稠，簡單實用的煮粥技巧
小米粥怎麼煮才能又香又稠，簡單實用的煮粥技巧這里有
小米粥營養豐富，製作簡單，一直深受大家喜愛。但是你知道嗎，一碗簡單的小米粥，想要熬出香稠的口感，也是有不少竅門的。讓我們一起來看看吧。
方法/步驟
1、 選擇優質新小米：
最好的小米當然是從地里以割到碾下來的小米，其次就是當年的新小米，但經常有不法商家在新小米中摻雜陳小米，我們要仔細分別。
如何鑒別新小米
◆新小米用手去插的話，會有一些糠面沾到手上，這個是非常重要的。因為陳小米放久了，這些糠面都沉積到下面了。
◆陳小米的顆粒不均勻，有一些因為失水後或者是發潮，有大小顆粒明顯的現象。而新的小米則看上去大小是均勻的，乾燥性強，流沙一樣的觸感。
◆陳小米看上去會有干澀的現象，而新小米則是飽滿的，拿幾粒到手上，仔細看，有凹進去的為陳小米，飽滿的為新小米。
◆新小米的顏色會呈現淡黃色，黃小米中的黃色會見光分解，所以陳小米通常會因為脫色而呈現發白的狀態。
2、淘米：
淘米時不要用手搓，忌用熱水，用自來水即可。農家的米會有米糠，所以第一遍比較渾濁，淘米不宜超過三次，只要把沙子和其他雜質淘干凈即可。
3、浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做是有好處的：首先就是可以節省熬粥時間，攪動時會順著一個方向轉，而且這樣熬出的粥酥、口感好。
4、開水下鍋：
很多人在煮小米的時候都喜歡用冷水煮，而其實真正的做法應該是用開水煮，因為冷水煮粥容易糊底，而開水下鍋煮就不會出現這種現象，而且比冷水熬煮更加省時間。
5、火候：
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味就是這么來的!
6、攪拌：
很多人會問，既然用開水煮粥，應該不會糊底了，為什麼還要攪拌?攪拌的目的除了防止糊底之外，更多的是為了煮出更粘稠的粥，也就是說，為了讓小米粒更飽滿、更酥稠。
攪拌的技巧：開水下鍋煮時，攪拌幾下，蓋上鍋蓋後轉小火慢熬約20分鍾時，再開蓋子不停的攪拌，一直持續約10分鍾，直到粥酥稠出鍋即可。
7、點油
在將粥盛氣時，可以放入幾滴麻油，一方面可以提升小米粥的香味，使小米入口別樣鮮滑，另一方面能改善粥品的色澤。
最後我們可以在准備起鍋時添加一些紅棗、枸杞之類的補品，可以更好的補充身體所需的營養。也可以
B. 小米如何熬出粥體濃稠香味濃郁
首先要小米的品質要好，推薦陝西黃土地的小米，色澤金黃，熬出的粥漂著一層油脂，就像牛奶煮開後上面的那層的奶皮，散發著濃郁的清香。
其次煮小米粥時，要注意米和水的比例，我自己的經驗是1:4，如果想熬的稠一些，水適當要減少。
這里還有媽媽的熬粥秘笈，那就是熬煮小米粥要等水燒開在下米，煮出來就會更加濃稠且香味濃郁。小米因為顆粒小容易煮爛，可以不用浸泡，米下鍋後撇去浮沫即可。
當然，小米還可以與大米、各種豆類和紅棗、枸杞之類的一起煮，加入的東西根據自己的需要添加即可，當然也可以什麼都不放，只放小米。
C. 怎樣熬制小米粥才能又黃又粘稠
小米富含蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素……還有鈣、鐵、鉀、硒等礦物質，營養價值簡直爆棚。
伴著厚厚的米油，喝上一碗熱乎乎的小米粥，營養又美味。
尤其適合在大魚大肉、火鍋、燒烤等重口味飲食之後喝上一些，舒服至極!
食材：
熬制又黃又粘稠口感好的小米粥所用的水和米的比例是6:1，比例和方法用對了才能煮出小米的營養價值，自然就更加美味了。
營養價值高的小米要怎麼煮才能更好的保留住營養呢？這里有幾個小技巧告訴大家：
一、比例把握好
6:1或是8:1的比例能讓小米粥煮出香濃味道和黏稠的口感，材料准備好，准備半碗小米，加入六半碗水
二、浸泡時間好
煮之前需要提前浸泡小米10到15分鍾，吸出裡面含有的澱粉，幫助熬制到濃稠，根據自己的需要可以加一些南瓜，顏色好看的同時，也增加了營養物質。
三、開水下鍋
除了可以防止粘鍋，還能讓小米迅速開花，不蓋蓋子用大火煮五到六分熟，期間不斷地用勺子進行攪動，釋放內部澱粉。
四、適時調味
加入幾顆冰糖和幾滴食用油，味道會更香，入口更美，蓋上蓋，用小火悶十分鍾左右，開鍋稍微攪動一下，晾幾分鍾，米油就會亮出來，這樣的小米粥會更加好吃。
煮小米粥時，只要用上這幾個小技巧，保證你煮出的小米粥香濃黏稠米油厚，你們是怎樣熬制小米粥的呢？
小米粥是北方人一日三餐中不可缺少的美餐，每天早餐就是小米粥。
小米粥在很多人的思維里就是稀粥，而北方人熬稀粥就是稀飯，小米粥就是主食，盛在碗里用筷子吃。
北方平原地區，盛產小米，土壤中富晗的鹽鹼是種植穀子的最佳選擇。北方的小米呈金黃色，熬稀飯、做小米粥金黃滑潤、甘甜純香。
大同廣靈到河北蔚縣有一條河，叫壺流河，河兩岸就是旱澇保收之地。那裡的小米無以論比，最富盛名的東風亮小米是可欲不可求啊。因為東風亮產量低，價格昂貴，便成了奢侈品。
那裡的產婦，她要喝一個月小米稀飯。把小米炒熟，入鍋前加入一湯匙胡麻油，熬到精練，既沒湯也沒稠的，很均稱。
那裡的人過去出門帶上小米，店撐櫃一聽口音就不敢給做小米粥了，他讓你自己做。生怕把你的好東西做壞了。
做法特別簡單，不論多大的鍋，先加水，小米從鍋中間倒，小米高出水面半個雞蛋大小為宜。小米入鍋後，大火燒開改為小火慢燉就可以了。
那裡的小米在集市上都是很吃香，有些不法商販以假亂真，把他的米用鹼水浸泡後，再拿到集市去賣。人們上當後學精了，買米之前先認賣米的人，人辯認不清就先聊天。那裡的人把不知道說成了"知不道″，把不是說成"不假"。通過口語的識別後再交易。
他用鹼水浸泡小米是為了讓小米呈黃色，當你買米的時候，把手指伸進米中，手心白上端起小米，慢慢讓小米流下，如果手很乾凈，說明這米是浸泡過的。
穀子去皮後才是小米，過去用大石碾去皮，現在是機器去皮。機器碾米雖很乾凈，你伸進手去再拿出來，手上有面，這是真正的米。
做法就是那麼簡單，不論是熬稀飯還是做粥，水開下米。我們熬稀飯總愛加點油，不溢鍋。
如果米里有沙子，也很好處理。過去人有鈔器，鈔鍋、鈔盆，把米放進鈔盆里，慢慢搖著倒，沙子就留在鈔盆里了。
沒鈔器的時候，你記住沙子比米重這個道理就好處理了。
小米只洗一遍就好，營養不會流失（其實不洗最好，但我們總是覺得不好[呲牙]），最主要是水開以後再下鍋，輕輕攪拌，撇去浮沫，中火煮大約10分鍾，關火蓋蓋子稍微悶一會，如果小米的產地好的話，這樣流程熬出的小米能熬出米油的感覺
其實要想小米粥熬的又黃又粘稠也不難。關鍵的兩步做到就可以迎刃而解了。
提起又黃又稠的小米粥，不禁讓我想起小時候喝的小米粥來，那時的小米是自家莊稼地產的，農村又是用鐵鍋熬湯，柴火做飯，熬出的小米粥又黃又粘稠非常常見，可惜只能讓人心生懷念了。
一晃幾十年過去了，小米粥發生了改變，我的味蕾也在不知不覺中發生了微妙的變化。偏偏喜歡上小米粥不稀不稠的口感了。
我每次熬小米粥的時候，自己有一個比例，一般一碗水一湯匙小米，小米如果是精裝的話也不用淘洗，聽家裡的老人講，不淘洗的話熬出來的小米粥會更粘稠。先把水燒開，直接把米放進鍋里，然後加入一點點的食用鹼面，加鹼面可是關鍵的第一步哦。加入食用鹼還是多年前在央視的《中華醫葯》節目里看到的，是一位老中醫講的，說放一點點食用鹼熬出來的小米粥好喝，對身體也有益處。燒開幾分鍾，改小火慢熬至少三十分鍾。
放食用鹼是熬小米粥關鍵的第一步。它還有關鍵的第二步呢，就是熬好小米以後往湯里攪一點洗出來的麵筋水，這樣的小米粥不僅顏色好看，口感爽滑可口，還有一點點粘稠。
步驟是這樣的：取適量的小麥粉，加入水攪成稠麵糊，醒一會兒。這個步驟可以放在熬上小米粥以後完成。醒好後在小米即將熬成的時候，將麵糊里加些水，用筷子或者手就可以洗面了，直到麵筋全部洗出來，就像我圖片里的那樣，這個麵筋湯一點就可以了，直接攪在正熬的小米粥里，放幾顆枸杞再次沸騰就可以出鍋了。小米粥不稀不稠剛剛好，喝起來口感爽滑又細膩。
怎麼樣，你明白了嗎？絕對值得一試哦。現在的小米你熬稠了口感不好，熬稀了底下是米上面是水，口感總不盡人意，這樣做的小米粥口感絕對翻兩倍。保准一喝就能成為你的忘不掉。
小米中含有的色氨酸為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用，同時小米熬出來的米油，也非常的有益於身體 健康 。
感謝您的閱讀！希望我的回答能夠幫到您！也歡迎朋友們評論區留言，發表你的看法！謝謝！
我是一個地道的山西人，山西晉東南的小米是很有名的，有沁州黃，澤州黃等，在我們這里，小米粥是好多家庭每天晚上的標配，也是婦女坐月子的必備。黃燦燦的小米粥，配上饅頭、包子或者燒餅，再炒上個土豆絲、辣白菜，那叫一個舒服。我很小的時候媽媽就告我熬小米粥要等水快開冒泡時候下米，大火煮開，小火慢熬，小米只要是黃黃的新小米，火候到了，自然就熬出又黃又粘稠的小米粥了。還有一個如果小米是陳米的話，熬的時候放點鹼面也能黃，但是營養也破壞了，不提倡。
把小米清洗兩遍，再把小米浸泡半小時，半小時候把小米濾干，把浸小米的倒進電飯煲里燒開，放進浸泡好的小米，在熬制的時候順時針式的攪拌幾次，估計粥煮得差不多，就關火悶幾分鍾，出鍋溫度適宜就可以食用了。
熬煮小米一定要水開後在放洗好的小米，小火慢煮，才能熬出小米上面的米油，這樣熬出的小米才有營養
一是碾米時，小米掛的粉不要沖洗，二是半開水下米，三是少放一點小蘇打。
很簡單沒有難么復雜，作為一個山西人，從小就喝著家鄉的黃小米，來到外地才知道他們黃小米需要放東西才能粘稠哈哈，要不就是清湯寡水哈哈，選擇好小米才是重要的，山西的小米啥也不用放，熬出來粘稠清香哈，來到外地發現好多超市都是冒充山西小米！哈哈。
D. 怎樣熬制小米粥才能又黃又粘稠
小米富含蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素……還有鈣、鐵、鉀、硒等礦物質，營養價值簡直爆棚。
伴著厚厚的米油，喝上一碗熱乎乎的小米粥，營養又美味。
尤其適合在大魚大肉、火鍋、燒烤等重口味飲食之後喝上一些，舒服至極!
食材：
把小米清洗兩遍，再把小米浸泡半小時，半小時候把小米濾干，把浸小米的倒進電飯煲里燒開，放進浸泡好的小米，在熬制的時候順時針式的攪拌幾次，估計粥煮得差不多，就關火悶幾分鍾，出鍋溫度適宜就可以食用了。
小米粥是北方人一日三餐中不可缺少的美餐，每天早餐就是小米粥。
小米粥在很多人的思維里就是稀粥，而北方人熬稀粥就是稀飯，小米粥就是主食，盛在碗里用筷子吃。
北方平原地區，盛產小米，土壤中富晗的鹽鹼是種植穀子的最佳選擇。北方的小米呈金黃色，熬稀飯、做小米粥金黃滑潤、甘甜純香。
大同廣靈到河北蔚縣有一條河，叫壺流河，河兩岸就是旱澇保收之地。那裡的小米無以論比，最富盛名的東風亮小米是可欲不可求啊。因為東風亮產量低，價格昂貴，便成了奢侈品。
那裡的產婦，她要喝一個月小米稀飯。把小米炒熟，入鍋前加入一湯匙胡麻油，熬到精練，既沒湯也沒稠的，很均稱。
那裡的人過去出門帶上小米，店撐櫃一聽口音就不敢給做小米粥了，他讓你自己做。生怕把你的好東西做壞了。
做法特別簡單，不論多大的鍋，先加水，小米從鍋中間倒，小米高出水面半個雞蛋大小為宜。小米入鍋後，大火燒開改為小火慢燉就可以了。
那裡的小米在集市上都是很吃香，有些不法商販以假亂真，把他的米用鹼水浸泡後，再拿到集市去賣。人們上當後學精了，買米之前先認賣米的人，人辯認不清就先聊天。那裡的人把不知道說成了"知不道″，把不是說成"不假"。通過口語的識別後再交易。
他用鹼水浸泡小米是為了讓小米呈黃色，當你買米的時候，把手指伸進米中，手心白上端起小米，慢慢讓小米流下，如果手很乾凈，說明這米是浸泡過的。
穀子去皮後才是小米，過去用大石碾去皮，現在是機器去皮。機器碾米雖很乾凈，你伸進手去再拿出來，手上有面，這是真正的米。
做法就是那麼簡單，不論是熬稀飯還是做粥，水開下米。我們熬稀飯總愛加點油，不溢鍋。
如果米里有沙子，也很好處理。過去人有鈔器，鈔鍋、鈔盆，把米放進鈔盆里，慢慢搖著倒，沙子就留在鈔盆里了。
沒鈔器的時候，你記住沙子比米重這個道理就好處理了。
熬制又黃又粘稠口感好的小米粥所用的水和米的比例是6:1，比例和方法用對了才能煮出小米的營養價值，自然就更加美味了。
營養價值高的小米要怎麼煮才能更好的保留住營養呢？這里有幾個小技巧告訴大家：
一、比例把握好
6:1或是8:1的比例能讓小米粥煮出香濃味道和黏稠的口感，材料准備好，准備半碗小米，加入六半碗水
二、浸泡時間好
煮之前需要提前浸泡小米10到15分鍾，吸出裡面含有的澱粉，幫助熬制到濃稠，根據自己的需要可以加一些南瓜，顏色好看的同時，也增加了營養物質。
三、開水下鍋
除了可以防止粘鍋，還能讓小米迅速開花，不蓋蓋子用大火煮五到六分熟，期間不斷地用勺子進行攪動，釋放內部澱粉。
四、適時調味
加入幾顆冰糖和幾滴食用油，味道會更香，入口更美，蓋上蓋，用小火悶十分鍾左右，開鍋稍微攪動一下，晾幾分鍾，米油就會亮出來，這樣的小米粥會更加好吃。
煮小米粥時，只要用上這幾個小技巧，保證你煮出的小米粥香濃黏稠米油厚，你們是怎樣熬制小米粥的呢？
其實要想小米粥熬的又黃又粘稠也不難。關鍵的兩步做到就可以迎刃而解了。
提起又黃又稠的小米粥，不禁讓我想起小時候喝的小米粥來，那時的小米是自家莊稼地產的，農村又是用鐵鍋熬湯，柴火做飯，熬出的小米粥又黃又粘稠非常常見，可惜只能讓人心生懷念了。
一晃幾十年過去了，小米粥發生了改變，我的味蕾也在不知不覺中發生了微妙的變化。偏偏喜歡上小米粥不稀不稠的口感了。
我每次熬小米粥的時候，自己有一個比例，一般一碗水一湯匙小米，小米如果是精裝的話也不用淘洗，聽家裡的老人講，不淘洗的話熬出來的小米粥會更粘稠。先把水燒開，直接把米放進鍋里，然後加入一點點的食用鹼面，加鹼面可是關鍵的第一步哦。加入食用鹼還是多年前在央視的《中華醫葯》節目里看到的，是一位老中醫講的，說放一點點食用鹼熬出來的小米粥好喝，對身體也有益處。燒開幾分鍾，改小火慢熬至少三十分鍾。
放食用鹼是熬小米粥關鍵的第一步。它還有關鍵的第二步呢，就是熬好小米以後往湯里攪一點洗出來的麵筋水，這樣的小米粥不僅顏色好看，口感爽滑可口，還有一點點粘稠。
步驟是這樣的：取適量的小麥粉，加入水攪成稠麵糊，醒一會兒。這個步驟可以放在熬上小米粥以後完成。醒好後在小米即將熬成的時候，將麵糊里加些水，用筷子或者手就可以洗面了，直到麵筋全部洗出來，就像我圖片里的那樣，這個麵筋湯一點就可以了，直接攪在正熬的小米粥里，放幾顆枸杞再次沸騰就可以出鍋了。小米粥不稀不稠剛剛好，喝起來口感爽滑又細膩。
怎麼樣，你明白了嗎？絕對值得一試哦。現在的小米你熬稠了口感不好，熬稀了底下是米上面是水，口感總不盡人意，這樣做的小米粥口感絕對翻兩倍。保准一喝就能成為你的忘不掉。
小米中含有的色氨酸為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用，同時小米熬出來的米油，也非常的有益於身體 健康 。
感謝您的閱讀！希望我的回答能夠幫到您！也歡迎朋友們評論區留言，發表你的看法！謝謝！
小米只洗一遍就好，營養不會流失（其實不洗最好，但我們總是覺得不好[呲牙]），最主要是水開以後再下鍋，輕輕攪拌，撇去浮沫，中火煮大約10分鍾，關火蓋蓋子稍微悶一會，如果小米的產地好的話，這樣流程熬出的小米能熬出米油的感覺
我是一個地道的山西人，山西晉東南的小米是很有名的，有沁州黃，澤州黃等，在我們這里，小米粥是好多家庭每天晚上的標配，也是婦女坐月子的必備。黃燦燦的小米粥，配上饅頭、包子或者燒餅，再炒上個土豆絲、辣白菜，那叫一個舒服。我很小的時候媽媽就告我熬小米粥要等水快開冒泡時候下米，大火煮開，小火慢熬，小米只要是黃黃的新小米，火候到了，自然就熬出又黃又粘稠的小米粥了。還有一個如果小米是陳米的話，熬的時候放點鹼面也能黃，但是營養也破壞了，不提倡。
熬煮小米一定要水開後在放洗好的小米，小火慢煮，才能熬出小米上面的米油，這樣熬出的小米才有營養
一是碾米時，小米掛的粉不要沖洗，二是半開水下米，三是少放一點小蘇打。
小米本身很容易熟，但是成熟後還需要繼續煮十五分鍾，煮的時間長，讓米裡面的營養充分的釋放出來，如果水不夠可以加點開水，就是要多煮一些時間，出膠出米油才好喝，不要煮開看著熟了馬上關火，一點都不好喝。
E. 怎麼把小米粥熬的又黃又好喝，這些技巧要記住
第一：小米選擇有講究，最好選擇氣味芬芳、有光澤的新小米，注意那些顏色特別黃的就不要選了，有色素，看起來暗淡無光、碎小米多的也不要選，因為那些是陳小米。
第二：在煮小米粥之前要將它浸泡一個晚上，這樣可以讓小米在煮之前就可以充分的吸收水分，不僅煮粥可以用更短的時間將它煮熟了，而且這樣小米非常容易煮開花，其中的營養成分也更容易出來。
第三：煮小米粥的正確姿勢是開水下鍋，大火煮到水再一次開起來之後轉到小火慢慢熬煮至少30分鍾才行。
開水下鍋一方面減少小米在鍋裡面被熬煮的時間，更加營養了。另一方面也防止小米粥出現糊底的現象。很多人熬小米粥不好喝的原因就是熬煮的時間太少了，至少要煮30分鍾以上才好喝哦。
第四：熬小米粥的時候攪拌很重要，一般在小米粥煮開了之後用勺子攪動幾下，這一次讓小米粥不至於糊底或者粘到鍋壁上就可以了，等到小火燜煮20分鍾左右開始要用勺子不停的攪拌它直到小米粥粘稠為止，這樣熬出來的小米粥受熱更加均勻，喝起來也更好喝。
第五：這一步可以說是關鍵的一部了，在小米粥快要熬煮成熟的時候向鍋裡面滴上兩滴色拉油，這樣熬煮出來的小米粥會更加的有營養，吃起來也更加的美味，並且這個時候我們會發現小米粥的色澤也更加亮麗了，更有賣相。
看了這么多技巧大家是不是覺得熬小米粥的注意事項原來這么多呢？沒錯，這就是為什麼我們自己家裡面熬小米粥沒有外面那麼好喝的主要原因了，只要注意了這些技巧相信大家也能熬出美味又營養的小米粥來。
朋友們你學會了嗎？
F. 小米怎麼熬粥才好吃 又稠又香顏色還好看
1、小米浸泡的時間不宜太長。在做小米粥的時候需要事先將小米清洗並且浸泡一下，但是無論是清洗還是浸泡都不應該時間太長，一般來說小米只要簡單的清洗一下就可以了，清洗的時間太久了或者太用力會讓小米粥的營養流失掉。浸泡的時間在十五分鍾左右，這樣既能夠讓小米泡開了，也不會讓小米當中的水溶性營養成分流失的更多，更加的健康。
2、小米粥要熱水下鍋。很多人覺得做小米粥的時候將小米和清水放入鍋中一起煮才是正確的，事實上這樣不僅會讓做出來的小米粥更容易粘到鍋底，還會讓更好的保存小米中的營養成分。正確的做法是開水下鍋，等到水再一次沸騰之後調到小火慢慢熬。
3、煮小米粥的時候「加點料」。很多人覺得自己在家煮的小米粥不夠好吃，這是為什麼呢？其實煮小米粥的時候加入兩滴色拉油就會讓它的味道完全不一樣，味道更香更好吃了不說，顏色也會更加的鮮艷。不僅如此，這樣做出來的小米粥還會更加的營養呢。
4、煮小米粥要小火慢熬。水開之後就要將燃氣灶轉向小火慢慢將小米粥煮開花了，這樣才可以熬出又香濃又好喝的小米粥，在做這道美食的時候千萬不要太心急了。
G. 小米粥怎樣煮，才會色香味俱全，這些小技巧了解一下
吃粥養胃，這是中國人都明白的 養生 之道。
隨著人民生活水平的日益提高，大家已經漸漸不再滿足於吃普通的白米粥，而是開始追求吃粗糧。
於是，小米由於價格便宜、營養豐富成為了很多人的第一選擇。
但是很多人在家裡自己煮小米粥的時候都會有這么兩個疑問——為什麼別人煮的小米粥都顏色非常漂亮，而自己煮的小米粥卻顏色很淡？為什麼別人煮的小米粥都很好喝，而自己煮的小米粥就吃起來很寡淡？
其實，看似簡單的一個小米粥，在製作的過程中也是有著一些小技巧的。
選擇小米有不少講究。
首先，最好選擇氣味芬芳，表面有光澤的新小米。
特別需要注意的是，那些看起來顏色非常黃，甚至黃的有些過分的小米，千萬不要選，因為很有可能含有色素。而那些看起來顏色暗淡無比，仔細觀察還有很多碎粒的小米也不要選，因為那些基本可以判定是陳小米。
很多人為了省事圖方便，大都等到要開始煮小米粥的時候，才取出小米，加水直接煮，這樣其實是不對的。
正確的做法是，要在准備煮小米粥的前一天晚上，用清水將需用的小米浸泡一夜。
這樣可以讓小米在煮之前就充分的吸收水分。
之所以要這么做，是因為充分吸收了水分的小米，不僅煮粥的時候更容易熟，能夠大大的縮短煮粥時間，而且小米會很容易煮開花，使得小米中包含的營養成分更容易釋放出來。
許多人在煮小米粥時，直接在取好的小米中倒入冷水，就直接開始煮，這樣煮出來的小米粥，難免從賣相和口感上都不盡如人意。
有個小技巧是，盡量選擇開水下鍋。
等到大火煮到水再一次沸騰，之後轉小火慢慢熬煮至少30分鍾。
開水下鍋，一方面可以減少小米在鍋中被熬煮的時間，保證營養能夠充分釋放；另一方面，也可以防止煮粥時出現糊底的情況。
還有一點就是，一定要煮30分鍾以上，很多人小米粥煮不好的最主要原因就是熬煮的時間過短。
熬制小米粥的時候，千萬不可開火後就放任不管，需知熬煮過程中的攪拌也是極其重要的。
一般情況下，在小米粥煮開以後，要用勺子輕輕攪動幾下，目的是讓小米粥不至於出現糊底或粘鍋的情況。
等到小火燜煮20分鍾左右的時候，要開始不斷地用勺子進行攪動，直到讓鍋中的粥變得粘稠為止。
經過攪拌熬制出來的小米粥，受熱更加均勻，吃起來口感也會更好。
這是最後一步，也是很關鍵的一步。
在小米粥快要熬制好的時候，往鍋裡面滴上兩滴色拉油。
這樣出鍋後的小米粥，不僅吃起來更加美味，色澤也會更加鮮亮，賣相更好。
牢記這幾個小技巧，並嚴格遵照執行，那麼煮出來的小米粥一定會真正變得色香味俱全。
這樣的小米粥，才稱得上是一鍋好粥。
看完了，就快去試一試吧，一定會超乎想像哦~
#吃在中國#
H. 煮小米粥時，牢記這5個步驟，米粥又香又濃米油多，趕快收藏吧
小米粥是很多人都經常喝的一種湯品，小米粥不僅營養價值非常高，而且口感也非常好喝，對於腸胃不好的朋友來講說，平時多喝一點小米粥可以起到養胃暖胃的作用。
小米粥被視為「養胃粥」胃口不好的時候喝上一碗熱乎乎的小米粥，身體會感覺相當的舒服。
煮小米粥看似是一件非常簡單的事，但是要想煮出一鍋香濃好喝的小米粥，必須要掌握幾個小技巧，煮小米粥時，牢記以下這5個步驟，米粥又香又濃米油多，趕快收藏起來吧。
學會煮小米熬粥的方法和技巧，以後想喝粥時可以隨手在家裡做，接下來我將煮小米粥的技巧和方法分享給大家，喜歡的朋友記得收藏起來呦。
【小米粥做法】
所需原料：小米，清水，食用油。
【具體製作步驟】
第一步，要想煮好的小米粥喝著口感香，最重要的一點是選材，一定要選用新鮮的小米，如果小米不新鮮，那麼煮好的米粥口感也不會好喝。挑選小米時，盡量選擇顏色鮮亮發黃，無雜質，米粒大小均勻的小米。
第二步，將買回來的小米放入盆中倒入適量的清水，先簡單清洗一下，然後將淘米水倒掉，重新再倒入適量的清水將小米浸泡30分鍾左右。這一步的目的是讓小米提前吸收水分，讓米粒膨脹開，不僅可以縮短煮粥時間，而且這樣煮好的小米粥會更加有營養。
第三步，很多人不懂，煮小米粥時到底該冷水下鍋還是開水下鍋，正確的做法應該是等水開後再將小米下鍋煮制，如果冷水下鍋煮小米很容易會粘鍋底導致糊鍋，開水下鍋可以避免米粥出現糊鍋的情況。為了保證小米粥的粘稠度，開始要一次性加夠水，避免中途加水，這樣煮好的米粥才會濃稠好喝。
第四步，小米下鍋煮制過程中，要用勺子勤攪動一下，這樣可以防止米粒沉底粘鍋，鍋中再滴入幾滴食用油，這樣煮好的米粥會更香更濃，顏色也非常的鮮亮好看。
第五步，開始先用大火煮5分鍾，然後再轉小火慢煮15分鍾，直到鍋中的米粥變得粘稠為止。小米粥煮至濃稠時，即可關火，一鍋香味非常濃郁小米粥就煮好了，這樣煮好的小米粥喝起來口感非常好，喜歡喝小米粥的小夥伴們趕快在家試一下吧。
小米粥小技巧：
1、小米一定要購買新鮮無雜質的，這樣煮好的米粥才會好喝。
2，清洗干凈的小米別急著下鍋煮，浸泡半個小時後再煮，這樣既能縮短煮粥時間，而且煮好的米粥會更加有營養。
3、煮粥時要開水下鍋別用冷水，可以避免出現米粥糊鍋的情況。
4，煮小米粥的時，可以往鍋里滴幾滴食用油，這樣會增加米粥的亮度，使米粥更香更濃更好看。
I. 熬小米粥時，怎樣才能熬出米油有什麼技巧
熬小米粥時，怎樣才能熬出米油？有什麼技巧？
胃不是很好或虛弱的人總是聽到這樣的建議，否則吃一點小米粥，對身體有益，小米粥營養健康眾所周知，但我們在家裡煮小米粥總是覺得味道不是特別好，不僅沒有米飯，義大利面和其他美味，更不用說在外面買小米粥，這是怎麼回事？
事實上，我們不知道的是，如果我們想煮一碗美味的小米粥，我們也很講究。接下來和大家分享這些煮小米粥的技巧，讓大家輕松煮米油，煮一碗又厚又顆粒的小米粥。
第四：煮小米粥時攪拌非常重要。
一般來說，煮小米粥後，用勺子攪拌幾次。這一次，讓小米粥不要粘在底部或鍋壁上。小火燉20分鍾左右，用勺子攪拌，直到小米粥粘稠。這樣，煮好的小米粥加熱更均勻，味道更好。
第五：這一步可以說是一個關鍵部分。
當小米粥將快煮熟時，往鍋里滴兩滴色拉油，這樣煮熟的小米粥會更有營養，味道更美味。此時，我們會發現小米粥的顏色更加鮮艷和美觀。
J. 熬小米粥有什麼技巧呢
小米作為「五穀」之一，是一種非常營養的食物，在民間，老百姓把小米粥稱之為「養胃之王」，小米粥具有非常好的養胃保健作用，喝起來香味濃郁，口感特別好，尤其是早餐的時候喝一碗小米粥，既香濃好喝又營養豐富。
正宗陝北米脂黃小米，米香濃郁，米粒顆顆飽滿圓潤，色澤金黃鮮亮，煮熟之後，濃郁的米香四溢，湯汁黏稠醇厚，順滑如脂，每一口都是軟糯的香甜。