⑴ 豬肉燉香菇的家常做法
1 先把香菇去根掰開（這樣香菇好熟）在用清水洗凈，用手攥干水份。
2 豬肉切片，蔥姜切段。
3 把鍋燒熱倒入適量的色拉油後，把切好的豬肉下鍋。
4 這時倒入適量的醬油和十三香。
5 把蔥姜下鍋爆香。
6 這時就把香菇倒入鍋里用鏟子翻炒幾下。
7 倒入適量的味精和鹽。
8 這時就趕快倒入適量的清水下鍋，以免粘鍋！
9 蓋鍋燉上10分鍾左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了
五花肉400克，香菇6-8朵，醬油3大匙，鹽雞精適量
做法
編輯
1.五花肉煮熟，切成片，香菇切片。
2.熱油小火煸炒五花肉至稍微出油。
3.倒入香菇片爆炒，加適量醬油、水，用中火燜至肉酥爛即可，起鍋加鹽，雞精調味。
豬肋條肉（五花肉）500克。
輔料：香菇（干）20克。
調料：小蔥15克、姜10克、八角5克、醬油15克、料酒15克、白砂糖5克。
步驟
1、肉洗凈切塊；
香菇燒肉(5張)
1、將香菇在清水中泡30分鍾，剪去香菇頭;
2、豬肉洗凈後切成塊，瀝干水分備用，鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鍾，隨後轉中火燉到肉爛軟。
⑵ 香菇和豬肉湯怎麼做
香菇和豬肉一起做湯，個人有個人的做法，本人最喜歡做成香菇肉片湯，好喝做起來也非常的簡單：
1，准備的食材，包括：香菇、豬裡脊、香菜、生薑、料酒、澱粉、鹽、生抽；
2，香菇切塊，裡脊切片，香菜切段，姜切粒；
3，熱油爆香姜粒，倒入香菇翻炒片刻；
4，加入適量的清水；
5，水開後下入用鹽料酒澱粉腌漬的肉片；
6，用少許鹽生抽調味，加入香菜段即可起鍋。
⑶ 肉和香菇怎麼燒好吃
香菇炒肉好吃的做法第一步：將香菇洗凈，然後用清水沖洗一遍，瀝干水分，裝入碗中備用。將肉洗凈，切成薄皮，裝入碗中，加入適當的料酒和薑片，抓均勻開始腌制，在腌制的時候，不要用保鮮膜蒙住，直接放在一旁即可。將蔥姜洗凈，切好，裝入碗中備用，辣椒也是如此。將所有的輔料食材和輔料都准備齊全。
第二步：熱鍋，鍋中倒入適當的油， 等油溫到達一定程度的時候，將姜倒入鍋中爆炒一下下即可，倒入腌制好的肉，開始翻炒。翻炒的時候， 要注意好火候。等到肉炒至變色，倒入豆瓣醬翻炒，翻炒均勻後，加入原先准備好的香香菇。翻炒大約5分鍾的時間，放入適當的鹽，翻炒均勻，加入辣椒，接著翻炒。
第三步：倒入適當的生抽和老抽，翻炒均勻，加入一碗清水，清水不要過多，因為香菇在翻炒的時候，是會有水出的。清水放多了，這樣湯是好喝，但是會影響香菇和肉的美味，不是做香菇湯。用大火將水煮開，然後再轉為小火燜煮。小火燜煮大約3分鍾的時間，翻入雞精，翻炒均勻加入蔥花。出鍋裝盤，這樣一道美味的香菇炒肉就已經做好了。
以上就是香菇炒肉的做法，在做香菇炒肉的時候，火候一定要控制好，水不需要放太多。肉需要腌制。
⑷ 鮮香菇燉肉的做法
香菇燉肉：用料五花肉 500g鮮香菇 10顆蔥 一根姜 少許蒜 1頭冰糖 6粒八角 2個鹽 少許醬油 少許料酒 適量做法步驟1、五花肉切小塊洗凈2、鮮香菇洗凈切小塊3、調料備好 可以用白糖代替冰糖，喜歡調料香的可以放香葉桂皮4、涼水下鍋焯水至白色撈出瀝水（焯水時可以倒入料酒和薑片，去肉的腥味）5、另起鍋少許油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖還沒有化就已經糊了）6、翻炒一會冰糖融化並起糖沫7、把瀝好的五花肉下鍋大火翻炒，並倒入醋，醬油，料酒8、翻炒幾下倒入開水末過肉塊，放入蔥、姜、蒜、八角等。水開後倒入香菇。再次開鍋後放入適量鹽慢燉！小貼士炒鍋燉肉需要多放點水，小火慢燉，這樣有軟糯的肉香而不幹鍋。
⑸ 豬肉燉香菇的做法
主料：香菇500g、豬肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、十三香適量、蔥半顆、姜1片、醬油適量
香菇燉肉
1
先把香菇去根掰開（這樣香菇好熟）在用清水洗凈，用手攥干水份。
2
豬肉切片，蔥姜切段。
3
把鍋燒熱倒入適量的色拉油後，把切好的豬肉下鍋。
4
這時倒入適量的醬油和十三香。
5
把蔥姜下鍋爆香。
6
這時就把香菇倒入鍋里用鏟子翻炒幾下。
7
倒入適量的味精和鹽。
8
這時就趕快倒入適量的清水下鍋，以免粘鍋！
9
蓋鍋燉上10分鍾左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了！
工藝：燉
口味：家常味
時間：<60分鍾
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.准備食材
2.香菇提前溫水泡發
3.豬肉冷水下鍋，水開後煮3分鍾
4.撇去浮沫，沖洗干凈，撈出備用
5.鍋內倒入適量食用油。 加入冰糖，小火炒至糖變成褐色，起小泡泡。
6.放入肉塊快速翻炒
7.加入蔥姜大料八角香葉等調料
8.加入泡發好的香菇
9.加入適量開水沒過肉塊
10.加入適量鹽
11.燉至豬肉軟爛即可。出鍋前大火收汁
⑹ 豬肉香菇湯的做法
豬腳香菇湯的做法
用料：
小豬腳 1個、香菇 20個左右、薑片 6片、大蒜子 1個、紅辣椒 2個、八角桂皮 2片、
紅棗 6顆、鹽 適量、生抽 適量。
步驟：
准備食材。姜，蒜，紅辣椒切段，八角桂皮適量，紅棗。
將香菇泡發，待湯燉至一個小時左右再放入香菇。
把買回來的豬腳洗干凈，然後用生抽腌半小時左右。
把豬腳配料放鍋里先炒一下，更加香和入味。
放水燉一會，把上面的白色泡沫那一層撈出來。
放燉鍋中燉一小時後放入香菇。
待燉熟後放入鹽即可開吃啦！
香菇豬蹄湯的做法
用料：
豬蹄 1個、干香菇 100克、
姜 適量、蔥 適量、鹽 適量、味精 適量、料酒 適量、雞精 適量。
步驟：
准備原料；
過水後，清理豬蹄上的雜毛等
改刀後放入鍋內大火煮沸約20分鍾
小火燉煮1-2小時，稍許加料，至豬蹄酥爛。
出鍋裝盤。
小貼士
豬蹄最好在菜場上剁碎，不然回家後處理就悲催了，如果回家處理，先把豬蹄煮爛，在筋膜處斷開，可省力。
⑺ 香菇燜豬肉怎麼做如何做好吃
食材明細
豬肉適量
冬菇適量
蔥段適量
薑末適量
蒜末適量
鮑魚汁適量
胡椒粉適量
糖適量
老抽適量
生抽適量
米酒適量
雞精適量
開水適量
咸鮮口味
燜工藝
一小時耗時
普通難度
8
慢燉50分鍾後,掀開蓋子開中大火將湯汁略收干,加入雞精和蔥段,拌勻後熄火,再蓋上蓋子燜上10分鍾即可裝盤。
冬菇燜豬肉的做法步驟
小竅門
1. 調味時要一次性調好味道,最好不要放鹽,盡量用鮑魚汁和生抽來調鹹淡,這樣做出來的肉才軟香。2. 蔥段換成香蔥,味道更香了。
⑻ 豬肉和香菇怎麼做好吃
今天，我們用瘦豬肉和香菇跟您分享一道快炒，味道鮮香可口，下飯又好吃。
用料：
瘦豬肉，香菇，青椒，紅椒，料酒，鹽，雞精，白鬍椒碎，水澱粉，油。做法：
逆著瘦豬肉紋路切成大片，用刀背把豬肉敲一敲，這樣處理的瘦豬肉比較好嚼，不會塞牙。
將瘦豬肉放入盤中，加一點蔥姜料酒、白鬍椒碎、鹽和雞精抓勻，把豬肉去去腥味，增加底味。往瘦豬肉片中加一點濕澱粉抓勻，再倒入一點油，把瘦豬肉片抓勻，上漿腌制15分鍾。
香菇洗凈後，用刀切成大片，不需要切的太整齊。青紅椒去蒂，去籽，清洗干凈後切成菱形塊。
鍋內倒水，水開後倒入香菇片焯水，等香菇變軟後就可以撈出來了。
焯好香菇後，倒入切好的青紅椒塊，煮4到5秒鍾，就可以把青紅椒撈出來了。
鍋燒熱，倒入一點油，下豬肉片翻炒，炒至豬肉變色，把豬肉片推到一邊。
倒入焯過水的香菇和青紅椒塊，翻炒幾下，隨後把瘦豬肉拉回來，和青紅椒、香菇一起翻炒。
最後加一點鹽調味，稍微炒一炒，就可以出鍋了，這道簡單快手菜就完成了，味道又鮮又香，是非常不錯的下飯菜哦!
⑼ 豬肉燉香菇怎麼燉好吃
材料：
主料6、7朵，豬肉
調料、姜、白糖、鹽
製作步驟：
1.豬肉洗凈切成大小合適的方塊.蔥切段,姜切片備用.香菇一盤洗好備用.
2.水燒開,切好的豬肉放鍋里熱水過一遍,盛出的水倒掉.
3.炒鍋燒熱放油,放白糖.等到白糖全部融化後,倒入盛出的豬肉翻炒至成漂亮的紅褐色,盛出.
4.盛出的上好色的豬肉放入燉肉的鍋,倒入開水至稍沒過豬肉,放入切好的蔥段薑片,放入王守義十三香調料包兩包.
5.大火開鍋後轉小火燉1個小時.
6.放入香菇,適量鹽,再燉大約20分鍾.就可以出鍋拉.
食譜營養：
香菇、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防、等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的范圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;香菇還對、、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、等。
豬肉，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食
⑽ 香菇燉肉的家常做法
1 先把香菇去根掰開（這樣香菇好熟）在用清水洗凈，用手攥干水份。
2 豬肉切片，蔥姜切段。
3 把鍋燒熱倒入適量的色拉油後，把切好的豬肉下鍋。
4 這時倒入適量的醬油和十三香。
5 把蔥姜下鍋爆香。
6 這時就把香菇倒入鍋里用鏟子翻炒幾下。
7 倒入適量的味精和鹽。
8 這時就趕快倒入適量的清水下鍋，以免粘鍋！
9 蓋鍋燉上10分鍾左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了！
1、肉洗凈切塊；
1、將香菇在清水中泡30分鍾，剪去香菇頭;
2、豬肉洗凈後切成塊，瀝干水分備用，鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鍾，隨後轉中火燉到肉爛軟。
將五花肉切成薄片，蒜頭去皮，香菇提前泡發好；
置鍋火上，將五花肉下鍋煸炒；
炒至顏色稍微焦黃，多餘的油可勺出來，
然後倒入蒜頭；
加入泡發好的香菇，
炒至有香味，倒入生抽翻炒，
然後倒入砂鍋，加入適量的水；
蓋上蓋子，燉15--20分鍾後撒入蔥即可食用。
1五花肉放進冰箱急凍凍至稍微有點硬，再拿出來切就很好切了。
2香菇剪小片，加溫水泡發可縮短時間；
主料：香菇（鮮）75克,豬肋條肉（五花肉）250克,土豆（黃皮）75克
調料：醬油25克,鹽5克,味精2克,大蔥15克,姜10克,八角5克,料酒5克,糖5克.
1. 香菇洗凈，切開，焯水。豬肉切成3厘米見方的塊，焯水。土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2. 鍋置火上，加入500克高湯、蔥段、薑片、八角、醬油、精鹽燒沸，放入豬肉塊，滴料酒.再改文火燉約1小時，然後放入香菇、土豆塊，放糖,再燉約20分鍾，調入味精即可。