1. 血蛤做法與吃法
血蛤又叫赤貝、毛蚶，血蚶，是一種貝殼類海洋生物，它的肉質非常鮮嫩爽口，有補血美容的功效。
材料准備：新鮮血蛤，白醋，醬油，小米椒，蒜頭沫，香菜
步驟1：清洗血蛤：將血蛤浸泡在鹽水中吐沙半個小時後，用刷子將血蛤的外外殼一個一個刷洗干凈，再用100°開水將洗好的血蛤迅速燙過十秒後撈起，去掉一邊殼擺盤備用；
步驟2:調配生腌醬汁：將准備好的蒜頭，小米椒，香菜切成碎末狀，按2比1的比例，加入醬油和白醋混合攪拌均勻；
3.生淋血哈：將調配好的醬汁，淋在清洗好的血蛤上，充分攪拌均勻後，蓋上保鮮膜或鍋蓋，放入冰箱冷藏10分鍾後拿出，即可食用。
潮汕毒葯生腌，製作完成，簡單方便又快速，好吃到你流口水，潮汕生腌無論腌制什麼海鮮，要做的好，做的健康，一定要選擇新鮮健康的海鮮作為主要腌制對象，清洗過程也要處理干凈到位，其中加入白醋作為醬汁，同時也是起到了殺菌消毒的功效。
2. 血蛤怎麼做好吃
可以木瓜燉雪蛤，燉1半小時即可。
主料：木瓜1個雪蛤5g
輔料：冰糖適量、姜適量
1、准備好所有材料。如下圖所示：
3. 血蛤怎麼做好吃
【血蛤的家常做法 —— 特點：健康衛生、滋味鮮美、營養下飯】
》【准備材料】：血蛤800克、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、干辣椒10克、生抽2匙、水澱粉1匙、食鹽、糖、食用油和料酒適量。
》【製作步驟】：
⑴把雪蛤的外殼仔細刷洗干凈，然後冷水下鍋，加點料酒和薑片開始煮。不用煮到水劇烈沸騰，只要血蛤外殼都張開就可以撈出來沖洗、瀝水了；
⑵炒鍋加少許油燒熱，下姜絲、蒜末和干辣椒爆炒出香味，瀝水之後的血蛤下鍋爆炒，淋入料酒去腥增香；
⑶把生抽、鹽、糖和水澱粉混合，淋入鍋中之後翻炒均勻即可盛出，最後撒點蔥花就可以開吃了。
血蛤這種東西其實受眾面很小，基本上只有在廣東、福建、上海等沿海地區才算比較常見。哪怕在如今水產品養殖和物流已經很成熟的情況下，血蛤依然難以成為餐桌上的「主力選手」，這除了它有點嚇人的鮮紅貝肉之外，主要還是「主流」的血蛤吃法有比較大的隱患。
在血蛤的吃法之中，生腌算是最為極致的一種，除此之外就是開水燙數秒的半生熟吃法，但是這兩種吃法都不是很建議嘗試。因為血蛤的生存環境要比其他的貝類臟一些，所以沒熟的血蛤不僅會有寄生蟲的隱患，還可能會帶來一些疾病，比如：甲型肝炎、戊型肝炎等等。
4. 血蛤的吃法
蔥姜炒血蛤做法
用料：
血蛤、紅椒圈、青椒圈、蔥段、薑片、料酒、生抽、蚝油、食鹽、雞粉、水澱粉、食油。
做法步驟
（1）鍋中注入適量清水燒開，倒入洗好的血蛤，略煮一會兒，撈出，瀝干水分；
（2）熱鍋注油，爆香薑片，放入蔥段、血蛤，注入少許清水，炒勻；
（3）放入青椒圈、紅椒圈，加入料酒、生抽、蚝油、鹽、雞粉炒勻調味；
（4）倒入水澱粉，翻炒均勻；
（5）關火後將炒好的菜餚盛出，裝入盤中即可。
白灼血蛤做法
用料：
血蛤400克，姜、醋各適量
做法步驟
（1）將血蛤用刷子刷洗干凈，再用淡鹽水反復清洗干凈；
（2）撈出放入盤中備用；
（3）鍋中燒水，將洗好的血蛤放入，放入鍋中焯燙十幾秒，直至開口後即可撈出；
（4）姜洗凈切末放入小碗中，倒入醋拌勻；
（5）與血蛤一起上桌食用即可。
醬爆血蛤做法
用料：
血蛤400克，薑片、蔥段、彩椒片、柱候醬、老抽、雞粉、鹽、料酒、水澱粉、
食用油各適量
做法步驟
（1）鍋中加水燒開，倒入洗好的血蛤，略煮後撈出，瀝干；
（2）熱鍋倒油，倒入薑片、蔥段爆香；
（3）倒入柱侯醬、彩椒片、血蛤炒勻；
（4）淋入少許老抽，加入雞粉、鹽、料酒，炒勻調味；
（5）加入水澱粉，翻炒勻，關火盛出即可。
5. 血蛤是江浙獨有的海鮮，血蛤怎麼做最好吃呢
血蛤（蚶）並不是一個確切的貝類稱呼，蚶科貝類有很多，光是我國就有幾十種，小的跟硬幣差不多大小，但是大個的可以像小孩子的拳頭那麼大。鍋里下油，放薑片，血哈，炒香，把豆腐放下去，加入水沒過血哈，添加鹽，雞粉，味精，三花淡奶，一點點胡椒粉，熬出鮮味。
吃的時候拿出來清水洗干凈就可以了（來張生猛的，你們害怕沒。其實我拿的時候身上也直起雞皮疙瘩，不過味道真是很好，而且是美容養顏的佳品）菠菜段攥干水份，倒入蒜泥，鹽，雞粉調味，然後加毛嘎啦肉拌勻即可。還有一種做法就是蒜，姜，辣椒，醬油，花雕調好，把洗干凈的生花蛤放進去，封保鮮膜放冰箱四五天左右，時間到拿出來剝開吃，這種做法相對麻煩點，所以一般人都是第一種做法直接開水燙了吃，香料都爆炒香之後我們把洗干凈的血蛤放下去，保持大火翻炒，期間可以添加少許的水，以免粘鍋，翻炒過後放入蚝油，醬油，少許的鹽，最後把辣椒一同放進去翻炒即可。
煮後的血蛤裝入大碗加入適量生抽、薑末、蒜末、蔥花、香菜、鹽、陳醋、白酒（少量）小米椒、適量涼白開攪拌均勻後用保鮮膜封存24小時，鮮甜甘口。血蚶殼外裹泥，需洗凈去泥，用大碗公盛放，開水倒入，淹沒血蚶，擱置20至30秒，立即倒出開水，即可暢食，切記不能擱久，血蚶血凝，完蛋，跟嚼死肉一般。
6. 血蛤怎麼做好吃
自製腌血蛤—涼拌血蛤
血蛤是一種海產的雙殼貝生物，它含有豐富的血紅蛋白和維生素B12，具有滋陰補陽、促進生長、降低血脂等功效。
1.滋陰補陽。血蛤含有豐富的鈣、鎂、鐵、鋅、硒等元素，對維持機體酸鹼平衡、神經肌肉興奮有一定的作用。鎂是多種酶的輔酶，在酶、核酸的合成及神經傳導等方面都起著重要作用。硒化物是人體必需的微量元素，它不僅具有清除人體自由基的作用，還參與了機體中重要抗氧化酶的組成。
2.促進生長。血蛤中含有不飽和脂肪酸，對穩定細胞膜功能、調節基因表達、維持細胞因子和脂蛋白平衡、抗心血管疾病、促進生長發育有重要作用。
3.降血脂。血蛤中含有EPA和DHA，在抑制前列腺素合成、抑制血小板凝集、抗動脈粥樣硬化等方面具有重要作用。
7. 新鮮的血蛤怎麼做才好吃呢
說到補血食品，你會想到什麼？
是帶著葯香的當歸桂圓還是菜市場各色各樣的動物內臟？
這個問題如果去問一個久居海邊的漁民，他大概會咧開嘴露出一口白牙，擲地有聲地告訴你：
當然是吃血蛤！
將洗凈的血蛤放進滾熱的黃酒里，稍稍一燙，血蚶就有六七分熟，趁著微醺的酒意，一口黃酒下肚，腹中暖熱，在用筷子夾起一顆血蛤，先嘬一口摻著酒液"血水"，在滋溜一下將滑嫩的血蛤肉吸入口中，時人皆言，人間至味不過如此。
當然，未經高溫殺毒的血蛤，寄生蟲是絕對有的，輕則容易引起腸胃炎、肝炎，重則危及生命，最後極度不建議大家為了鮮嫩食用半生血蛤。
8. 血蛤的製作方法
准備食材：血蛤、香菜、大蒜、姜、指天椒。
1、先把血蛤用牙刷刷洗干凈。