Ⅰ 清蒸鱸魚怎麼做最簡單最好吃
清蒸鱸魚
配料:
鱸魚1條（約500克）、蔥半棵、姜適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、油適量
烹飪步驟:
1.鱸魚去掉內臟和魚鱗清洗干凈，在身上斜切幾道，蔥切成蔥花和蔥絲，姜切片。
2.把料酒和鹽混合後均勻的塗抹在魚身上，盤底放一些薑片和蔥花，然後放魚，在魚的身上放蔥花和薑片。
3.鍋中燒開水，放入魚蒸8至10分鍾，關火後再虛蒸個三五分鍾。
4.把蒸好的魚盤中蔥和姜挑出丟棄，倒掉盤中多餘湯汁，把蔥絲撒到魚身上。
5.鍋中燒熱油，澆倒在魚身上。
6.再把蒸魚豉油倒入鍋中，少添一點水燒開後淋在魚身上即可。
菜譜小貼士: 關火後虛蒸幾分鍾可以去掉魚腥味，蒸魚豉油裡面有鹽份，所以在魚身上抹鹽要注意用量。
Ⅱ 清蒸鱸魚怎麼做好吃又簡單
清蒸鱸魚的做法：
備用食材：鱸魚1條，小米辣2個，生薑10克，蔥30克，生抽3勺，食用油少許；
製作過程：第一步，鱸魚一條，處理掉內臟洗干凈，在背部劃上2刀，方便入味，蔥一根先取一部分切成功小段，生薑切成小片；
第二步，鱸魚的肚子里和內臟都加上點蔥姜，腌制10分鍾，准備一個盤子，在盤子的底部放上生薑片，待將鱸魚腌制好後，去掉腌制過的蔥姜；
第三步，重新加上點新的，在鍋中添上水，將水燒開，放入鱸魚開始蒸，大火蒸8分鍾，將剩餘的大蔥切成細細的絲；
第四步，准備一個碗，放入生抽、少許的白糖、香油，用一點點純凈水化開成料汁，待將魚蒸熟，取出來，去掉蔥姜絲，碼放新的蔥絲；
第五步，小米辣切碎也碼放上，淋入料汁，用2勺油燒至冒煙，將熱油澆在魚身上，趁熱就可以吃了。
小編總結：鱸魚的價格相比於一般的魚來說要稍微貴一些，但其價值卻豐富，是很值得吃的，鱸魚肉含有的蛋白質和維生素很豐富，適當吃對於促進大腦的發育和記憶力有很好的幫助，鱸魚多數人會用清蒸的方法做，不過不喜歡清蒸的也可紅燒或者是做成糖醋口味的，個人喜歡怎麼吃就怎麼做，家常菜也就是說沒有過多的拘泥，按照個人喜歡的口味，只要將小技巧掌握好了，怎麼做都好吃。
Ⅲ 清蒸鱸魚怎麼做好吃又簡單
清蒸鱸魚的做法如下：
准備材料：鱸魚一條（625克）、蒸魚豉油適量、生薑一塊、蔥一把。
1、鱸魚洗凈，用刀把肋骨劃段，魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。
Ⅳ 清蒸鱸魚怎麼做好吃
清蒸鱸魚的做法如下:
材料:鱸魚一條(625g)，醬油蒸魚適量，姜一塊，大蔥一把。
1.將鱸魚洗凈，用刀將排骨切段，將魚放在盤子里，在魚上鋪上薑片。
2.將魚放入蒸烤箱的中下層，不預熱。啟動純蒸功能，100度蒸13分鍾。
3.魚蒸好後，挑薑片，把魚盤中的腥水倒掉，把蔥段鋪在魚上。
4.將小碗中的醬油蒸魚倒在魚上。
5.把熱油倒在魚盤的洋蔥部分就可以了。蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
Ⅳ 怎樣清蒸鱸魚好吃又簡單
主料：鱸魚1條。
輔料：植物油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙、姜1塊、小蔥2根。
步驟：
1、准備所需材料，魚買時已經讓檔主殺好。
Ⅵ 家常版的清蒸鱸魚怎麼做才好吃
家常版的清蒸鱸魚比較好吃的做法是:應該提前使用料酒、生薑、蔥花腌制，去除鱸魚的魚腥味。然後放到盤子中大火蒸15分鍾，中途不要掀開鍋蓋。出鍋之前調好蒸魚豆豉料汁，用熱油一潑就完成了。想要把加長版的清蒸鱸魚做的好吃，在腌制的時候，就必須要腌透入味，還要調好醬汁，吃起來才會更爽口一些。
一、由於清蒸鱸魚是一種比較清淡的做法，所以必須要提前將鱸魚腌制，才可以使肉質滑嫩更加入味
我們在製作家庭版的清蒸鱸魚時，並不需要太多的調味品，需要提前將鱸魚使用生薑，料酒去除腥味，然後加入一些鹽進行腌制，時間控制在半個小時之內就可以了。腌好的鱸魚裝盤放到開水鍋上蒸，蒸上15分鍾的時間，鱸魚就已經熟透了。
那麼，你認為鱸魚還有哪些好吃的做法呢？
Ⅶ 怎樣清蒸鱸魚好吃又簡單
清蒸鱸魚做法如下：
主料：鱸魚500克。
輔料：大蔥30克、姜30克、鹽1克、胡椒粉0.5克、料酒10毫升、蒸魚豉油25毫升、花椒10粒、花生油15毫升。
步驟：
1、首先我們要准備好製作這道【清蒸鱸魚】需要用到的食材：去菜市場買一條一斤左右的鱸魚，不會殺魚的話可以請賣魚的攤主幫忙刮鱗開膛去除內臟和魚鰓，然後回家將鱸魚沖洗干凈就可以了。把大蔥一半切蔥段一半切成蔥絲，姜一半切薑片一半切成姜絲備用。
Ⅷ 如何清蒸鱸魚好吃又簡單
用料
鱸魚 一條
料酒 三勺
姜 兩片
蔥 兩根
蒸魚豉油 三勺
油 30克
好吃又簡單清蒸鱸魚的做法
鱸魚洗干凈去魚鰓魚肚裡面東西，兩邊都切兩刀，兩片姜切絲，盤子上放姜絲然後放魚墊上，魚頭里魚肚裡都放姜絲，還有魚表面放姜絲，放好姜絲倒三勺料酒淋魚身上，鍋里放水，水開把魚放上去蒸
鍋里放食用油燒到有一點點冒煙，把油淋在魚上再放蔥絲，簡單好吃的蒸魚就做好了
Ⅸ 清蒸鱸魚怎麼做最簡單最好吃
清蒸鱸魚的做法
1、准備材料：鱸魚、食鹽、黃酒、生薑、蒸魚豉油、小蔥、花生油;
2、首先將鱸魚處理干凈後進行清洗，然後將小蔥切段，生薑也切絲待用;
3、在處理干凈的鱸魚身上劃幾刀口子，然後塗抹上均勻的黃酒和鹽巴，接著將切好的蔥段和姜絲加入魚的肚子里腌制十分鍾左右;
4、鍋中燒開水，然後將腌制好的鱸魚加入蒸鍋中大火清蒸6-8分鍾左右，這個時間可以根據魚的大小來制定;
5、鱸魚清蒸好後起鍋，接著將蒸好的魚汁倒掉，接著將切好的蔥段和生薑絲擺在魚上，這樣能去腥;
6、鍋中燒熱油直接潑到魚身上，再用蒸魚豉油塗抹均勻後便可直接食用。
清蒸鱸魚的注意事項
1、在蒸魚的時候不需要添加其他的調味料，主要是因為用鹽巴腌制過，而且蒸魚豉油裡面也有鹽，所以不需要額外的放鹽巴和醬油。
2、有人認為加糖能讓菜品的味道更鮮，但是這僅針對部分食材，像是清蒸鱸魚這不需要，因為蒸魚豉油本身就帶甜味，這時候再加糖會改變魚的口感。
3、蒸鱸魚的時候可以腌制也可以不腌制，腌制的話會比較入味，這樣蒸起來味道也會更鮮美。
4、蒸魚之前將鱸魚背上開刀口，刀口越深的話魚肉會翻上來，這樣蒸煮出來的狀態會更好看。
5、蒸鱸魚的時候最好一次將魚蒸熟，如果經過二次蒸煮會讓魚肉變老，而且裡面的調味也會進水汽，這樣會導致魚肉口感變差。