㈠ 綠葉蔬菜要怎麼做給寶寶吃才好吃
用料
麵粉 500G
豬肉糜 250G
白菜（餡兒用） 兩片
調料 少許
白菜餃子的做法
麵粉揉成團，綠色的是加了菠菜汁
㈡ 寶寶輔食綠葉菜怎麼做
今天給大家帶來的寶寶輔食——青菜米飯小方。有的寶寶不喜歡吃綠葉菜，放在粥裡面條都不喜歡吃，有的寶寶不愛吃米飯。我們今天的這道輔食把綠葉菜和米飯都藏起來，做成了一道手指食物主食。用到了青菜，米飯和雞蛋。青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，可以提供很多人體需要的營養，青菜中含有大量胡蘿卜素可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙。搭配雞蛋，米飯，做成小米糕，寶寶更喜歡，營養密度也高了哦！
食材清單：米飯25g、青菜15g、雞蛋1個
制 作 步 驟
▲步驟一：清水入鍋煮沸，將青菜倒入焯水1~2分鍾
▲步驟二：將米飯、青菜倒入料理機，加入適量清水打成泥
▲步驟三：打成泥後倒入碗中
▲步驟四：將雞蛋打散，雞蛋液倒入打好的泥中，攪拌均勻
▲步驟五：蒸碗覆上保鮮膜
▲步驟六：冷水上鍋蒸15分鍾，蒸好後再燜3~5分鍾
▲步驟七：蒸好後，取出蒸碗，稍作冷卻，倒扣脫模
▲步驟八：切小塊裝盤
▲步驟九：綠油油的是不是很鮮艷，很誘人啊
㈢ 寶寶喜歡的綠色蔬菜的烹調方式，哪些方式最好
寶寶從出生開始，都是吃母乳或者是奶粉長大的，而到六個月了就要開始添加輔食了，而也有寶寶到四個月時就開始吃輔食了，這個時候由於寶寶還太小了，腸胃十分嬌嫩，且還沒有長出牙齒，這時候還是以奶為主，而其他糊類為輔，可是不僅要吃米類的糊糊，還要吃蔬菜，要從小就培養寶寶吃蔬菜的習慣，否則等到他們長大了，蔬菜會避而遠之，那為什麼寶寶長大了不喜歡吃輔食，究竟何原因。
為了保證寶寶的健康、營養，媽媽在選擇、烹調蔬菜的時候要注意以下幾點哦！
1)烹調蔬菜或其他食品時可以加少量澱粉，不但能使湯汁稠濃，而且可以防止抗壞血酸被破壞。肉類中含有谷胱甘肽，同樣也可以保護抗壞血酸。所以在寶寶7-8個月的時候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔助食物。
2)做蔬菜湯時，應等水沸後，再把蔬菜放入鍋中。
3)家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具，不要使用銅制炊具。
4)菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜盡量不要做成湯。那些蔬菜含有比較多的草酸，形成草酸鈣後不利於鈣的吸收。可以選用油菜、雪裡蕻、芥藍菜等鈣含量比較高，而且機體容易吸收的蔬菜。
5)5-6個月的寶寶應多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。因為這些蔬菜含蛋白質比較高，而且豆類蔬菜中的鐵容易被機體消化吸收，有利於防止寶寶出生4個月後母體貯存鐵被消耗後造成的貧血現象。
6)選用的蔬菜應盡量新鮮，根莖類蔬菜最好先洗後切，洗切時間與下鍋烹調時間間隔不要過長。
7)蔬菜盡量採用急火快炒，不要把菜煮過後撈出或擠去菜汁後再入鍋炒，那樣營養成分已大部分丟失，只留下纖維素了。
專家建議：大白菜、捲心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點，但無機鹽和維生素含量低於葉類蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。
㈣ 夏天，這蔬菜多給孩子吃，加料一炒真香呀，脆嫩爽口，好吃又營養
夏天，這蔬菜別錯過，鈣含量與牛奶媲美，脆嫩爽口，加料一炒真香。很多小朋友都不愛吃蔬菜，我們家小朋友也是一樣的，尤其是大夏天，更要多吃蔬菜補充維生素，對生長發育很有好處。蔬菜的品種也有很多，其實只要選對孩子愛吃的蔬菜，不僅能補充營養，小朋友也能接受的。我們家小朋友就不愛吃綠葉菜，但一些菌菇類、清甜的絲瓜和爽脆的花菜孩子還很喜歡。花菜和鮮花及其相似，都是甘藍的變種，都由無數的小花序密集而成，但顏色不同，花菜是白色的，色澤上更討小朋友的喜愛。
花菜口感清香脆嫩，營養價值也很豐富，花菜中除了含有豐富的維生素C和膳食纖維之外，它的蘿卜素、維生素B2的含量也是非常高的。值得一提的是花菜中的鈣含量也較高，堪稱與牛奶中的鈣含量媲美了，但蔬菜中會含有草酸的成分，容易影響鈣的吸收，烹飪的時候先焯水一下就可以降低草酸含量，拿來涼拌或者炒著吃更營養。我們家孩子平時就很喜歡吃花菜，我隔三岔五做一次，每回它都光碟！
花菜的吃法也有很多， 清炒、涼拌都可以，餐廳里的五花肉乾煸花菜也是非常受歡迎的吃法，雖然油炸干煸後吃起來很香，但夏天吃太油膩也上火，所以我夏天喜歡焯水斷生後再炒，搭配五花肉、香乾等等自己喜歡的配菜一起，葷素搭配營養更全面，簡單炒一炒調味即可，這樣炒的花菜口感脆嫩爽口，營養好吃不油膩不上火，很適合夏天哦。夏天，這蔬菜多給孩子吃，加料一炒真香呀，脆嫩爽口，好吃又營養。以下是詳細做法：
【香菇豬肉炒花菜】
准備食材：菜花一顆、五花肉適量、鮮菇2朵、紅辣椒適量、大蒜適量。
准備配料：油鹽適量、蚝油適量。
詳細做法：
1、大蒜洗凈切片、豬肉洗凈切片、紅椒去籽切片、香菇洗凈切片待用。
2、花菜成小朵，洗干凈撈起瀝干水分待用。
3、鍋里加入適量的煮沸，將花菜和香菇片下鍋焯水斷生後，撈起瀝干水分備用。
4、熱鍋涼油，將五花肉下鍋煸炒至焦黃出油。加入蒜頭片一起炒出香味來。
5、加入焯水好的菜花和鮮菇一同下鍋翻炒均勻。加入適量蚝油提鮮，少許鹽調味，翻炒均勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：五花肉炒花菜就做好啦，這樣炒出來的花菜清香脆嫩又爽口，五花肉鮮香不油膩，非常開胃好吃又下飯，焯水斷生後再炒比油炸和干煸的做法吃起來更 健康 ，而且還不上火，夏天吃再合適不過了，我們家小朋友非常喜歡吃這道菜，花菜清香脆嫩，顏色看著也很有食慾。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily 美食 談烹飪小貼士：
1、花菜切成小朵，放入清水裡加鹽一起浸泡5分鍾，去掉表面的殘留，然後加點麵粉水一起洗，這樣洗的花菜更干凈。
2、想吃爽口的花菜做法，就用焯水做法，想要干香有嚼勁的可以油炸或者干煸一下，五花肉乾煸花菜也不錯。
3、這里搭配了少許的紅椒配色一點不辣適合小朋友吃。喜歡吃辣的可以加入適量的辣椒醬炒也是很開胃下飯的。
㈤ 有什麼好吃的綠葉蔬菜做法
綠葉蔬菜富含多種營養，是絕佳的食品。但很多人覺得綠葉蔬菜不好吃。其實，烹制綠葉蔬菜的方法有很多，綠色蔬菜也能能做出美味可口的菜餚。
當然除此之外還有很多的綠葉蔬菜做法，比如蔬菜沙拉、蔬菜蘸醬、涼拌、蔬菜炒肉等多種做法。在此我就不一一列舉了。
㈥ 讓孩子愛上蔬菜的五道兒童營養專用菜
在家裡做飯，首先要考慮營養的合理搭配以及合適的口味。給家裡的孩子做飯菜，絕對是一個讓人頭疼的事情。孩子不論大小，口味都相對難以把控，喜歡有些味道但味道又不能過重，孩子還喜歡吃一些肉類的菜餚而不是特別願意吃蔬菜。從營養的角度來看，需要通過肉類給孩子補充蛋白質，又不能只是吃肉，而忽略了蔬菜中的各種維生素和植物纖維。怎麼做、如何做、做出哪些菜品，既能讓孩子多吃蔬菜，還能盡量符合孩子喜歡的口味，估計是家長們都希望能解決的問題。這里推薦五道能讓孩子愛上蔬菜的兒童營養專用菜，可以在適應孩子口味的前提下，讓孩子最大程度的多吃蔬菜。
胡蘿卜富含維生素C，山葯能健脾胃，都非常有營養，而這兩樣蔬菜的烹制方式也比較多，胡蘿卜能直接生吃，或者和山葯一起蒸熟後蘸上白糖來吃，孩子也都比較喜歡。在這里推薦的胡蘿卜、山葯糯米餅，可以是給孩子做的一個主食，也可以是給孩子吃的一道「小零食」。用糯米搭配胡蘿卜和山葯，搗碎成泥後炸出這種小餅，因為有糯米的加入，再加上兩樣蔬菜自身的清香，小餅吃起來香糯可口、味道清甜。但其中的糖分又不多，對孩子的身體沒有任何的不良影響。這種清甜口味的小餅非常符合孩子的口味，孩子們都會很喜歡。
這個胡蘿卜、山葯糯米餅的主要食材就是胡蘿卜、山葯和糯米，用料簡單，就是為了讓孩子以最直接、最喜歡的方式吃到可口的蔬菜小餅，補充維生素。主要的方法就是先把胡蘿卜和山葯上蒸鍋蒸熟，再混合糯米粉搗碎成蔬菜泥，把蔬菜泥做成小餅用熱油炸出。做法很明確，步驟很清晰，從配菜到完成大概需要1小時，其中加工蔬菜泥需要半個多小時。其實糯米餅除了可以用胡蘿卜、山葯之外還可以用紅薯、土豆之類的蔬菜，有興趣的可以嘗試一下不同蔬菜的不同口味，給孩子多做一些這種自製的小零食。具體的製作過程查看之前的文章《胡蘿卜和山葯做出的糯米餅，味道清甜，香糯可口，孩子都會喜歡吃 》。
西葫蘆是一種營養價值很高的家常蔬菜，它富含水分，能潤肺止咳、清熱解毒，吃西葫蘆可以提高免疫力、抵抗病毒。但西葫蘆本身口味清淡，水分多，不論搭配什麼樣的食材炒出的菜都是有些水嗒嗒的感覺，而且味道還很淡。如果多加一些提味的豆瓣醬或者辣椒之類的配料，是可以提升味道，但孩子吃起來又會顯得口味過重。而西葫蘆餅則恰恰是利用了它水分足的特點，完全使用西葫蘆自身的水分（過程中不需要加入任何水），同雞蛋和麵粉做成西葫蘆麵糊，再用麵糊做成西葫蘆餅，吃起來松軟可口，帶著蔥香，而且還有很濃的面香味道，家裡的小朋友很是喜歡。這個餅都成為我們家經常做的早餐，吃著西葫蘆餅，孩子既能補充蔬菜的營養，還因為它又是麵食，一張餅就能解決孩子早餐的問題。
西葫蘆餅的主要食材是西葫蘆、雞蛋、麵粉和一小段大蔥，再搭配一點簡單的調味料。做西葫蘆餅要先把西葫蘆擦成寬絲，再加入雞蛋、麵粉、蔥花和一些調料做成麵糊，再用這個西葫蘆麵糊在平底鍋中攤成西葫蘆餅。製作過程簡單而明確，不容易出錯，從配菜到完成大概需要15分鍾左右時間（從配菜到做好第一張西葫蘆餅），其中做麵糊需要8分鍾，而攤成西葫蘆餅只需要不到7分鍾。如果希望節省時間，可以提前做好麵糊，放在冰箱冷藏，做餅的時候就可以直接用。西葫蘆餅的做法很便捷，非常適合在早餐、時間緊張的時候來烹制。具體的製作過程查看之前的文章《碼農變身成大廚之--西葫蘆餅 》。
香菇是菌類，具有菌類所有的營養，但在做飯的時候如果為了增加營養而加入一些香菇，孩子在吃的時候總是喜歡把香菇挑出來不吃，說是有些怪怪的味道。好吧，為了讓孩子多吃一些香菇，只能另闢蹊徑。孩子都喜歡吃肉，喜歡那種濃郁的肉香，那就想辦法把香菇加入到肉中，讓孩子也補充一些菌類的營養。這就是給孩子做這道香菇肉餅蒸的原因（做法來源於自己小時候的 美食 ）。選些五花肉末，同泡好的香菇丁以及雞蛋，混合在一起做成含有香菇的肉餡（不是用來做餃子或者包子），再把這個肉餡在碗中壓成肉餅形狀，在蒸鍋上蒸熟（就像蒸雞蛋羹一樣）。做出的香菇肉餅蒸，孩子會吃個不停，再也不嫌有怪味道了。
這道香菇肉餅蒸的主要食材是五花肉末、香菇和雞蛋，外加一些調味料。要把香菇切成小丁同肉末和雞蛋攪拌成肉餡，壓成肉餅蒸熟。這個方法簡單清晰，容易操作，從配菜到完成需要45分鍾左右的時間（蒸肉餅需要35分鍾）。做出的肉餅鮮香味美，和米飯拌在一起更是好吃。這個方法其實可以做些擴展，能再增加一些別的蔬菜，但都要切成小丁拌在肉餡中。有了濃厚的肉香作為「掩飾」，不論加入什麼蔬菜，孩子都會大口吃光的。具體的製作過程查看之前的文章《兒童專用營養家常菜——香菇肉餅蒸 》。
上面推薦了蔬菜糯米餅、西葫蘆餅以及肉餅蒸，現在推薦一道蔬菜肉丸湯。同樣的原因，只能把蔬菜同肉丸混搭在一起做湯，可以讓孩子喜歡湯的口味，提升蔬菜的口感和味道，從而能讓孩子多喝一些湯、多吃一些蔬菜。這里用的肉丸不是買的現成的炸過的肉丸，而是直接用肉餡做好的肉丸。相比炸過的或買回來的肉丸，這種肉丸的肉質更新鮮，味道也更好，能夠最大程度的增加湯的鮮香味道以及提升湯中蔬菜好吃的口感。喝了這個湯，既能讓孩子攝取足夠多的蛋白質還能吸收蔬菜提供的各種維生素以及植物纖維。
蔬菜肉丸湯的主要食材是五花肉末、雞蛋和一些蔬菜（蔬菜可以選擇生菜、菠菜、白菜、蒿子稈等各種綠葉蔬菜），需要先把肉末和雞蛋攪拌成肉餡，再用手把肉餡搓成肉丸，下到煮鍋中同蔬菜一起做湯。做這道湯的時候一定注意，不能在水開了之後下肉丸，而是要在加熱後開始冒小泡的時候下肉丸，防止肉丸被開水沖散，會影響湯的品相和口感。整個製作過程其實很簡單，從配菜到完成也就需要15分鍾左右的時間，口味適中、肉香味道明顯，非常適合給孩子定期製作，來補充蔬菜中的維生素等營養。具體的製作過程查看之前的文章《只要注意一個細節，做出的蔬菜肉丸湯，丸子不會散還會嫩滑有彈性 》。
狼牙土豆其實是一個地道的暗黑料理，這個小吃的口味偏重、味道足，百吃不厭。因為自己喜歡，所以在家裡也就會定期做，開始是為了給自己解饞，後來身邊的孩子也跟著一起吃，還吃得很香（喜歡這個口味而且喜歡狼牙形狀的土豆條）。考慮到這個菜是土豆做成，也是一個蔬菜為主的菜餚，而且孩子還特別喜歡，就在這里一並推薦。但是狼牙土豆要給孩子吃的話，需要注意，在最後添加調味料的時候，一定要適當的控制調料的味道，不能過於辛辣。
這道狼牙土豆的主要食材就是土豆，搭配上香菜、小蔥以及像花椒粉和辣椒粉這樣的調味料（如果是給孩子吃，這兩樣調料需要控制一下數量），先把土豆削皮後用狼牙刀切成狼牙土豆條，用水浸泡去除澱粉後，放在油鍋中炸熟，再把調味料倒入土豆條中攪拌均勻就能完成。整個菜的製作非常的簡單實用，從配菜到完成需要大概25分鍾的時間，做好的狼牙土豆既能給孩子當正餐也能當零食，孩子吃起這道暗黑料理會吃得盤光碗凈。具體的製作過程查看之前的文章《暗黑料理之好吃美味的狼牙土豆 》。
上面就是能讓孩子喜歡蔬菜的五道家常菜，每個菜都各有特色，而且一些菜的做法能適當地做些擴展，可以添加其它品種的蔬菜在菜餚中，能夠完全適合孩子的口味，讓孩子在吃得開心、舒心的基礎上吃到更多的蔬菜，盡量多的補充各種蔬菜中的維生素和植物纖維，提升孩子的免疫力，改善腸胃功能。最後提示一下，這裡面的兩道用油炸出的菜（蔬菜糯米餅和狼牙土豆），可以定期給孩子製作，畢竟是油炸食物，雖然很好吃，但還要做一定的控制。
㈦ 綠葉菜怎麼做給寶寶吃
不滿一歲的寶寶，最好把青菜（白菜嫩點的、嫩豌豆、羅卜等）沸騰一下，不能沸騰幾十秒，更不能煮熟。再把它夾到果汁機里打成汁液，加點糖，或摻和在他喜歡的飲料裡面。大點的寶寶把青菜切碎點炒熟後拌在她愛吃的食物裡面，如果再大點，盡量鼓勵他多吃蔬菜，重復強調吃蔬菜的好處，千萬不要強迫他吃，他會認為這象是吃葯，而更怕吃蔬菜
㈧ 三歲小孩輔食食譜大全
不知道是不是大多數孩子在兩三歲的時候都是挑食的，很多家長都抱怨自己家的孩子每次吃飯都是一場追逐賽，真的很累，但是孩子又必須補充身體營養，因此在這里給各位家長推薦一些味道好又適合孩子的食譜。早餐可以選擇三明治，即使很多人認為三明治不健康，但是可以自己買回來然後加一些的雞蛋蔬菜，這個時候孩子絕對不會挑食。再就是午餐你可以做一些菠蘿咕咕肉其實總的來說就是酸酸甜甜的，可以把水果加到菜裡面。
1、素食早餐三明治
食材：吐司4片、生菜2片、乳酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬、千島醬、水。
做法：把雞蛋洗凈放入鍋中，倒入水，大火煮開後，改成中火煮8分鍾即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗凈瀝干水分，煮好的雞蛋切成薄片。吐司麵包放入麵包機中，按下開關，等待自動彈起即可拿出，切去土司麵包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接著放上一層酸黃瓜片。最後再鋪上一層土司。用牙簽固定好後，將三明治對角切開即可。
2、迷你水果三明治
食材：土司4片、獼猴桃1個、草莓果醬1大匙、果醬1勺。
將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片塗上草莓醬，蓋上吐司片。在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片，在吐司片上塗上菠蘿醬，再取最後吐司片蓋在最上面，再對切成小三角形。
一、蛋白質。它是構成人體細胞和組織的基本成份，每日供給量應為35-40克。主要來源為肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類。
二、脂肪。它的作用是提供熱量，調節體溫，保護神經及體內器官，促進維生素吸收，每日供給量應為30-40克。主要來源於動植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。
三、碳水化合物。它是提供人體活動和生長發育所需熱能的主要來源，每日攝入量應為140-170克。食物中的谷類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。
四、礦物質。其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長的主要原料，每日應保證供給600毫克。鈣質在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應保證供給10毫克左右。主要應從動物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進食慾，促進寶寶生長發育，在動物內臟、花生、香蕉及豆類中含量較高，每日應攝取10毫克。碘也是寶寶生長發育必需的一種非常重要的營養素，它與寶寶智能發展和體格發育密切相關，每日應保證攝取70微克。碘在各類海產品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補碘的好辦法。
五、
㈨ 三歲孩子營養食譜大全及做法
三歲寶寶喂養特點
1、粗糧正式進入寶寶的餐譜，主食100—200克，豆製品15—25克，肉、蛋50—75克，蔬菜100—150克，牛奶250—500克，水果適量。在三餐的基礎上，可在下午給寶寶加一餐的點心。
2、飲食搭配蔬菜若與動物性食品配菜，營養會更為全面。營養搭配合理風味獨特、色彩鮮艷，容易調動寶寶的食慾。蔬菜與鮮豆類或豆製品合烹，口味鮮美，色彩美觀，能夠吸引寶寶的注意，提高寶寶的食慾。
3、營養元素脂肪攝入不能多但也不能太少，脂肪提供熱量，調節體溫，保護神經及器官，促進維生素吸收，每日供給30—40克。主要來源於動植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。
食譜大全及做法
1、果仁粥
原料：大米、花生、核桃仁
做法：大米、花生洗凈剁碎，放水煮粥，煮至八成熟時放入核桃仁加點糖。
注意：花生、核桃仁盡量剁碎並煮軟，以免寶寶發生嗆咳。
2、海鮮雞蛋羹
原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋
做法：1蝦米切碎，黃酒浸泡10分鍾。→2花蛤洗凈，用開水燙使其打開。→3雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸至羹狀即可。
3、肝泥粥：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。將白菜洗凈切成細絲，和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入蔥、薑末及適量醬油炒透入味，隨後加入適量水燒開，再投入洗凈的大米或小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
4、肉菜卷：將麵粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入麵粉及適量水，和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥薑末，細鹽、醬油攪拌均勻成餡。發酵面團加入鹼水揉勻，擀成面片，抹入准備好的肉菜餡，從一邊捲起，碼入屜內蒸30分鍾即成。吃時切成小段。
5、排骨皮蛋粥
原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半個，花生米30克，蔥花少許;醬油、精鹽、花生油、味精各適量。
做法：
把小排骨洗凈，切成2厘米長的小段，用醬油、鹽腌漬1小時，放入沸水中煮熟。
將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。
把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中，至粥熬好以後，將排骨配到粥中，即可食用。
三歲寶寶的飲食十分的關鍵，而且要注意補鈣補鐵等等，以免因為缺失某種營養而引起疾病問題。