① 做法，雞腿燒蓮藕怎麼做好吃，雞腿燒蓮藕的家常做法
主料
雞腿
1個
蓮藕
1段
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
10ml
雞精
3g
醬油
10ml
步驟
14.翻炒出鍋
小貼士
1、先把切好的雞塊裡面放醬油、料酒、鹽、蔥姜腌制15分鍾入味；
2、雞塊中放入水後中火燉制6~8分鍾成熟後在收汁，下入彩椒和芹菜。
② 蓮藕燉雞怎麼做
蓮藕燉雞的做法：
1、把雞腿肉洗凈，去掉邊緣的肥皮
2、斬成小塊後焯水，瀝干水分。
3、下入熱鍋中翻炒至微黃。
4、另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5、下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻。
6、加入料酒 醬油 繼續煸炒。
7、加入蔥姜、八角。
8、加入開水沒過肉。
9、放入去皮切成條的蓮藕。燒開轉小火燉燜40分鍾，加入鹽收干湯汁即可
營養：
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌:藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其:"主補中養神，益氣力"。
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
③ 雞塊燉藕怎麼做好吃
你好
蓮藕燉雞是一道家常菜, 主要的原料有雞塊和藕, 蓮藕味甜多汁,可以清熱涼血,其含有的黏液蛋白和膳食纖維能幫助通便, 減少對脂類的吸收。
它含有的鞣質能增進食慾, 促進消化, 健脾開胃, 適合食慾不振, 胃納不佳的人。
藕還富含植物蛋白, 澱粉, 維生素, 鐵, 鈣等微量元素, 可以補益氣血, 是營養價值很高的平價菜, 和雞肉一起來燉湯是很好的搭配, 下面介紹做法, 希採納！
准備材料
適量的藕, 雞塊, 根據家裡人多少
調整食材用量。
把蓮藕, 雞肉洗凈, 都切成塊, 藕可以去皮也可以保留皮, 藕切大塊, 小塊容易燉爛, 雞肉可以選大腿肉或雞翅, 這些部分的肉質細嫩。
把雞塊放入燉鍋中, 加適量清水, 蓋上鍋蓋,大火煮開, 開蓋關火, 將鍋中的水倒掉,涮洗干凈鍋和雞塊, 一次性加足清水,
注意後面不再加水, 所以這里要加夠水,
也可以在雞肉焯水後, 炒鍋里倒適量油,
熱油下雞塊, 蒜末, 薑片, 干辣椒煸炒,
不吃辣的朋友就不加辣, 翻炒片刻,
盛出雞塊再燉煮。
把洗凈的蓮藕塊放入煮鍋中, 蓋上鍋蓋大火煮開。
再把藕和雞塊都放入加夠了清水的
燉鍋中, 蓋上蓋子, 插上電源, 大火
煮開轉中小火燉一到兩個小時。
燉鍋上面有功能鍵的可以直接按
雞湯/肉湯鍵, 燉好了它自己停, 不用
一直守在鍋旁邊。
燉好前幾分鍾可以加點枸杞進去,
不喜歡的可以不加, 保持藕和雞湯的
純粹口感。
燉好後斷電, 可加適量的鹽, 雞精調味,
還可以撒點蔥花做點綴。
也可以用高壓鍋燉煮, 需要的時間
會短一些, 但使用高壓鍋要注意安全。
煮熟後的藕性由寒性轉為溫性, 養胃滋陰, 健脾又益氣, 是美味佳品。
④ 雞可以和蓮藕一起燉嗎 蓮藕燉雞怎麼做好吃
雞肉很好吃，又有營養，蓮藕也是在燉湯時比較受歡迎的，那麼雞可以和蓮藕一起燉嗎，蓮藕燉雞怎麼做好吃呢，下面一起來看看吧。
雞可以和蓮藕一起燉嗎
這兩者可以一起燉。 蓮藕中主要含有澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養元素；雞肉中含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、煙酸等營養元素，這兩種食物成分不相剋，可以一起食用。
蓮藕燉雞怎麼做好吃
材料：雞肉300g，蓮藕200g，紅棗30g,適量的蔥、姜、鹽等
做法：
1、雞架半隻，沖去血水，蓮藕切塊；
2、將雞肉放入鍋中，焯一下，撈出來；
3、再將雞肉放入砂鍋中，鍋中放入適量的清水，放入薑片；
4、大火燒開，轉小火煲半個小時左右，放入藕塊和紅棗，繼續小火煲四十分鍾。出鍋前放入鹽，蔥花即可。
蓮藕燉雞有哪些功效
1、健脾開胃
蓮藕歸心、脾、胃經，而且還含有鞣質，有健脾開胃的作用，而且雞肉也有溫中補脾的作用，這兩種食物一起吃，還能增加食慾，對脾胃有一定的幫助作用。
2、益氣養血
蓮藕中含有的鐵質比較豐富，而鐵元素又是造血系統不可缺少的一種元素，而且雞肉味甘，具有益氣的作用，這兩種食物一起食用還可以益氣養血。
3、補充營養，增強免疫力
蓮藕燉雞含有豐富的營養物質，尤其富含維生素、蛋白質、礦物質等，適量食用能補充多種營養物質，還可以為機體提供能量，能緩解疲勞、增強體力，幫助抵抗細菌的侵襲，增強人體的免疫力。
蓮藕煮多長時間能熟
蓮藕大概煮5分鍾到25分鍾左右就可以了，它裡面的營養物質非常豐富，如果喜歡清脆一些口感的人，煮2~5分鍾左右就可以了，如果喜歡吃粉蓮藕，煮的時間就需要稍微久一些，大概要煮15分鍾到25分鍾左右，它裡面的鐵質含量又非常豐富，預熱以後就會氧化，煮熟以後可能會變成黑的，所以也可以用不銹鋼材質或者陶瓷材質來做。
⑤ 蓮藕雞湯的做法 這樣燉最好喝
1、主料：雞全腿1個蓮藕1根
2、輔料蔥：1段姜1塊蒜5瓣鹽1蒜勺枸杞1小把料酒2勺
3、雞腿浸泡一晚，去血水。
4、去雞油，去雞骨，將雞肉切塊。
5、蓮藕去皮，切滾刀塊，涼水下鍋焯燙。
6、水開撈出蓮藕，備用。
7、另起鍋，雞肉涼水下鍋，水開後撇去浮末。
8、下入蓮藕，加蔥姜蒜和料酒
9、大火燒開，小火燉40分鍾。
10、加入泡好的枸杞和鹽。
11、美味呈現。
⑥ 藕燉雞塊怎麼做
1 藕洗凈削皮，切成塊2 雞塊要提前過水氽一下，3 鍋里倒油，放大料花椒，4 再放蒜蔥姜，炸香5 倒入雞塊翻炒兩分鍾，6 倒適量的醬油，加入沒過雞塊的清水，7 煮幾分鍾後，倒入藕塊一起煮，8 加適量的鹽調味，9 湯汁收的差不多就可以出鍋了。10 盛盤[1]
⑦ 雞腿藕怎麼做好吃 雞腿和藕怎麼做好吃
1、蓮藕水煮一會，或者直接炒也行。
2、水煮雞腿15分鍾，方便去骨撕成塊。
3、熱油放蓮藕，翻炒兩分鍾，然後放半碗水，繼續翻炒，途中如果看到水快幹了，就補半碗水。總用時大概15分鍾。
4、放入雞腿肉繼續翻炒10分鍾。
5、放醬油，蚝油，鹽，雞粉，蔥花調味。
6、翻炒3分鍾，關火出鍋即可。
⑧ 雞腿燉蓮藕怎麼做
雞腿燉蓮藕
用料
雞腿 1隻
蓮藕 半個
干辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
冰糖 3塊
醬油
食用油
鹽
雞腿燉蓮藕的做法
將雞腿切成塊，蓮藕去皮切成塊備用。
鍋中倒入食用油，放入切好的雞腿，炒至沒有血色。放入薑片蔥花、辣椒，炒出香味倒入醬油調色。
加水，沒過雞肉，加入冰糖，文火燉20分鍾。
20分鍾之後加入切成塊的蓮藕繼續燉，待水耗干後放入鹽調味。（如果喜歡糯一點的蓮藕可以加水多燉會兒）
⑨ 蓮藕燉雞的做法
蓮藕的營養價值很高，其富含鐵、鈣、植物蛋白、維生素等。有補益氣血、增強人體免疫力的作用。幼兒食用蓮藕不僅有健脾止瀉的作用，還能增進食慾、促進消化。
較低熱量
配料： 光雞 半隻、藕2節 、 清水 適量 、鹽2克、蔥 1根、水澱粉適量、玉米澱粉1茶匙、蒜2粒、料酒1茶匙、雞粉2克、食用油3茶匙、白糖 3克 、生抽2茶匙 、姜3片
烹飪步驟： 1.准備好食材 2.蒜剁碎，姜洗凈切絲、蔥洗凈切小段 3.光雞洗凈，剁小件,雞塊加入生抽、食鹽、料酒、食用油調味，玉米澱粉拌均勻，腌制1小時 4.蓮藕洗凈，去皮後，切小塊 5.熱油鍋，炒香姜蒜，加入雞塊翻炒 6.待雞塊炒至轉色加入蓮藕塊翻炒 7.然後注放清水 8.加入雞粉,食鹽調味，炒均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約15分鍾至食材熟透調味 9.倒入適量水澱粉勾芡,大火收汁 10.收汁後加入蔥調味即可
烹飪小貼士： 蓮藕可焯一下水再煮，使其更易熟透
做法二
雞腿 2隻,蓮藕 400公克,蒜頭 5個,辣椒 1支,蔥 2支,香菇 5朵,紹興酒 適量,醬油 1大匙,糖 1大匙,醬油膏 1大匙,胡椒粉 1茶
做法 1、將蓮藕去皮切片、蔥切段、辣椒切斜段、雞腿肉帶骨切塊、香菇切丁備用。 2、起鍋熱油，加入蓮藕片、雞腿塊拌炒 3、再加入蒜頭、香菇丁、紹興酒、糖、醬油、醬油膏、水燒煮至收汁 4、加入辣椒段、蔥段、紹興酒、胡椒粉拌炒均勻，起鍋盛入成品盤即可完成。
做法三
配料： 土雞1隻、藕1根、胡蘿卜1根 、 花生油半勺、八角2個、香葉2片、老抽1/2湯匙、五香粉1/4湯匙、生抽半勺、耗油半勺、米酒半勺、味精1/2湯匙、青紅辣椒2個、蔥2顆、姜1塊
烹飪步驟： 1.食材:土雞，蓮藕，青紅辣椒，姜，香葉，花椒粒，八角，香葉，蔥，所有的食材處理一下 2.蓮藕切塊，胡蘿卜切塊，青紅辣椒切塊，蔥切段，姜切片 3.土雞斬塊放入涼水中，放入花椒粒，薑片燒開戳水 4.撈出肉快清洗干凈血沫 5.鍋中放油燒熱，放入蔥，姜，花椒粒八角，香葉熗鍋出味 6.倒入雞塊煸炒除水分，放入耗油，生抽，米酒，老抽，砂糖 7.翻炒入味 8.放入蓮藕煸炒 9.倒入清水，水量剛好莫過食材，蓋上鍋蓋小火悶燒40分鍾 10.倒入胡蘿卜，鹽，味精蓋上鍋蓋小火悶燒10分鍾 11.最後在放入青紅辣椒，大火翻炒收汁濃稠即可
小貼士： 土雞腥味很重，所以戳水的時候放入薑片和花椒粒能有效的去除鹼性
⑩ 蓮藕燉雞的做法
蓮藕燉雞是一道適合夏季食用的肉菜，蓮藕吸走雞肉的油脂。雞肉就不會油膩了。而蓮藕更加好吃，肉香濃郁，口感很綿很糯。是一道很適合夏季招待親朋好友的肉菜。我選用的是雞大腿，雞大腿肉質比較嫩，肉多骨少吃起來超給力。
蓮藕葯用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入葯。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍
主料;雞大腿 500克，蓮藕 200克
輔料;蔥姜 醬油 糖 鹽 料酒 八角
做法;
1 把雞腿肉洗凈，去掉邊緣的肥皮，
2 斬成小塊後焯水，瀝干水分。
3 下入熱鍋中翻炒至微黃。
4 另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5 下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻。
6 加入料酒 醬油 繼續煸炒。
7 加入蔥姜 八角。
8 加入開水沒過肉。
9 放入去皮切成條的蓮藕。燒開轉小火燉燜40分鍾，加入鹽收干湯汁即可
注意：炒糖色時要小火炒制，注意攪動以免糖色炒糊。