Ⅰ 熱乾麵的做法
熱乾麵的做法
熱乾麵是武漢地區的特色美食之一，現在熱乾麵在全國都十分受歡迎，熱乾麵不僅味道好，營養也是很豐富的，多吃熱乾麵對人體有很大的幫助，那麼大家知道熱乾麵的做法嗎?熱干滿怎麼做比較好吃呢?下面我就為大家介紹一下熱乾麵的做法及配料吧。
多吃熱乾麵對人體的發育也是有很好的輔助作用，下面大家就一起來看看如何製作出美味的熱乾麵吧。
做法一
材料
鹼面、芝麻醬、小蔥。
做法
1、水燒開，放入鹼面。
2、准備一個大碗，裡面放一點點油(指甲殼大小)，把煮好的面放進去，加入鹽 胡椒粉 醬油 醋 味極鮮 最後加入芝麻醬拌勻了就可以吃了。
3、最後灑點小蔥進去就可以吃了。
做法二材料
鹼水面，芝麻醬，鹽，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。
做法
1.超市買的熱乾麵，入沸水焯一下。這個本身就是熟的，所以只要洗個澡就撈出瀝干。
2.把上面所有的調料根據自己的口味調勻，澆在面條上，拌勻了吃，這個做法是不是很簡單呢？大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
做法三材料
面條，蘿卜干，麻醬，蔥花，蒜蓉。
做法
1.取一小把面條。
2.放到水中煮熟。
3.煮麵條的時候准備其它配料:蘿卜干切丁，蒜蓉。
4.煮好的面條拌上香油。
5.放蒜蓉和蘿卜干。
6.放芝麻醬和蔥花。
做法四材料
面條150g，芝麻醬1湯勺，醋1/2湯勺，生抽1/3湯勺，芝麻油1/4湯勺。
做法
1、把面條，放進開水鍋裡面煮，直至面條煮熟。
2、面起條煮熟後，撈起，瀝干水分，然後在面條里裡面，加入上述所有調味料調味，將面條和所有調味料，一起混合拌勻即可。
做法五材料
面條、辣蘿卜、香油、麻將、醬油、鹽、香菜。
做法
1、先准備好鹼水面條。
2、將辣蘿卜切成丁。
3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻，面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝干水份。
4、將面條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止面條互相粘連。
5、吃之前，再將晾涼的面條在開水裡快速燙一下，瀝干水後裝入碗內，將調好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。
做法六材料
面，食用油，蔥姜蒜，腌蘿卜，芝麻醬。
做法
1、將水燒開，將面煮八成熟，撈起以食用油拌勻攤開晾乾。
2、將蔥姜蒜切好，備好腌蘿卜塊。
3、鍋里放油，將芝麻醬倒入化開，攪拌調勻，撈起。
4、將面放入特製的竹笠中，置於滾水中燙半分鍾至熟。
5、撈起面條後加上芝麻醬(步驟3)拌勻，撒上蔥花即可。
;Ⅱ 熱乾麵怎麼做才好吃
熱乾麵是來自武漢的一種特色小吃，非常受當地人的喜愛，製作方法簡單，味道獨特，慢慢的流傳開來，受到來自國內大多人城市人們的喜愛，下面給大家介紹熱乾麵怎麼做才好吃，歡迎閱讀!
熱乾麵怎麼做才好吃
武漢熱乾麵
食材：鹼水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量
做法：
1)鍋內放水，燒開後把面放下去煮
2)煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子里，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起
3)另開一個鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下
4)水再開之後就可以把面撈起來裝盤，加入上述所說材料拌勻就可以開吃啦
熱乾麵
食材：鹼面500g、榨菜100g、辣椒油適量、鹽適量、香蔥20g、香菜20g、花生醬100g、香油少許、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千張50g
做法：
1)准備食材
2)用香油將芝麻醬慢慢調成糊狀，因為成品芝麻醬會粘稠，吃起來不好吃，所以要調稀一點
3)榨菜切小顆粒
4)把香蔥香菜洗凈切末
5)千張切絲，焯水撈起
6)鹼面條抖散下入開水鍋中，水開後大火煮1分鍾左右
7)撈出放在涼水下沖洗
8)把沖洗好的面條平攤在一個較大的`盤內，淋上香油，拌均勻防止面條互相粘連
9)吃的時候，用漏勺子再將晾涼的面條在開水裡快速燙一下
10)將調好的芝麻醬、花生碎榨菜千張絲辣椒油倒在面條上，撒上鹽、少許味精醋，再撒上香蔥末香菜末拌勻即可
熱乾麵
食材：普通麵粉500g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、辣醬適量、蔥適量、醬油適量、味精適量、食用鹼3g、水220g
做法：
1)首先來製作鹼面條吧~在500g麵粉里加入3~4g的食用鹼，再慢慢加入水和成較乾的面團
2)用壓面機壓成一張張麵皮
3)再接著壓出細圓面條~
4)鍋里水燒開後，將壓好的面條放入，煮到七成熟即可
5)撈出裝入到瀝篩裡面
6)趁熱馬上倒入香油在面條上，用筷子抖勻，讓每根面條沾上油即可
7)這樣面條就製作好了，要吃的時候下就可以了~
8)鍋內水燒開，下入撣好的面條，稍微燙滾就可以了(面條之前就是半熟的了)
9)盛到碗里，加入調料(鹽，味精，醬油，胡椒粉，芝麻醬，辣醬，醋)可以根據自己的口味添加哈
10)最後撒上蔥花就可以拌著吃了(加上辣蘿卜丁就更完美了)
熱乾麵
食材：小麥麵粉200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量
做法：
1)先自己壓了點面條
2)然後煮麵條，煮好後撈出來，熱氣多了點不太清楚。
3)放到一個盆中，加入橄欖油拌好4)取一個碗加入醬油
5)加入點鹽
6)加入胡椒粉
7)這樣就行了，把面放入。
8)澆上芝麻醬撒上青蒜就成了。
飄香熱乾麵
食材：面條200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、醬油1勺、蚝油1勺、花生醬20g、辣子油20g、小蔥5g
做法：
1)准備主料
2)用自家做的花生醬，如果沒有，超市裡有的賣
3)小蔥切成很細的蔥花
4)雞蛋下鍋煎成糖心蛋
5)鍋內坐水，水開後下面條煮熟
6)面條煮好了
7)撈出來放進涼開水裡沖洗一下
8)瀝干水，然後拌上少許的香油，防止面條粘連
9)調味(鹽，糖，味極鮮，蚝油，辣子油)
10)然後再淋上花生醬
11)把所有的調味料都拌勻，就可以裝盤嘍
Ⅲ 熱乾麵怎麼做才好吃
正宗武漢熱乾麵作法：
用料：
（四小碗份量）濕面條500克（機器壓制的細面條）、油一湯勺，醬蘿卜干切碎適量，芝麻醬4湯勺，香蔥切碎適量，芝麻香油1湯勺，鹽一茶勺，生抽2湯勺，紅砂糖1湯勺，白鬍椒粉1茶勺，雞精1茶勺。
作法：
1.將面條扯成25公分的長度，上籠屜（鋪上籠布）隔水蒸25分鍾至9成熟，過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條成團。
2.蒸好的面條盛入較大的容器中，調人油（1湯勺）攪拌均勻。這一步是為了防止面條風干變硬。
3.在蒸面條的同時，可以將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白鬍椒粉和雞精混合攪勻成調味料汁備用。
大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鍾，至面條全熟撈出瀝干水分，放入碗中後調人味料汁和芝麻醬汁，撒上蘿卜干碎和香蔥碎。拌勻即可。
注意：
以上所有調理和面條用量剛好夠大約4小碗量，如果面條有增減也要注意相應的調味料作調整。
如果蒸好的面條一次吃不完，也可以拌好油之後放入冰箱冷藏，可以保存3天，隨吃隨取，接著過沸水煮制即可。
Ⅳ 熱乾麵怎麼做簡單又好吃
食材准備：鹼水面，芝麻醬，生抽，麻油，鹽，糖，老抽，醋，辣椒油，蒜泥，酸豆角，蔥花，榨菜
做法步驟：
1、用芝麻醬，生抽，麻油，鹽，糖，老抽，先調一個汁（口感比較淡的可以少放鹽或不放鹽，料汁不要調的太稀，差不多掛住勺子就好！）
2、鍋中倒水，燒開後，下面條，煮到沒有白芯，撈出，用麻油拌勻
3、倒入剛才調好的汁，再撒上蒜泥，酸豆角，蔥花，榨菜，倒上一點醋和辣椒油，吃的時候拌勻，好吃的熱乾麵就製作完成了!
總結：
1、其實熱乾麵的做法非常簡單快捷，熱乾麵的主料就是面條，這種面條和普通的面條稍有一點不同，在做面條時，要加入少許鹼水，這樣做出的熱乾麵才會有勁道。待水開時，把面條抖散下入沸水鍋中，趁面還有點硬心，快速撈出瀝干、晾涼。為防止面條互相黏連，在面上淋上香油。
2、熱乾麵用到的面條是鹼面。淡黃色，圓滾滾的鹼面，很多超市都買得到。這種面，一般賣的時候都是煮熟拌過油的，拿回家直接燙過後就可以拌佐料來吃。如果你是用生的鹼面的話，記得要先把面煮熟拌油抖散吹涼後再用。
3、熱乾麵富含碳水化合物，是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質;解毒，增強腸道功能。
Ⅳ 在家怎麼做出一份好吃的熱乾麵
相信很多人都吃過武漢熱乾麵，因為熱乾麵獨特味道，還有口感，已經征服了眾多的人。甚至有很多人會千里迢迢的跑到武漢里去吃正宗的熱乾麵，我個人覺得這真是沒有必要，自己在家裡就可以動手做出很正宗熱乾麵。所以說吃貨們還是要更加的研究一下，怎樣才能成為一名真正的吃貨。在家裡都能做出好吃的熱乾麵，為什麼要跑到武漢里去吃，真是很麻煩的。
熱乾麵不僅是武漢人比較喜歡吃，相信全國各地的人都是比較喜歡吃這一道美食的。主要是這種面勁道非常的有彈性，而且味道也比較香濃，是只要是大家吃過這種武漢熱乾麵的話，就忍不住想去多吃一些。知道簡單的做法之後，不管是到哪裡都可以，吃上一碗正宗的武漢熱乾麵，確實是非常享受的。
Ⅵ 熱乾麵怎麼做好吃
導語：相信大家都吃過熱乾麵，但是怎麼最才是它的最好吃的做法呢，接下來我介紹一些它的做法給大家試試吧。
熱乾麵怎麼做好吃
熱乾麵怎麼做好吃一
材料：(4小碗份量)，濕面條(機器軋制的細面條)500g，油1湯匙(15ml)，袋裝榨菜條1袋(約80g)，芝麻醬4湯匙(60g)，香蔥(切碎)4湯匙(約60g)，芝麻香油1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，生抽2湯匙(30ml)，紅砂糖1湯匙(15g)，白鬍椒粉1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)
做法：
將機軋細面條扯成25cm左右的長度。上籠屜(要使用籠布或牛油紙墊在面條下)隔水蒸25分鍾至面條9成熟。過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次。以防面條團成面團。
蒸好的面條盛入較大的容器中，調入油(1湯匙，15ml)攪拌均勻。這一步是為了防止面條風干變硬。
在蒸制面條的`同時，可以將榨菜條切成碎粒備用;將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用;將鹽、生抽、紅砂糖、白鬍椒粉和雞精混合均勻成調味料汁備用。
大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鍾，至面條全熟撈出瀝干水分，放入碗中後調入調味料汁和芝麻醬汁，撒上榨菜碎和香蔥碎。
熱乾麵怎麼做好吃二
做法：
1、熱乾麵入沸水鍋焯燙十幾秒後迅速撈出。
2、裝進大碗里，撒上鹽，雞精，胡椒粉。
3、把芝麻醬加稀釋成用勺子舀起能呈直線流下的狀態。(稀釋芝麻醬的方法)
4、在面上淋上醬油，醋，蒜汁，和少許鹵水汁。再澆上稀釋好的芝麻醬，撒上蘿卜丁，酸豆角和蔥花即可。